Sorte obiteljskog luka i njihove karakteristike

Šalotke su popularna vrtna kultura koja se uz pravilnu njegu može natjecati sa svojim lukom u smislu koristi i produktivnosti. Šalotke su savršene za svježu konzumaciju i konzerviranje. I nježna i sočna zelje biljke obogatit će vašu prehranu vitaminima.

Kako već u srpnju prikupiti bogatu žetvu nježnog, sočnog luka s začinjenim slatkastim okusom? Jako jednostavno! Čim nastupi posljednji proljetni mraz, na vrtni krevet posadimo lukovice bilo koje od „Obitelj“ sorti šalotke. Već nakon 100-120 dana uživamo u plodovima vlastitog rada.

Opis i fotografija Obiteljskog pramca

Porodica (Semeyka, Gnezdovka, Kushchevka, Zubovka) je višestruki luk koji se zove šalotka. Višegodišnja je biljka s 4 do 10 lukovica oblikovanih u gnijezdo. Njihova veličina i njihov broj ovisi o uvjetima uzgoja i vrsti usjeva.

Reference. Veličina jedne žarulje Semeika u pravilu ne prelazi 5 cm, a ukupna težina gnijezda doseže 500 g.

Zeleni dio biljke su perje. Tanke su, cjevaste i zaobljene. Svaka lukovica proizvodi do 10 svježih zelja, koje mogu narasti do 40 cm u duljinu.

Podrijetlo i razvoj

Biljka je dobila ime po sposobnosti uzgajanja čitavih obitelji lukovica, formiranih u jedno gnijezdo.

Šalot se uzgaja i koristi za prehranu ljudi prije više od tisuću godina.... Prva spominjanja ove biljke stigla su do nas iz grada Ascalon, nekoć smještenog u drevnoj Palestini. Točno mjesto podrijetla kulture zasigurno nije poznato. Međutim, povjesničari vjeruju da je zavičaj moderne Semeyke u Maloj Aziji. Biljka slična u opisu spomenuta je u lokalnim drevnim kronikama.

Reference. Donedavno se sorte šalotke uzgajale samo u područjima s toplom klimom: u Egiptu, Gruziji, Grčkoj, Indiji, Kazahstanu i na Kubanu. No uzgajivači su razvili više hladno otporne sorte Semeyka, što je omogućilo uzgoj u regijama s težim klimatskim uvjetima.

Obitelj ima temeljne razlike od ostalih sorti luka:

1. Sorte s više pupova formiraju gnijezda od 3-10 lukovica. Njihova težina je od 20 do 80 g, ovisno o sorti.
2. Perje šalotice je tanje i zaobljeno, a na vrhovima je manje oštro od uobičajenih sorti luka.
3. Zelene imaju izraženi voštani premaz na površini.

Sorte obiteljskog luka

Danas postoji više od 50 različitih sorti Kushchevka, koje se razlikuju u sljedećim karakteristikama:

• rana zrelost;
• otpornost na smrzavanje;
• stupanj slatkoće lukovice.

Rano zrelo

Rano sazrijevanje Semeyki sorti savršeni su za uzgoj u regijama sa oštrom klimom, a daju i kratka i hladna ljeta.

Smaragd

Raznolikost je polu vruća okusa. Ima zaobljene lukovice, 3-4 lukovice po gnijezdu. Težina svakog doseže 15-22 grama. Luk je smeđe ružičaste boje. Produktivnost - do 1,5 kg po 1 m². Održavanje kvalitete - kod kuće do 10 mjeseci. Kultura je stara dvije godine.

grudva snijega

Snježna kugla je ljuta šalotka. Lukovice dostižu 30 g i jajolike su. Luk je bjelkasta, sočan dio je snježno bijeli. Ako se pravilno uzgaja, daje do 2 kg prinosa po 1 m². Rok trajanja je do 7 mjeseci.

Sprint

Obiteljska sorta luka u ranom sazrijevanju, optimalna za dobivanje vitaminske zelje. Lukovice su blijedo žute boje ružičaste boje, imaju izražen oštar okus. Masa jednog varira od 20 do 35 g. Razdoblje tehničke zrelosti počinje krajem srpnja.

Sredina sezone

Šalata iz srednje sezone predstavljena je najvećim brojem sorti. Odlikuje ih visok prinos i velike lukovice. Preporučuje se za uzgoj u južnim krajevima. Prikladno za uzgoj u srednjem traku, izloženo dugotrajnom toplinskom razdoblju.

Albik

Srednja je sezona s polu-oštrim okusom. Lukovice su zaobljenog, blago spljoštenog oblika, teške do 10-30 g. U jednom gnijezdu ima od 3 do 8 komada. Ima stabilan i visok prinos, može se dobro čuvati i kod kuće.

Zanimljiv. Unatoč relativno maloj lukovici koju su uzgajivači izjavljivali, neki vrtlari amateri uspijevaju dobiti glave koje dosežu promjera 3 cm. To ukazuje da je Albica vrlo obećavajuća za uzgoj u regijama srednjeg sloja.

Kuban žuti

Za sortu su karakteristične poluoštre lukovice za kušanje, smještene u gnijezdu od 4-6 lukovica. Oblik - od okrugla do okruglo-ravna, težina - 20-30 g. Boja ljuske je smeđe-žuta. Sočan dio je bijele boje s izraženim zelenkastim tonom. Održavanje kvalitete je dobro.

Koinarsky

Polu vruća sorta koja daje 2 do 4 lukovice po gnijezdu. Imaju zaobljeni spljošteni ili ovalni oblik. Masa jedne repa iznosi oko 25 g. Suhe ljuskice su ružičasto-smeđe boje. Sočan dio je svijetlo lila s bijelim prugama. Sezona rasta je nešto manje od 3 mjeseca.

Kasno sazrijevanje

Kasno zrele sorte Semeyka odlikuje se dužim razdobljem tehničke zrelosti. U tom je pogledu njihov uzgoj moguć samo u krajevima s dugim ljetnim razdobljem.

Kunak

Sorta ima visoku zrelost prije berbe. Uzgaja se u Istraživačkom institutu za povrtarstvo i krumpir u Krasnodaru i preporučuje ga za uzgoj u regiji Sjevernog Kavkaza. Razdoblje tehničke zrelosti je 80-110 dana. Lukovice su zaobljenog, spljoštenog oblika. Masa jedne je od 25 do 30 g. Luk je žut. Sočan dio je snježnobijel. Biljka tvori 3-4 pupoljaka po gnijezdu.

Čvrst

Polu-vruća šalotka. Ovalne lukovice prekrivene su blijedo ružičastim ljuskicama i tvore 4-7 lukovica po gnijezdu. Težina - od 20 do 50 g, ovisno o klimatskim uvjetima i načinima uzgoja.

Važna razlika sorte je visoka otpornost na oštećenje truleži, kao i formiranje strelica. Ovaj obiteljski luk pogodan je za jesenski set sadnja prije zime.

Sibirski jantar

Bijenalna ocjena. Lukovice formiraju 6-7 pupova po gnijezdu. Prekriveni su zlatno žutim ljuskicama, imaju zaobljeni oblik, velike gustoće, teže od 20 do 30 g. Celuloza je sočna, poluoštrog okusa. Prinos sorte iznosi do 1,5 kg po 1 m².

Kemijski sastav i korisna svojstva

100 g obiteljskog luka sadrži:

• voda - 79,8 g;
• pepeo - 0,87 g;
• zasićene masne kiseline - 0,017 g;
• kalij - 334 mg;
• fosfor - 60 mg;
• kalcij - 37 mg;
• magnezij - 21 mg;
• natrij - 12 mg;
• željezo - 1,2 mg;
• cink - 0,4 mg;
• mangan - 0,292 mg;
• bakar - 88 mcg;
• selen - 1,2 mcg;
• krom - 0,8 µg;
• kobalt - 0,05 mcg;
• vanadij - 0,03 mcg.

Od svih sorti luka, samo šalotka sadrži selen, krom, vanadij i kobalt.

Vitaminski sastav luka za gniježđenje na 100 g:

• vitamin C - 8 mg;
• piridoksin (B6) - 0,345 mg;
• pantotenska kiselina (B5) - 0,29 mg;
• ekvivalent niacina (PP) - 0,2 mg;
• tiamin (B1) - 0,06 mg;
• riboflavin (B2) - 0,02 mg;
• vitamin RE (A) - 60 mcg;
• folna kiselina (B9) 34 mcg

Hranjivu vrijednost proizvoda karakteriziraju sljedeći pokazatelji na 100 g proizvoda:

• 72 kcal - 3,6% stope potrošnje za odraslu osobu;
• ugljikohidrati - 16,8 g;
• proteini - 2,5 g;
• masti - 0,1 g

Zahvaljujući fitoncidima koji se nalaze u obiteljskom luku, široko se koristi u narodnoj medicini za čišćenje tijela od različitih virusa, bakterija i parazita. Kad se luk pojede, njegova pulpa ulazi u probavni trakt, neutralizirajući bakterijsku floru i pojačavajući pokretljivost crijeva. To doprinosi učinkovitom uklanjanju toksina iz tijela.

Kalij, magnezij, natrij i neki od vitamina sadržanih u Obitelji poboljšavaju rad krvožilnog sustava, poboljšavaju hematopoetske funkcije tijela. Povećavanjem elastičnosti stijenki krvnih žila normalizira se krvni tlak, a srčani mišić se jača.

Vitamini i antioksidanti koji se nalaze u svim jestivim dijelovima šalotke osiguravaju učinkovito pomlađivanje organizma.

Redovita konzumacija svježeg bilja i luka Obitelj:

• poboljšava metaboličke procese u tkivima;
• neutralizira slobodne radikale;
• uklanja toksine i višak kolesterola.

Kalij u gniježđenom luku pomaže tijelu da regulira ravnotežu vode i soli i održava tonus mišića. Osim toga, Obitelj se preporučuje konzumirati za borbu protiv pretilostikao i njegove posljedice.

Razdoblje zrenja

Sve vrste sorte Family karakteriziraju rano sazrijevanje u usporedbi s običnim lukom. Ovisno o biljci odabranoj za sadnju i klimatskim uvjetima, berba započinje nakon 60-120 dana. Perje na zelje siječe se 1-2 tjedna nakon sadnje sadnica i mjesec dana nakon sjetve sjemenom.

Prinos

Uz strogo promatranje regionalnosti preporučene za određenu sortu i proučavanjem poljoprivredne tehnologije uzgoja, moguće je sakupiti do 1,5 kg obiteljskih lukovica s svakog kvadratnog metra usjeva.

Pažnja. Prinos koji je proglasio proizvođač sjemena smanjuje se zbog oštećenja biljaka insektima ili različitim bolestima. Stoga je u svim fazama vegetacijske sezone važno voditi računa o preventivnim mjerama.

Otpornost na bolesti

Sve šalotke vrlo su otporne na trulež i gljivične bolesti.

Karakteristike žarulje, opis izgleda, okusa

Ovisno o specifičnoj sorti, Semeyki imaju slatkast, srednje oštar, oštar i čak gorak okus. Veličina i oblik lukovice, boja ljuske i sočan dio također ovise o njezinoj sorti.

Zajedničke karakteristike obiteljskog luka:

• veličina žarulja je relativno mala - od 4 do 7 cm;
• oblik je izdužen ili lagano spljošten;
• raspon boja ljuske varira od žuto-smeđe do crvene, pa čak i ružičasto-ljubičaste;
• jestivi dio lukovice je gust, sočan i aromatičan;
• težina - od 20 do 80 g, ovisno o sorti i agronomskim uvjetima uzgoja;
• visok stupanj otpornosti na mraz i izvrsna kvaliteta čuvanja.

Za koje se regije preporučuje

Odaberite sadni materijal za uzgoj šalotke, uzimajući u obzir klimatske uvjete. Postoji više od pedeset sorti Semeyka pogodne za uzgoj kako na jugu Rusije, tako i u srednjem traku.

Pažnja. Za sadnju u regijama srednjeg sloja, odaberite šalotku ranog sazrijevanja. Na taj način će usjev dobiti potpunu tehničku zrelost prije prvog mraza.

Glavne prednosti i nedostaci obiteljskog luka

Glavne prednosti:

1. Lukovice u obitelji otpornije su na mraz i odlikuje ih visok stupanj održavanja kvalitete čak i kod kuće.
2. Okus većine sorti je osjetljiv, što im omogućuje široku upotrebu u kuhanju.
3. Porodični luk odlikuje se konstantno visokim prinosom i rijetko je pogođen bolestima, za razliku od svog luka.

Nedostaci:

1. Piling malih šalotki prilično je nezgodan.
2. Kultura odlikuje niska otpornost na oštećenja lukom i drugim insektima.

Značajke sadnje i uzgoja

Postupak uzgoja šalotke gotovo je isti kao i uzgoj običnog luka. Ipak, postoje neke agrotehničke nijanse i trikovi.

Priprema za slijetanje

Prije sadnje Semeyka, potrebno je pravilno pripremiti set:

1. Da biste to učinili, žarulje se očiste od starih suhih ljuski i drže se u otopini bakrenog sulfata (1 žlica po kanti vode) 10-15 minuta.
2. Nakon preventivnog namakanja, žarulje se isperu čistom hladnom vodom.
3. Oporavi izgubljeni u vremenu skladištenje zaliha hranjivih sastojaka u sadnom materijalu pomoći će tako da se natapaju 10-12 sati u bilo kojoj specijaliziranoj hranjivoj otopini: "Kornevin", "Epine" itd. Da bi se povećala učinkovitost takve obrade, preporučuje se pažljivo odrezati pete lukovice, pružajući lakši pristup vlazi sočnim dijelovi.
4. Kako bi pupoljci u gnijezdu dosegli maksimalnu moguću veličinu, lukovice pripremljene za sadnju izrezuju se. Svaka sadrži 8 primordija. Dijeljenjem lukovice na pola imat ćete dva puna gnijezda od po 4 žarulje. Istodobno, povrće će narasti do veće veličine nego u nepodijeljenoj obitelji.

Osnovni zahtjevi

Šalot nije zahtjevan za tlo, ali njegova bi kiselost trebala biti neutralna. Najviše od toga luk poput vlažnih pješčanih ili ilovastih tla, bogatih humusom. Za sadnju je bolje odabrati mjesto koje je nedavno oslobođeno mahunarki, mrkve ili krumpira.

Vremenski raspored, shema i pravila slijetanja

Obiteljski luk je biljka otporna na hladnoću. Njegovi korijeni uspješno preživljavaju temperature do -7 ° C. Ipak, ne preporučuje se sadnja šalotke prije nego što noćni mrazovi počnu, jer će niske temperature izazvati njegovo pucanje. Izuzetak su sorte pogodne za zimsku sadnju.

Optimalno vrijeme sjetve Semeyka je sredina travnja - početak svibnja, ovisno o vremenskim uvjetima i regiji.

Svaka žarulja tvori gnijezdo s gustim zračnim dijelom. Ako je šalotka skučena, postat će mala i bolna. Glavni uvjet tijekom sadnje prvobitnih sorti luka je strogo pridržavanje udaljenosti između budućih biljaka.

Optimalna shema sadnje je u redovima, razmak je najmanje 10 cm. Tijekom sadnje velikih sorti ta se brojka povećava na 30-40 cm, a srednje veličine sortama zahtijevat će 15-20 cm između svakog grebena. Dubina sadnje - 3-4 cm.

Tlo, siromašno hranjivim tvarima, gnoji se prije sadnje luka. U svaku rupu stavlja se truli kompost, 1 tsp. superfosfat, urea i 2 žlice. l. pepeo.

Značajke uzgoja: način zalijevanja, labavljenje, korenje i hranjenje

Velika vlaga i toplina ključ su bogate žetve šalotke. Vlažnost zraka u krevetima treba biti najmanje 60%, a tla bi trebala biti još veća. Tijekom čitave sezone biljke zaliven barem jednom tjedno, stalno održavajući krevete malo vlažnim.

Ako je tlo prozračno (ne ilovasta), nije potrebno dodatno labavljenje kreveta.

Kako bi se održala optimalna razina vlage, sadnice luka muljene su slamom, obložene slojem od 7-10 cm. Ovaj postupak će također smanjiti broj potrebnog korenja, koji se, u nedostatku mulčenja, redovito provodi.

Gnojiti samo vlažno tlo. Dva puta mjesečno preporučuje se pod korijenom biljke primijeniti 30 ml amonijaka razrijeđenog u 10 litara vode.

Da bi se povećala plodnost tla, biljke se hrane ureom.To se radi kada izraste prvih 3-5 listova. U 10 litara vode razrijedi se 30 g karbamida i 15 g kalijevog sulfata. Nakon 14 dana, hranjenje se ponavlja dodavanjem kalijevog monofosfata u otopinu.

Suzbijanje bolesti i štetočina

Rudimentarni luk praktički nije osjetljiv na gljivične bolesti i trulež, stoga je za njihovo sprječavanje sasvim dovoljno obraditi sadni materijal (na primjer, otopinom kalijevog permanganata).

Najopasniji štetočine za usjeve obitelji:

1. Luk muha. Fitotonidi koje izlučuje obična vrtna mrkva pomoći će da ih se uplaše. Rana sadnja sadnog materijala pomoći će u zaštiti sadnje od luka muha. U ovom slučaju, do trenutka pojavljivanja prvih insekata, perje će imati vremena grubosti. Drugi način borbe je muljanje grebena duhanskom prašinom, tresetom, pepelom ili lukom.
2. Luk leptir... Načini suzbijanja ovog štetnog insekta slični su metodama zaštite šalotke od luka.
3. Luk moljac... Glavne preventivne mjere su: poštivanje rotacije usjeva i pravodobno muljenje grebena duhanskom prašinom, pepelom, tresetom ili lukom.
4. Medvedka. Najbolji način borbe je postavljanje zamki. Da biste ih organizirali, na hrpe šperploče ili dasaka postavljaju se male gomile gnoja. Medvedka će tamo odlagati svoja jaja, koja se spale zajedno s mamcem svakih 7-14 dana, šireći novi gnoj na isto mjesto.

Berba i skladištenje

Žetva usjeva višestrukog luka kada je prekriveno više od polovice zelenila. U većini regija to se događa krajem srpnja - početkom kolovoza.

Pažnja! Ne vrijedi odgađati prikupljanje već osušenog šalotta više od polovice. Njene će žarulje početi crpiti vlagu iz tla, čime će se skratiti njihov maksimalni rok trajanja.

Bere se po suhom sunčanom vremenu, a 1-2 dana prije nego što započne, zalijevanje grebena je potpuno zaustavljeno.

Gnijezda se u cijelosti pažljivo iskopaju i polože kako bi se osušila tijekom dnevnog vremena točno na grebenima. Kad se usjev osuši, perje se reže i neoštećene lukovice odabiru se za dugoročno skladištenje.

Rok trajanja luka Semeyka je visok: 6-10 mjeseci, ovisno o specifičnoj sorti. Najbolje mjesto za skladištenje vašeg usjeva šalotke je u dobro prozračenim kutijama u toplom, tamnom i suhom okruženju.

Rudimentarni luk je nepretenciozna biljka. Glavne poteškoće su rano pucanje u slučaju kršenja temperaturnog režima i oštećenja od strane raznih štetočina.

Savjeti iskusnih vrtlara

Iskusni vrtlari preporučuju smanjenje broja pupova u svakoj od lukovica pripremljenih za sadnju odvajanjem. Tako će se stvoriti velike žarulje u svakom od gnijezda.

Preporučuje se ažuriranje sadnog materijala najmanje jednom u 4 godine. Shallot je dvogodišnja biljka. Nakon tog razdoblja, možete doći iz kulture da puca i sakuplja sjeme. Ali samo jednom, jer će svaka sljedeća reprodukcija biljke sjemenom pogoršati njezine agrotehničke kvalitete.

Recenzije sorti obiteljskog luka

Obitelj je pravi ljubitelj vrtlara u gotovo svim regijama zemlje. To potvrđuju brojne pozitivne kritike o raznim sortama Semeyka.

Tatiana, Lesosibirsk: "Obiteljski luk je vrlo produktivan. Imam malu ljetnikovac i na nju želim smjestiti što više biljaka. Smaragd sam posadio prije dvije godine i ne mogu ga dobiti dovoljno: ljeti se oplemenim zelenilom, a zimi sočnim i mirisnim lukovicama. Žetva je dovoljna za cijelu obitelj! "

Lev Borisovič, Boroviči: „Ja sam lijeni vrtlar: ne volim dugo sijati i gubim vrijeme na brigu o biljkama. Ali ja samo volim luk. Obitelj je za mene postala pravo otkriće. Nepretenciozno, dvogodišnje, ukusno. Sljedeće godine planiram zasaditi još nekoliko sorti za promjenu. "

Izolda Pavlovna, Zvenigorod: "Volim kad biljka ugodi oku i donese dobrobit. Imam šalotku pored cvjetnih kreveta, dodaje vedro zelenilo, otjera štetočine. Gusta, svijetla perja.I premda zapravo ne radim ništa na čemu bih se brinuo o njemu, cijelo se ljeto mazim zelenim čajem, a za zimu mi je dosta. Izvrsna alternativa redovitom luku! "

Zaključak

Obiteljski - nepretenciozni dvogodišnji luk u uzgoju s izvrsnom kvalitetom čuvanja, visokom hranjivom vrijednošću i raznolikošću ukusa. Kultura se dobro razvija u bilo kojim klimatskim uvjetima, nezahtjevna prema tlu, kompaktna s prilično visokim prinosom u usporedbi s običnim lukom.

Shallot je pravo otkriće za vrtlare koji svoju prehranu žele raznovrsiti vitaminima i ljeti nježnim, aromatičnim žaruljama tijekom cijele godine.