Najbolji načini soka luka bez prolijevanja suza

Luk sadrži rekordnu količinu korisnih elemenata u tragovima, zbog čega se široko koristi u narodnoj medicini i kozmetologiji. U receptima se često koristi ne povrće, već cijeđeni sok iz njega. Postoji nekoliko načina dobivanja soka od luka. Ali kako to učiniti bez suza i istovremeno brzo?

Zašto vam treba sok od luka

Sok od luka sadrži fenole i flavonoideimaju izražena antikancerogena, protuupalna, antioksidacijska svojstva.

Ali glavna značajka soka od luka leži u fitoncidima, koji pružaju učinkovitu zaštitu cijelog tijela, inhibiraju rast bakterija, kao i razmnožavanje virusa. Ove se biološki aktivne tvari bore protiv simptoma gripe i prehlade, uništavaju streptokoke, tuberkulozu i dizenterije.

Korist i šteta

Korisna svojstva luka sok su zbog sadržaja aktivnih tvari kao što su askorbinska kiselina, vitamini skupine B, kalij, magnezij, fosfor, sumpor, kalcij, aminokiseline, esencijalna ulja itd.

Prednosti luka za tijelo su višestruke.:

• jača imunološki sustav, posebno u razdoblju aktivnog širenja respiratornih bolesti;
• štiti od infekcija uzrokovanih bakterijama, virusima ili patogenim gljivicama;
• potiče metaboličke procese;
• potiče apetit i normalizira probavu;
• snižava krvni tlak;
• ublažava nervnu napetost;
• korisno za depresiju;
• ima blagotvoran učinak na rad mozga;
• ublažava upalu;
• brzo zacjeljuje rane i ogrebotine, sprječava suppuration;
• ublažava napade akutne boli (na primjer, glavobolja ili zubobolja);
• potiče reproduktivnu funkciju;
• ima blagi diuretski učinak (da biste dobili osloboditi od pijeska u ureteru).

Međutim s prekomjernom uporabom ili u prisutnosti kontraindikacija luk sok može uzrokovati zdravstvene probleme. To je zbog izraženog iritantnog učinka koji imaju neke komponente biljke.

Gutanje soka od luka može uzrokovati:

• žgaravica;
• mučnina;
• razvoj ili pogoršanje gastrointestinalnih bolesti (gastritis, čir, kolitis ili pankreatitis);
• aritmije i drugi problemi s krvnim žilama i srcem.

Važno! U nekim slučajevima sok izaziva snažnu alergijsku reakciju ili opekline sluznice.

Priprema luka

Izrada soka od luka kod kuće sastoji se od tri jednostavna koraka:

1. Prije svega, ogulite povrće od ljuske. Nožem pažljivo odrežite sve udubljenja ili oštećenja na žarulji.
2. Sjeckajte luk na prikladan način. Ako se odlučite za sok s rernom, glavu ostavite netaknutu.
3. Operite oguljeni luk od ostataka prljavštine i ljuske.

Kako iscijediti sok

Zbog guste strukture luka, nemoguće je istisnuti sok rukama. Trebamo mehaničke metode.

Pročitajte i:

Brzo i ukusno mršavljenje luk od juhe

Kako jesti luk za mršavljenje: recepti za dijetu

Pomoću rerne

Najveću količinu soka od luka možete dobiti pomoću najfinije rerne (važno je da je oštar). Ne preporučuje se rezanje oguljenog luka - cijelo povrće je prikladnije držati u rukama tijekom manipulacija:

1. Stavite grater u duboku zdjelu ili tavu.
2. Jednom rukom držite vrh, pritiskajući da se tanjur sklizne i poravna.
3. Nasjeckajte luk.
4. Stavite bubuljicu u zdjelu.
5. Preko toga žlicom protrljajte kašu od luka.Tako ćete sok staviti u zdjelu, a kašu u drugaricu.
6. Ostatak kaše stavite na gazu (ili zavoj) i čvrsto je stisnite da dobijete posljednje kapi soka.

Način cijeđenja rernom nije najprikladniji jer:

1. Između povrća suza postoji i izravan dodir.
2. Neiskorišteni dio luka ostaje. Ovdje ćete ili proizvod morati dodatno mljeti nožem ili ga baciti.
3. Nije pogodno za prešanje puno luka.

Upotrebom blendera

Za razliku od žitarica, blender je jednostavan i prikladan način sjeckanja povrća. Međutim nisu sve kategorije opreme prikladne za sjeckanje luka... Samo se stacionarni miješalica (shaker) može nositi sa zadatkom. Sjeckalica ili ručni miješalica neće raditi.

Kuhinjski aparat nije sposoban usitniti cijeli luk do stanja kaše, pa prije utovara morate sami nasjeckati proizvod nožem - što je manje, to je bolje.

stručnjaci preporučam da to učinite na sljedeći način:

1. Prerežite luk na pola.
2. Isperite svaki komad u hladnoj vodi.
3. Stavite jedan od njih na dasku za rezanje, s rezom okrenutim prema dolje.
4. Naoštrenim nožem napravite što je moguće više uzdužnih rezova, ostavljajući četvrtinu voća netaknutim u korijenu (to će pomoći da se povrće ne raspadne tijekom naknadnog rezanja). Sada prerezati preko.
5. Učinite isto za drugu polovicu.

Sada nasjeckano povrće pošaljite u blender, pričekajte 1-2 minute i dobiveni pire od luka ocijedite s gazom ili dodavanjem.

Koristeći brusilicu za meso

Sok od luka možete napraviti pomoću brusilice za meso... Kako bi spriječili da veći dio luka ostane u stroju u napola drobljenom obliku, vrijedi prethodno povrće nasjeckati nožem na gore navedeni način.

Vijeće. Ako vaša mlinica za meso ima poseban dodatak za cijeđenje soka, proizvod ne trebate mljeti. Dovoljno je da ga narežete na 2-3 komada.

Algoritam je jednostavan:

1. Stavite nasjeckanu hranu u mlin za meso.
2. Počnite mljeti povrće dok se pulpa nije nakupila u zdjeli.
3. Iscijedite sok pomoću sita ili gaza.

Korištenjem sokovnika

Idealno za vađenje soka od luka - sokovnika... Međutim, nije svaki automobil prikladan za tu svrhu. Od sve raznolikosti sokovnika (na primjer, za tvrdo, kameno voće, agrume itd.), Stroj za vijak mekog voća i povrća prikladan je za cijeđenje soka od luka.

Važno! Uređaj, koji djeluje na principu centrifuge i zagrijava prerađeni proizvod, uništit će značajan dio vitamina i korisnih mikroelemenata.

tako:

1. Narežite luk na četvrtine, jer je cijelo povrće preveliko za većinu sokova. Ni mali proizvod neće raditi.
2. Stavite povrće u stroj i uključite ga. Sok će se istjecati u spremniku predviđenom za to.

Kako ne bi plakao u procesu

Do minimizirati iritaciju sluznica, koristite nekoliko jednostavnih savjeta:

• koristite samo oštar nož (na taj način brzo ćete se nositi s rezanjem i minimizirati kontakt s proizvodom);
• redovito navlažite nož u hladnoj vodi (također možete obraditi dasku za rezanje);
• ohladite luk prije nego što ga narežete u zamrzivač ili natopite u hladnoj vodi;
• prozračite sobu ili uključite kapuljaču;
• stavite vodootporne naočale ili masku;
• žvakate gumu ili peršin dok rukujete povrćem s lukom;
• udisaj kroz usta i ispruži jezik;
• puhati luk dok se reže.

Primjena soka

Vrijedna svojstva soka od luka učinila ga je popularnim ne samo u području kuhanja, već i u kozmetologiji i medicini.

U narodnoj medicini

Tradicionalni iscjelitelji europskih i orijentalnih škola naširoko koriste sok od luka za liječenje i prevenciju različitih bolesti.

Od kašlja

Sok od luka uspješno se koristi kao terapija za respiratorne bolestipopraćen suhim kašljem.

Način primjene:

1. Sok dva luka.
2. Dodajte prirodno crno vino i pola čaše meda.
3. Pustite da se kuha na tamnom mjestu dva tjedna.
4. Procijedite i čuvajte na hladnoj temperaturi.

Infuzija treba piti u zagrijanom obliku, 1 tbsp. l... nakon jela.

Alternativno, svježi sok možete pomiješati s jednakom količinom meda i uzeti 1 žlicu. l. 2-4 puta dnevno uz obroke.

Od prehlade

Da biste dobili osloboditi od curenja iz nosa, sredstvo kaplje u nos.:

1. Razrijedite procijeđeni sok 1 luka biljnim uljem (1: 2) i prokuhanom vodom (1: 3).
2. Upijte 1-2 kapi u svaku nosnicu nekoliko puta dnevno, ali ne više od tri dana.

Proizvod se čuva ne više od 12 sati. Za djecu sok se razrjeđuje u omjeru 1: 4.

Pažnja! Nerazrijeđeni sok može spaliti nosnu sluznicu.

Za bol u ušima

Star narodna metoda rješavanja bolova u ušima:

1. Zagrijte luk u pećnici, izrežite mali pleh u oguljenom proizvodu i dodajte 1 žličicu. sjemenke crnog kumina.
2. Lijek treba umetati u bolno uho dva puta dnevno.

U kozmetologiji

U kućnoj kozmetologiji koristi se sok od povrća luk kao proizvod za njegu kose... Maske i infuzije na temelju njega zaslužuju gotovo čarobna svojstva u borbi protiv ćelavosti.

Za kosu

Maska jača kosu, aktivira njihov rast, dodaje volumen kovrčama i zaustavlja njihov ispad:

1. Stisnite 2 žlice. l. luk sok.
2. Razrijedite 1 tsp. kvasac u 2 žlice. l. topla kuhana voda.
3. U vodenoj kupelji zagrijte maslinovo ili repino ulje.
4. Pomiješajte sve sastojke i nanesite na vlasište i pramenove.

Držite masku 40-50 minuta... Zatim isperite toplom vodom.

Za kožu

Sok od luka koristi se i za njegu kože... Poboljšava opće stanje kože, ublažava akne. Tonizira, podiže i pomlađuje kožu.

1. Hranjiva maska: Pomiješajte sok od luka i med u jednakim omjerima. Nanesite masu na lice 15-20 minuta i isperite toplom vodom.
2. Za osjetljivu kožu: pomiješajte 50 ml meda, 1 žlica. l. sok i 50 g pire krumpira. Nanesite na očišćenu kožu na 15-20 minuta. Isperite hladnom vodom.
3. Za masnu kožu: Pomiješajte jednake količine soka od limuna i luka i držite ga na licu 20-30 minuta. Isperite toplom vodom.
4. Za akne... Pomoću pamučnog brisa nanesite sok od luka na upalu. Držite tako do 30 minuta, a zatim ih isperite vodom bez sapuna.

U kuhanju

U kuhanju se luk sok koristi kao marinada za ćevapčiće.... Da biste to učinili, samo ga morate iscijediti, a zatim dodati svinjetini izrezanu na komade (tako da sok pokrije meso) i pomiješati. Ostavite jelo strmim 2-3 sata na hladnom mjestu. Zatim iscijedite sok, iscijedite na komade i dodajte maslinovo ulje, sol i začine po ukusu mesu.

Marinada na bazi luka smatra se jednim od najukusnijih.

Kako i koliko pohraniti

Sok od luka preporučuje se čuvati u malim obrocima u staklenim staklenkama s tijesnim poklopcem. Međutim, čak i u zatvorenom spremniku, u hladnjaku, proizvod ne biste trebali čuvati više od 4-5 dana. Sok brzo gubi korisne osobine.

Zaključak

Sok od luka koristan je i svestran lijek. Široko se koristi u medicini za liječenje rinitisa, kašlja i mnogih bolesti, u kozmetologiji za njegu kose i kože, kao i u kuhanju kao marinada.

Postoji nekoliko načina za ekstrakciju soka: najlakša opcija je uporaba rerne, a najprikladnije je korištenje sokovnika. Da biste proces učinili ugodnijim i spriječili iritaciju očiju, možete upotrijebiti nekoliko jednostavnih, ali učinkovitih životnih hakova koji smo vam pružili u članku.