Slanutak - sastav, sadržaj kalorija, koristi i štete

Ne tako davno, slanutak se pojavio na policama domaćih trgovina, ali već su stekli zasluženu popularnost. U sastavu slanutaka postoji toliko korisnih elemenata da je jedino on u stanju zamijeniti polovicu prehrane. A zbog niskog glikemijskog indeksa, ovaj je proizvod indiciran za gubitak kilograma i u prehrani bolesnika s dijabetesom.

Sadržaj slanutak

Pristalice zdravog načina života vole jesti slanutak sirovog ili proklijalog. To je takav proizvod koji je najkorisniji, jer se puni energijom, vitaminima i mineralima što je više moguće.

Hranjiva vrijednost

Sastav (BZHU) i sadržaj kalorija u sirovom i termički obrađenom proizvodu različiti su. Najviše energije dolazi iz sirove slanutak. Najmanja količina kalorija kuhana je: upravo u tom obliku stručnjaci za dijetsku prehranu preporučuju njegovu upotrebu.

Prema Ministarstvu zdravlja Ruske Federacije, najoptimalniji omjer BZHU-a u pogledu zdrave prehrane sadrži prženi slanutak. Međutim, njegov visoki kalorični sadržaj ne omogućuje preporučavanje ove metode kuhanja za dijetalne obroke.

Važno! Slanutak je dio prehrane koja smanjuje rizik od srčanih bolesti, jedan od vodećih uzroka smrti kod muškaraca i žena starijih od 50 godina.

Kemijski sastav

Slanutak je bogat vitaminima, mineralima, zasićenim i nezasićenim masnim kiselinama. To ga čini vrijednim proizvodom koji opskrbljuje većinu elemenata potrebnih ljudskom tijelu.

Sadržaj vitamina (na 100 g):

• A (retinol) - 15 mcg;
• Bl (tiamin) - 0,1 mg;
• B6 (piridoksin) - 0,5 mg;
• B9 (folna kiselina) - 650 mcg;
• C (askorbinska kiselina) - 4 mg;
• K - 33 mg;
• PP - 3,3 mg.

Elementi u tragovima (na 100 g):

• željezo - 2,5 mg;
• bakar - 352 mcg;
• mangan - 2 mg;
• cink - 2,8 mg;
• selena - 28,1 mg.

Makrohranjiva (na 100 g):

• kalij - 966 mg;
• sumpor - 191 mg;
• kalcij - 190 mg;
• magnezij - 123 mg;
• fosfor - 1215 mg;
• natrij - 70 mg.

Sastav vitamina i minerala naveden je za sirovi proizvod.

Reference. Tijekom toplinske obrade, neki elementi se uništavaju. Na primjer, sadržaj vitamina A i C u sirovoj slanutak je četiri puta veći nego u kuhanim ili prženim.

Korist i zdravlje štetnika slanutak

Turski grašak vrijedan je izvor lako probavljivih proteina. prema njegovim svojstvima liječnici ga izjednačavaju s piletinom. Iz tog razloga, slanutak je nezamjenjiv proizvod za sirove namirnice, vegane i ljude slabog zdravlja.

Pročitajte i:

Okus i korisna svojstva čuvamo tijekom cijele godine: mahune graška.

Mi ćemo vam reći i pokazati kako sušiti grašak kod kuće.

Berba tijekom cijele godine: kako uzgajati grašak kod kuće.

Blagotvorna obilježja

Janjeći grašak povoljno djeluje na gotovo sve organe i sustave tijela. Zbog prisutnosti rijetkih minerala u sastavu, koristi se za razne bolesti i stanja.

Zdravstvene prednosti slanutak određuju se njegovim sastavom:

• polinezasićene masne kiseline omega-3 i omega-6, esencijalne aminokiseline ojačavaju kardiovaskularni sustav;
• vlakna blagotvorno utječu na rad probavnog trakta, nježno pražnjenje crijeva i sprečava zatvor, što je važno u odrasloj dobi i sa sklonošću prekomjernoj težini;
• ugljikohidrati i bjelančevine doprinose dugotrajnoj sitosti, što sprečava nagon za užinom između obroka;
• kalcij i fosfor - građevinski materijal za kosti;
• Visoki udio željeza povećava razinu hemoglobina u krvi, zbog čega su svi organi bolje opskrbljeni kisikom.

Osim toga, slanutak je indiciran za kataraktu radi poboljšanja cirkulacije intraokularne tekućine, kod dijabetesa - za smanjenje otpornosti na inzulin, kod ateroskleroze - za snižavanje razine "lošeg" kolesterola.

Za žene

Za žene slanutak zamjenjuje kozmetičkom torbom. Potiče proizvodnju kolagena, stoga se povećava tonus kože, dulje se čuva mladolikost.

Folna kiselina u sastavu proizvoda indicirana je ženama tijekom razdoblja gestacije, a željezo - za održavanje visokog hemoglobina, što smanjuje rizik od hipoksije fetusa.

Proteini i kalcij održavaju zdravu kosu, nokte i zube.

Za gubitak kilograma slanutak je neophodan jer ne samo da smanjuje apetit i nadopunjuje potrebe tijela za dobrom prehranom, već i izjednačava želju za škrobnom hranom i slatkišima.

Važno! Tijekom dojenja, slanutak u ženskoj prehrani pojačava dojenje.

Za muškarce

Konzumiranje slanuta doprinosi:

• izgradnju mišićne mase zahvaljujući aminokiselinama;
• povećana proizvodnja testosterona zbog prisutnosti selena u sastavu;
• povećava pokretljivost sperme.

Muškarci koji redovito koriste slanutak, zadržavaju potenciju i kvalitetu seksualnih odnosa mnogo duže od onih koji zanemaruju ovaj proizvod.

Za djecu

Kao i sve mahunarke, slanutak se počinje unositi u prehranu beba od jedne i pol godine. Budući da biljni proizvod može izazvati alergijsku reakciju, počnite hraniti s malim obrocima - 1-2 tsp, postupno povećavajući količinu slanutaka na jelovniku.

Slanutak pruža rastućem tijelu građevinski materijal za organe i sustave, kao i mnoge elemente koji su mu potrebni.

Važno! Prvi unos slanutak trebao bi biti neovisan - u obliku pirea. Na taj način roditelji odmah mogu vidjeti ima li neželjene reakcije.

Zahvaljujući laganom orašastom okusu, slanutak će zadovoljiti i najzapaženije klince. Od nje se prave juhe, kotlete, žitarice, pire od krumpira, pa čak i slatkiši.

Kontraindikacije i moguća šteta

Unatoč svim prednostima, slanutak ima i kontraindikacije. Prije svega - individualna netolerancija na biljni protein.

Umjerena konzumacija slanutak je moguća tijekom remisije u prisutnosti bolesti:

• giht;
• tromboflebitis;
• čir želuca;
• cistitis.

S oprezom - sa sklonošću nadimanju. Tijekom razdoblja dojenja, majčinska slanutka dopuštena je prije nego što djeluju crijeva djeteta, to jest 4-6 mjeseci nakon porođaja.

Pročitajte i:

Koja je razlika između slanuta i graška: oblik, okus, sastav

Usporedite slanutak i grašak: sadržaj kalorija, primjena, blagodati

Zaključak

Redovita konzumacija slanutak nadoknađuje nedostatak mnogih vitamina i minerala. Kada se konzumira umjereno, to ne dovodi do povećanja kilograma, naprotiv, potiče gubitak kilograma stimulirajući metabolizam.

Pokazalo se da slanutak sprečava kardiovaskularne bolesti. Pomaže kod crijevnih poremećaja, jača kosti, poboljšava stanje kože, produžuje mladost muškaraca i žena. U slučaju postojanja zastoja u krvi u donjim ekstremitetima, upale mokraćnog mjehura, čira i gihta, preporučujemo da se prije uvođenja proizvoda u prehranu posavjetujete s liječnikom.