Ljubičasti bosiljak - koristi i štete

Ljubičasta ili crvena bosiljak dobivaju na popularnosti. Obzirom da imaju mnogo zajedničkog sa zelenim predstavnikom obitelji, vrste s tamnom bojom odlikuju se nizom značajki u pogledu vanjskih karakteristika, aromatičnih kvaliteta, karakteristika ukusa, a zadivljuju i obiljem sorti i blagodati su našem zdravlju.

Iz članka ćete naučiti kako se bosiljak razlikuje od regana, koje ljubičaste sorte postoje i koje su koristi i štete biljke za zdravlje.

Drugo ime bazilike

Popularni začin koji se širi po cijelom svijetu zove se različito:

• ocimum - službeno označavanje na latinskom jeziku;
• kraljevska biljka - ovo se ime nalazi u literaturi - to je izravan prijevod riječi basileus ("kralj", "kralj");
• narodna imena odražavaju njegov inherentni bogat miris: mirisni kukuruz, miris, sumrak;
• starogrčko ime biljke je okimon;
• Istočna imena koja zvuče slično jedni drugima: Reikhan, Rean, Regan, Raykhon - sve je to bosiljak.

Svako od imena odnosi se na sve biljke iz roda, neovisno o boji, vrsti ili sorte... Najčešći su bosiljak i regan.

Ljubičasta ili crvena bosiljak: opis vrsta

Regan, poput metvice, pripada obitelji Lamiaceae. Zajedničke osobine vrsta s tamno obojenim lišćem i stabljikama su papreni okus i oštrija aroma zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja.

Bosiljak ljubičastog i crvenog cvijeća koristi se ne samo za hranu ili za liječenje, već i kao ukrasna biljka koja krasi parkove i dvorišta.

Ovisno o sorti:

• jednogodišnje i trajnice, razmnožava se sjemenkama ili sadnicama;
• visina grmlja je od 15 do 70 cm;
• niz aromatičnih i gustatnih nijansi - nijanse papra, klinčića, lovorova lišća, đumbira, metvice, pa čak i vanilije;
• boja stabljike i lišća kreće se od crveno-zelene do ljubičasto-crne, uključujući lila, ljubičastu, smeđu i njihove kombinacije;
• cvjetovi - od blijedo ružičaste do ljubičaste boje;
• listovi su jajolikog oblika s finim ili grubo nazubljenim rubovima, duljine od 1 do 6 cm;
• stabljike su pubescentne ili glatke, u odrasloj biljci postaju krute.

Ukočene grane svetog bosiljka (tulasi) koriste se u obredima u hinduizmu, od njih su isklesane kuglice i krunice.

Zdravstvene koristi i štete ljubičaste bosiljke

Bogat sadržaj rutina i karotena svojstven je bilo kojoj vrsti regana. Ali koncentracija esencijalnih ulja, saponina i egengela u ljubičastim sortama je 1,5-2 puta veća nego u zelenim. Biljka se koristi u narodnoj i službenoj medicini, kozmetičkoj i prehrambenoj industriji.

Pažnja! Bosiljak, uz lovor, pelin i ružmarin, služi kao sirovina za dobivanje kamfora, koji se koristi u medicini i aromaterapiji.

Korisna i ljekovita svojstva

Redovito uključivanje Reikhana u prehranu doprinosi:

• ubrzanje metaboličkih procesa i sagorijevanje masti;
• jačanje krvnih žila;
• uspostavljanje crijevne peristaltike, uklanjanje nakupljenih plinova;
• uklanjanje mokraćne kiseline, uništavanje bubrežnih kamenaca, smanjenje boli;
• održavanje i obnavljanje imuniteta.

Infuzije bosiljka:

• pomažu kod bolesti gastrointestinalnog trakta koji imaju antispazmodički, protuupalni i karminativni učinak;
• ublažiti ili smanjiti bol kod bubrežnih i crijevnih kolika;
• povećati pritisak.

Bule se koriste za:

• zacjeljivanje unutarnjih i vanjskih rana;
• prevencija propadanja zuba i bolesti desni;
• jačanje korijena kose i poboljšanje njihove strukture.

Udisanje biljnih esencijalnih ulja:

• stimulira rad kardiovaskularnog sustava,
• ima umirujući učinak na živčani sustav;
• štiti od respiratornih bolesti;
• ublažava astmu.

Svježe iscijeđeni sok biljke ublažava upalu srednjeg uha, a koristi se u liječenju teško zacjeljujućih rana.

Bosiljak može holističkim pristupom i pravilnom prehranom smanjiti rizik od raka. Visok sadržaj željeza regan, u kombinaciji s esencijalnim uljima, ublažava glavobolju i potiče oksigenaciju krvi. Beta-karoten prisutan u biljci poboljšava vid, nokte, kosu i kožu.

Važno! Najbolje vrijeme za berbu bosiljka za esencijalna ulja je proljeće, a maksimalno nakupljanje askorbinske kiseline podudara se s pojavom stabljika.

Šteta i kontraindikacije

Zlouporaba čak i najkorisnijeg proizvoda ima suprotan učinak. Dakle, uzimanje Reikhana u prekomjernim količinama iritira crijevnu sluznicu, a eterična ulja mogu izazvati alergijsku reakciju.

Primjena pripravaka bosiljka kontraindicirana je kod:

• srčane bolesti - ishemija, infarkt miokarda, angina pektoris;
• hipertenzija;
• tromboflebitis i tromboza;
• šećerna bolest;
• epilepsija.

Sirova biljka može se konzumirati u malim količinama na temelju vašeg osjećaja.

Ljubičaste sorte bosiljka

Ukupno, regan ima 69 sorti. Otprilike trećina njih su ljubičaste i crvene vrste.

Zbog visokog prinosa, okusa i mirisa uzgaja se češće od ostalih:

1. Tulasi (Ocimum sanctum - „sveti bosiljak“) - rijetko nazubljeni zelenkasto-lilasti jajoliki listovi na kratkim peteljkama, stabljika i lišće prekriveni su dlačicama. Svijetle note klinčića i papra prevladavaju, poslije okusa - uz blagu gorčinu. Sveprisutna je u Indiji, gdje se koristi u ritualima, koristi se u ayurvedskoj medicini i dodaje se u začinjena jela.
2. Erevan - sorta rane zrenja, proteže se do 60 cm, cvjeta ružičasto i lila. Dodaju se hrani i koriste za ukrašavanje cvjetnih kreveta. Daje 2-3 žetve godišnje. Odlikuje se aromom mirisa i čaja.
3. Crni granat - uzgajan u Egiptu. Kompaktan, bujan grm s intenzivnim začinjenim mirisom daje 2-3 žetve godišnje, pod uvjetom da tijekom rezanja ostanu donji parovi lišća.
4. ljubičasta - odnosi se na sorte srednje sezone. Naraste do 70 cm, lišće s kratkim peteljkama, jajolik, s rijetkim denticama. Stabljika i lišće prekriveni su dlačicama. Prevladavaju note papra.
5. purpurna boja - rano zreli, do 30-40 cm visine, širi se malim listovima ljubičasto-zelene ili ljubičaste boje. Sorta ima miris klinčića.
6. Aroma vanilije - visoka biljka sa sočnim lišćem koja mijenja boju iz zelene u ljubičastu kako raste. Zbog svog specifičnog ukusa koristi se za proizvodnju vanilina.
7. Aramis i Red Ruby - još dvije sorte pogodne za proizvodnju slastičarskih proizvoda i aromatizaciju pića zbog izražene karamelno-voćne arome. U sezoni, do 40 cm visine.
8. Osmina - kompaktan, dobro lisnat grm visok do 30-40 cm s malim sitno nazubljenim ljubičastim lišćem. Ima začinjen miris i blag okus. Uzgajan u Indiji.
9. Tamni opal (Afrički plavi bosiljak) hibrid bez cvjetanja uzgajan 1950. godine u Sjedinjenim Državama. Biljka je crveno-ljubičaste boje s grimiznim cvjetovima. Okusom dominiraju tragovi paprike i klinčića.

Umjesto papra upotrebljava se mješavina usitnjenih listova ružmarina i tamne boje regana aromatiziranog papra.

Raznolikost nijansi mirisa, ukusa, oblika i veličina biljaka, kao i njihova brzina zrenja omogućava:

• tijekom sezone dobiti žetvu različitih sorti;
• nabavlja za buduću upotrebu u sušenom i smrznutom obliku;
• rasti kao ukrasna biljka u vrtu ili stanu.

Zanimljivo je:

Zašto je čaj od bosiljka koristan i koji su recepti najukusniji

Što je dobro kod patuljaste sorte bosiljka: recenzije onih koji su ga uzgajali, prednosti i nedostaci

Kako čuvati svježi bosiljak u hladnjaku

Zaključak

Susrevši se s bilo kojim nazivom bosiljka u kuharicama ili receptima tradicionalne medicine, više ne morate pogoditi o čemu se radi.

Znajući malo više o raznolikosti i raznolikosti vrsta, bit će lakše odabrati biljku koja zadovoljava estetske i ukusne sklonosti. A ljubitelji začina zasigurno će cijeniti intenzitet ukusa i mirisa ljubičaste sorte.