Razlika između repa i rotkvice i rotkvice

Rep i rotkvica su zdravo povrće s visokim sadržajem vitamina i minerala. Nisu svi znaju koja je razlika između njih: korijenski usjevi su slični jedni drugima, lako ih je zbuniti u boji. Razumijevanje razlike između tih kultura.

Rep i rotkvica su srodnici, ali nije ista stvar

Ove su biljke bliske rodbine. Pripadaju istoj obitelji (križnički ili kupusni), ali raznim rodovima.

Rotkvica tvori zaseban rod s istim imenom, repa - vrsta roda Kupus.

Repa

Kad čujemo riječ "repa", zamislite žuto spljošteno korijensko povrće sa zelenim lišćem na vrhu i dugim repom odozdo. Međutim, uzgajivači stalno razvijaju nove sorte koje se razlikuju u obliku i boji. Ova raznolikost dovodi do činjenice da se repa brka s drugim povezanim povrćem korijena.

Zanimljiv! Francuzi radije koriste bijelu repa u kuhanju koja ima ružičasto-ljubičasti vrh, a moderan dječji rep - manju verziju bijele repa.

Postoji usjev krme pod nazivom repa. Ovo povrće korijena je u posljednje vrijeme nepravedno zapostavljeno, iako čini ukusna raznolika jela.

Nema razlike između repa i repa: to su nazivi istog povrća.

Rotkvica

Sorte rotkvica vrlo su raznolike, što utječe na izgled korijenskih usjeva. Povrće je ljeto i zima. Prve sorte se konzumiraju odmah, druge se čuvaju do proljeća, a da ne izgube svoja svojstva.

Podvrsta sjetve rotkvice - daikon. Ne sadrži gorčična ulja, pa je okus mekši bez gorčine. Korijeni su izvana potpuno bijeli ili bijeli, a iznutra ružičasti. Oblik je duguljasti ili okrugli.

Ljetne sorte rotkvica uključuju biljke sa zelenim i ružičasto-crvenim korijenom. Zelene imaju okrugli ili duguljasti oblik, crvene - izdužene, nalikuju velikim rotkvicama ili mrkvi.

Česta je crna rotkvica zimi. Najpovoljnija je zbog svojih prehrambenih i ljekovitih svojstava. Ima zaobljen oblik i bijelo meso.

Rotkvica

Rotkvica - vrsta sjetve rotkvice. Raznolikost sorti usjeva je velika:

• postoje super rano i kasno;
• veličina varira od minijaturne do divovske;
• boja je bijela, ružičasta, crvena, žuta, obojena i čak ljubičasta;
• oblik se kreće od okruglog do puhastog oblika.

Koja je razlika

Unatoč obiteljskim vezama, postoje brojne razlike između repa, rotkvice i rotkvice. Po obliku korijena:

• rotkvica je okrugla (crna, zelena, neki daikoni), duguljasta (daikoni, zelena), šiljasta, vretenasta ili stožerna (daikoni, crvena);
• repa je okrugla ili spljoštena, potonja ima pritisnuti vrh;
• rotkvica bilo kojeg oblika.

Boja kože i pulpe:

• rotkvica je bijela, zelena, crvena, izvana crna, pulpa je bijela, u nekim sortama - zelena, u nekim daikonima - ružičasta;
• repa ima blijedo žutu, žutu ili bijelu kožu, boja mesa je ista;
• rotkvica je izvana različitih boja, bijela iznutra, ponekad s ružičastim venama.

Veličina i težina:

1. Neke sorte repa narastu do 2 kg (isključujući zapise od 10-15 kg), masa rotkvice rijetko prelazi 200-300 g (osim daikona).
2. Radish je najmanji od svoje rodbine. Njegova veličina rijetko prelazi 5 cm u promjeru, ali ponekad doseže i 15 cm u duljinu. Prosječna težina povrća je 10–30 g, a postoje primjerci od 100–150 g svaki.

Od ovih biljaka, rotkvica se odlikuje ranom zrelošću, daje u rano proljeće i pogodna je za uzgoj u staklenicima.

Što je korisnije

Sva povrća pogodna su za nadopunu određenih tvari.I repa i rotkvica nisko su kalorični: prvi sadrži 32 kcal na 100 g, drugi - 36 kcal. Kalorični sadržaj rotkvice još je niži - 20 kcal na 100 g. Povrće je bogato vlaknima i sadrži lagane ugljikohidrate.

Referentni! Ti korijenski usjevi sadrže puno vitamina C (najviše u crnoj rotkvici - 32% dnevne potrebe u 100 g proizvoda), djelomično izgubljene tijekom toplinske obrade.

Fitosteroli u sastavu korijenskih kultura čiste krvne žile od naslaga kolesterola. Glukoraphanin u repa ima antibakterijska i antikancerogena svojstva.

Repa

Povrće sadrži:

• vitamini B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, beta-karoten;
• makroelementi: kalij, kalcij, silicij, natrij, magnezij, sumpor, fosfor, klor;
• elementi u tragovima: bor, vanadij, željezo, kobalt, mangan, bakar, molibden, rubidij, selen, krom, cink.

100 g korijenskih kultura čini 303% dnevne vrijednosti silicija, 100% vanadija i 70% bora.

Rep regulira aktivnost gastrointestinalnog trakta, poboljšava stvaranje žuči, osigurava prehranu mišića (uključujući srce) i poboljšava stanje kostiju. Povrće stabilizira san i jača živčani sustav, dobro je za vid, ima antibakterijska i antiseptička svojstva.

Rotkvica

Sastav sjetve ili crne rotkvice:

• vitamini B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP, K, beta-karoten, lutein i zeaksantin;
• makroelementi: kalij, kalcij, silicij, magnezij, sumpor, fosfor, klor;
• elementi u tragovima: bor, vanadij, željezo, kobalt, litij, mangan, bakar, molibden, rubidij, krom, cink.

100 g rotkvice sadrži do 130% silicijuma i rubidija, 118% vanadijuma, 40% bora, do 20-30% kalcija, sumpora i kalija.

Senf ulja, fitoncidi i rafanin odgovorni su za antiseptička i baktericidna svojstva usjeva korijena. Gorki glikozidi i esencijalna ulja potiču lučenje želuca i žučnog mjehura, lizocim ima antibakterijski učinak.

Rotkvica pomaže pri sporoj probavi, ali se ne preporučuje kod gastritisa s visokom kiselošću i čira. Ima antispazmodijski učinak na žučni mjehur, povećava apetit, uništava lošu crijevnu mikrofloru, potiče peristaltiku, ima blagi laksativni i diuretski učinak.

Referentni! Aktivni sastojci rijetkog soka ako se primjenjuju izvana učinkoviti su protiv reume, radikulitisa i bolova u zglobovima.

Radish je poznat po svom toniku, učvršćuje i jača imunološki sustav. Pozitivno utječe na elastičnost krvnih žila, uklanja aterosklerotske naslage.

Sok od rotkvice snažno je ekspektorans i dezinficijens koji se koristi kod bilo koje patologije dišnih putova, popraćene kašljem i curenjem iz nosa.

Rotkvica

Kemijski sastav rotkvice blizu je rotkvice. Sadrži manje kalija, kalcija, sumpora, klora i više bora, vanadijuma, joda i kroma.

Povrće poboljšava probavu, povećava apetit, ubrzava metabolizam, potiče odljev žuči, jača imunološki sustav. Ima antiseptička i antioksidacijska svojstva.

Zanimljivo je:

Svježe rotkvice cijelu zimu: kako čuvati kod kuće

Ono što je posebno kod bijele rotkvice: opis i karakteristike sorti

Kojoj obitelji pripada radič, njegove karakteristike i opis

Zaključak

Rotkvica, rotkvica i repa razlikuju se po botaničkoj klasifikaciji, okusu, načinu primjene i terapijskom učinku. Prva dva se češće preporučuju kao vitaminski dodatak glavnoj prehrani ili moćan lijek. Isključite ih iz prehrane s povećanom kiselošću želuca, čirima i nakon srčanog udara. Rep pruža zdrav metabolizam, ali je kontraindiciran za gastritis, čireve, pankreatitis.