Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

Povijest duhana traje oko 8000 godina. Prvo je pripitomljeno u Americi, a u 16. stoljeću. uvezena u Europu i Rusiju. Sada su plantaže duhana u više od 100 zemalja svijeta, biljka je u stalnoj potražnji na tržištu.

Duhan je tijekom stoljeća proživio niz uspona i padova. U jednom se vremenu smatralo panaceom i koristilo se kao lijek za mnoge bolesti, u drugom - biljci je izrečena zabrana, sve do smrtne kazne.

Iz članka ćete naučiti što je duhan, koje su njegove značajke, proizvodnja, kao i sve najvažnije o njegovim svojstvima pušenja.

Podrijetlo i distribucija

Širenje duhana počelo je u 1. stoljeću. PRIJE KRISTA e. na teritoriju Amerike, ali nije prešao kontinent sve do dolaska Europljana. Situacija se promijenila kada je 1492. H. Columbus sletio u Ameriku i Indijanci su mu donijeli poklone, među kojima su bili sušeni listovi duhana.

Zanimljivo je!Mornar Rodrigo de Jerez, koji je putovao s Columbusom, smatra se prvim pušačem u Europi. Španjolska inkvizicija smatrala je da je čovjek, iz čijih usta i nosa izlazi dim, opsjednut vragom, i zatvorio je de Jereza.

Početkom 16. stoljeća, kada su Španjolci stvorili prve plantaže duhana, biljka se počela širiti svijetom. Ubrzo je započelo uspješno promicanje pušenja u visokom društvu, iako je u nekim zemljama i gradovima (Osmansko Carstvo, Bavarska, Zürich i Saksonija) duhan bio zabranjen, a pušenje je kažnjivo sve do smrtne kazne.

U Rusiji se duhan prvi put pojavio pod Ivanom Groznim. U početku je pušenje bilo popularno među ruskim plemstvom, ali car Mihail Fedorovič izdao je dekret o zabrani duhana. Tek pod Petrom I pušio se legalizirano.

Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

Biološki opis

Obični duhan pripada obitelji Solanaceae (Solanaceae), rodu Duhan (Nicotiana)... To je jednogodišnja (rjeđe višegodišnja) biljka visine oko 2 m. Oko 6000. godine prije Krista. e. kultura se oblikovala u onom obliku u kojem je sada poznajemo.

Listovi su veliki, cvjetovi su ružičaste, crvene ili bijele boje i lijevkastog oblika. Njihova karakteristika je snažna aroma. Corolla duga 5-6 cm. Pistil ima gornji jajnik i glavicu stigme. Plod je kutije veličine 1,5-2 cm, unutar koje se nalazi veliki broj sitnih sjemenki.

Raznolikost sorti

Postoji 75 vrsta duhana. Najvrijednije sorte za uzgoj i obradu (u nastavku su opisi i fotografije):

  1. Širokobriješki ili Maryland (lat.Nicotiana macrofilla). Značajke - crveno cvijeće, dugi cjevasti vijenac i široki listovi. Bočne vene na njima smještene su okomito na glavnu.Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba
  2. Virdžinija (lat.Nicotiana tabacum). Odlikuju ga ružičasti cvjetovi i cjevasta vijenca s oštrim režnjevima. Listovi su duguljasti, sjedeći.
  3. Uobičajena sramota (Nicotiana rustica). Cvjetovi su žućkasti s kratkim cjevčicama. Listovi su jajoliki s zaobljenim vrhom.
  4. Djevojkasto ili gumeno (Nicotiana glutinosa). Ima ružičasto cvijeće s malim cjevčicama. Listovi su sivkasto zeleni.
  5. kovrčav (Nicotiana crispa). Visina - oko 1,8 m, ružičasti cvjetovi, lišće imaju karakterističnu kvrgavu površinu.

Sastav i svojstva

Listovi duhana su prava kemijska tvornica. Sastav na više načina ovisi o sorti, metoda sušenja i fermentacije, ali u prosjeku biljka sadrži oko 2500 različitih tvari i spojeva.

Unatoč činjenici da se duhan smatra izuzetno štetnim i opasnim za zdravlje, neke tvari u njegovom sastavu izuzetno su vrijedne. Na primjer, nikotinska kiselina aktivno se koristi u industriji, posebice u medicini.

Kemijski sastav

Najaktivniji sastojci listova duhana uključuju alkaloide:

  • nikotin;Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba
  • nornicotine;
  • kotinina;
  • myosmin;
  • anabazine;
  • nicothirine;
  • anatabine;
  • 2,3-dipiridila;
  • aminokiseline;
  • ugljikohidrata;
  • steroli;
  • fenolni spojevi.

Obrađeni listovi imaju drugačiji sastav. Ovisno o sorti, količini i načinu fermentacije, količina tvari u lišću varira: nikotin - od 1 do 4%; ugljikohidrati - od 1 do 13%; esencijalna ulja - od 0,1 do 1,7%; organske kiseline - od 5 do 17%.

Koristi i štete za tijelo

Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

Duhan je vrijedan u medicini jer služi kao izvor nikotinske kiseline. Ova tvar ima niz funkcija u tijelu:

  • sudjeluje u metabolizmu, stimulirajući proces proizvodnje energije;
  • regulira razinu kolesterola u krvi;
  • sudjeluje u sintezi hormona potrebnih tijelu (serotonin, hormon rasta);
  • poboljšava pamćenje i san, opće stanje živčanog sustava;
  • podupire rad srca i krvnih žila tijekom ishemijske bolesti i u prvim fazama ateroskleroze;
  • pročišćava tijelo, zbog čega se često koristi za intoksikacije;
  • obnavlja i poboljšava probavu.

Duhan svojim pozitivnim svojstvima donosi i znatnu štetu. Biljka akumulira polonij-210, koji iz gnojiva prelazi u lišće biljke. To je jedan od razloga razvoja karcinoma bronha u pušača. Nemoguće je ukloniti tvar iz biljke.

Pažnja! Tvari poput smole, benzena i formaldehida izuzetno su opasne. Oni provociraju razvoj onkologije, utječu na pluća i dišne ​​puteve, a negativno utječu na probavni i krvožilni sustav.

Rastući

Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

Većina plantaža duhana smještena je u Sjevernoj Americi, Indiji, Kini i Maloj Aziji. Na teritoriju bivšeg Sovjetskog Saveza uzgaja se na području Kavkaza, Krima, Krasnodarskog teritorija, Moldavije, Uzbekistana i Kazahstana.

U početku se sadnice duhana uzgajaju u otvorenom tlu ili posebnim rasadnicima. Kada narastu do 13-15 cm, prenose se u plantaže. Nakon oko 40 dana, listovi se beru. U prosjeku, cijeli proces traje 15-17 tjedana.

Nabava i skladištenje

Prikupljajte sirovine od kraja ljeta do sredine jeseni. Listovi se skupljaju s vrhova grmlja koji primaju maksimalno svjetlo. Donji slojevi se uklanjaju kako rastu.

Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

Sušenje

Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

Ovaj se postupak sastoji od dvije faze: usporavanja i fiksacije.... U prvom slučaju, listovi duhana drže se na temperaturi od oko +25 ° C, kad su još živi. Tijekom fiksacije, vlaga se izravno uklanja s lišća.

Za sušenje duhan se nanosi na vrvicu i stavlja u sušilice. To su velike pravokutne šupljine smještene u blizini plantaža. Tamo su listovi povezani u paru i obješeni na stupove-kuhe. Kako se biljke osuše, ti se stupovi postavljaju bliže stropu, a svježe lišće odozgo je obješeno. Ovisno o sorti, postupak traje od 25 dana do 1,5 mjeseca. Kako to izgleda, pogledajte na fotografiji.

Vrenje

Fermentacija je kemijska reakcija u kojoj se organska tvar pretvara u anorgansku.

Primarna fermentacija provodi se za sve vrste duhana. Da biste to učinili, lišće se slaže (kako se nazivaju, "stupovi") ili šalje u bačve, pod prešom. U tom obliku duhan se čuva u tamnoj, zatvorenoj prostoriji oko mjesec dana.

Nakon fermentacije lišće se razvrstava, prepoznaje po kvaliteti i distribuira kako bi se napravile cigare i obične cigarete. Sirovine za cigare šalju se za starenje, a ostatak za drugu fermentaciju. Cijeli proces traje od 6 mjeseci do 3 godine.

Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

primjena

Uporaba duhana vrlo je raznolika. Nalazi mjesto u medicini (tradicionalnoj i narodnoj), kemijskoj industriji, vrtlarstvu, pa čak i kuhanju. Biljka je uspješno prilagođena za neke potrebe kućanstva.

Za pušenje

Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

To je glavna uloga duhana u najprofitabilnijoj svjetskoj industriji. U prodaji su duhanski proizvodi za svaki ukus.

Cigarete i cijevi ponovno su postali popularni među pušačima. Stoga se na tržište isporučuju mnoge vrste pakiranog duhana bilo koje vrste s raznim aromatičnim i aromatičnim dodacima.Oni često radikalno mijenjaju okus duhana. Posebnu tržišnu nišu zauzima duhan od nargila.

Kod kuće

Neke sorte kulture obavljaju dekorativnu funkciju, na primjer, duhan u krilima... Često se sadi u vrtovima isključivo radi ljepote.

U poljoprivredi biljka poboljšava kvalitetu i plodnost tla, pa se često sadi na poljima prije sjetve pšenice ili raži. Tinktura duhana pomaže u suzbijanju štetočina (lisne uši, crvene buhe ili trzavice).

Snažan miris biljke plaši molje, pa ga neke domaćice koriste za očuvanje vunenih stvari.

Zanimljivo je! Neki kuhari koriste duhan kao sastojak u svojim jelima. Na XV međunarodnom festivalu cigara u Havani gostima su ponuđena takva neobična jela.

ethnoscience

Duhan je prilagođen za liječenje mnogih bolesti. Neki ga čak koriste protiv tuberkuloze i hemoroida.

Najpopularniji recepti su sljedeći:

  1. Drobljeno lišće koristi se za liječenje prehlade.
  2. Dekocija duhana koristi se protiv kožnih bolesti.
  3. Sirovine inzistiraju na votki i uzimaju za vrtoglavicu i mučninu.
  4. Duhanska mast služi kao sredstvo protiv bolova.
  5. Tinktura cigareta koristi se za uklanjanje potkožnih grinja.

Pročitajte i:

Najbolji recepti za kisele repe za zimu u staklenkama.

Što je švicarski blitva, kako ga pravilno jesti i kako može biti koristan.

Proizvodnja duhanskih proizvoda

Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

Glavna upotreba sirovina je proizvodnja raznih duhanskih proizvoda. Od toga cigarete, cigare, cigarilosi i nargile nesumnjivo vode.

Najčešći proizvod su cigarete. Oni su papirnati štapić, unutar kojeg će se miješati sitno sjeckani duhanski listovi. Cigarete su opremljene filterom koji sprečava ulazak štetnih tvari u pluća.

Zanimljivo je! Cigarete u svom uobičajenom obliku pojavile su se tek 1913. Tada se rodila svjetski poznata marka Camel.

Cigara Je li duhanski proizvod napravljen od čvrsto valjanih listova. Sirovine za cigare prolaze najmanje dvije fermentacije. Još jedna značajka je nedostatak filtra.

Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

cigarilosi vrlo su slični po obliku cigarama, ali se u njihovoj proizvodnji koriste usitnjeni duhan. Cigarilosi također nemaju filter te se dim iz njih ne smije udisati.

Nargile - drevni uređaj za pušenje. Sastoji se od tikvice u koju se ulijeva voda (služi kao filter), osovine koja se proteže od nje (njezina funkcija je zadržavanje štetnih tvari), crijeva i zdjele za duhan.

Važno! Rasprostranjeno je mišljenje da je narkoman sigurna alternativa za cigarete. To nije slučaj: duhan od nargila sadrži iste štetne tvari kao i obični duhan. Filtri za vodu filtriraju samo najmanji dio njih.

Posljedice pušenja

Prema Svjetskoj zdravstvenoj organizaciji, pušenje duhana vodeći je uzrok preventivne smrti u svijetu... Pušenje je u 20. stoljeću prouzročilo 100 milijuna smrti.

Disanje otrovnim kemikalijama (kao što je ugljični monoksid) zajedno s dimima povećava rizik od bolesti srca i pluća. Kancerogeni sastojci (benzopiren i katran), koji se nalaze u velikim količinama u dimu, mogu izazvati rak.

Što je duhan, njegovo podrijetlo, uzgoj i upotreba

Pušači rizikuju razvoj:

  • srčani udar;
  • moždani udar;
  • Kronična opstruktivna plućna bolest;
  • emfizem;
  • rak (posebno rizik od dobivanja raka pluća, grkljana, usta i gušterače).

Pasivni pušači primaju gotovo jednaku dozu opasnih tvari. Također udišu proizvode sagorijevanja duhana, uključujući ugljični monoksid i dušik. Pušenje iz drugih krajeva uzrokuje oko 600 000 smrti godišnje, a gotovo trećinu smrti čine djeca.

Upotreba duhana dovodi do poremećaja u opskrbi kože kožom, zbog čega ne prima potrebnu količinu kisika. Kao rezultat toga, koža postaje dosadna, poprima neugodan sivkast ton, gubi elastičnost i postaje dehidrirana.

Cigarete loše dišu dah, a zubna caklina postaje žuta.Opće stanje usne šupljine se pogoršava, sluznica jako pati, desni se pogoršavaju i poremećuje se acidobazna ravnoteža. Pušači imaju veću vjerojatnost da će razviti parodontnu bolest i izgubiti zube.

Nikotin sadržan u duhanu izaziva ovisnost i naknadno izaziva ovisnost. Na to su žene i adolescenti najranjiviji. Oni razvijaju ovisnost mnogo brže od muškaraca.

Duhan je izuzetno opasan za trudnice. Udisanje dima štetno utječe na reproduktivni sustav. Pušenje plače zbog brojnih fetalnih patologija i urođenih bolesti.

Važno! 16. travnja 2008. Rusija se pridružila konvenciji o kontroli duhana. Tada je to prihvatilo 145 zemalja i Europska unija.

Zaključak

Duhan je čvrsto ušao u život moderne osobe. Biljka je našla primjenu u raznim industrijama, od vrtlarstva do medicine. Koristi i značaj kulture na ovim prostorima su neupitni.

Međutim, bez obzira na dobrobiti duhana, ne smijemo zaboraviti da pušenje donosi veliku štetu. Istodobno, ne pati samo sam pušač, već i oni koji su uz njega. Unatoč uvjerenjima trgovaca i trgovaca, ne postoji siguran način pušenja duhana.

Dodaj komentar

Vrt

Cvijeće