Top 15 najboljih recepata za ukiseljenje zelene rajčice instant: priprema ukusne rajčice bez gnjavaže

Kisele rajčice omiljena su delicija mnogih. Služi kao dodatak glavnom jelu i pogodan je za konzumaciju i ljeti i zimi. Kiselo rajčice je jednostavno, glavna stvar je znati ispravne recepte i tajne kuhanja.

Možete kuhati povrće s hrenom, paprom, začinskim biljem, pa čak i lišćem trešnje i ribizle. U ovom ćemo članku pogledati što su kisele rajčice i obratiti posebnu pozornost na kuhanje zelene boje sorte.

Prednosti kiselih rajčica

Ove rajčice su pogodne za prehranu. Sastav im je uglavnom jednostavan: povrće, začini, ocat, bilje. Unatoč činjenici da ocat "ubija" neka korisna svojstva, vitamini i minerali još uvijek se čuvaju u povrću.

Među njima, posebnu ulogu igraju:

• Beta karoten. Pomaže u oslobađanju od umora očiju, ublažava iritaciju;
• likopen - najjači antioksidans;
• vitamin B. jača imunološki sustav i poboljšava opće stanje tijela;
• vitamin C. Pozitivno utječe na stanje krvnih žila.

Dokazano je i da kisela rajčica blagotvorno djeluje na živčani sustav, snižava razinu kolesterola u krvi i normalizira krvni tlak.

Reference. Ovo povrće jača kosti i pomaže hranjivim tvarima da se apsorbiraju mnogo puta brže.

Recepti za brzi zalogaj zelenog rajčice

Kako kiseli instant zelene rajčice? Predstavljamo 15 najboljih recepata za predjela koji će savršeno nadopuniti vašu dnevnu prehranu i ukrasiti svečani stol.

1. Izričite recept za kisele zelene rajčice u staklenki

Pripremite potrebne proizvode unaprijed:

• 2 kg zelene rajčice;
• 2-3 lovorova lišća;
• slatki grašak (na ukus);
• 2 litre vode;
• 100 g šećera;
• 100 g soli;
• 1 čajna žlica octa (70%).

Pridržavajte se sljedećeg algoritma radnji:

1. Staklenku dobro operite i sterilizirajte.
2. Rajčice operite i osušite.
3. Stavite sve začine u staklenku, zatim rajčice.
4. Prelijte kipuću vodu preko staklenke do samog vrha i ostavite da se kuha 4 minute.
5. Izlijte vodu, dodajte šećer i sol (za 1 litru vode treba 50 g šećera i soli).
6. Staklenku zatvorite sterilnim poklopcem.
7. Postavite je naopako ispod pokrivača.

2. Rajčice s paprikom i orasima

Trebat će vam:

• 2 kg zelene rajčice;
• 250 g orahovih koštica;
• 1 PC. feferon;
• 15 češnjaka češnjaka;
• 250 g vinskog octa;
• 5 g sušene metvice.

Priprema:

1. Prelijte kipuću vodu preko rajčice i ostavite da se malo ohlade.
2. Svako povrće narežite na 4 jednaka komada.
3. Operite orašaste plodove, paprike i metvice kroz mlin za meso.
4. U staklenku stavite sloj rajčice, zatim sloj orašastih plodova, pa opet sloj rajčice.
5. Razvaljajte limenke.
6. Proizvod je spreman za upotrebu.

Pročitajte i:

Top 8 najboljih recepata pekmeza od repe.

Okus i korisna svojstva čuvamo tijekom cijele godine: mahune graška - recepti za zimu.

Kako kuhati ukusne hrskave lagano slane tikvice u vrećici.

3. Korejska rajčica sa paprikom

Sastojci:

• 3 kg zelene rajčice;
• 1 kg zvonaste paprike;
• 2 glave češnjaka;
• 2 kom. feferon;
• 1 šalica rafiniranog ulja
• 1 šalica šećera;
• 0,5 šalica octa (9%);
• 75 g soli.

Priprema:

1. Rajčice operite i svako povrće prerežite na pola.
2. Samljeti povrće u blenderu, dodati začine, ulje, sol i šećer. Umiješajte masu.
3. Rajčice stavite u posudu (na primjer, u posudu), povrće stavite biljnu masu.
4. Ostavite na 6 sati.
5. Stavite u staklenke (prethodno ih sterilizirajte).

4. Kisele rajčice "Lizite prste"

Trebat će vam:

• 1,5 kg rajčice;
• 2 luka;
• 3 glave češnjaka;
• 6 pupova karanfila;
• 6 lovorovih lišća;
• 3 lista ribizle;
• 3 lista trešnje;
• 2 žlice. žlice soli;
• 25 g šećera;
• 3 žlice. žlice octa (9%).

Kako kuhati:

1. Na dno staklenke stavite listiće ribizle i trešnje, kao i češnjak, lovorov list i klinčiće.
2. U staklenke stavite nasjeckane kolutiće rajčice i luk.
3. Ulijte vodu u zdjelu, dodajte šećer i sol.
4. Smjesu promiješajte i dovedite do vrenja.
5. Dodajte ocat, dobivenu marinadu prelijte preko rajčice.
6. Zavijte limenke i okrenite naglavačke.

5. Rajčice "sovjetskog stila"

Za kuhanje trebat će vam:

• 2 kg zelene rajčice;
• 2 lovorova lišća;
• grančice kopra i peršina;
• 2 žlice. žlice soli;
• gorka paprika (po ukusu);
• 60 ml octa (9%);
• 25 g šećera.

Nizanje:

1. U čisto staklenku stavite zelje i opranu rajčicu.
2. Na vrh stavite začine i začinsko bilje.
3. Ulijte vruću vodu, poklopite i pošaljite u zdjelu za pasterizaciju.
4. Nakon 15 minuta, izvadite limenke i razvaljajte.
5. Hladite kao i obično.

6. Rajčice za zimu u staklenkama bez sterilizacije

Pripremati hranu:

• 2 kg zelene rajčice;
• 1 zvonasta paprika;
• 50 ml octa (9%);
• šećer (po ukusu);
• 1 žlica. žlica soli;
• 3 češnja češnjaka;
• sveži začin (na ukus);
• 2 lovorova lista.

Recept:

1. Pripremite povrće: operite rajčicu, ogulite sjemenke i češnjak od ljuske.
2. Papriku narežite na sitne klinove.
3. Stavite papar i lovorov list u čiste staklenke.
4. Posudu 1/3 napunite rajčicom, zatim paprom, pa opet rajčicom.
5. Na vrh stavite češnjak.
6. Prelijte kipuću vodu preko dobivene mase 20 minuta.
7. Ulijte vodu, dodajte šećer i sol.
8. Čvrsto zatvorite poklopac, okrenite limenke naopako.

7. Zelena rajčica s češnjakom

Trebat će vam:

• 1 kg rajčice;
• 1 velika glava češnjaka;
• 0,5 šalice soli;
• 300 ml octa (9%);
• 200 g zelenog kopra.

Priprema:

1. Očišćene rajčice narežite na kriške, peršin nasjeckajte, češnjak narežite na kriške (tanke duguljaste komade).
2. Prokuhajte vodu sa solju i ocatom.
3. Prelijte marinadu preko povrća.
4. Nakon što se smjesa ohladila, stavite je u hladnjak.
5. Rajčice se mogu jesti nakon 2 sata.

8. Oguljena oguljena rajčica u tavi

Trebat će vam:

• 1 kg rajčice;
• 8 češnjaka češnjaka;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. žlica soli s toboganom;
• kopar.

Način kuhanja:

1. Operite i blanširajte rajčice. Zatim pažljivo uklonite kože i stavite ih u tepsiju.
2. Nasjeckajte zelje i češnjak i stavite na rajčicu.
3. Otopite sol u kuhanoj vodi ohlađenoj do sobne temperature.
4. Povrće prelijte fiziološkom otopinom.
5. Pokrijte tavu poklopcem i stavite u hladnjak.
6. Za jedan dan, užina će biti spremna.

9. Punjene rajčice

Za pripremu ovog neobičnog jela trebat će vam:

• 1 kg zelene rajčice;
• 2 glave češnjaka;
• 1 luk;
• zelje (na ukus);
• 1 žlica. žlica octa (9%);
• 1 litra vode;
• 100 g šećera.

Recept ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i vrlo je jednostavan za izvođenje:

1. Prerežite rajčicu na pola, ostavljajući cijeli vrh rajčice.
2. Nasjeckajte češnjak i bilje, promiješajte. U luk dodajte luk, narezan na pola prstena.
3. Dobivenom masom pospite rajčice.
4. Napravite marinadu s vodom, ocatom, šećerom i solju. Dodajte lovorov list.
5. Napunite staklenke.
6. Dodajte ulje i namočite limenke.

10. Zelena rajčica u vrećici

Da biste pripremili grickalice, morate pripremiti:

• 1 kg rajčice;
• sol i šećer - 1 tbsp svaki žlica;
• 1 hrpa kopra;
• 2 glave češnjaka.

Način kuhanja:

1. Stavite čistu rajčicu u prethodno pripremljenu vrećicu.
2. Prođite češnjak kroz prešu od češnjaka i također stavite u vrećicu. Učinite isto s koprom.
3. Dodajte šećer i sol.
4. Čvrsto zavežite vrećicu, oslobodite višak zraka.
5. Ostavite vrećicu 4 dana na hladnom tamnom mjestu za soljenje.

11. Hladna metoda kiselog ukusa u tavi

Pogodan način kuhanja rajčice kod kuće, što stvara učinak mariniranja u bačvi. Trebat će vam:

• 1 kg zelene rajčice;
• kopar i bilje po ukusu;
• 70 g soli;
• češnjak i ljute paprike.

Priprema:

1. Izrežite čisto povrće na klinove srednje veličine.
2. Zelenje se može nasjeckati ili ostaviti netaknuto - za amatera.
3. Na dno tepsije stavite bilje, a zatim sloj rajčice.
4. Naizmjenično sloj dodavati češnjak i ljute paprike.
5. Završni sloj se nužno mora sastojati od zelenila.
6. Preko sadržaja tave prelijte vodu tako da marinada prekriva sve povrće.
7. Ostavite jelo 5-6 sati. Tada se rajčice mogu kušati.

12. Lagano soljena rajčica bez octa

Takva je rajčica bogata korisnim elementima, jer ocat nije potreban za kuhanje. Prethodno pripremite sljedeće sastojke:

• 1 kg rajčice;
• 5 češnja češnjaka;
• 1 žlica. žlica šećera;
• 7-8 graška crnog papra;
• 1 žlica. žlica soli;
• kišobrani (po ukusu).

Recept za slanu rajčicu:

1. U očišćene i suhe staklenke stavite oprani i nasjeckani suncobran od češnjaka i kopra.
2. Po vrhu čvrsto položite zelenu rajčicu.
3. Po ukusu dodajte začinsko bilje ili začine (poput bosiljka ili estragona).
4. Napravite slanu otopinu: dodajte šećer i sol na 1 litru vode. Dobivenu tekućinu izlijte preko povrća u staklenke.
5. Posude ostavite 10 sati. Najbolje ih je čuvati na hladnom mjestu.
6. Rajčice bez octa spremne su za jelo.

13. Zelena rajčica s repe i čilijem

Poseban recept za prave gurmane i ljubitelje neobičnih jela. Za kuhanje trebat će vam:

• 0,5 kg rajčice;
• 1 crvena repa;
• 1 mrkva;
• 130 g šećera;
• 70 ml jabučnog octa;
• 1 žlica. žlica soli.

Priprema:

1. Izrežite repe u kockice i stavite ih na dno čiste staklenke.
2. Rajčice dobro rasporedite po vrhu.
3. Ulijte kipuću vodu preko povrća 30 minuta.
4. Ulijte vodu i ponovno prelijte povrće kipućom vodom.
5. U kipuću vodu dodajte ocat, sol i šećer.
6. Razvaljajte limenke i preokrenite ih.

14. Brza opcija s povrćem

Ovaj je recept odličan za ljubitelje povrća i vegetarijance. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 1 kg rajčice;
• 0,5 kg mrkve;
• 0,5 kg repe;
• češnjak i luk (po ukusu);
• zelenilo;
• papar;
• 1 žlica. žlica soli;
• 1 žlica. žlica šećera.

Način kuhanja:

1. Stavite zrele čiste rajčice u vruću vodu na 10 minuta.
2. Izvadite ih i skinite kožicu, sitno nasjeckajte pulpu.
3. Kockice repe i mrkve.
4. Nasjeckajte češnjak i bilje, luk narežite na kolutiće.
5. Promiješajte povrće, a zatim ih stavite u posudu, dodajte vode i soli.
6. Dodajte šećer i začinsko bilje.
7. Pustite na laganoj vatri 10 minuta.
8. Stavite u čiste staklenke, učvrstite poklopce.
9. Čuvati na sobnoj temperaturi.

15. Slane rajčice s senfom i hrenom

Za pripremu ove užine trebat će vam:

• 1 kg rajčice;
• 2 lista hrena;
• 2 lista crnog ribizla;
• 1 žlica. žlica senfa;
• 1 žlica. žlica šećera;
• 1 žlica. žlica soli.

Način kuhanja:

1. Na dno staklenke stavite lišće ribizle i hrena.
2. Povrće stavite povrće.
3. Ulijte kipuću vodu preko mase 10 minuta, a zatim je ocijedite.
4. Prethodnu točku ponovite nekoliko puta.
5. Zavrnite limenke, okrenite naopako. Oni bi trebali biti u tom položaju najmanje 10 sati.

Gdje se mogu koristiti

Kisele rajčice dobro idu uz juhe, salate, razne priloge. Štoviše, mogu se konzumirati s dijetalnom dijetom i ne bojati se za svoju figuru.

Zimi se koriste mnogi pripravci: na primjer, kao dodatak kuhanom krumpiru ili povrtnim jelima.Također, kiselo povrće dobro izgleda na svečanom stolu i služi kao izvrstan zalogaj.

Reference. Radni dijelovi imaju dug rok trajanja, što ih čini praktičnim za uporabu.

Savjeti za kuhanje

Da bi kisele rajčice bile ukusne i sočne, slijedite naše preporuke:

• prije kuhanja temeljno operite povrće;
• Imajte na umu da je bolje marinirati neke rajčice cijele, dok su druge prethodno izrezane na kockice ili kriške;
• pridržavajte se ispravnih udjela šećera i soli;
• odaberite sorte rajčice koje su najmanje sklone pucanju;
• bolje je da su rajčice iste veličine i ravnomjernog oblika;
• sjetite se prebaciti limenke ako je potrebno.

Zaključak

Napraviti kisele zelene rajčice jednostavno je - većina recepata je izravna. Danas postoji mnogo varijacija, od začinjenog povrća do nježnog i neutralnog.

Slobodno kuhajte kisele rajčice ako gledate svoju figuru. Povrće zadržava neke važne elemente i vitamine, što proizvod čini ne samo ukusnim, već i zdravim.