Najukusniji i najjednostavniji recepti o tome kako soliti tikvice za zimu u staklenkama

Zimske praznine To je ne samo sjajan način da se sačuva značajan dio žetve, već i da se na zalihu imaju ukusne grickalice koje se u slučaju dolaska gostiju mogu brzo staviti na stol.

Unatoč velikom izboru konzervirane hrane u trgovini, vaši su pripravci puno ljepši i ukusniji. Kako soliti tikvica za zimu u bankama? Naš članak je izbor najboljih recepata korak po korak i jednostavnih recepata.

Instant marinirani tikvice za zimu u staklenkama od litre

Recept je za limenke od 2 litre. Najlakša i najbrža opcija.

Sastojci:

• 1 kg mlade tikve bez sjemenki;
• 50 g kopra;
• 5 češnja češnjaka;
• 8 graška od svećeg začina;
• 30 graška crnog papra;
• 1 litra vode za marinadu;
• 2 žlice. l. Sahara;
• 2 žlice. l. sol;
• 3 žlice. l. 9% octa.

priprema:

1. Tikvice operite i narežite na polukruge.
2. U svaku staklenku stavite polovicu svih sastojaka (jednaki dijelovi na dno i vrh, u sredinu tikvice).
3. Zaveži se.
4. Slani međuobrok može se jesti nakon 20-25 dana.

Recept za kisele tikvice s lišćem trešnje

Za ovaj recept bolje je uzeti tikvice s nerazvijenim sjemenkama, dužine do 10 cm.

Sastojci:

• 10 kg mladih tikvica;
• 5 litara vode;
• 300 g lišća trešnje;
• 300 g korijena hrena;
• 250 g soli;
• peršin po ukusu.

Priprema:

1. Sve dobro isperite, odrežite repove tikvica.
2. Tikvice nasjeckajte grubo, hren sitno nasjeckajte.
3. Stavite u slojeve u staklenke: tikvice, trešnji list, hren, peršin.
4. Da biste pripremili slanu otopinu, dodajte sol u vodu i dovedite do vrenja, filtrirajte i ohladite.
5. Sadržaj staklenke prelijte brasno.
6. Stavite na hladno suho mjesto 20-25 dana. Za to vrijeme dodajte sok, ukoliko je potrebno.

Tikvice marinirane s češnjakom za zimu

Prikladni su mali plodovi duljine do 15 cm. Možete koristiti jabučni ocat.

Sastojci:

• 1 kg tikvica;
• 1 litra vode;
• 80 g soli;
• 70 ml 9% octa;
• 30 g kopra zelje;
• 10 češnja češnjaka;
• 5 graška od svećeg začina.

Priprema:

1. Tikvice operite, odrežite stabljike i narežite na krugove debljine 1,5-2 cm.
2. Češnjak narežite na kriške, nasjeckajte kopar.
3. Sve pripremljene dodatke stavite na dno staklenke. Tikvice stavite čvrsto na vrh.
4. U zasebnoj posudi dovedite vodu do vrenja, dodajte sol, ulijte ocat.
5. Ulijte brasno u staklenku i uvaljajte.

Pročitajte i:

Pravilni uzgoj tikvica i njega na otvorenom terenu.

Prednosti i nedostaci okruglih tikvica.

Kavijar tikvice kao u trgovini

Poslužite hladno uz omiljeni obrok ili kao poseban zalogaj.

Sastojci:

• 1 kg tikvica;
• 350 g luka;
• 250 g mrkve;
• 100 ml rafiniranog biljnog ulja;
• 2 žlice. l. brašno;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 2 žlice sol;
• 1 žličica Sahara;
• 0,5 tsp paprika;
• 0,5 tsp ljuta crvena paprika;
• 1/3 žlice mljeveni crni papar;
• 4 češnja češnjaka;
• 2 žlice 9% stolni ocat.

Priprema:

1. Povrće isperite, ogulite. Po potrebi izvadite sredinu iz tikvica.
2. Tikvice nasjeckajte i pirjajte u malo vode 10-15 minuta.
3. Izrežite luk na pola prstena, mrkvu naribajte.
4. Pirjajte luk s mrkvom u biljnom ulju dok ne omekša.
5. U jednoj posudi pomiješajte povrće i samljejte ga blenderom. Možete proći kroz brusilicu za meso s finim nastavkom.
6. Kuhajte smjesu u tepsiji s teškim dnom 20 minuta.
7. U povrće dodajte sol, šećer, papriku, crnu i crvenu mljevenu papriku. Promiješajte i kuhajte još 15 minuta pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.
8. U suhoj tavi pržite brašno 2 minute, neprestano miješajući.
9. U masu tikvica dodajte nasjeckani češnjak, brašno i paradajz pastu.
10. Ulijte ocat. Miješati.
11. Kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta i u staklenke možete staviti domaći kavijar od tikvica.

Aromatične pržene tikvice za zimu s češnjakom i začinskim biljem

Sastojci:

• 2 kg tikvica;
• 6 češnja češnjaka;
• 200 ml biljnog ulja;
• 120 ml octa;
• 1 hrpa zelenila;
• 1 šalica brašna;
• 1 luk;
• 2 žlice. l. sol.

Priprema:

1. Operite i ogulite povrće.
2. Tikvice narežite na krugove debljine najviše 1 cm.
3. Pomiješajte sol s brašnom.
4. Tikvice umočite u smjesu s obje strane.
5. Pržite u biljnom ulju dok ne postane hrskav (trebalo bi biti puno ulja, poput duboke masnoće).
6. Sitno nasjeckajte bilje i češnjak.
7. Nasjeckajte luk i pržite u ulju.
8. Na dno staklenke stavite zelje s češnjakom, a zatim tikvice. Na vrh ulite ocat i biljno ulje.
9. Razvaljajte staklenku.
10. Čuvajte na hladnom mjestu.

Adjika srži za zimu

Sastojci:

• 3 kg tikvica;
• 500 g mrkve;
• 500 g slatke paprike;
• 5 češnja češnjaka;
• 1,5 kg rajčice;
• 2 žlice. l. sol;
• ½ šalice šećera;
• 2,5 tsp feferon;
• 1 šalica biljnog ulja.

Priprema:

1. Operite i ogulite povrće. Izrežite nasumično.
2. Povrće prođite kroz mlin za meso tako da se osjete pojedini komadi. Ne trebate napraviti homogeni pire.
3. Dodajte sve začine.
4. Stavite masu na vatru na pola sata.
5. Povrću dodajte nasjeckani češnjak i kuhajte još 5 minuta.

Tikvice za zimu u začinjenom umaku

Sastojci:

• 3 kg tikvica;
• 0,5 kg mrkve;
• 100 g češnjaka;
• 1 ljuta čili paprika;
• 200 ml 9% stolnog octa;
• 1 šalica šećera;
• 2 žlice. l. sol;
• 200 ml biljnog ulja.

Priprema:

1. Operite i ogulite povrće.
2. Tikvice narežite na krugove debljine 1-2 cm.
3. Mrkvu s paprom i češnjakom prođite kroz mlin za meso.
4. U tavi pomiješajte ocat, biljno ulje, šećer, sol. Staviti na tihoj vatri.
5. Kad tekućina proključa, u nju stavite mrkvu s paprom i češnjakom.
6. Kuhajte 5 minuta.
7. Dodajte tikvice. Kuhajte 25 minuta nakon ključanja.
8. Rasporedite se u bankama, zamotajte.

Kako marinirati tikvice po ukusu poput mliječnih gljiva

Recept je za limenke od 4-5 litara.

Sastojci:

• 3 kg tikvica;
• 2 srednje hrpe kopra i peršina;
• 300 g mrkve;
• 10 češnja češnjaka;
• 350 ml biljnog ulja;
• 200 ml 9% stolnog octa;
• 2 žlice. l. sol;
• 6 žlica. l. Sahara;
• 1 žličica mljeveni crni papar.

Priprema:

1. Povrće isperite, ogulite.
2. Tikvice narežite na kockice ili štapiće.
3. Mrkvu narežite na male kockice.
4. Sitno nasjeckajte zelje.
5. Češnjak narežite na srednje velike komade.
6. Pomiješajte sve povrće u tavi.
7. Pripremite marinadu zasebno: pomiješajte šećer, sol, ocat, papar i biljno ulje dok se sol i šećer potpuno ne otope.
8. Povrće prelijte marinadom i ostavite da se kuha 2-3 sata na sobnoj temperaturi.
9. Povrće stavite u staklenke, prelijte marinadom, valjajte.

Začinjene tikvice za zimu

Sastojci:

• 3 kg tikvica;
• 1 kg rajčice;
• 500 g paprike;
• 2 mahuna gorke crvene paprike;
• 100 g češnjaka;
• 250 ml biljnog ulja;
• 100 ml 9% octa;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 2 žlice. l. sol.

Priprema:

1. Operite i ogulite sve povrće.
2. Paprike nasjeckajte i sitno nasjeckajte.
3. Samljeti paprike i češnjak u blenderu.
4. U tavi pomiješajte nasjeckane rajčice i smjesu blendera.
5. Ulijte maslac, dodajte šećer i sol.
6. Tikvice narežite na kockice.
7. Dodajte ih smjesi u tavu.
8. Pustite pirjati 30 minuta.
9. Dodajte stolni ocat i promiješajte.
10. Kuhajte još 2 minute.
11. Gotovo jelo rasporedite u staklenke.

Tikvice marinirane za zimu korejskom mrkvom

Sastojci:

• 1 kg velikih tikvica;
• 1 šalica naribane mrkve
• 1 šalica nasjeckanog luka od luka
• 1 šalica tanko narezane paprike
• 7 režnja češnjaka;
• 0,5 šalica rafiniranog biljnog ulja;
• 0,5 šalica 9% octa;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 10 g soli;
• 1,5 tbsp. l. začini za mrkvu na korejskom;
• hrpa kopra i peršina.

Priprema:

1. Tikvice naribajte.
2. Pomiješajte sve ostale sastojke.
3. Ostavite da kuha 4 sata na sobnoj temperaturi.
4. Podijelite na banke.
5. Stavite staklenke u veliku posudu, ulijte vodu i kuhajte 25 minuta.
6. Zavadi banke.

Savjeti za izradu i šivanje limenki

Svi recepti pretpostavljaju dugoročno skladištenje gotovog proizvoda. Stoga je važno unaprijed sterilizirati staklenke u koje namjeravate spremiti praznine.

Nakon punjenja, limenku je potrebno razviti. Za to postoje posebni uređaji - ručni i automatski strojevi za šivanje. Trebat će vam i posebni poklopci, posuda u kojoj će se odvijati sterilizacija i čičak za uklanjanje kapaka iz kipuće vode.

upućivanje... Ako vam se ne sviđa okus octa ili je kontraindiciran nekome tko vam je blizak, umjesto njega možete koristiti limunsku kiselinu.

Zaključak

Ukusna i zdrava jela koja ne zahtijevaju mnogo vremena uvijek su relevantna za svečani stol i svakodnevnu upotrebu. Jednostavne sastojke možete pronaći u svom povrtnjaku ili u lokalnoj trgovini. Uživajte u jelu!