Kako i koliko dugo čuvati korejsku mrkvu u hladnjaku

Teško je zamisliti tradicionalnu rusku kuhinju bez mrkve. Ovo povrće korijena koristi se u gotovo svakom jelu. A ako se ranije pržilo, kuhalo na pari i kuhalo, sada je ukiseljeno.

Mrkva u korejskom stilu postala je vrlo popularna. Koliko dugo se takva mrkva čuva u hladnjaku, je li zaista korisna i je li moguće jesti ovo jelo onima koji prate njihovu prehranu - pročitajte sve u našem članku.

Kemijski sastav korejske mrkve

Tradicionalna korejska mrkva priprema se pomoću octa, grubo mljevene crvene ljute paprike, češnjaka, soli, šećera i suncokretovog ulja. Zbog sočnosti i otkrivanja okusa, jelo se infuzira 1 dan.

Mrkva je bogata vitaminima i mineralima. Kuhanje salate na korejskom jeziku omogućuje ne samo očuvanje hranjivih sastojaka, već i obogaćivanje istih.

Sastav od 100 g proizvoda uključuje:

• škrob i dekstrini - 1,1 g;
• pepeo - 1,1 g;
• mono- i disaharidi - 5,3 g;
• voda - 75,3 g;
• polinezasićene masne kiseline - 0,004 g;
• organske kiseline - 111,5 g;
• dijetalna vlakna - 4,8 g

Sadržaj minerala u 100 g proizvoda prikazan je u tablici.

Sadržaj vitamina u 100 g proizvoda:

Sadržaj kalorija, BJU i glikemijski indeks

Kalorični sadržaj mrkve u korejskoj iznosi 112,6 kcal na 100 g. Salata se smatra niskokaloričnom zbog visokog sadržaja vlakana.

Nutricionisti preporučuju njegovo korištenje osobama koje su na dijeti za mršavljenje.

Energetska vrijednost 100 g proizvoda:

• proteini - 1,2 g;
• masti - 8,2 g;
• ugljikohidrati - 9 g.

Glikemijski indeks mrkve u korejskoj je 63,15.

Blagotvorna obilježja

Korejska mrkva nije samo ukusno, već i zdravo jelo.

Svojstva salate:

• nadoknađuje nedostatak vitamina i minerala;
• poboljšava rad probavnog sustava, uklanjajući zatvor;
• ima blagotvoran učinak na vid;
• poboljšava stanje kapilara;
• ubrzava metabolizam;
• povećava apetit.

Zakon:

• vazodilatator,
• antihelminthic;
• antiseptički;
• antivirusno;
• iskašljavanje;
• koleretik;
• diuretik.

Mrkva se poslužuje kao salata ili koristi u drugim jelima. Ova je užina posebno korisna tijekom prehlade, jer neutralizira opasne bakterije zbog češnjaka. Njegova redovita upotreba pomaže poboljšati stanje srca i krvnih žila.

Jelo je kontraindicirano u slučaju bolesti:

• jetre;
• bubreg;
• gušterača;
• trbuh;
• poremećaji crijeva;
• šećerna bolest.

Kako pravilno skladištiti mrkvu na korejskom

Jelo ne sadrži pokvarljivu hranu, ali to ne znači da nema rok trajanja. Ocat se koristi kao konzervans.

Kuhanje kod kuće

Korejska mrkva čuva se u hladnjaku u zatvorenoj posudi.Ako salatu ostavite na tanjuru, ona će se početi sušiti već za 3 dana. Kao spremnici koriste se plastični spremnici ili staklene posude s poklopcem. Ako salatu namjeravate pojesti brzo, dopušteno je držati je u tavi nekoliko dana.

Salata se čuva u hladnjaku na temperaturi od 0 ... + 5 ° C. Izložen suncu, mrkva će se pokvariti u samo nekoliko dana. Osušivanje na otvorenom čini snack neappetičan i neupotrebljiv.

Dućan

Stručnjaci vjeruju da dobar proizvod u trgovini ima svijetlo narančastu boju. Ako je salata blijeda žuta boja sjena, što znači da je proizvođač koristio nekvalitetne sirovine ili neprikladnu mrkvu sorte.

Mrkva bi trebala biti hrskava. Ako je mekana, tada je salata pripremljena davno. Da bi postigli tržišni izgled, prodavači miješaju stare i svježe proizvode. Kada kupujete grickalicu, važno je osigurati u kojim uvjetima se sprema. Prema SanPiN-u, korejsku mrkvu treba skladištiti na temperaturi od 0 ... + 4 ° C.

Važno! Ne kupujte gotove grickalice s otvorenih šaltera.

Zatvoreno pakiranje salate čuva se na hladnom mjestu gdje sunčeve zrake ne padaju. Budući da nema podataka o tome koje je udjele sastojaka koristio proizvođač, bolje je staviti proizvod u hladnjak. Nakon otvaranja paketa, salata se prenosi u spremnik za ponovno zatvaranje. Ulazak zraka zakiselit će mrkvu.

Rok trajanja korejske mrkve u hladnjaku

U hladnjaku se korejska mrkva čuva u plastičnim posudama s poklopcem. Proizvod se priprema s prirodnim konzervansima, ali njegova kvaliteta može utjecati na rok trajanja. Prilikom pripreme salate važno je osigurati da su svi sastojci svježi.

Važno! Kako bi se spriječilo kvarenje, spremnik se s vremena na vrijeme protrese kako bi se osigurala ravnomjerna raspodjela octa i ulja.

Kuhanje kod kuće

Smatra se da će domaća mrkva duže trajati. Domaćica je zajamčeno da koristi kvalitetnu hranu, a također unosi dovoljnu količinu octa, soli i papra.

Važno! Jelo je pogodno za konzumaciju u roku od 14-20 dana.

Što duže salata bude spremljena, gori je i okus, pa je bolje jesti je za 2-3 dana, kada je mrkva najzrelija.

Da biste uštedjeli prostor u hladnjaku, zelena salata je smrznuta. Mrkva se složi u pakete. Stavite u posude prazanpotreban za samo jedno jelo. Rok trajanja radnog predmeta je do 6 mjeseci. Vrijedno je uzeti u obzir da će nakon odmrzavanja povrće izgubiti svoju elastičnost, pa se ova salata koristi za dodavanje drugim jelima.

Dućan

Svaki paket proizvoda ima datum isteka... Prema standardima SanPiN, mrkva je pogodna za konzumaciju u roku od 48 sati nakon završetka tehnološkog postupka.

Otvoreni paket salate čuva se u hladnjaku. Da mrkva ne bi postala vjetrovita, izlijevaju se u hermetički zatvorenu posudu.

Savjeti i trikovi za pohranu

Čini se, što bi moglo biti lakše od skladištenja mrkve u hladnjaku? No ispada da i u ovom slučaju postoje neki mali trikovi:

1. Snack podijelite u staklenke od 3 litre. Na primjer, ako dobijete dvije limenke, stavite je čvrsto u 1. Rasporedite ostatak u litarskim posudama. Prvo koristite salatu iz malih staklenki, a zatim otvorite pripremu iz velike. Podijelite ga u male posude. Mrkva će se kiseliti brže ako zrak dospije u staklenku.
2. Rok trajanja mrkve ovisi o odjeljku hladnjaka u kojem se spremaju. Salata se neće pokvariti na glavnim policama i u zoni svježine povrća i voća.
3. Kako biste spriječili da se salata prije vremena kiseli, prilikom pripreme obratite pozornost na sanitarnu opremu. Operite sve rerne i posude sapunom za rublje i prelijte kipućom vodom. Za skladištenje koristite sterilizirane staklenke.

Zaključak

Korejska mrkva odavno je uvrštena na popis prazničkih jela.Ovo nije samo ukusna, već i zdrava salata, pogodna je čak i za one koji paze na njihovu prehranu.

Nije teško pripremiti takav zalogaj, čak i neiskusna domaćica može to podnijeti. Spremite salatu u hladnjak u hermetički zatvorenim posudama. Maksimalni rok trajanja mrkve je 15 dana, ali ako ih držite u zamrzivaču, razdoblje se povećava na šest mjeseci. Bolje je dati prednost domaćem proizvodu, ali ako nema vremena za kuhanje, proizvođači će doći u pomoć. Salata se smatra svježom u roku od 48 sati od proizvodnje.