Celer za novorođenče: kako pravilno uvesti u komplementarnu hranu

Celer je jedinstvena kultura koja praktički nema kontraindikacija. Korijen, stabljika i zeleno lišće koriste se za hranu. Proizvod ima bogat vitamin i mineralni sastav, ugodan okus i aromu.

Iz članka ćete saznati je li moguće dati celer dojenčetu, gdje započeti s unosom komplementarne hrane, kako pripremiti proizvod i u kojem slučaju ga treba napustiti.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Celer ima uravnotežen kemijski sastav, sadrži gotovo sve poznati vitamini i minerali.

Hranjiva vrijednost stabljike celera (na 100 g):

• sadržaj kalorija - 13 kcal;
• proteini - 0,9 g;
• masti - 0,1 g;
• ugljikohidrati - 2,1 g;
• vlakno - 1,8 g;
• voda - 94 g.

Hranjiva vrijednost korijenskog povrća (na 100 g):

• sadržaj kalorija - 34 kcal;
• proteini - 1,3 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 6,5 g;
• vlakno - 3,1 g;
• voda - 88 g.

Zanimljivosti na stranici:

Kako kuhati heljdinu kašu za prvo hranjenje

U kojoj dobi možete dati luk malom djetetu

Blagotvorna obilježja

Celer ima korisna svojstva za dječje tijelo:

• uklanja upalne procese;
• ubrzava zacjeljivanje rana, opekotina;
• sprečava razvoj stanica raka;
• uklanja toksine i radionuklide;
• povećava obrambene sposobnosti tijela;
• poboljšava probavu;
• povećava hemoglobin;
• ima antialergijski, antiseptički učinak;
• ima blagi laksativni učinak;
• smanjuje oticanje;
• regulira metabolizam;
• ublažava bol;
• uklanja soli mokraćne kiseline;
• budi apetit;
• pomaže izliječiti nefritis;
• smiruje živčani sustav, ima hipnotički učinak.

Kada uvesti celer u djetetovu prehranu

U kojoj dobi djeca mogu davati celer? Korijenski usjevi, peteljke i zelje ne izazivaju alergije, pa čak i pomažu da se nose s tim... Pedijatri preporučuju početak upoznavanja djeteta s proizvodom nakon 7 mjeseci, kada se tikvice, cvjetača, brokula i krumpir već pojavljuju u prehrani. Prije toga nije preporučljivo unositi proizvod u dječji jelovnik zbog rizika od oštećenja probavne funkcije, nedostatka enzima za razgradnju grubih vlakana.

Prvi put samo odrežite mali komad korijena i dodajte ga povrćinskom juhu.... Celer ima izražen okus i aromu, a malo mu se može svidjeti.

Vijeće. Započnite s uvođenjem novog proizvoda od 50 g. Promatrajte djetetovu reakciju 2 dana. Ako nema reakcije, postepeno povećajte porciju na 100 g. Neka djeca odbijaju jesti s novim, nepoznatim ukusom. Nemojte se obeshrabriti - predložite da isprobate isto jelo tjedan dana kasnije.

Korijen celera, bilje i stabljike koriste se kao dopunska hrana.... Proizvod se mora podvrgnuti toplinskoj obradi, jer dojenčev probavni sustav nije u mogućnosti nositi se s grubim dijetalnim vlaknima.

Bolje je dodati zelje na kraju kuhanja. - tako će proći minimalnu toplinsku obradu i zadržati korisne tvari.

Krhotine i korijen stavljaju se u juhe od povrća i mesa, a zatim tuku ručnim mikserom do pirea. Nakon godinu dana djeca ne mljeju hranu. Do tog trenutka oni su u stanju žvakati male komade hrane.

Može biti korisno:

Sadnja stabljike celera

Sadnja korijena celera

Upute o uzgoju celera

Kako pravilno uvesti u komplementarnu hranu

Za prvo hranjenje za bebe pogodno je povrće neutralnog okusa, bijelo ili zeleno. - cvjetača, brokula, tikvice, krumpir. Od približno 7 mjeseci starosti nutricionisti preporučuju djetetu unositi nove okuse.

Mišljenja pedijatara iz različitih zemalja o dodavanju celera u dijetu malo su različita. U Francuskoj se celer uvodi istodobno s brokolijem, jer proizvod ne izaziva alergijsku reakciju. U Rusiji stručnjaci savjetuju odgoditi unošenje celera i početi ga dodavati jelima nakon upoznavanja s peradarskim mesom. Sva jela treba pirjati do pirea.

Do 1-1,5 godina, korijen, peteljke i zelje moraju proći toplinsku obradu... Ako dijete cijeni okus i aromu proizvoda, možete ga postepeno prebaciti na jelo sirovo. Svježe iscijeđeni sok pomiješan je s sokom od mrkve ili jabuke. Piće potiče probavnu funkciju, normalizira apetit i nadopunjuje opskrbu vitaminima.

Kada dijete nauči temeljito žvakati čvrstu hranu, sirovim korijenom celera i stabljikama dodaju se salatama od povrća i voća. U pravilu se to ne događa prije dvije godine. Proizvod dobro ide uz jabuke, suhe marelice, suhe šljive, grožđice i orašaste plodove. Za preljev za salatu koristite prirodni jogurt s niskim udjelom masti bez šećera ili biljnog ulja.

Sitno sjeckani listovi dodaju se juhama, juhama i salatama.

Korijen celera kuha se u pari ili vodi, kombinirajte s ostalim povrćem i mesom.

Jela od celera za malu djecu

Jelovnik za bebe nije jako raznolik. U ovoj je dobi važno pravilno započeti upoznavanje krhkog probavnog sustava s novim proizvodima. Krumpir juhe, pire od krumpira, kasike pripremaju se od celera.

Da biste napravili juhu, potrebni su vam ovi sastojci.:

• krumpir - 1 kom .;
• korijen celera - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• cvjetača - 200 g.

Hranu temeljito operite i stavite u kipuću vodu. Luk malo posolite, povrće kuhajte dok ne skuha. Prebacite hranu u zasebnu posudu šalicom i umutite u pire krumpir mikserom. Ulijte 1-2 ladice povrća s juhom do željene konzistencije.

Za kašu korijena celera upotrijebite:

• kaša od bijelog kruha - 10 g;
• korijen celera - 50 g;
• mlijeko - 1 žlica. l .;
• maslac 82,5% - ½ žličice;
• sol po ukusu.

Operite korijen, uklonite kožicu, narežite na kockice i kuhajte u slanoj vodi. Namočite kruh u mlijeko. Pomiješajte celer s mrvicom kruha, dodajte ulje i pire.

Kaza od celera prikladna je za djecu nakon 1 godine... Pripremite sljedeću hranu:

• posni sir 5% - 100 g;
• peteljka celer - 100 g;
• jaje - 1 kom .;
• brašno - 1 žlica. l .;
• tvrdi sir - 25 g.

Sir naribajte, pomiješajte s sirom, dodajte jaje i brašno, tukli mikserom dok ne postane glatko. Luk sitno nasjeckajte, stavite u tijesto i stavite u silikonski kalup. Pecite 40-45 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na temperaturi od 180 ° C.

Krompir zapečen sa celerom izvrsno je punjenje i popularan je kod male djece... Jelo je prilagođeno djeci od 1,5 godina.

Sastojci:

• krumpir - 1 kom .;
• korijen celera - 100 g;
• ½ luka;
• mrkva - 1 kom.

Povrće ogulite, narežite na kockice, stavite u zdjelu, dodajte sitno sjeckani luk.Ulijte prokuhanu vodu tako da pokriva povrće, sol, ulijte 1 žlicu. l. ulje ili 1 žličica. maslac. Pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša. Po želji, gulaš se može pire.

Salata od svježeg i hrskavog pecila od celera s jabukom služio djeci nakon dvije godine:

1. Jabuku ogulite, naribajte, poškropite limunovim sokom da ne potamni.
2. Sitno nasjeckajte jedan krumpir, dodajte jabuci.
3. Sezona 1 žlica. l. prirodni jogurt.

Šteta i kontraindikacije celera za malu djecu

Pored očiglednih prednosti, celer može naškoditi krhkom djetetovom tijelu s bolestima probavnog sustava (čirevi i erozija želuca, poremećaji raspada hrane). Proizvod je kontraindiciran u slučaju pogoršanja nefritisa i pijelonefritisa, bolesti genitourinarnog sustava.

Bolje je odbiti unošenje celera u bebinu prehranu kada hemoragični vaskulitis (povećana propusnost krvnih žila), epilepsija (proizvod izaziva napadaje), visoki krvni tlak, individualna netolerancija.

Zaključak

Od koje dobi možete dati celer dojenčadi? O ovom pitanju se razgovara kod redovnog sastanka s pedijatrom. Većina stručnjaka preporučuje unošenje korijena i stabljike celera u prehranu djece od 7-8 mjeseci, a zeleno lišće nakon godinu dana. Proizvod ne izaziva alergije, pomaže poboljšati probavu, ojačati imunitet i smiriti bebin živčani sustav.

Komplementarna hrana treba se sastojati od termički obrađenih i pire proizvoda. Celer je kontraindiciran za dojenčad sirov zbog velike količine vlakana, koju je teško probaviti.