Kemijski sastav kruške, kalorijski sadržaj i njegove koristi i štete zdravlju

Kruška je kraljica voća. Ima nizak kalorični sadržaj, gotovo da nema kontraindikacija za upotrebu, sadrži mnogo elemenata i vitamina neophodnih tijelu. Zašto su ovi plodovi toliko korisni i postoje li zamke pri njihovom korištenju? O ovom i mnogim drugim saznat ćete u našem članku.

Kalorični sadržaj kruške

Sadržaj kalorija i omjer BZHU-a razlikuju se ovisno o sorti. Razmotrite sastav i sadržaj kalorija najpopularnijih.

Sadržaj vitamina:

• bakar - 7,8 mcg;
• silicij - 6 mg;
• mangan - 0,037 mg;
• željezo - 0,19 mg;
• fosfor - 11 mg;
• magnezij - 6 mg;
• kalcij - 9 mg;
• cink - 0,08 mg;
• kalij - 101 mg;
• vitamin C - 4,4 mg;
• vitamin K - 3,8 mcg;
• vitamin PP - 0,164 mg;
• vitamin E - 0,12 mg;
• vitamin B6 - 0,026 mg;
• vitamin B5 - 0,042 mg;
• vitamin B4 - 5,1 mg;
• vitamin B1 - 0,012 mg;
• vitamin B2 - 0,026 mg.

Koliko kalorija u 100 g

Prilikom sastavljanja dijetalne prehrane važno je razumjeti sadržaj kalorija od 100 g proizvoda, kao i prosječnu težinu voća i povrća.

U cijelu svježu krušku

Ovisno o sorti kruške teži od 100 do 180 g, prosječna masa ploda je oko 130 g. Postoje i veći primjerci. Prosječni kalorični sadržaj ploda je 55 kcal.

U soku

Svježe iscijeđeni sok od kruške sadrži oko 45 kcal na 100 g, pročišćen - 46-50 kcal.

U prerađenom voću

Kad se neko voće prerađuje, mijenja se njegov kalorijski sadržaj i hranjiva vrijednost. Dakle, za 100 g sušene kruške ima 201 kcal, pečeno voće sadrži 179,8 kcal, sušeno - 249 kcal.

Konzervirane kruške sadrže u prosjeku 65 kcal. Za 100 g džema od kruške postoji 214,6 kcal, džem - 211,7 kcal, džem - 215 kcal. Kruška marshmallow može sadržavati 300-320 kcal.

Je li moguće jesti kruške na dijeti

Kruška je voće koje sagorijeva masti. Unatoč izrazitoj slatkoći, sadrži malo kalorija, a visok sadržaj vlakana inhibira apsorpciju ugljikohidrata i potiče tanko crijevo.

Visok sadržaj elemenata u tragovima i vitamina normalizira metabolizam, poboljšava stanje kose i kože, obnavlja pravilno funkcioniranje probavnog trakta i blagotvorno utječe na endokrini, krvožilni i živčani sustav. Folna kiselina u kruškama podržava imunitet, potiče proizvodnju žuči i leukocita.

Važno. Za potpuniju apsorpciju hranjivih sastojaka nutricionisti preporučuju jesti kruške ujutro nakon doručka. Večernja konzumacija nadražuje crijeva i dovodi do zagušenja.

Korist i šteta

Kao i kod bilo kojeg proizvoda, i kruška ima pozitivne i negativne strane za korištenje.

Od karakterističnih prednosti su:

• nizak sadržaj kalorija;
• visok sadržaj vlakana;
• normalizacija metabolizma;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta;
• povećanje funkcionalnosti jetre i bubrega;
• povećanje otpornosti tijela na infekcije;
• smanjenje upalnih procesa u tijelu;
• obnova hematopoetskog sustava;
• jačanje vaskularnih zidova;
• normalizacija razine šećera u krvi;
• smanjenje edema;
• smanjenje rizika od razvoja raka;
• povećana razina hemoglobina;
• obnova menstrualnog ciklusa kod žena i povećana potencija kod muškaraca;
• smanjenje rizika od razvoja predmenstrualnog sindroma i suzbijanje njegovih manifestacija.

Unatoč opsežnom popisu prednosti, postoje značajni nedostaci:

• izražen diuretski učinak;
• alergijske reakcije;
• snažna stimulacija probave;
• dispeptički simptomi - mučnina, povraćanje, proljev, natečenost;
• može izazvati fermentaciju u crijevima ako se koristi s masnim mesom, dimljenim mesom i mliječnim proizvodima;
• kontraindiciran kod određenih bolesti gastrointestinalnog trakta.

Kako pravilno odabrati i pohraniti

Da biste maksimalno iskoristili plod, važno je pravilno odabrati i pohraniti. U trgovinama najčešće možete pronaći nezrele kruške koje trebaju leći i sazrijevati. Drže se nekoliko dana na sobnoj temperaturi - tada dobivaju maksimalnu korist.

Prilikom odabira obratite pažnju na sljedeće karakteristike:

• na koži ne bi trebalo biti mitesera, udubljenja, pukotina;
• dobra kruška ima suptilan ugodan miris, previše jaka aroma znak je kvarenja voća;
• površina ne bi trebala imati masni premaz ili sjaj - normalna kruška ima mat, pomalo voštani premaz;
• stabljika je meka, elastična, ne lomi se pri pokušaju savijanja, krhka i suha govori o starom voću.

Kruške se čuvaju u hladnjaku u prethodno izbušenim papirnim ili plastičnim vrećicama. Neželjeno je pohraniti više od 0,5 kg voća u jednom pakiranju. U tom stanju plod se može čuvati do mjesec dana. Na sobnoj temperaturi može se kraće vrijeme čuvati u kutijama s rupama za bolju ventilaciju - do dva tjedna.

Za dugotrajno čuvanje voće se stavlja na ostakljene balkone, nakon što se svaki omota papirom ili pergamentom. U tom stanju plodovi se mogu čuvati do tri mjeseca.

Reference. Kruške dobro podnose zamrzavanje u bilo kojem obliku, glavna stvar je pravilno odmrzavanje.

Stope potrošnje dnevno

Norma za odraslu osobu je 1-2 ploda dnevno. Dopušteno je više, međutim, kada se konzumira takav broj krušaka, volumen apsorbiranih hranjivih tvari smanjuje se proporcionalno količini. Djeci se mogu dati kriške voća od jedne i pol godine, od 8-10 mjeseci dozvoljeno je davati voće u obliku pirea.

Reference. Djeci mlađoj od jedne godine, kruška se ubrizgava s velikom pažnjom kako bi se izbjegle alergijske pojave. Polazeći od 1 tsp. pire krumpir dnevno, postupno povećavajte potrošnju.

kontraindikacije

Kao i svaki proizvod, kruška ima svoje kontraindikacije za uporabu:

• alergijske reakcije;
• pogoršanje bolesti gastrointestinalnog trakta;
• starost - s oprezom;
• peptički ulkus želuca i dvanaesnika.

Uz bolesti gastrointestinalnog trakta, kruške su dopuštene za uporabu samo uz trajnu remisiju koja traje više od jedne godine.

Zaključak

kruške mogu i trebaju ga koristiti osobe bilo koje dobi. Pružaju široki spektar pozitivnih učinaka na tijelo - poboljšavaju rad gastrointestinalnog trakta, živčanog i imunološkog sustava te pomažu u borbi protiv manifestacija depresije i predmenstrualnog sindroma. Jelo umjereno će "zasladiti" dijetu dijeta.