Koristi i štete brokule za žene

Brokula je jedno od najzdravijih povrća. Dijetalni je proizvod i izvor brojnih vitamina i minerala. To vam omogućuje da koristite brokoli kako biste uklonili nedostatak esencijalnih komponenata u tijelu, spriječili i liječili brojne bolesti, kao i normalizirali težinu dijetalnom prehranom.

Članak će vam reći o kemijskom sastavu brokule, njenim korisnim svojstvima, indikacijama i kontraindikacijama za uporabu.

Kemijski sastav brokule

100 g svježeg povrća sadrži oko 35 kcal. Udio ugljikohidrata je 6,65 g, bjelančevina - 2,8 g, masti - 0,37 g. Ovaj dio uključuje:

• dijetalna vlakna - 2,6 g;
• šećer - 1,7 g;
• voda - 90 g.

100 g proizvoda sadrži i:

• retinol - 31,0 mcg;
• beta-karoten - 361,0 mcg;
• alfa karoten - 25,0 mcg;
• tokoferol - 0,8 mg;
• askorbinska kiselina - 89 mg;
• folna kiselina - 63 mg;
• nikotinska kiselina - 0,639 mg;
• vitamin B1 - 0,1 mg;
• vitamin B2 - 0,1 mg;
• vitamin B6 - 63,0 mcg;
• vitamin K - 102,0 mcg.

Količina makro- i mikroelemenata je sljedeća:

• kalcij - 47 mg;
• magnezij - 21 mg;
• natrij - 33 mg;
• fosfor - 66 mg;
• željezo - 0,73 mg;
• jod - 15 mcg;
• selen - 2,5 mcg.

Zašto je kupus od brokule koristan za žene

Korisne komponente koje čine povrće sprječavaju razvoj bolesti i uklanjaju već postojeće zdravstvene probleme.

Za tijelo općenito

Brokula je izvor antioksidanata koji neutraliziraju slobodne radikale koji oštećuju stanice i potiču razvoj malignih tumora. Sulforafanski spoj u proizvodu ima antikancerogena i antibakterijska svojstva. Kupus će biti koristan ne samo u onkologiji, već i u liječenju različitih zaraznih bolesti.

Referentni! Sulforafan je učinkovit protiv bakterija koje uzrokuju čir na želucu.

Ovaj spoj također sprečava razvoj upale u zglobovima inhibiranjem molekula koje aktiviraju upalni proces.

Kupus je skladište minerala. Kalcij nije manji nego u mliječnim proizvodima. Ovaj element jača koštano tkivo, kosu i nokte, poboljšava zgrušavanje krvi, sudjeluje u diobi stanica, prolasku živčanih impulsa, kontrakciji mišića i drugim vitalnim procesima u tijelu.

Kalij potiče uklanjanje suvišne soli. Natrij osigurava održavanje ravnoteže vode i soli. Cink i mangan imaju pozitivan učinak na diobu stanica. Selen uklanja štetne tvari iz tijela.

Brokula je dobra za žene s dijabetesom. Sadrži hranjive tvari koje normaliziraju razinu glukoze u krvi i štite krvne žile od oštećenja zbog visokog šećera u krvi.

Karotenoidi u proizvodu imaju blagotvoran učinak na vidne organe. Pomažu u jačanju leće i mrežnice i sprječavanju katarakte.

Povećani sadržaj vlakana normalizira probavu, uklanja zatvor i stabilizira crijevnu mikrofloru. Sustavna upotreba proizvoda učinkovito čisti tijelo od toksina, toksina, iona teških metala.

Svježe povrće i jela napravljena od njega sadrže aminokiseline. Serotonin, koji se proizvodi iz triptofana, smatra se "hormonom sreće". Održava pozitivnu emocionalnu pozadinu i poboljšava raspoloženje.

Brojni vitamini skupine B pozitivno djeluju na stanje živčanog sustava, jačajući ga i smirujući. Uz to, ti spojevi normaliziraju san i ublažavaju stres.

Kupus je indiciran za žene koje imaju problema s kardiovaskularnim sustavom. Beta karoten i omega 3 masne kiseline:

• smanjiti rizik od razvoja koronarne bolesti srca;
• normalizirati krvni tlak;
• spriječiti pojavu aterosklerotskih plakova;
• ojačati krvne žile i srčani mišić.

Folna kiselina koja je dio povrća važna je i za žensko tijelo - usporava proces starenja u tijelu i potiče stvaranje novih stanica.

Tijekom trudnoće i dojenja

Dovoljna količina vitamina i minerala u tijelu buduće majke nužan je uvjet za normalan tijek trudnoće i potpuni razvoj fetusa. Oni se nadopunjuju ne samo vitaminima, već i biljnim proizvodima, uključujući brokoli. Kupus sadrži puno proteina koji služi kao građevni materijal za organe i tkiva.

Referentni! Nutricionisti su izračunali da 100 g proizvoda sadrži više proteina od iste količine govedine.

Brokula ima snažan antibakterijski učinak, što je izuzetno važno tijekom trudnoće. Imunitet buduće majke je oslabljen: povrće ne samo da ga jača zahvaljujući vitaminu C, već pomaže u borbi protiv raznih infekcija, učinkovito eliminirajući patogene bakterije. Korisne tvari u brokoliju održavaju ravnotežu soli u tijelu buduće majke i sprečavaju razvoj edema.

Velika količina vlakana pozitivno utječe na rad probavnog trakta trudnice, normalizirajući probavne procese i uklanjajući problem zadržavanja stolice.

Druga korisna svojstva kupusa tijekom trudnoće također su važna. Redovito unošenje proizvoda u prehranu:

• poboljšati svojstva krvi;
• ukloniti toksine i toksine iz tijela;
• smiruje živčani sustav i poboljšava raspoloženje;
• ojačati krvne žile;
• smanjiti rizik od razvoja zaraznih bolesti.

Nakon rođenja djeteta, povrće se preporučuje konzumirati najkasnije 1 mjesec kasnije. Jela napravljena od brokule bit će korisni ne samo za majku, već i za novorođenče. Ova sorta kupusa ne uzrokuje veliku proizvodnju plina u crijevima.

Da bi proizvod u potpunosti mogao apsorbirati tijelo, bolje ga je koristiti nakon toplinske obrade, dodajući juhama.

Zanimljivo je:

Kako pravilno saditi i uzgajati sadnice kupusa kod kuće.

Izbor najboljih sorti kupusa za kiselo i skladištenje za zimu.

Pravila kuhanja s koristi

Maksimalna količina hranjivih sastojaka sadrži svježe povrće koje se preporučuje uvrstiti u razne salate. Brokula dobro se slaže s ostalim povrćem. Jelo se dodaje kiselo vrhnje ili biljno ulje.

Tijekom toplinske obrade, neke vrijedne komponente se gube, ali još uvijek se zadržava dovoljna količina takvih tvari. Nutricionisti savjetuju da se kupus kuha 4-5 minuta, a od juhe ili umaka koristite juhu.

Pažnja! Važno je ne povrće prekuhati da bi zadržalo više hranjivih sastojaka u njemu. Kuhani proizvod ne smije biti labav, već imati elastičnu strukturu. Baci kupus u kipuću vodu, a ne hladnu.

Kuhani cvatovi koriste se kao prilog za ribu i meso.

Povrće se pirja s ostalim sastojcima. Pržite luk, češnjak i mrkvu, zatim dodajte kupus i ostavite na vatri još 4-6 minuta. Korisno je kuhati kupus pomoću dvostrukog kotla. Na taj se način termički obrađuje ne više od 5 minuta.

Kontraindikacije i moguća šteta

Stručnjaci ne preporučuju proizvod osobama sa sljedećim zdravstvenim problemima:

• kronična upala gušterače;
• povećana kiselost želuca;
• pojedinačna netolerancija na komponente proizvoda.

Bolje je odbiti sirovi kupus nakon podvrgnute operaciji, kako ne bi izazvali nadimanje.

Ishod

Brokula je pravo skladište vitamina, minerala i drugih vrijednih komponenti potrebnih za cjelovito funkcioniranje tijela. Redovito uključivanje ovog proizvoda u prehranu obogatit će i raznovrsiti svakodnevni jelovnik. Svatko može odabrati za sebe najprihvatljivije metode kuhanja povrća, čuvajući maksimalnu količinu hranjivih sastojaka.