Izvrsni okus crvenog krumpira: koje su njegove osobine i koje vrste postoje

Crveni krumpir s nježnim mesom dosljedno je popularan kod ljetnih stanovnika. Mnoge domaćice vjeruju da se upravo iz njega dobivaju najukusnija jela: povrće je prikladno za kuhanje, prženje i pečenje.

Uzgoj crvenog krumpira nije teže od uzgoja žutog ili ljubičastog. Važno je samo uzeti u obzir karakteristike odabrane sorte, pridržavati se općih pravila poljoprivredne tehnologije.

Opis

Petar I donio je krumpir iz Nizozemske. Povrće je brzo postalo sastavni dio nacionalnih jela u različitim zemljama.

Crveni krumpir je sorta čiji gomolji imaju ružičastu ili crvenkastu kožu.

Njihova je pulpa obično žuta ili kremasta, rjeđe ružičasta (korisna je i sama).

Rano sazrijevanje sorti

Rani krumpir spreman je za berbu 40-60 dana nakon sadnje u zemlju. U većini slučajeva takve biljke imaju visok imunitet na bolesti noćurka.

Savjet! Mnogi vrtlari sadi rane sorte nekoliko puta u sezoni kako bi mogli beriti cijelo ljeto.

Okus ovog povrća nije toliko bogat kao onaj iz srednje i kasne sezone. Krompir manje čuva kvalitetu i ima mali prinos.

Rane sorte krumpira sa crvenom kožom.

Bellarosa

Niz njemačke selekcije uvršten je u Državni registar 2006. godine. Spremni za berbu 60–65 dana nakon sadnje. Kora je grubo crvena, meso je svijetložuto. Ovalni okrugli izravnani gomolji dostižu masu od 200 g. Produktivnost - 169–326 kg / ha.

Bellarosa je otporna na sušu, otporna na virusne bolesti, zlatnu nematodu. Pogodno za berbu zimi, zadržavanje kvalitete - 93%.

Crvena grimizna

Sorta iz Nizozemske, uključena u registar sorti odobrenih za uzgoj 2000. godine. Kora gomolja je crveno-ružičasta, meso je žuto. Povrće je ovalnog oblika, teži oko 100 g.

Kultura se odlikuje velikom transportnošću, produktivnošću (do 190 kg / ha) i otpornošću na suhu klimu. Osjetljiv je na kasnu mrlju.

Borodyansky roza

Sorta je razvijena u Ukrajinskom istraživačkom institutu za uzgoj krumpira. Kora je crveno-ružičasta, meso je kremasto. Gomolji su ovalnog oblika, teže do 130 g. Od 1 m2 pobijeno je 2,5–3,7 kg. Kultura je osjetljiva na virusne bolesti, kraste.

Zhukovsky rano

Krompir domaćeg uzgoja upisan je u Državni registar 1993. godine. Prinos je visok, 400–450 kg / ha. Raznolikost je otporna na rak, nematodu, osjetljiva na kasno lučenje, nezahtjevna je u sastavu tla. Okruglasti ovalni gomolji iznutra su ružičaste, bijele boje, teže 100-120 g. Povrće sazrijeva 2-3 mjeseca nakon sadnje.

Krimska ruža

Ružičasti gomolji sa kremastim mesom sazrijevaju za 60–65 dana. Povrće je okruglo, teži do 120 g. Produktivnost - 140-200 c / ha, zadržavanje kvalitete - do 98%. Sorta je umjereno otporna na pozno plavuša.

Ažur

Kultura domaće selekcije upisana je u Državni registar nedavno, 2017. godine. Crveni izduženi gomolji s kremastom pulpom teže do 130 g. S 1 hektara se ubire 190-410 centa povrća. Krompir je osjetljiv na nematode, kasnoga plavuša, otporan je na mozaike s prugama, uvrtanje listova i rak.

Memphis

Nizozemska srednja rana sorta, odobrena 2015. godine.Gomolji su izduženi, s crvenom kožom i svijetložutim mesom. Težina - 82–160 g. Produktivnost - 180–400 kg / ha. Biljke imaju visoku imunost na gljivične i bakterijske bolesti.

Carmen

Nova sorta crvenog krumpira: uvrštena u Državni registar 2019. godine. Povrće je ovalno s kremastom pulpom, težine od 100 do 120 g. Od hektara se dobije do 305 centa prinosa. Kultura je osjetljiva na kasnu mrlju u gomoljima, otpornim na rak, nematodu, mozaik s povezom i listiće.

Sorte iz srednje sezone

Takve sorte imaju visoku imunost i produktivnost, bogat okus. Povrće se bere nakon 80-110 dana.

Kondor

Sorta je uzgajana u Holandiji, upisana u Državni registar Ruske Federacije 1995. godine. Gomolji su crveni, izduženi sa svijetlo žutom pulpom, teže 90–180 g. Prinos je prosječan, 184–330 kg / ha u središnjem dijelu. Na kondor utječu kasna bljedilo, virusi i krasta.

Vektor

Crveni okrugli krumpir sa žutim mesom, masa gomolja - 92–143 g. Produktivnost - 180–263 kg / ha. Raznolikost je nezahtjevna prema sastavu tla, otporna na većinu bolesti, osjetljiva na nematode. Vektor je uveden u Rusiju i uvršten je u Državni registar 2014. godine.

Roco

Podrijetlom u Austriji, 2002. dodan u Državni registar. Gomolji su ovalne crvene boje, meso je kremasto. Težina - 80–120 g. Ima visoki prinos: 136–261 c / ha. Sorta je otporna na kasno plavuša, nematodu, rak, naborane i zapetljane mozaike.

Zhuravinka

Bjeloruska srednje kasna sorta, uvrštena u Državni registar Ruske Federacije 2005. godine. Crvena kora, žuto meso, okruglasti gomolji, težine 90-140 g. Kultura je nezahvalna prema sastavu tla i vlage, otpornoj na rak i nematode.

Simfonija

Srednje kasni krumpir s crvenom kožom i žutim mesom. Prosječna težina - 70–140 g. Produktivnost - 200–460 kg / ha. Sorta je osjetljiva na kasnu mrlju.

Nakra

Razne domaće selekcije, upisane u Državni registar 2000. godine. Gomolji su izvana crveni, iznutra svijetlo žuti, sadrže puno škroba (do 22%). Težina krumpira doseže 65–160 g. Od 1 hektara se uzme do 400 centara. Kultura je osjetljiva na kasnoga plahta, nematoda.

Dupin

Uzgajani od strane njemačkih uzgajivača, 2011. godine upisana je u registar onih odobrenih u Ruskoj Federaciji. Biljke imaju jak imunitet na mnoge bolesti. Crveni ovalni gomolji imaju svijetložuto meso, dobrog ukusa. Prosječna težina - 80–115 g. Produktivnost - 230–374 kg / ha.

Kasne sorte

Ovo povrće ima izraženiji okus, visoku kvalitetu čuvanja i produktivnost. Imunitet je općenito niži. Skupite krumpir nakon 100-120 dana.

pikaso

Raznolikost selekcije Nizozemske, upisana u Državni registar 1995. godine. Ovalni žuti gomolji s ružičastim mrljama teže do 130 g. Produktivnost - 193-315 kg / ha. Sorta je osjetljiva na kasnu blitvu, povrće je pogodno za dugo čuvanje.

Zdabytak

Crveni bjeloruski krumpir s bijelom pulpom, težine 100-130 g. Sadrži puno škroba: 19–25%. Sa 1 hektara se ubire do 300 centara gomolja. Sorta je umjereno osjetljiva na kasnu mrlju na vrhovima, otpornu na nematode, rak.

jedinstvena

Ova sorta krumpira otporna je na mnoge bolesti. Gomolji su ovalni, neusklađeni. Kora je ružičasta, meso je kremasto. S 1 hektara se bere do 400 centara usjeva.

Berlinka

Srednje kasna sorta njemačke selekcije. S 1 hektara dobiti 220-400 centara. Crveni gomolji s bijelom pulpom teže 80-150 g. Kultura je otporna na rak, povremeno pogođena rizoktonijom, krastama, osjetljivim na kasnu blitvu i prstenastu trulež. Biljke dobro podnose sušu.

Kemijski sastav i KBZhU

Crveni gomolji imaju najveći kalorični sadržaj od svih sorti krumpira. Većina njegovih sorti pogodna je za kuhanje i prženje... Na 100 g proizvoda otpada 87 kcal, 2,3 g proteina, 1,9 g ugljikohidrata, 0,2 g masti i 1,8 g dijetalnih vlakana. Povrće sadrži 76,7% vode (manje od ljubičaste i žute sorte).

Korisne tvari u gomoljima:

• vitamini: PP, C, E, D, K, H, B, A;
• šećeri: glukoza, fruktoza, saharoza;
• aspartanska kiselina;
• minerali: fosfor, magnezij, kalij, željezo, bakar, kalcij.

Za koje su regije pogodne

Crveni krumpir je vrlo tolerantan na sušu.Savršeno podnosi vruću klimu, ali podložna je hladnim pukotinama.

Ružičaste sorte preporučuju se za uzgoj u južnim i središnjim krajevima. Klima sjevernih krajeva nije pogodna za njih.

Glavne prednosti i nedostaci

Prednosti crvenog krumpira:

• bogat nježan okus;
• izvrsna prezentacija;
• imunitet na glavne bolesti;
• svestranost u kuhanju;
• otpornost na sušu;
• hranjiva vrijednost gomolja.

Kultura također ima nedostatke:

• visok kalorični sadržaj povrća;
• niska otpornost na hladne pukotine;
• nemogućnost uzgoja na otvorenom tlu sjevernih područja.

Blagotvorna obilježja

Zbog svog bogatog sastava, krumpir ima niz korisnih svojstava:

• čisti tijelo od lošeg kolesterola;
• normalizira metabolizam;
• aktivira probavni trakt;
• ima antioksidativni učinak;
• smanjuje razinu amonijaka u krvi;
• suzbija upalne procese;
• smanjuje pritisak;
• jača srce i krvne žile;
• ima diuretski učinak.

Značajke sadnje i uzgoja

Poljoprivredna tehnologija crvenog krumpira ne razlikuje se od skrbi ostalih sorti. Ovo povrće je nezahvalno njegovati, ali da bi se dobila bogata žetva, važno je promatrati tehnologiju sadnje i uzgoja.

Priprema gomolja

Ispravno odabran i pripremljen sadni materijal ključan je za zdrave biljke i bogatu žetvu. Vrtlari radije uzgajaju krumpir iz gomolja.

Njihova priprema uključuje nekoliko faza:

1. Kalibriranje - gomolji se sortiraju, ostavljajući čvrste primjerke veličine kokošjeg jajeta, jednolike boje, bez crnih mrlja, pukotina, tragova bolesti, mekih područja i drugih oštećenja.
2. uređenje - povećat će održivost sadnog materijala i spriječiti njegovu infekciju infekcijama u ranim fazama. Da biste to učinili, gomolji su položeni u ravnomjerni sloj na film i postavljeni na svijetlo mjesto 2-3 dana.
3. Dezinfekcija - uništava gljivične spore i druge infekcije koje često ostaju na gomoljima. Sadni materijal pere se u otopini pripremljenoj od 1 tsp. bakreni sulfat i 3 litre vode. Zatim se krumpir osuši.
4. Stimulacija rasta - kako bi se ubrzala klijavost gomolja, natapaju se u posebnim pripravcima (na primjer, u "otapalu").
5. nicanje - krumpir se slaže u jedan sloj u dobro prozračenu sobu s temperaturom od + 17˚S. Svakodnevno navodnjavajte vodom sobne temperature. U takvim se uvjetima čuvaju oko mjesec dana.
6. kaljenje - klijavi sadni materijal postavlja se na mjesto s temperaturom od + 10 ° C tijekom 3 dana. To će biljkama olakšati podnošenje temperaturnih promjena.

Veliki gomolji prethodno su izrezani na 2-3 dijela tako da na svakom ostane nekoliko klica.

Osnovni zahtjevi

Krompir voli blago kisela hranjiva tla... Mjesto se nalazi na sunčanoj strani vrta, gdje se podzemne vode ne preblizu površini.

Na krevetima na kojima će uzgajati krumpir nije uzgojena nijedna druga kultura noćurka. Nepoštivanje pravila rotacije usjeva dovest će do iscrpljivanja tla i povećati rizik od zaraze biljkama.

Tlo se priprema na jesen: kopa se i miješa s konjskim, kravljim stajskim gnojem ili humusom (6 kg gnojiva uzima se na 1 m2).

Da biste smanjili kiselost tla, u njega se dodaje pepeo ili suhi kreč: 1 žlica. sredstva za 1 m2.

Savjet! Na kraju ljeta na gredice se sadi sirat (raž, lupin). U proljeće će trule sadnice učiniti tlo plodno.

U proljeće je mjesto očišćeno od korova. Na svaki 1 m2, 45 g superfosfata i 1 žlica. l. kalijev sulfat.

Shema slijetanja i pravila slijetanja

Krompir se sadi u otvoreno tlo kada temperatura zraka dosegne + 10˚S. U južnim regijama to se događa u ožujku, u središnjim regijama u travnju.

Rupe su raspoređene u redove u šabloni. 60 reda ostalo je između redova, 35-40 između grmlja.

Najčešći način sadnje krumpira je "lopata". U tom se slučaju u zemlji kopaju rupe. Njihova dubina ovisi o sastavu tla.U rastresitom tlu gomolji su prekriveni za 10-12 cm, u teškom tlu - za 4-6.

Savjet! Metoda sadnje pod slamom također je popularna: gomolji se stavljaju u rupe, ali prekriveni su ne zemljom, već slamom. To ubrzava berbu. Nedostatak je što slama privlači glodavce.

Pravila njege

Da biste dobili dobru žetvu, važno je pravilno skrbiti o zasadima.

Osnovna pravila uzgoja krumpira:

1. Popuštanja. Tlo se otpušta nakon svakog zalijevanja i korova. Dok sadnice krumpira ne sazriju, postupak se provodi 2 puta tjedno: to će spriječiti pojavu korova. Zreli grmovi neovisno inhibiraju rast drugih biljaka u vrtu.
2. Okopavanje. Prinos usjeva ovisi o ispravnosti njegove primjene. Biljke se prvi put raspadaju kada dosegnu 15 cm. Tlo se podiže za 6 cm, a zatim još nekoliko puta svaka dva tjedna dok visina brda ne dosegne 20 cm.
3. Top dressing. Nakon formiranja 3 istinska lista, primjenjuje se prvo hranjenje (2 kg mulleina na 8 l vode). Drugi put kada se biljke oplode nakon pojave prvog pupoljka: koristite otopinu drvenog pepela (1 kg pepela na 1 kantu vode). Posljednji preljev primjenjuje se u razdoblju masovnog cvjetanja: 45 g superfosfata i 1 kanta vode.
4. Zalijevanje. Za cijelo razdoblje uzgoja kultura se zalijeva ne više od 4 puta, samo po suhom ljetu. Zalijevanje se zaustavlja 2 tjedna prije branja.

Suzbijanje bolesti i štetočina

Većina sorti crvenog krumpira otporna je na velike bolesti porodice noćurka.

Ali ponekad biljke utječu na infekcije:

• kasna blitva;
• obična krasta;
• crna krasta;
• Fusarium;
• trulež;
• prstenasti trulež;
• mozaik.

To su gljivične (kasnoplave), bakterijske (prstenasta trulež) i virusne (mozaične) bolesti. Kako bi se spriječilo njihovo pojavljivanje, tijekom epidemija, nakon oborina, tijekom hladnih pukotina, biljke se prskaju antifungalnim i antibakterijskim sredstvima ("Fitosporin", bakreni sulfat, otopina kalijevog permanganata). Infekcije obično pogađaju gomolje i ne mogu se liječiti.

Važno! Kako bi se spriječila infekcija biljaka mozaicima, odabiru se sorte s genetskim imunitetom, poštuju se pravila obrezivanja sjemena, dezinficira se sadni materijal, gredice korovima.

Najčešći štetnici krumpira su koloradski hroščići. Skupite ih ručno. Protiv listnih uši i paukovih grinja koristi se otopina sapuna i dekocija gorkog bilja. Žičane gliste, medvjedi i nematode mogu se riješiti samo kopanjem tla, uklanjanjem ličinki i tretiranjem tla otopinom bakrenog sulfata.

Berba i skladištenje

Ovisno o sorti, berba povrća započinje početkom srpnja, završava u rujnu. Mladi krumpir u vrućim klimama bere se krajem proljeća. Za suho vrijeme gomolji su iskopani vilicom. To će ih održati čistima i neće istrunuti tijekom skladištenja.

Rane sorte nisu prikladne za berbu za zimu. Srednja i kasna sezona zadržavaju svoj okus i korisna svojstva do proljeća.

Usjevi se čuvaju u podrumu, u drvenim kutijama ili vrećama. Prije toga povrće se sortira, razvrstava po veličini, uklanjaju se svi oštećeni primjerci. Soba je preliminarno zapaljena sumporom.

Pročitajte i:

Nepretenciozna, ali produktivna sorta crvenog krumpira Labella.

Sorta krumpira „Krasa“ izvrsne prezentacije i izvrsnog okusa.

Visoko rodna, srednje kasna sorta Manifest krumpira s crvenim gomoljima.

Recenzije

Recenzije o crvenom krumpiru su pozitivne. Takvo povrće preferiraju mnoge domaćice.

Irina, Nikopol: “Jako volim crveni krumpir, posebno baltičku ružu. Svijetlo je ružičasta kao na fotografiji. Podloženi ovalni gomolji. Kod uzgoja ne koristim kupljena gnojiva. Po mom mišljenju, oni samo čine štetu. Od jeseni dobro gnojim tlo konjskim gnojem i sadim raž. U proljeće iskopam sve, u svaku rupu dodam čašu pepela. Kao gnojivo koristim silažu i pepeo. "

Victoria, Belgorod: „Već duži niz godina uzgajam ružičasti krumpir. Jako mi se sviđa njegov osjetljiv okus i prekrasni gomolji.Alena je za sebe odabrala krumpir, opis sorte odgovara stvarnosti. Usjev posadim u vreće i dobijem kvalitetnu berbu. "

Zaključak

Crveni krumpir jedna je od omiljenih sorti mnogih vrtlara. Gomolji imaju ružičastu koricu, kremasto ili žuto meso, okus je osjetljiv i bogat. Tehnologija uzgoja ne razlikuje se od poljoprivredne tehnologije bijelih sorti.

Glavna stvar je pravilno pripremiti sadni materijal, pravovremeno izlijevati grmlje, primijeniti gnojiva i pridržavati se režima zalijevanja.