Kako kuhati lagano soljene krastavce u vrećici brzo i ukusno

Svi vole kisele krastavce ili krastavce, ali potrebno im je toliko vremena da kuhaju! Čak su i uobičajene lagano soljene prilično problematične: trebate pripremiti staklenke, oprati povrće, kuhati slanu otopinu nekoliko puta. Također nije lako organizirati skladištenje takvih krastavaca - morate biti sigurni da banke ne eksplodiraju, a sami krastavci ne kisele.

Ali postoje i druge mogućnosti kuhanja: zanimljivije i brže. Vrijeme traje od 5 minuta do dana. To je često samo nalaz: lagano soljene krastavce u paketu.

Značajke kuhanja lagano soljenih krastavaca u paketu

Međutim, za brzi recept za kiseli krastav, paket ima svoje karakteristike i nijanse koje treba uzeti u obzir i slijediti.

1. Voće birajte odgovorno: povrće uzmite samo čvrsto, svježe, bez vidljivih oštećenja, bez žute boje, približno iste veličine.
2. Potopite 2-6 sati. U slučaju soljenja krastavaca prikupljenih iz vašeg vrta, možete ih držati u vodi 2 sata. Što duže ubrano voće leži kod kuće, duže je vrijeme izlaganja. Krastavce čuvajte u vodi 5-6 sati.
3. Nakon vađenja iz vode pustite da se krastavci prirodno osuše.
4. Pripremite se za soljenje sječenjem kako se zahtijeva u receptu. Što se brže soljenje odvija prema receptu, što sitnije režemo krastavac.
5. Sol u malim obrocima. Bolje je ponoviti postupak nekoliko puta i dobiti najsvježije jelo nego tugovati zbog nesoljenih krastavaca.
6. Pročitajte unaprijed recept i pripremite začine. Na primjer, lišće hrena, trešnje ili kišobran, kao i hrastova kora daju krastavcima poseban kiseli ili pikantan okus.
7. Obratite pažnju na temperaturu zraka na kojoj kuhate. U hladnoj sobi se povećava razdoblje soljenja, s toplom prostorijom se smanjuje.
8. Kušajte krastavce prije jela. Ako nema dovoljno gipkosti, dodajte ljutu papriku. Ako vam se čini malo soli, bacite nekoliko prstiju i protresite vrećicu ili posudu. Pričekajte još 10 minuta i možete ga koristiti.

Najbolji recepti

Korištenje recepata iz članka ne samo da će uštedjeti vrijeme i novac, već će i iznenaditi voljene osobe začinjenim i vedro mirisnim jelom, koje će ukrasiti gozbu i zimi i ljeti.

Izričite recept za 5 minuta

Za pripremu brzog recepta za 5 minuta trebat će vam najmanje vremena i truda, a ne trebaju vam ni posebni začini kako biste dali nevjerojatan okus. Krastavci će imati okus slanog.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• cilantro s koprom - 50 g;
• češnjak - 5 klinčića;
• sol - 1 tsp.

Postupak kuhanja:

1. Za recept odaberite male krastavce tanke kože.
2. Odrežite konjski rep, oni su često gorki i mogu upropastiti okus.
3. Krupne plodove narežite na kriške.
4. Dovoljno je probiti vrlo male primjerke vilicom na nekoliko mjesta.
5. Nasjeckajte zelje.
6. Krastavce stavite u vrećicu ili staklenu teglu.
7. Dodajte sol.
8. Prođite češnjak kroz prešu.
9. Protresite vrećicu ili staklenku tako da sol i bilje ravnomjerno omotaju krastavce.
10. Ostaviti 5 minuta na temperaturi preko 20 ° C. Ne stavljajte u hladnjak.
11. Čim se u pakovanju pojavi tekućina, soljenje je spremno za upotrebu.

Lagano soljene krastavce u pakiranju 2 sata

Krastavci se pripremaju lako i brzo. Postupak soljenja odvija se neovisno, i stavljanjem plastične vrećice u hladnjak možete započeti sa svojim poslom.Kuhanje prema ovom receptu ima svoje karakteristike.

Sastojci:

• krastavci - 0,5 kg;
• sol - 0,5 tbsp. l.

Postupak kuhanja:

1. Krastavci se mogu uzimati u bilo kojoj veličini. Obavezno odrežite krajeve.
2. Izrežite povrće na pola. Veliki krastavci - u četvrtine.
3. Stavite u usku plastičnu vrećicu.
4. Dodajte sol.
5. Zavežite vrećicu i protresite nekoliko minuta tako da se svi sastojci dobro izmiješaju.
6. Pošaljite sol u hladnjak na 2 sata.
7. Izvadite iz hladnjaka nekoliko puta i protresite vrećicu da se sadržaj ponovo izmiješa.

Recept za kisele slane krastavce na dan

Što više vremena provedete marinirajući, to je svjetlija i jača aroma jela. U takvom se receptu prirodno zelena boja savršeno čuva, arome začina apsorbiraju i otkrivaju.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• šećer - 1 žlica. l;
• sol - 1 žlica. l .;
• kardamom i senf - prstohvatite svaki;
• zelje - 100 g;
• ljuta paprika - 0,5 mahuna;
• maslinovo ulje - 20 g;
• češnjak - 5 češnjaka.

Postupak kuhanja:

1. Odrežite vrhove od voća. Izrežite na 2-4 komada.
2. Rukom nasjeckajte ili izgnječite zelenilo.
3. Papriku narežite na tanke trake.
4. Češnjak češnjaka - u tanjurima.
5. Sve stavite u plastičnu vrećicu, posolite, dodajte začine i maslinovo ulje.
6. Dobro protresti i, vezati, staviti u tepsiju tako da brasno ne procuri.
7. Stavite u hladnjak na jedan dan.
8. Izvadite 20 minuta prije posluživanja, tako da krastavci budu na sobnoj temperaturi.

Recept za soljenje brzih krastavaca medom

Recept je izmišljen posebno za gurmane. Ima pileća krila u začinjenom umaku od meda, zašto ne bi ukislile tako krastavce? Pikantni okus jela bit će osiguran.

Sastojci:

• krastavci -1 kg;
• med - 0,5 tsp;
• sol - 1 žlica. l .;
• kopar - 100 g;
• metvica - 1 grančica;
• peršin - 1 grana;
• češnjak - 5 češnjaka.

Postupak kuhanja:

1. Kisele krastavce pripremite rezanjem na duguljaste trake.
2. Napravite brasno: pomiješajte med i sol, promiješajte. Tamo dodajte sitno sjeckani češnjak, mentu, peršin i kopar.
3. Nakon što ga stavite u vrećicu, malo je protresite.
4. Ostaviti na sobnoj temperaturi 2 sata (ako je jako vruće, 1 sat).
5. Po želji pospite sezamovim sjemenkama.

Lagano soljene krastavce u vrećici s češnjakom i kopra

Pikantna aroma kiselih krastavaca pripremljenih prema ovom receptu nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Djeca će definitivno zatražiti suplemente, a odrasli - tajne načina kuhanja. Zapravo, ovdje nema ništa teško.

Sastojci:

• krastavci - 0,5 kg;
• sol - 0,5 tbsp. l .;
• češnjak - 3 češnja;
• kopar - 5 grana.

Postupak kuhanja:

1. Odrezati krajeve krastavaca.
2. Da biste smanjili vrijeme soljenja, plodove narežite na četiri dijela ili u krugove. S razmakom vremena - na pola.
3. Češnjake češnjaka sitno nasjeckajte na kriške.
4. Rukama odaberite sitne komade na male komade.
5. Stavite sve u plastičnu vrećicu ili nekoliko.
6. Dodajte sol.
7. Vezati vrećicu i ravnomjerno rasporediti sve sastojke.
8. Začinite solju oko 10-30 minuta. Oni će biti spremni čim se u vrećici pusti tekućina.
9. Poslužite s krumpirom i odmah popržite novu šaržu.

Neobičan recept za slane krastavce sa šećerom

Predjelo od lagano soljenih krastavaca kuhanih sa šećerom postat će pravo remek-djelo vašeg piknika. Šećer će pokrenuti mehanizam fermentacije i krastavcima dati slađi okus. Krastavce narežite na četvrtine kako biste skratili vrijeme kiselosti.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - 1 žlica. l .;
• češnjak - 3-4 češnja;
• crne paprike - 4–6 graška;
• crni papar - prstohvat;
• kopar - 100 g ili hrpa;
• lišće hrena - 1 kom .;
• bosiljak - 1 grančica.

Postupak kuhanja:

1. Namočite krastavce da se drobe. Dobro isperite, ostavite da se osuši, odrežite krajeve i narežite na 4 dijela.
2. Preklopite odmah u vrećicu.
3. Izrežite zelje (bosiljak, kopar, hren) na trakice, dodajte u vrećicu.
4. Usitnite češnjak ravnom stranom noža i stavite preko krastavaca.
5. Isto napravite s graškom paprike ili ih drobite u manje komade u mort.
6. Dodajte sol, šećer, ljutu crnu papriku.
7. Vezati vrećicu, miješati snažno, ali nježno.
8. Čuvati u hladnjaku.
9. Spremni za kušanje za 2 sata.

Začinjeni lagano soljeni krastavci u paketu

Ovaj recept će se svidjeti ljubiteljima ljutih začina.

Sastojci:

• krastavci - 1 kg;
• ljuta crvena paprika - 1 kom .;
• češnjak - 5-6 češnjaka ili 1 glava;
• lovorov list - 2 kom .;
• list trešnje, ribizle i hrena - 2 kom .;
• korijen hrena - 10 g;
• kopar - 50 g;
• šećer - 1 žlica. l .;
• sol 2 žlice. l.

Postupak kuhanja:

1. Sve sastojke dobro isperite.
2. Listove narežite na trakice, češnjak narežite na kriške, korijen hrena i gorka paprika - u komade nasjeckajte kopar na velike komade.
3. Polovicu biljaka (lišće i kopar) preklopite na dno vrećice.
4. Što je plod veći, to je sitnije rezanje. Za vrlo malo povrća vilicom jednostavno probušite nekoliko mjesta.
5. Stavite krastavce u vrećicu, pospite češnjakom, hrenom i lovorovim listom.
6. Pokrijte gornji sloj preostalim zeljem.
7. Pripremite slanu otopinu: dodajte 2 žlice 1 litre tople kuhane vode. l. soli, 1 žlica. l. Sahara.
8. Krastavce u potpunosti prelijte brasno.
9. Vezati vrećicu i ostaviti da se marinira na sobnoj temperaturi 12 sati.
10. Za to vrijeme krastavci se neće potpuno marinirati, iznutra će ostati svježi, ali koža će već biti začinjena i slana. Zainteresirani mogu produžiti vrijeme kuhanja do 24 sata.
11. Nakon jednog dana kuhane krastavce, naravno, treba ohladiti, ako ostanu.

Uvjeti skladištenja

Rok trajanja i uvjeti ovise o tome koliko se soli dodaje tijekom kuhanja i jesu li krastavci vrlo slani. Ali obično je ljetna bogatstvo ljeti, a cijena krastavaca je relativno niska. Stoga, kako ne biste posezali za raznim trikovima za pohranu, bolje je pravilno izračunati dijelove.

Izdvajamo rok trajanja:

• u prosjeku, slani krastavci, kiseli prema brzim receptima, čuvaju se najviše dva dana;
• što je povrće sitnije, to se manje skladišti;
• kiseli krastavci, izrezani na krugove, prikladni su za upotrebu ne više od jednog dana;
• bez odrezivanja vrhova možete povećati rok trajanja, ali također će se povećati i period soljenja;
• suho soljenje povećava rok trajanja, soljenje vrućim slanim otopinom, naprotiv, smanjuje;
• vjeruje se da dodavanje ljute paprike i graška od paprike produžava rok trajanja;
• u hermetički zatvorenoj vrećici bez slane otopine i na temperaturi od 0 ° C, rok trajanja će biti 6-7 dana, ali krastavci bez slane otopine smanjit će se i izgubiti vizualnu privlačnost.

Značajke uvjeta skladištenja:

• toplina ubrzava procese fermentacije i truleži, pa je kisele krastavce bolje čuvati u hladnjaku ili podrumu;
• u nedostatku hladnjaka, na primjer, kad idete na piknik, zaustavite razvoj soljenja, izvadite plodove iz slane otopine i odvojeno ih čuvajte u vrećici;
• ne kuhajte puno krastavaca odjednom, bolje je ostaviti kiseli krastavčić u vrećici i, ako želite, ponovite postupak.

Pročitajte i:

Recepti za instant slane rajčice.

Kako napraviti instant slane tikvice.

Kako ukloniti gorčinu iz krastavaca i zašto se uopće pojavljuje.

Zaključak

Što se može soliti brže i lakše od slanih krastavaca? Takvi su recepti potrebni kada su gosti na pragu ili na izletu u prirodu.

Recepti ne oduzimaju puno vremena, a rezultat je uvijek odličan. Ova vrsta grickalica bit će na mjestu u bilo koje doba godine i svima će se svidjeti.

Kiseli krastavci pripremljeni prema takvim receptima začinjeni su, oštri, hrskavi i "igraju se" s začinjenim začinima. Lagano soljene krastavce možete dodati u razne ljetne salate. Odlučili ste se poslužiti nekoliko naših recepata, iznenadit ćete svoje goste raznovrsnim idejama i pikantnošću ukusa novih jela.