Kada gusje zrele u moskovskoj regiji i kako odrediti zrelost bobica

Bobice guske, debeo čovjek, sjeverno grožđe, ruska trešnja - to je način na koji se zovu koprive u različitim zemljama svijeta. Ova je biljka zaradila popularnu ljubav zbog svoje dekorativnosti, nepretencioznosti, raznolikosti sorti i visokog prinosa. Od aromatičnih i ukusnih bobica pripremaju se razna jela i pića: marmelada, umaci, kompoti, pite, vino, marinade, salate, konfitu, konzerve.

Da biste uživali u okusu koprive, važno je znati trenutak njihovog sazrijevanja i moći odrediti koja je zrelost potrebna za pripremu različitih jela. Razmislite kada sazriju golubovi u moskovskoj regiji i kada ih odabrati za pekmez.

Kad gusje dozrijeva u moskovskoj regiji

U moskovskoj regiji gusjenice sazrijevaju oko sredine srpnja. No, zbog vremenskih uvjeta, datumi se mogu pomaknuti za nekoliko tjedana:

• vruće i suho vrijeme (s dovoljno zalijevanja) - prva dekada srpnja;
• hladno i kišovito vrijeme - bliži kolovoz.

Južne regije su prve koje su otvorile sezonu gusjenica. U uvjetima obilnog sunca i vrućih dana, bobice počinju pjevati početkom srpnja. U Sibiru i Uralu berba se odvija krajem srpnja ili početkom kolovoza.

Životni vijek grmlja ovisi o regiji. Dugovječni grmovi rastu u srednjem traku, u južnim krajevima biljke zadržavaju svoj prinos ne više od 10 godina.

Što određuje razdoblje zrenja

Razdoblje zrenja koprive u bilo kojoj regiji ovisi ne samo o vremenu, već io drugim čimbenicima:

• pravo mjesto za sadnju grmlja s prikladnim tlom, osvjetljenjem i zaštitom od propuha;
• redovite sanitarije podrezivanje: grmlje aktivno rastu izbojke korijena, postaju zadebljani, obrastao izdanci zasjenjuju jedan drugoga i bobice;
• pravovremeno zalijevanje, posebno u vrućini;
• gnojidba: bolje je hraniti organskim spojevima u proljeće, tako da kultura aktivno povećava svoju lisnu masu i dobije snagu za cvjetanje.

Vremena kada zrela kopriva ovisi o sorti. Grmlje je, kao i mnoge voćne kulture, zrelo:

• rano zrelo (proljeće, Bijele noći) - dozrijeva u drugoj dekadi srpnja;
• srednja sezona (Flamingo, ruski) - dozrijevaju do sredine srpnja;
• kasno zrenje (Severyanin, Candy) - dozrijeva u prvoj polovici kolovoza u južnim krajevima, u drugoj polovici - u srednjem traku.

Uz pravi pristup uzgoju, bobice dozrijevaju od srpnja do rujna.

Pročitajte i:

Nepretenciozna sorta koprive "Yarovaya"

Slatka mrkva otporna na smrzavanje "engleska žuta"

Slatka i sočna sorta koprive Yubilyar

Kako odrediti zrelost bobica

Postoje dvije faze zrelosti bobica: tehnička i potrošačka... Na tehničkoj zrelosti, bobice gotovo dosežu veličinu koju je naznačio uzgajivač. Boja ploda je obično nešto svjetlija od boje zrelog voća. Bobica se odvoji od stabljike uz malo napora. Koža je gusta i čvrsta. Pulpa je također čvrsta. Okus izražene kiselosti.

Reference. Tehnički zrele koprive koriste se u kuhanju za pripremu marinada, kuhanja, kompota. Plodovi zrelosti potrošača konzumiraju se svježi.

Sazrijevanjem potrošača, bobice stječu bogate boje: ovisno o sorti, postaju žute, crvene, bordo, ljubičaste. Lako se odvojite od stabljike. Tanka koža i sočna pulpa daju dojam da su plodovi vidljivi na suncu. Mekani su, slatkog okusa.

Kada treba odabrati marmeladu za džem

Da biste napravili džem, koprive su potrebne u fazi tehničke zrelosti. Od nezrelih plodova dobiva se najukusnija konzerva za zimu. Upravo guste bobice slatkog sirupa zadržavaju oblik, postaju prozirne i dobivaju lijepu jantarnu boju.

Reference.Pod povoljnim vremenskim uvjetima, bobice u moskovskoj regiji beru se u prvoj polovici srpnja.

Prilikom sakupljanja voća važno je pridržavati se nekih pravila:

• nosite usku odjeću i rukavice kako biste se zaštitili od ozljeda od oštrih trnja ako sorta nije bez dlake;
• žetva po suhom vremenu, nakon što se rose osušila;
• plodove oljuštite stabljikama i operite ih prije upotrebe.

Preporučljivo je suhe bobice osušiti tako da se duže čuvaju.

Berba na nekoliko načina:

1. Ručno. Trudnija, ali najnježnija metoda, jer ni usjev ni biljka nisu ozlijeđeni.
2. Plastična boca. Na jednoj strani, blizu dna, napravljena je rupa, a sama boca je pričvršćena na štap. Prilikom branja, bobice se stavljaju u rupu i laganim pokretom otkidaju iz grma. To gotovo eliminira vjerojatnost ozljede trnja, ali metoda zahtijeva određenu vještinu.
3. Češalj. Uređaj je mali češalj s priloženim prstenom za prste. Stavlja se na prst i nosi uzdignute grane grma. Metoda olakšava prikupljanje, ali ne štiti ruke od ozljeda.
4. Sakupljač bobica, koja izgleda poput plastične posude sa zupcima. Vođeni su uzdignutim granama, zupci razbijaju stabljike, a bobice padaju u spremnik. Metoda je pogodna za istovremeno sakupljanje plodova.

Sakupljene koprive u fazi tehničke zrelosti čuvaju se u hladnjaku do 3 tjedna.

Pročitajte i:

Vrijeme i tehnologija obrezivanja grmlja koprive

Zašto se koprive ljeti požute i suše

Zaključak

Guska se odlikuje nepretencioznošću i visokim prinosom. Ima 2 stupnja zrelosti: tehničku i potrošačku. Prvo je potrebno za pripremu raznih jela, drugo - za uporabu svježih bobica.

U moskovskoj regiji, pod povoljnim uvjetima, plodovi sazrijevaju sredinom srpnja (stadij zrelosti potrošača). Međutim, datumi po hladnom ili vrućem vremenu pomiču se za nekoliko tjedana. Plodovi dostižu tehničku zrelost u prvoj polovici srpnja.