Što učiniti ako brokula cvjeta i kako pravilno uzgajati kupus kako biste ga spriječili

Brokula se pojavila na stolovima stanovnika Rusije krajem 20. stoljeća. Stanovništvo je podijeljeno u dvije kategorije: oni koji vole ovaj kupus i oni koji ga ne unose u svoju prehranu. Prva skupina raste vrlo brzo, razumijevajući korisnost i hranjivu vrijednost proizvoda. Poljoprivrednici su počeli uzgajati brokoli, ali nisu svi dobri u tome. Biljka je teško uzgajati, jer uz najmanje pogreške u njezi, puca ili cvjeta, zbog čega gubi na prezentaciji. I dobro je ako u blizini postoje farme s domaćim životinjama, koje su spremne kupiti kupus za stočnu hranu.

Što učiniti ako je brokula procvjetala i može li se jesti u ovom obliku, reći ćemo u članku.

Zašto cvjeta brokula je loše

Brokula se bere i prodaje ili jede dok ne cvjeta. U to vrijeme još nisu otvorene zelene glavice kupusa i u njima je koncentriran najveći broj vitamina, mikroelemenata i drugih korisnih tvari.

Kad cvjeta, biljka počinje trošiti svu energiju na proizvodnju sjemena. Stabljike gube vlagu, postaju žilave i vlaknaste, a cvjetovi i lišće postaju gorki. Takav proizvod nije dostupan na tržištu.

Zašto se brokula pretvara u boju?

Brokula ugodno se osjeća na temperaturama od +16 do + 24 ° C. Optimalna vlažnost zraka je najmanje 60%. Vremenski uvjeti snažno utječu na vezanje glave. Ni hladno i vlažno vrijeme, ni intenzivna vrućina i suha ljeta nisu prikladni.

Zašto se ukusan i zdrav proizvod gubi na prezentaciji već u vrtu:

• nedostatak vlage;
• nedovoljna prehrana;
• višak dušika i drugih gnojiva;
• vruće vrijeme - strelice i cvijeće pojavljuju se na temperaturama iznad + 25 ° C;
• hladno vrijeme;
• kasna berba - ako je brokula spremna za rezanje, učinite to odmah.

znakovi

Stanje glava kupusa možete odrediti prema boji pupoljaka. Jednom kad postane svijetlo zelena, vrijeme je za žetvu. Bolje je ukloniti srednje i zrelu glavu nego čekati da procvate i izgubi visokokvalitetni usjev.

Zašto ne formira glavu

Glava brokule nema vremena za formiranje zrnatih velikih glava kupusa, počinje se odvajati u zasebne cvasti, postaje labava ako su posađene prerasle sadnice. U najboljem slučaju oblikovat će se plitka glava.

Primanje sadnje sjemena za sadnice 3-4 puta u 1-2 tjedna pomoći će. Ovo će biti dobra sigurnosna mreža i pružit će vam priliku da imate žetvu brokule do jeseni.

Ako sadite različite sorte, možete dobiti usjev, raspodijeljen po datumima i s različitim ukusom.

Što učiniti ako je kupus procvjetao

Brokula, po svojim prirodnim svojstvima, mora cvjetati. Stoga se bere bez čekanja na cvatnju.

Trebam li se boriti protiv ovoga

Ako su se cvjetovi već formirali, najprije odrežite samo središnju glavu, a stabljiku ostavite i pričekajte pojavu bočnih izdanaka s pupoljcima. Međutim, postoje sorte koje ne daju bočne glavice kupusa. U ovom se slučaju biljka usitni u korijenu.

Kako uzgajati brokule da ne bi cvjetale

Kultura posadite na takav način da se u trenutku formiranja glave temperatura zraka ne povisi iznad + 18 ° C. Kasno sazrijevaju se sorte tako da se jajnici pojavljuju nakon 20. rujna. Za rano sazrijevanje sorti ovo je razdoblje u središnjoj Rusiji najkasnije do kraja svibnja.

U suhom i vrućem vremenu biljka se zalije tako da voda dospije do pune dubine korijena.Da bi se osigurala potrebna vlažnost zraka, posude s vodom postavljaju se između kreveta ili se vrši večernje prskanje.

Sjenilo se može primijeniti od vedra sunca. Međutim, jajnici se ne formiraju u sjeni. Da bi se očuvala vlaga, prolazi se muliraju. Biljka je zaštićena od privremenih niskih temperatura s filmom ili netkanim pokrivnim materijalom.

Tijekom sezone biljke se hrane 2-4 puta:

1. Loš rast, lišće postaje žuto i suho - nema dovoljno dušika.
2. Na rubovima se suši i mijenja boju u brončanu ili ljubičastu - manjak kalija.

Mineralni zavoji izmjenjuju se s organskim.

Je li moguće jesti takav kupus

Cvjetanje brokule gubi svoju prezentaciju i nije pogodna za prodaju. Ipak, čak i u ovom obliku kupus ne nakuplja otrove i štetne tvari.

Mogu se jesti formirane glave brokule. Okusi se smanjuju, ali hranjiva vrijednost ostaje gotovo nepromijenjena.

Teško je pripremiti potpuno cvjetajuće glave i cvjetni buket, jer stabljike postaju grube, cvjetovi su gorki, nema celuloze. Bolje je koristiti takvu zelenu masu za stočnu hranu.

Korist i šteta

Brokula je sama bogata kalijem, magnezijem i natrijom. Što se tiče sadržaja vitamina C, biljka je prestigla limun. Kupus je klasificiran kao niskokalorična hrana i uključen je u mnoge prehrane.

Primijećeno je da jedu brokoli:

1. Normalizira stanje bubrega, jetre i žučnog mjehura.
2. Jača krvne žile i živčani sustav.
3. Normalizira metabolizam.
4. Sprječava aterosklerozu i usporava starenje tijela.
5. Smanjuje rizik od raka.

S individualnom netolerancijom, ljudima s povećanom kiselošću želuca, čirima, gastritisom, akutnim pankreatitisom, bolje je isključiti brokoli iz prehrane.

Zanimljivo je:

Sadnja i briga o brokoliju na otvorenom

Razlike između brokule i karfiola

Uzgoj i briga za kupus brokule na otvorenom u Sibiru

Kako kuhati

Prvi tečajevi pripremaju se od brokule, najčešće - ukusne juhe s pireom. Kuhani ili kuhani kupus je dobar. Dodajte ga salatama, omletima, kasiku. Koriste se kao dodatak punjenju torti, knedlama, knedlama, lazanima, pizzama i raviolima.

Za tvoju informaciju. Male bočne cvjetne glave najbolje su zamrznute za buduću upotrebu. Zimi se mogu koristiti za pravljenje umaka, kasi i gustih ribanih juha.

U europskim se zemljama juhe od brokule od brokule pripremaju u restoranima i kod kuće. Ali ovo se jelo ne može nazvati sveprisutnim.

Kako pohraniti

Brokula se izrezuje, ostavljajući peteljke duljine do 10 cm. Odmah nakon berbe kupus se čuva svjež na zraku do 6 sati.

U hladnjaku brokoli bez cvjetanja čuva u roku od 2 tjedna. Glava kupusa se ne opere, već se stavi u papirnu vrećicu, zamota u vlažni ručnik i stavi na dno pladnja s povrćem.

Povrće smješteno rezom stabljike u posudi s vodom čuva se 2-3 dana. Međutim, jednom kada započne cvjetanje, nastojat će povećati cvijeće.

Jedan od najsigurnijih načina pohrane brokule je zamrzavanje. Istodobno, povrće ne prelazi u cvatnju i zadržava sva korisna svojstva.

Važno! Prilikom spremanja brokule, banane ili jabuke ne treba stavljati pokraj nje.

Zaključak

Brokula nije tako osjetljiva u poljoprivrednoj tehnologiji kao, na primjer, cvjetača. Odabirom pravog vremena za sadnju, osiguravanjem dobrog zalijevanja, hranjenja, zaštite od sunca, možete dobiti veliku žetvu. Glavna stvar je da ne odgodite berbu i osigurate pravilno kupanje kupusa.