Kako i kada kopati krumpir za skladištenje

Gotovo niti jedno jelo ruske kuhinje ne može bez krumpira, pa je uzgoj prioritet mnogim ljetnim stanovnicima. Međutim, nisu svi zadovoljni žetvom. Osim nijansi poljoprivredne tehnologije, na konačni rezultat utječu i pogrešno odabrani datumi sakupljanja. Nekim vrtlarima nedostaje strpljenja i prerano iskopavaju krumpir; drugi, naprotiv, prekomjerno ga izlažu u zemlju. Kako se u ovom pitanju ne bi pogodilo i ne oslanjalo se na slučajnost, morate znati znakove zrelosti krumpira i slijediti jednostavna pravila žetve.

Kada kopati krumpir za skladištenje

Za jelo se krumpir iskopa mnogo ranije nego za skladištenje... Mladi gomolji često se jedu sa svojim kožama. Međutim, tanka koža negativno utječe na kvalitetu čuvanja povrća. Da bi preživjeli dugotrajno skladištenje, gomolji moraju steći zaštitnu koru.

Još jedan razlog zbog kojeg krumpir ne bi trebao biti iskopan prerano je taj što prinos doseže svoju granicu.

"Prekomjerno izloženi" krumpir gubi svoj okus, jer se hranjive tvari troše na stvaranje novih izdanaka, a vegetativni ciklus započinje iznova. Takvi gomolji se ne pohranjuju dulje vrijeme.

Vremenski okvir za različite sorte i regije

U skladu s trajanjem vegetativnog razdoblja, razlikuje se 6 sorti krumpira:

• Vrlo rano - 35-50 dana;
• rano — 50-65;
• sredinom rane - 65-80;
• sredina sezone — 80-95;
• Sredinom kasno — 95-110;
• kasno - 110-120.

Ovisno o sorti, povrće sazrijeva 1,5-4 mjeseca nakon sadnje.

Referentni! Rane sorte su manje zadržavaju kvalitetu od kasnijih. Sadi se za konzumaciju odmah nakon kopanja.

Vrijeme kopanja krumpira ovisi i o klimatskim uvjetima regije. Opće je pravilo da se to mora učiniti prije prvih jesenskih mrazeva i sezone dužih kiša:

• na Uralu, Sibiru i sjeveru Rusije - sredinom kolovoza;
• u sjeverozapadnoj regiji - krajem kolovoza;
• na dalekom istoku - početkom rujna;
• u regiji Volge, Krasnodarskom teritoriju i Kalinjingradu - sredinom rujna.

U uvjetima suše krumpir sazrijeva brže, stoga se na sjevernom Kavkazu (u Dagestanu, Sjevernoj Osetiji) i na Krimu usjevi beru u srpnju.

Kako utvrditi jesu li gomolji krumpira zreli

Nije uvijek prikladno usredotočiti se na sorte i uvjetne pojmove za različite regije, jer zrelost povrća ovisi o mnogim čimbenicima. Stoga se za određivanje zrelosti koriste brojni vanjski znakovi.

Postoje dva glavna znaka zrelosti krumpira:

• osušeni i osušeni vrhovi;
• gusta i gusta koža gomolja.

Usredotočujući se na stanje vrhova, imajte na umu da ona postaje žuta i izmiče zbog niza vanjskih razloga. Na primjer, negativno utječe na stanje stabljike i lišća:

• višak dušika;
• obilne kiše u ljeto i suha jesen;
• kasna blitva.

Neki agronomi savjetuju da se ne čeka da se vrhovi krumpira u potpunosti osuše, već da se iskopine usjev kada nadzemni dio prosuši za 70-80%. To će spriječiti dehidraciju gomolja zbog isparavanja vlage kroz stabljike i lišće.

Najsigurniji način da otkrijete kada ćete ubrati krumpir je iskopati probni grm. Gomolji ne smiju biti premali, u dovoljnoj količini, ljuštenje ne smije biti pukotina i ljuštenja tijekom trenja.

Važno! O spremnosti krumpira za kopanje svjedoče i pukotine na grebenima zemlje u blizini grmlja. Narastajući gomolji guraju tlo oko njih, a na površini se pojavljuju rupe.

Što utječe na vrijeme zrenja gomolja krumpira

Vremenski uvjeti, kvaliteta tla i sjemenskog materijala - sve to utječe na trajanje vegetacijske sezone.

Pripada sorti

Vrlo rane sorte krumpira sazrijevaju prvi: Ariel, Impala, Uladar... U povoljnim klimatskim uvjetima bere se do 3 usjeva, jer puni ciklus uzgoja ovih sorti traje manje od 2 mjeseca.

Rane sorte (Alena, Zhukovsky rano, Sreća) su dobri za regije s kratkim ljetima. Otporne su na razne bolesti i štetočine: pjegavost, krasta, nematoda itd

Srednje rane sorte (Lileya, Red Scarlett, Ryabinushka) uklanjaju se na skladištenje 2-2,5 mjeseci nakon sadnje. Gomolji su škrobniji, jer imaju vremena nakupljati šećer iz tla.

Srednje i srednje kasne sorte (Lugovskoy, Lorkh, Sante) potrebno je za zrenje od 80 do 110 dana, to jest cijelo ljeto.

Napokon, kasni krumpir (Atlant, Zarnitsa, Picasso) ima najduži ciklus rasta (120 dana ili više). Ona je najstabilnija i hranjivija. Ove su sorte pogodne za uzgoj na jugu.

Sastav tla i primijenjena gnojiva

Plodno tlo povećava period zrenja krumpira. Činjenica je da gomolji pokušavaju apsorbirati sve hranjive tvari iz tla, pa oni postaju veći i škrobniji, ali sazrijevaju duže.

Svojem laganom i lošem tlu, povrće brže sakuplja mineralne spojeve i sazrijeva ranije.

Reference. Glinasta tla povećavaju vegetacijsku sezonu, jer takvo tlo zadržava vodu.

Vrhunska obrada ima pozitivan učinak na kvalitetu usjeva, ali odgađa vrijeme berbe. Posebno budite oprezni s mineralnim dušičnim gnojivima koja uglavnom hrane zelenu masu usporavanjem sazrijevanja gomolja.

Učestalost zalijevanja i kiše

Što je toplije i sušnije vrijeme, što prije se ubire usjev, jer kada se tlo zagrije na + 25 ° C, gomolji prestaju rasti. Budući da nisu dugotrajno bez vlage, dehidriraju se, postaju letargični i naborani te gube okus.

Ako je ljeto kišno i hladno, krumpir sazrijeva sporije. Osim toga, hladna rosa uzrokuje razvoj gljivičnih bolesti.

Važno! Gomolji se kopaju po suhom i toplom vremenu. Sakupljeni na kiši brzo trunu.

Regija

Agroklimatski uvjeti u većem dijelu Rusije teško se mogu nazvati povoljnim. Za njih je prikladniji izraz "zona rizičnog uzgoja": povratni mrazovi mogući su nakon sadnje sjemena, često hladnog i kišnog ljetnog razdoblja.

Ne pogoduje dugoročnom uzgoju krumpira i koliko brzo termometar padne na jesen. Stoga je u sjevernim, sjeverozapadnim regijama, na Uralu i u Sibiru berba dovršena najkasnije sredinom rujna.

Vruća i sušna klima (na primjer, na Sjevernom Kavkazu) također prisiljava lokalne agronomiste da uzgajaju rane sorte kako bi imali vremena za žetvu prije nego što su gomolji potpuno dehidrirani.

Uvjeti Volge i središnjeg područja Crne Zemlje najpovoljniji su za poljoprivredne svrhe, gdje se uzgajaju kasne sorte i uspijevaju dobiti nekoliko super ranih žetvi.

Je li moguće kopati krumpir ako su vrhovi još zeleni

Stanje zelene mase samo je neizravni znak zrelosti gomolja. Međutim, ako vrhovi ostanu mesnati i zeleni, to znači da i dalje primaju dovoljno hranjivih sastojaka, a možda im nedostaje i gomolja. Kako ne biste pogodili, bolje je iskopati jedan ili više grmlja i provjeriti debljinu i čvrstoću krumpirove kore.

Pažnja! U pravilu, krumpir namijenjen skladištenju počinje se brati ne prije nego što otprilike 70-80% vrhova nestane.

Kako pravilno iskopati krumpir iz vrta

Da bi usjev mogao biti dulje uskladišten, krumpir se mora pažljivo izkopati, izbjegavajući oštećenja (posjekotine, proboji, udubljenja). Ispravan popis i pažljivo rukovanje gomoljima pomoći će u tome.

Načini branja krumpira

Postoje dvije mogućnosti za skupljanje krumpira:

• priručnik;
• mehanički.

Upotreba posebnih dodataka opravdana je za veliko sadno područje. No, da bi se kotači hodnog hodnika slobodno kretali po polju, sami kreveti moraju biti ujednačeni, a između grebena mora postojati dovoljno udaljenosti. Također je potrebna određena vještina kako biste kopač krumpira prilagodili željenoj dubini.

Kako i kako kopati krumpir

Prilikom žetve koristite:

1. Lopata. Tradicionalni alat je loš, jer često ostavlja posjekotine na gomoljima.
2. Pitchfork. Zahtijevaju više fizičkog napora, ali povrće oštećuju manje od lopate.
3. Različite modifikacije motoblokova. Oni uvelike pojednostavljuju postupak zbog mehanizacije.

Trebam li kositi vrhove prije branja

Pitanje je li potrebno prethodno kositi vrhove krumpira kontroverzno je i u velikoj mjeri ovisi o načinu berbe:

1. Ako se krumpir kopa vilicom ili lopatama, a sam posađeni prostor je mali, postupak nije obvezan. Prilikom ručne berbe prikladno je zgrabiti grm slobodnom rukom i izvući gomolje zajedno s korijenjem.
2. Ako se koristi traktor koji ide iza, čišćenje terena s vrhova olakšava zadatak: lakše se kretati po njemu, odabrati gomolje iz tla itd.

U svakom slučaju, vrhove treba spaliti i ne koristiti za kompostne gomile, posebno ako se krumpir uzgaja na istom području nekoliko godina. Uzročnici zaraznih bolesti prezimljuju u biljnim ostacima.

Krompir se iskopa 7-10 dana nakon košenja vrhova. Za to vrijeme gomolji će apsorbirati minerale namijenjene zelenoj masi.

Priprema krumpira za spremanje

Prije nego što izvadite krumpir iz vrta na skladištenje, oni ga moraju osušiti. Ako je tlo pjeskovito, a vrijeme suho i toplo, napravite to odmah na polju, krumpir posipajte u tankom, ravnomjernom sloju. Kada se povećava vlažnost zraka ili tla, usjev se stavlja pod umjetni nadstrešnicu.

Važno! Uz dugotrajno izlaganje suncu, na gomoljima se formiraju zelene mrlje - nakupine otrovne tvari solanin. Stoga je bolje odabrati osjenčano područje.

Potom se krumpir razvrstava po veličini i stupnju oštećenja. Izrezani, slomljeni, pogođeni primjerci odlažu se ili se, nakon odgovarajuće obrade, daju stočnoj hrani. Obično ljetni stanovnici dijele preostale gomolje u krumpir radi skladištenja i daljnje potrošnje i sjemenskog materijala.

Zaključak

Na vrijeme branja krumpira utječu mnogi faktori, pa se precizni i univerzalni datumi ne mogu imenovati. Kada kopati krumpir, svaki vrtlar određuje za sebe, usredotočujući se na značajke zasađenih sorti, agroklimatske uvjete regije, vremenske prilike i korištene poljoprivredne tehnike (zalijevanje, hranjenje itd.).