Što ako su krastavci iz staklenika gorki i zašto se to događa?

Krastavci zahtijevaju pažljivu njegu i pažnju. Neugodna značajka krastavaca je izgled gorkog okusa ploda. Zašto su krastavci u stakleniku gorki i što učiniti kako bi se spriječio ovaj problem, naučit ćete iz ovog članka.

Razlozi za pojavu gorčine u krastavcima

U krastavcima se, kao i u svakom povrću porodice bundeva, genetski ugrađuje sadržaj cucurbitacina. Ta se supstanca distribuira u svim dijelovima biljke, od korijena do plodova.

Cucurbitacin je vrlo koristan: pomaže sjemenkama da brže klijaju, povećavaju njihovu klijavost, odbijaju štetočine i čine biljke otpornijima na stres. Kada je sadržaj cucurbitacina malen, on ima blagotvoran učinak na tijelo - protuupalno, antiglust.

Međutim, kako koncentracija ove tvari raste, plodovi postaju gorki. Što dovodi do velike količine cucurbitacina:

• pogrešan izbor sjemena za sadnju;
• previše suha i vruća klima;
• neprikladan sastav tla;
• hladna voda za navodnjavanje;
• bakterije i štetočine;
• prekomjerno ili, obrnuto, nedovoljno zalijevanje;
• promjene temperature;
• nedostatak gnojiva, nepravilno hranjenje;
• krastavci prerastu pregusto;
• stabljike su upletene zajedno.

Kako ukloniti gorčinu iz krastavaca

Cucurbitacin je koncentriraniji u kore i na vrhu krastavca u blizini stabljike, pa ogulite i narežite krajeve. Ako je pulpa gorka, lagano solite krastavac prije upotrebe.

Namakanje ploda u toploj vodi pomoći će da se riješite gorčine, kao i svaka termička obrada. Ako ove metode ne djeluju, upotrijebite ovo povrće za konzerviranje, kiseli krastavac ili kiseli krastavac. Ovim tretmanom gorčina će nestati.

Kako spriječiti gorčinu

Tako da krastavci ne razočaraju svojom gorčinom, bolje je unaprijed voditi računa da spriječite pojavu neugodnog okusa.

Tlo i gnojidba

Tlo za uzgoj treba biti lagano, plodno, labav i dobro gnojeno. Glina ili pijesak nisu prikladni: na takvom tlu krastavci rastu slabije i gorko mnogo češće. Ako imate takvo tlo u stakleniku, uklonite gornji sloj i zamijenite ga plodnijim tlom..

U pravilnu prehranu povrća dodajte gnojiva koja sadrže kalij, dušik i fosfor. Pridržavajte se doziranja: ako premašite koncentraciju dušika, to će također dovesti do gorčine. Zanemarivanje hranjenja i nedostatak elemenata u tragovima također loše utječu na okus voća.

Reference. Urea ili kalijev nitrat gnojiti grmlje u ranim fazama razvoja. Zatim se hrane mulleinom ili pilećim izmetom.

Sjeme za sadnju

Ako uzgajate krastavce za sjeme, uzmite ih s prednje strane voća. Gorki krastavci često rastu iz sjemenki uzetih s leđa, bliže stabljici.

Hibridne sorte odabrane su iz kupljenih sjemenki. Najnoviji hibridi nemaju gorki okus i ne formiraju praznine unutar ploda.

Iskusni ljetni stanovnici i stručnjaci ne preporučuju korištenje sjemenki sorti: Vyaznikovsky, Nezhinsky, Muromsky. Gotovo uvijek odrastaju s neugodnim gorkim okusom.

Da biste uzgojili ukusne sočne krastavce, kupite sorte:

• Zet;
• Travanj;
• Ginga;
• Marina Grove;
• Masha;
• Kadril;
• Čisti ribnjake;
• Mrav;
• Buyan;
• Korist;
• Egoza.

Ove se sorte također odlikuju otpornošću na nepovoljne uvjete uzgoja.

Važno! Sadnicu posadite u staklenik nakon što se na grmlju u zagrijanom, pripremljenom tlu pojave 4 lišća. Zrak u stakleniku trebao bi se zagrijati do + 18 ° C.

Zalijevanje i vlaženje

Nedostatak ili višak vlage glavni je razlog za pojavu gorkih krastavaca. Stoga pažljivo pratite stanje tla i ne dopustite mu da se osuši. Krastavci vole toplinu, na njih nemojte sipati hladnu vodu. U idealnom slučaju voda za navodnjavanje treba biti + 22 ... 24 ° C. Za pravodobno zagrijavanje vode, u stakleniku se stavlja bačva vode, tako da je voda u njoj uvijek topla.

Ako je vruće vrijeme 4-5 dana zaredom, broj gorkih plodova drastično raste. Stoga, ako nemate priliku pravovremeno zalijevati krastavce, ugradite kapljično navodnjavanje. Povećajte frekvenciju navodnjavanja po vrućem vremenu ako su krastavci posađeni u polikarbonatnom stakleniku.

Na otvorenom krastavci također trebaju redovito zalijevanje. Zalijevajte češće u vrlo vrućem vremenu, a za duže kiše prekrijte plastičnim omotačem. Prekomjerna vlaga dovodi do truljenja korijena i smrti biljaka.

Vijeće. Zalijevajte grmlje ispod korijena kanom za zalijevanje. Možete i vodu iz crijeva ili kante, ali pazite da je tlak minimalan. Tako neće isprati tlo i izložiti korijenje.

Temperaturni režim u stakleniku

Danima i noću zaštitite krastavce od ekstremnih temperatura... To se događa mnogo, posebno u Sibiru, i biljke stavlja pod stres. Dok grmovi ne urode plodom, optimalna temperatura tijekom dana je + 20 ° C, noću - + 18 ° S. Tijekom razdoblja plodovanja maksimalna dnevna temperatura iznosi + 27 ° C, noćna - + 20 ° S.

Za izjednačavanje prosječne dnevne temperature staklenik se tijekom dana provjetrava, a noću zatvara. Hipotermija također dovodi do stresa. Stoga, ne otvarajte staklenik kad je vani hladno.

Ispravna rasvjeta

Razlog gorčine leži i u nepravilnom osvjetljavanju na mjestima gdje se uzgajaju krastavci. To je termofilna biljka, ali višak sunčeve svjetlosti može naštetiti grmlju, dovodeći ih do stresa.

Sunčeva svjetlost treba biti difuzna... Za to su zidovi staklenog staklenika obojeni vapnom ili kredom. Staklenik od filma prekriven je filmom tamnije boje na vrhu. Svjetlost u polikarbonatnom stakleniku ne treba dodatno raspršiti, njegovi zidovi tako dobro štite krastavce od prekomjerne sunčeve svjetlosti i hladnoće.

Za krastavce nije potrebna dodatna umjetna rasvjeta. Tijekom dana kreveti s krastavcima trebaju biti upaljeni najmanje 12 sati. Krastavci bi trebali provesti najmanje 6 sati dnevno u potpunom mraku, inače će grmovi zaostajati u razvoju, a cvjetovi će otpasti.

Njega pucati

Krastavci često napadaju lisne uši, bjelanjke, medvjede, paukove grinje i druge štetočine, a također pate od gljivičnih i zaraznih bolesti... To također uzrokuje gorčinu. Stoga, kad se pojave štetočine, odmah poduzmite mjere. Na primjer, tretirajte grmlje infuzijom luk oguliti ili duhansku prašinu.

Tanke su presadnice koje su previše guste ako sjeme sadite izravno u zemlju. Grmovi krastavca trebaju puno prostora za puni rast. Udaljenost između biljaka treba biti 20 cm, a između redova - 40 cm.

Riješite se korova. Oni preuzimaju većinu hranjivih sastojaka i vlage, što dovodi do pojave gorčine u krastavcima. Osim toga, korov privlači štetočine.

Sadite visoke biljke poput kukuruza ili suncokreta na otvorenom u blizini krastavaca. Oni služe ne samo kao dodatno zasjenjenje, već i kao oslonac za grmlje.

Pravovremena berba

Tijekom razdoblja aktivnog plodonja krastavci se beru najmanje svaka 2-3 dana. Ako voće berite rjeđe, čak i jednom svakih 5 dana, pregrijati će i početi gorki okus. Iz istog se razloga u krastavcima mogu pojaviti praznine. Takvo voće ima neugodan okus i nije prikladno za soljenje.

Kako uzgajati krastavce bez gorčine: savjet iskusnih vrtlara

Nudimo nekoliko savjeta iskusnih vrtlara:

1. Ne koristite svježi stajski gnoj kao preljev. Bolje ga je dodati u tlo u jesen dok kopate zemlju.Tada će do sljedeće sezone njegova koncentracija opadati, a takva oplodnja će donijeti više koristi.
2. Možete unaprijed saznati hoće li krastavci imati gorki okus i prije nego što se plodovi pojave. Da biste to učinili, iscijedite list, iscijedite sok iz njega i okusite ga. Ako je sok gorak, tada će voće biti gorko. U ovom slučaju, ili grmlje nema dovoljno vlage, ili je temperatura u stakleniku neugodna.
3. Probajte prvi zreli krastavac. Okus će vam reći i hoće li sljedeće voće biti gorko. Prije nego što se pojave, imat ćete vremena pronaći i ukloniti uzrok gorčine.
4. Nakon zalijevanja potrebno je muliti tlo. Za to koristite odrezanu travu ili sijeno. To omogućuje vlazi da sporije ispari, a tlo ostaje zaštićeno od isušivanja. Jednostavno stavite grozdove suhe trave ili sijena ispod svakog grma i vode na vrh.

Zaključak

Kako se ne bi žalili na potrošenu energiju tijekom berbe krastavaca, odmah nakon sadnje počnite nadzirati stanje tla, temperaturu vode i zraka. Zaštitite grmlje od insekata i korova. Tek tada krastavci neće biti gorki i oduševit će vas svježim okusom.