Sastav, kalorijski sadržaj, energetska vrijednost, glikemijski indeks orašastih plodova, koristi i štete

Orašasti plodovi su visoko kalorično, hranjivo sjeme za drveće i grmlje. Pravi orasi uključuju kestene, orahe, pekane i lješnjake. Tu su još i makadamija, kikiriki, indijski orah, bademi, pistacije, sjemenke cedra, koji u botaničkom smislu ne spadaju u orašaste plodove, već ih u svakodnevnom životu zovu tako. Svi imaju dobar okus.

Iz članka ćete saznati koliko je kalorija u orasima, proteinima ili ugljikohidratima, koje su njihove koristi i štete za tijelo.

Sastav matice

Većina orašastih plodova sadrži mnogo proteina i masti i malo ugljikohidrata. Sadržaj kalorija ovisi o vrsti i varira od 400 do 700 kcal na 100 g. Postoji više i manje zadovoljavajućih sorti.

Sadrže mnogo zasićenih i nezasićenih masnih kiselina, vitamine A, E, D, tiamin, riboflavin, nikotinsku, pantotensku, folnu, askorbinsku kiselinu, rutin. Pekani i indijski orah su bogati kalijem, magnezijem, kalcijem, fosforom, željezom, selenom, cinkom. Sadrže holin, fosfatidilinozitol, vlakna.

Glikemijski indeks, unatoč visokom udjelu kalorija, nizak je zbog niskog sadržaja ugljikohidrata. Bademi, indijske indijske kaše, kikiriki, lješnjaci,orasi a pinjole imaju glikemijski indeks 15.

BZHU i kalorijske orahe prikazani su u tablici.

Najkaloričniji orasi su pinjoli, a najniže kalorični su kesteni. Prvo mjesto po sadržaju proteina zauzimaju sjemenke kikirikija i bora. Najviše se željezo nalazi u pistacijama.

Prednosti orašastih plodova

Većina sorti je visoko kalorična, što ih čini korisnima za ljude s malom težinom. Visoki udio proteina od kikirikija i pistacija doprinosi fizičkom razvoju djece i adolescenata. Protein vam pomaže da dobijete mišićnu masu. Koristan je za ljude koji se bave sportom.

Visoki udio cinka podržava endokrinu funkciju gušterače i potiče proizvodnju inzulina. Selen, koji je posebno u izobilju u brazilski orah, neophodno za pravilno funkcioniranje štitnjače i prevenciju karcinoma.

pistacije bogato željezom, stoga je korisno za osobe s anemijom i čestim gubitkom krvi. Fosfor je potreban za sintezu glavnog davatelja energije u tijelu - ATP (adenosin trifosfat). Također je potreban za aktivnost mozga.

Pažnja! Niski glikemijski indeks proizvoda i niska količina ugljikohidrata čine ga sigurnim za oboljele od dijabetesa i inzulinske rezistencije. Pistacije i indijske indijske kaše uključene su u prehranu na dijeti s malo ugljikohidrata.

fosfatidilinozitol, sadržan u pekanima, lješnjacima i bademima, povećava osjetljivost stanica na inzulin hormona gušterače. Kolin je koristan za jetru i bitan je za sintezu neurotransmitera acetilkolina koji posreduje neuromuskularni prijenos.

Aminokiseline, sadržane u kikirikiju, pistacijama, makadamija i druge visoko proteinske sorte djeluju kao prirodni antidepresivi. Tirozin, fenilalanin, triptofan potrebni su tijelu za dobro raspoloženje. Hormoni štitnjače sintetiziraju se iz tirozina, kao i dopamina, glavnog posrednika užitka. Triptofan se pretvara u melatonin i potiče zdravo spavanje.

arginin - aminokiselina - koje tijelo koristi kao davatelj dušičnog oksida, koji širi krvne žile. Ublažava grčeve glatkih mišića organa i pomaže snižavanju krvnog tlaka.

Nezasićene masne kiseline, dostupne u svim sortama, potrebne su za rad srca. Kalij također osigurava normalnu aktivnost miokarda, ublažava grčeve u mišićima tele, uklanja napetost mišića.

Za žene

Nezasićene masne kiseline su neophodne za stvaranje prostaglandina, koji potiču proces ovulacije i podržavaju plodnost žene (sposobnost stvaranja potomstva). Zbog sadržaja antioksidanata selena, brazilski orašasti plodovi korisni su za prevenciju raka dojke, jajnika i maternice.

Bez normalnog funkcioniranja štitnjače nema dobrog izgleda. Uz nedostatak selena, kojeg ima u brazilskim orasima, razvija se hipotireoza zbog koje žena gubi trepavice, obrve, kosu i dobija na težini.

Cink u indijskim orahima i pekanima pomaže u reproduktivnom zdravlju i plodnosti kod žena. Ovaj antioksidans sprječava prerano starenje.

Fosfatidilinozitol u lješnjacima i bademima povećava osjetljivost receptora na inzulin, što je važno kod sindroma policističnih jajnika kod kojeg se mora ukloniti inzulinska rezistencija.

Bademi sadrže amigdalin, koji je poznat po svojim antikancerogenim svojstvima.

Koji su orasi dobri za muškarce

Zbog visokog sadržaja arginina, bademi, pistacije, kikiriki i indijski indijski kreš pospješuju vazodilataciju, uključujući i corpus cavernosum, koji poboljšava erekciju. Cink i vitamin E podržavaju reproduktivno zdravlje.

Visok sadržaj tirozina u kikirikiju, lješnjacima, pistacijama i bademima povećava razinu hormona zadovoljstva dopaminom i smanjuje prolaktin, što dovodi do smanjenog seksualnog nagona, povećanja tjelesne težine i rasta trbuha.

Šteta i kontraindikacije

Kikiriki, makadamija, indijske kaše - visokokalorična i masna hrana... Stoga je ljudima s prekomjernom težinom bolje da ih ne pretjerate. Visok sadržaj lipida čini ih ne lako probavljivom hranom za osobe s bolestima gušterače, jetre i probavnog trakta.

Sadrže fitinsku kiselinu. To je antinutrijent koji veže minerale (kalcij, magnezij, itd.) U probavnom traktu i ometa njihovu apsorpciju.

Kikiriki, lješnjak i druge sorte proteinski su proizvodi koji kod ljudi sklonih tome mogu izazvati alergijsku reakciju. Osip, svrbež kože, crvenilo daleko su od najgorih posljedica netolerancije. Anafilaktički šok i Quinckeov edem su opasni po život stanja koja zahtijevaju hitnu medicinsku pomoć.

Zaključak

Orašasti plodovi imaju brojne zdravstvene koristi. Ukusne su i zadovoljavajuće, bogate vitaminima i mineralima, masnim i aminokiselinama. Međutim, uz sve prednosti, orašasti plodovi su kontraindicirani osobama koje pate od pankreatitisa, masne bolesti jetre, hepatitisa različite etiologije i sklonosti alergijama.