Je li moguće sazrijevati kruške kod kuće i kako to učiniti

Vrtlari krušku nazivaju "lukavim" voćem. Danas je još čvrsto i visi na drvetu, a sutra mekano leži na zemlji. Nije lako uhvatiti trenutak savršene zrelosti krušaka, pa mnogi skupljaju ili kupuju zelene. Da li nezrelo voće sazrijeva kod kuće, reći ćemo u članku.

Kako odabrati zrele kruške

Prilikom odabira prije svega obratite pažnju na gustoću plodova. "Ispravna" kruška trebala bi biti malo čvrsta. Ako je previše mekano, a prezrelo, ne preporučuje se kupnja takvog voća.

Također, na plodu ne bi trebalo biti crnih mrlja, mrlja i tragova propadanja. Drugi važan kriterij odabira je miris. Ripe imaju laganu i slatku aromu. Pri kupnji bit će korisno malo pritisnuti stabljiku. Ako je čvrst, voće će biti ukusno i zrelo.

Pažnja! Stručnjaci savjetuju izbjegavanje plodova koji su neprirodno sjajni i izgledaju kao umjetni. Tretiraju se posebnim kemijskim spojem koji ih štiti od oštećenja tijekom transporta. Ako su takvi plodovi ipak završili u hladnjaku, temeljno se isperu spužvom i kuhaju prije upotrebe.

Je li moguće jesti nezrele kruške

Jedenje nezrelih plodova ne preporučuje se. To može dovesti do poremećaja gastrointestinalnog trakta, alergijskih reakcija. U tom je slučaju bolje staviti plodove skladištenjegdje će postepeno dozrijevati.

Kruške možete izrezati na komade, prekriti šećerom i ostaviti u hladnjaku nekoliko dana. Zatim se od njih napravi džem - prođe kroz blender i prokuha.

Kako dozrijevati kruške kod kuće

Postoji nekoliko načina kako ubrzati sazrijevanje krušnih krušaka u stanu.

Kako napraviti krušku sazrijevanje:

1. Plodovi se čuvaju na sobnoj temperaturi oko + 20 ° C 1-7 dana. Bolje da ih stavite na pladanj ili veliki tanjur. Mnogi čine grešku što voće ostavljaju u plastičnim vrećicama ili posudama. U takvim uvjetima ne sazrijevaju, već umiru i propadaju.
2. Voće je preporučljivo držati neoprane, zamotati u novine ili bilo koji mekani papir. U isto vrijeme, nezreli primjerci se ne mogu čuvati u hladnjaku - kruške u njemu neće sazrijevati.
3. Ostalo voće također pomaže ubrzavanju zrenja. Kruška se stavlja u smeđu papirnatu vrećicu s jabukom ili bananom. Dolazi do reakcije - iz zrelih plodova oslobađa se etilen, što ubrzava zrenje ploda.

Ne postoji univerzalno razdoblje zrenja za kruške, sve ovisi o mikroklimi u sobi i sorte... Stoga se preporučuje redovito gledati u papirnatu vrećicu kako biste spriječili pregrijavanje i kvarenje.

Što učiniti da se kruške zadrže duže vrijeme

Da kruške zadrže dugo, neoprano voće stavite u hladnjak... Plodovi će zadržati svoj okus od 2 tjedna do 1,5 mjeseca, ovisno o tome sorte... Važno je da se kruške drže odvojeno od ostalih namirnica, na primjer, u čistoj ladici.

Temperatura skladištenja - od 0 ° C do + 5 ° S. Voće se svakodnevno pregledava zbog znakova truljenja ili mrlja. Oštećeni se izbacuju.

Ako termometar nije niži od 0 ° C, kruške se spremaju na balkon. U isto vrijeme paze da noću nema mraza - zbog toga plodovi postaju bez okusa i vodenasti.

Neki ljudi stave nezrele kruške u zamrzivač. Ondje se čuvaju 7 do 12 mjeseci. Domaćice odabiru zrelo voće, peru ih i uklanjaju jezgru. Potom se sjeckaju na trake širine 2 cm i ostave da se osuše, nakon čega se stave u hermetičku vrećicu za hranu i stave u komoru.

Pažnja!Da bi voće zadržalo svoju boju, prije zamrzavanja tretirajte ga limunovim sokom.

Ako postoji podrum ili podrum, tada se plodovi tamo pohranjuju. Za to se pripremaju drvene kutije - postavljaju se na udaljenosti od 20 cm od poda. Soba treba biti hladna, mračna i dobro prozračena.

Preporuča se stvari urediti u podrumu - ukloniti prljavštinu i plijesan te dezinficirati. Svako voće je zamotano u novine i stavljeno u kutiju. Pokrijte pamučnom krpom na vrhu.

Što učiniti ako su kruške prezrele

Neki vjeruju da su prezreli plodovi jednako štetni kao i nezreli plodovi.... Međutim, postoje i oni koji vole prezrele kruške i jedu ih bez straha.

Na primjer, neki dodaju kriške voća tortama, kolačima ili muffinima ili ih koriste kao preljev od krušaka na palačinkama ili kolačima. Možete i pirjati - u procesu toplinske obrade komadići kruške ne zadržavaju oblik, pretvaraju se u slatki voćni kašu. Dodaje se u sladoled ili druge deserte.

Zanimljivo je:

Koristi i štete od krušaka za žene

Najbolje ljetne sorte kruške: opis i karakteristike

Zaključak

Da bi kruške sazrijevale brže, trebate ih staviti u papirnu vrećicu. Ne stavljajte plodove u hladnjak ili podrum - niske temperature sprječavaju zrenje plodova. Ima li nezrelih plodova ili ne - svatko odlučuje za sebe.

Ako je voće prezrelo, koristi se za pravljenje džemova ili nadjeva za pecivo i tortu. Važno je obratiti pažnju na izgled - zreli plodovi trebaju biti privlačni, bez crnih glava i tragova truleži.