Dobivamo skladište vitamina od graha - kako klijati grah kod kuće ili ga uzgajati na otvorenom terenu
Po sadržaju proteina grah je na drugom mjestu samo mesu. Bogata je vlaknima, pektinom, ugljikohidratima i mastima, sadrži vitamine A, C, PP i B skupinu, mikro i makro elemente poput željeza, fluora, cinka, fosfora, joda, bakra, kalija, kalcija, magnezija, flavonoida itd
Klijanje graha popularno je kod zdravih ljudi. Njihovi klice jedan su od glavnih sastojaka prehrane na sirovoj, veganskoj i vegetarijanskoj prehrani. U ovom ćemo članku detaljno objasniti kako klijati grah i koje su prednosti ovog proizvoda.
Sadržaj članka
Zašto klijati grah
Proklijali grah biogen je i zdrav zbog nepostojanja enzima inhibitora enzima, aflatoksina i fitinske kiseline. Enzimi razgrađuju proteine, masti i ugljikohidrate, čineći ih tijelu lakše apsorbirati.
Pažnja! Prednosti klica u usporedbi sa žitaricama su nekoliko puta veće.
Korisne karakteristike
Sadnice potiču regeneraciju stanica, povećati imunitet, blokirati upalne procese.
Preporučuje se upotreba klica graha kada kardiovaskularne bolesti tijekom dijeta usmjerenih na obnavljanje ravnoteže soli. Zahvaljujući argininu koristi se za snižavanje šećera u krvi.
Također povoljno djeluje na probavu, procese hematopoeze, potiče uklanjanje toksina iz tijela, poboljšava stanje kože, noktiju, kose i zuba.
Kontraindikacije za uporabu
Birajte grah pažljivo za sirovo jelo... Neki od njih sadrže otrovne tvari koje uzrokuju trovanje hranom i raspadaju se samo tijekom toplinske obrade.
Sef:
- adzuki grah;
- crni grah;
- mung grah;
- pinto grah.
Stručnjaci preporučuju da klice kupljene u trgovinama ili na tržištu budu termički obrađene... Toplo i vlažno okruženje u kojem klija zrno pogodno je za rast bakterija.
Želite jesti klice sirove i ne brinite se za svoje zdravlje - naučite kako sami klijati grah.
Kako se klijani grah koristi na farmi
vrtlari klice graha prije sadnje u zemlju kako bi se ubrzalo klijanje... Pogledajmo pobliže kako se to radi.
Osnovni načini
Sjemenke namijenjene sjetvi mogu se tretirati s kemikalijama... Prije klijanja u kulinarske svrhe, saznajte odgovaraju li hrani - pročitajte upute.
Kako klijati grah kod kuće:
- posložiti, baciti osušena, trula i pokvarena zrna;
- isperite nekoliko puta tekućom vodom;
- Za trećinu napunite spremnik odabran za namakanje grahom;
- ulijte vodu oko 2-3 cm iznad razine zrna;
- odložite na toplo mjesto gdje izravno sunčevo svjetlo ne pada;
- nakon 8-10 sati, ocijedite vodu, temeljito isperite otekle zrnce;
- namočene zrnke ulijte u ravnu posudu na ubrus i prekrijte drugom ubrusom;
- sipati puno tople vode;
- pazite da se površina ne osuši;
- nakon nekoliko sati na zrncima će se pojaviti klice.
Kod klijanja graha za sadnice koristi se piljevina ili pamučna vuna umjesto ubrusa, za hranu namijenjenu hrani, vodu i ubrus redovito mijenjaju.
Stopa klijanja ovisi o sorti - u prosjeku 4-5 dana, ali mnogi jela sirove hrane jedu ih već drugi dan.
Čitaj više:
Kako konzumirati proklijali grah
Klice se jedu svježe i čuvaju se u hladnjaku najviše pet dana... Obavezno isperite klice prije jela.
Pažnja! Za antibakterijsko liječenje, klice se kratko stave u otopinu sode.
Koriste se u salatama, juhama, kao prilog uz meso i u povrću gulaša.... Proklijali grah koristi se za pripremu gruzijskog lobija i meksičkog čilija.
Klasični kineski recept je jelo napravljeno od klica.prženi češnjakom, đumbirom i zelenim lukom, uz dodatak slane ili dimljene ribe.
U Aziji se crveni aduki grah koristi slani., kao nadjev za torte i palačinke, kao i za izradu slatkog umaka.
Za Korejce, klice nisu samo hrana, već i lijek... Posebno su potražnje u rano proljeće, kada nedostaje svježeg povrća.
Kako uzgajati grah kod kuće
Grah - biljka s kratkim svjetlosnim razdobljem ne dužim od 12 sati... Da bi povećali prinos, umjetno smanjuju duljinu dnevnog svjetla, prekrivajući ih neprozirnim pokrovnim materijalom.
Ova je kultura termofilna, a u hladnim klimama se sadi samo rano sazrijevanje sorti.... Ili uzgaja u zatvorenom. Kad proljetni mrazovi završe i tlo se zagrije na temperaturama iznad 12 stupnjeva, sadi se u otvoreni teren.
Biljku je potrebno pravovremeno zalijevati, periodično korov i redovito popuštati, sprječavati stvaranje iskrižene kore na površini tla, pregledati oštećenja od bolesti i štetočina.
Kako odabrati pravu sortu graha za vaš dom
Sorta se bira ovisno o klimatskoj zoni i mjestu sadnje..
Grah je podijeljen na kovrčavi i grm, a oni su zauzvrat tri vrste: ljuštenja, šparoga i ukrasna.
Granatiranje se naziva žito... Za hranu se koristi samo grah, jer su mahune žilave i nejestive. Njegove su sorte termofilne, s dugom vegetacijom, sazrijevaju u otvorenom tlu samo u toplim klimama.
Šparoga se naziva povrća i mahunarki... Jedite zelene mahune koje ne sadrže čvrsta vlakna. U srednjem traku, rane zrele sorte počinju roditi oko 60 dana nakon klijanja, a kasne - nakon 100 ili više. Usjev se može brati cijelo vrijeme, sve do mraza. Sadnice se sadi na sjeveru u otvoreno tlo.
Ukrasna biljka za ljepotu i zdravlje tla... Kao i druge mahunarke, ona nakuplja dušik u tlu, koji uzima iz zraka. Rajčice, krumpir i druge biljke vole tlo bogato dušikom.
Dobro je znati. Susjedi pasulja u vrtu imaju manju vjerojatnost da će dobiti kasno jelo.
Ljubitelji uzgoja povrća kod kuće sadi sorte grmova na balkonu ili loži - dozrijevaju brže i imaju korijenski sustav dubine ne više od 10-20 cm, a stabljike do visine do 50 cm. Takve sorte ne trebaju velike posude, puno tla i složene strukture za vezanje, dovoljan je štap visok do 60 cm.
U zavojima korijen doseže duljinu od 1 m, a stabljike do 5 m duljine... Bolje ga je uzgajati na otvorenom. Ona ne samo da obiluje plodom, već i ukrašava sito. Koristi se za pletenje pergola, sjenica i ograde ili za izgradnju nosača koji mogu izdržati jake vjetrove.
Okomita sadnja kovrčavog graha štedi prostor u malim područjima. U usporedbi s grmom, otporniji je na štetočine.
Priprema sadnog materijala i zemlje
2-3 dana prije sadnje zemlju je potrebno otkopati i rastresiti, i dezinficirati pripremljeno tlo slabom toplom otopinom kalijevog permanganata.
Značajke. Grah ima izvanrednu sposobnost klijanja. Netaknuti grah će ionako proklijati.
Sadi se suhim, proklijalim žitaricama ili sadnicama, ovisno o tome koliko su sadnice uskoro potrebne. Proklijali grah pažljivo se položi u rupe, jer ranjivi su.
Kako posaditi grah u lonac za sadnice
Za sadnice pripremite posude sa treset-humusnom smjesom, mješavina komposta s travnjačkim tlom ili mješavina vrtnog i travnjaka. Preporučljivo je dodati pijesak u posljednja dva.
Unaprijediti napravite rupe duboke 3-4 cm i u njih stavite suha ili klijala zrna... Posude se postavljaju na osvijetljeno mjesto s temperaturom iznad 20 stupnjeva. Nakon 15-20 dana sadnice su spremne za sadnju, presađuju se u otvoreno tlo u fazi 2-3 lišća.
Kako saditi i brinuti se za grah na otvorenom
Trebate je saditi na mjestu zaštićenom od vjetra... U hladnom trenutku, rani izdanci trebaju biti prekriveni netkanom tkaninom. Klice se preporuča klijati kad dosegnu visinu od 15 cm. Vrhovi moraju biti vezani tako da se ne šire duž zemlje i ne lijepe na susjedne biljke.
Značajke. Grah se ne sadi na istom mjestu ranije nego nakon 4 godine.
Za sadnju se bira lagano plodno tlo.... Dobro raste na ilovastim, pjeskovitim ilovastim tlima, ne voli močvarne nizine. Glineno tlo za grah melje se humusom, zrelim kompostom i pijeskom.
Bit će zanimljivo:
Zalijevanje graha, uklanjanje korova i labavljenje tla
Njega uključuje uklanjanje korova i labavljenje tla... Biljka ne podnosi zamrzavanje i treba joj strujanje zraka do korijena. Ojačana površina zemlje mora se razdvojiti između zalijevanja. Labavljenje je prikladnije učiniti s malim alatom, plitko, kako ne bi naštetili korijenima.
Piling sorte prije cvatnje zalijevamo po potrebi, naizmjenično vlaženje s labavljenjem. Tijekom razdoblja pupoljenja, zalijevanje se obustavlja, tijekom stvaranja i zrenja plodova se udvostručuje, do kraja vegetacijske sezone se postepeno zaustavlja.
Šparoge i ukrasne zalivaju umjereno i redovito tijekom cijele sezone.
Nedovoljno zalijevanje može dovesti do pada cvijeća i jajnici, kao i da negativno utječu na okus usjeva. Stajaća voda prijeti prekomjernim rastom lisne mase i opasnošću od propadanja.
Manjak kalija dovodi do bakterijskih i gljivičnih bolesti... Pokazatelj nedostatka elemenata: pojava žutih mrlja na lišću i mahunama. Da bi se to izbjeglo, u krevete se unosi mala količina trulog ptičjeg izmetova ili posipa drvenim pepelom.
Značajke. Da bi privukli insekte koji opraše, grah se prska slatkom vodom.
Žetva prve žetve
Vrijeme branja graha izravno ovisi o njegovoj sorti.
Šparoge se uklanjaju svaka 2-3 dana tijekom čitave vegetacijske sezone... Ako to radite rjeđe, mahune će prezrijeti i ometati razvoj novih. Zreli grah smatra se izlijenim i formiranim. Morate odvojiti podlogu od stabljike škarama, bez ometanja biljke.
Zrenje sorti za lučenje zahtijeva strpljenje... Bere se postupno, uklanjajući zrele mahune i ostavlja zelene da sazrijevaju. Stupanj zrelosti možete odrediti razbijanjem mahuna na dva dijela: spreman je za berbu, lako se lomi, a rubovi loma su ravnomjerni, bez vlakana.
Ne možete dugo skladištiti nepraženi grah. - Mahune pohranjuju vlagu i služe kao uzgajalište štetočina i bolesti. Usjev se veže u grozdovima, osuši i zatim oljušti.
Oljušeni grah temeljito se suši na suncu prije skladištenja. ili u pećnici. Grah se čuva na suhom mjestu u platnenim vrećicama.
Pažnja!Možete uplašiti insekte daleko od ubranog usjeva dodavanjem grahu češnjaka ili sjemenki kopra, dodajući grahu.
Zaključak
Grah je neprocjenjiv proizvod koji je osobi potreban. Proklijali grah je čak i zdraviji od običnog graha pa se koristi u raznim jelima.Birajte s oprezom prilikom klijanja graha u kulinarske svrhe - nisu sve sorte sigurne za jesti sirove.
Grah raste kod kuće i u zemlji. Sorte se odabiru u skladu s uvjetima uzgoja. Da biste uzeli žetvu, trebate redovito zalijevati i labaviti tlo. Želim vam bogatu žetvu i raznovrsna jela na vašem kućnom stolu!