U kojim se zemljama uzgaja heljda i vole jesti, a također i gdje raste najbolja heljda

Sjetva heljde uzgaja se u cijelom svijetu. U Rusiji ova kultura ima poseban stav: ni u jednoj drugoj zemlji se ne koristi tako široko. Heljda je voljena zbog svog bogatog ukusa, bogatog sadržaja vitamina i minerala. To je jedan od najboljih izvora biljnih bjelančevina s visokom biološkom vrijednošću. Saznat ćemo gdje se heljda najviše uzgaja na svijetu.

Svjetska površina usjeva heljde

Najveći svjetski proizvođač je Rusija, gdje je i heljda poznato jelo. Prema podacima iz 2018. godine koje je objavio Rosstat, 39,8% svjetske proizvodnje žitarice pada na Rusku Federaciju. Opća analitika svjetskog tržišta žitarica koju su krajem 2018. godine predstavili stručnjaci Stručno-analitičkog centra za agrobiznis "AB-Centar" je sljedeća:

1. Rusija - heljda zauzima 1.043,7 tisuća hektara. Bruto žetva - 930,5 tisuća tona.U 2019. površina pod usjevima smanjila se na 806,6 tisuća hektara.
2. Kina je druga zemlja po uzgoju heljde: 404.259 tona žitarica.
3. Ukrajina - 133 tisuće tona Lokalna poljoprivredna poduzeća prisiljena su smanjiti vlastito poljoprivredno zemljište i sijati polja s drugim biljkama. Glavni razlog za to je izvoz jeftinih žitarica iz Rusije, što dovodi u opasnost ukrajinsku pčelarsku industriju.
4. Francuska - ova zemlja ima najveći prinos heljde: 3,5–3,8 t / ha godišnje.
5. Poljska - za usjeve je dodijeljeno 118.562 tisuća hektara.
6. SAD - prosječni prinos heljde iznosi 1,3–2 t / ha. U zemlji se žitarice koriste za hranjenje stoke i pravljenje ekoloških jastuka.
7. Brazil - 62.872 tisuće hektara.
8. Litva - 49 922 tisuće hektara.
9. Japan - 28 800 tisuća hektara. Heljda se ovdje zove soba. Japanci uzgajaju tatarsku heljdu i prerađuju je u brašno. Od nje se prave rezanci od heljde i sake. Preostalom ljuskom iz sjemenki dopušteno je napuniti jastuke.

Godišnja berba heljde u svijetu iznosi oko 2 milijuna tona, od čega najveći dio dolazi iz Rusije i Kine. Istodobno, količine uvezenih sirovina u druge zemlje mijenjaju se iz godine u godinu. Na dinamiku isporuke utječe prinos, koji ovisi o vremenskim uvjetima i primijenjenim tehnologijama.

Na fotografiji - heljda.

U kojim zemljama raste heljda

Ova se žitarica uzgaja svugdje. Heljda odnosi se na termofilne i zahtjevne lagane usjeve. Međutim, za razliku od ostalih poljoprivrednih kultura, sposoban je dugotrajni rast izdanaka, intenzivno polaganje neograničenog broja cvatovi (održivost) i opstanak korova. Te prednosti omogućuju biljkama da se uzgajaju divlje u Indiji u rizičnim područjima uzgoja.

Svjetski lideri

Najveći vođe-izvoznici heljdine žitarice u mnogim zemljama svijeta:

1. Rusija. Prinos usjeva u 2018. godini iznosi 10 c / ha s ubranih površina, što je 5,3% (0,5 c / ha) više nego godinu dana ranije.
2. Kina. Sakupljeno je 404.259 tona. Ova je zemlja u potpunosti samostalna u godišnjoj zalihi proizvoda, a služi kao glavni izvoznik žitarica u Japan. Ugodnija, blaga i toplija klima doprinosi dobrom prinosu. U Kini je rasprostranjena manje voćna sorta heljde - tatarska. Bogata je rutinom i kvercetinom i ima ljekovite svrhe.
3. Ukrajina. Do površine 133 tisuće hektara (98%) se ubire do 133 tisuće tona heljde s prinosom od 12,6 c / ha. Zemlja je veća uzgaja žitarice za uvoz u Kazahstan nego za izvoznu prodaju.

Gdje se uzgaja u Rusiji

Najveće poljoprivredno zemljište od heljde u Rusiji koncentrirano je na jugoistoku. Gdje se kod nas najviše raste heljda:

1. Altajska regija. Ovdje je u 2018. godini za heljdu dodijeljeno 495.503 tisuća hektara obradivog zemljišta (47,9% svih usjeva heljde u Rusiji), a u 2019. - 462.056 tisuća hektara.
2. Republika Bashkiria - površina koju je biljka zauzela u 2018. godini iznosila je 90,8 tisuća hektara (8,6%). Godinu dana kasnije, taj se broj smanjio za 37,3% i iznosio je 56,931 tisuću ha.
3. Regija Oryol - 79 tisuća hektara u 2018. godini, 52,34 tisuće hektara - u 2019. godini.
4. Regija Orenburg - 45,76 tisuća hektara u 2018. i 28.644 tisuće hektara - u 2019. godini.
5. Novosibirska regija - 30,4, odnosno 27,3 tisuće hektara, respektivno.

U 2019. godini pokazatelji zasijanih površina u cijeloj zemlji smanjeni su za 22,2%. Mnoga poljoprivredna poduzeća došla su do ove odluke u skladu s uputama vlasti. Ovakva se situacija prilično očekuje zbog pada troškova heljde u posljednje 2 godine na pozadini njezine prekomjerne proizvodnje u 2017. i 2018. godini.

Reference. Rodnom zemljom ove biljke smatra se Sjeverna Indija, gdje je zovu crna riža. Grci su u Rusiju donosili žitarice u 17. stoljeću. Ovo je jedna od verzija podrijetla naziva - heljda.

Mnogi su seljaci smanjili zasijane površine heljde, okupirajući polja s drugim, isplativijim kulturama - uljanom repicom i zobom. U isto vrijeme, žitarice neće nestati s polica trgovina, već će jednostavno rasti.

Tamo gdje raste najbolja heljda

Postoji nekoliko vrsta heljde:

1. Sjetva heljde (Fagopyrum esculentum) - krupni glatki plodovi s jasnim rubovima.
2. Multifoliate heljda (F. multifolium) uzgaja se na Dalekom istoku, ima sitno naborane plodove s malo rebrastih.
3. Tatarska heljda (F. tataricum) rasprostranjena je u Indiji, Tajlandu, Kini i Japanu kao krmni i prehrambeni usjev. Od njegovih plodova peku se kolači, prave se gorke čokoladne paste i biljni čaj.

Najbolja i najukusnija heljda je velika. Takvi plodovi se obično nalaze u tetraploidnim sortama. Karakteriziraju ih visoki prinosi i krupna žitarica s visokim udjelom proteina. Poznati tetraploidi: Alexandrina, Lena, Elija i Martha. Glavni dobavljač ukusne i velike heljde je Altajski teritorij.

Gdje je heljda postala popularno jelo

Najviše vole žitarice u Rusiji. Kuhana heljda služi kao izvrsna prilog mesu, koristi se u pripremi prvih jela, kaša, reznica od povrća i žitarica. U Italiji i Grčkoj heljda se naziva tursko zrno, a u Francuskoj, Portugalu, Španjolskoj i SAD-u to se naziva Saracenovim žitom. Prema mišljenju stanovnika ovih zemalja, kaša od heljde dostojna je samo za hranu za životinje, pa se kultura uzgaja kako bi nahranila fazane i jelene.

Reference. U zapadnoj Europi kaša od heljde smatra se "ne prestižnim obrokom". I uzalud, jer ova žitarica zamjenjuje unos mesa za vegetarijance i ljude koji slijede dijetu bez proteina.

Zaključak

Za poljoprivrednika je uzgoj heljde koristan iz više razloga: kultura se ne boji korova, njezine sirovine se prodaju za žitarice, proizvodnju meda i koriste se u medicini kao izvor rutine. Tijekom posljednjih 6 godina, poljoprivredno zemljište za heljdu u Rusiji je smanjeno, a prinosi su porasli za 3,3%. To je zbog uvođenja novih tehnologija, uzgoja modernih sorti i predviđanja prirodnih i klimatskih uvjeta.