Korisna svojstva, značajke uzgoja i opis sorte ljubičastog krumpira

Neobična ljubičasta boja, sastav bogat mineralima, vitaminima i flavonoidima, ukusan orašasti okus krumpira - sve to djeluje nevjerojatno za ruskog vrtlara. Unatoč tome, ljubičasti krumpir postaje sve popularniji i kod nas. Razmislite zašto je ovo povrće tako dobro i koje su suptilnosti uzgoja u različitim klimatskim zonama.

Opis sorte

Ljubičasti krumpir ima osjetljiv orašasti okus i odlikuje se zanimljivim bojama gomolja: od blijedo lila do svijetlo ljubičaste nijanse. Posebno se cijeni zbog svojih korisnih svojstava i kemijskog sastava.

Podrijetlo i razvoj

Ljuljkina korica i pulpa nisu genetski izrađeni. Pretpostavljeno obojeni krumpir pojavio se u Južnoj Americi, tada su se široko koristili u mnogim zemljama svijeta.

Referentni! U razvoju uzgajivača uključeno je oko 120 intermedijarnih uzoraka krumpira što će omogućiti dobivanje novih sorti i hibrida u budućnosti.

U Rusiji se kultura pojavila relativno nedavno. Znanstvenici rade na poboljšanju stope čuvanja krumpira i otpornosti na bolesti.

Vrste sorti

Tamo su neke sorte ljubičastog krumpira strane i domaće selekcije. Neki neobične boje imaju samo koru, drugi su iznutra ljubičasti i ljubičasti.

Plavi Dunav

Ova srednje rana engleska sorta otporna je na bolesti, mehanička oštećenja i sušu. Ima gustu ljubičasto-ljubičastu kožu. Prinos krumpira Plavog Dunava iznosi oko 350 kg / ha. Kaša je bijela, ukusna, nije kuhana. Koristi se za juhe, salate i prženje.

cigan

Srednje rana sorta, slabo podnosi sušu, otporan je na rak, sivu trulež, krastu. Pulpa je žutosmeđa. Gomolji imaju tanku kožu, pa ih je preporučljivo iskopati ručno. Produktivnost - 200–250 kg / ha, u jednom grmu formira se 6 do 14 krumpira.

Sve plavo

Naziv sorte ovog ljubičastog krumpira u prijevodu s engleskog znači "All blue". Gomolji imaju zanimljivu boju: koža i sredina pulpe su tamnoplave boje, a gornji sloj je svijetloplave boje. Ako izrežete krumpir, na rezu se jasno vidi lagani prsten. Tijekom toplinske obrade, boja pulpe se čuva.

Ovalni gomolji su veliki: neki teže i do 200 g. Urod se ne čuva dugo, oko 3 mjeseca, i brzo klija.

Lila

Ruska sorta u sezoni. Gomolji srednje veličine, prinos - 150-180 kg iz svakog tkanja. Meso krumpira je lila s blagim ukusom badema. Dobro za salate.

Čudo

Čudo od krumpira u sezoni je nastalo u Uralskom istraživačkom institutu za poljoprivredu. Kora i kaša su ljubičasto-ametistični, okus je nježniji nego kod običnih gomolja. Povrće je bogato vitaminom C.

Kultura je otporna na gljivične bolesti, nepovoljne klimatske uvjete.Prinos je nizak: 100-180 kg / ha.

Adirondack plava

Krompir iz srednje sezone američke selekcije. Prinos doseže 400 kg sa sto kvadratnih metara zemlje. Kultura je sklona ostružanju i kasnoću. Žetva se slabo skladišti, već sredinom zime počinje klijati i postaje meka. Celuloza je boje tinte, slabo kuhana, pogodnija za prženje.

Miami

Srednja rana sorta, otporna na kasno lučenje, pogodna za uzgoj u moskovskoj regiji, Sibiru i Uralu. Produktivnost - 350-400 kg / ha. Koštica i meso velikih gomolja (težine do 110 g) su plavo ljubičaste boje. Miami krumpir ima slatkast okus, povrće je pogodno za pire krumpir.

Vitelot (francuski tartuf)

Kasna sorta, mali gomolji (ne više od 10 cm). Pod grmom se formira 6-8 povrća težine 60-75, rjeđe - do 100 g. Vrtlari bilježe nizak prinos: čak i pod povoljnim uvjetima, sa stotinu četvornih metara zemlje ne uzmu se više od 200 kg.

Referentni! Ova se sorta posebno svidjela Aleksandru Dumasu.

Krompir s tartufima ima ugodan orašasti okus i dobru kvalitetu čuvanja, zbog guste kore. Smatra se gurmanskom sortom. Tamno ljubičasta pulpa sadrži puno antocijana, škroba. Pogodno za pire.

Ljubičasta peruanska (peruanska ljubičasta)

Srednje rodna i prilično kasna sorta. Masa gomolja je oko 80 g, sa stotinu kvadratnih metara zemlje ubrano je oko 180 kg krumpira. Kaša ima izražen okus lješnjaka, pa se često dodaje salatama, čak i sirovima. Izvana i iznutra, povrće je ljubičasto.

Kemijski sastav

Sve sorte ljubičastog krumpira sadrže:

• antocijanini;
• kalcij i kalij;
• fenolne kiseline;
• vitamini B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotenoidi.

Gomolji sadrže 12-13% škroba, što je znatno niže nego u bijelo-žutim kolegama. Stoga je neobično povrće klasificirano kao dijetalni proizvod.

Razdoblje zrenja

Obično od pojave prvih izdanaka do potpunog sazrijevanja prođe 60–90 dana. Ove vrijednosti variraju ovisno o sorti.

Prinos

Većina sorti ljubičastog krumpira ima visoki prinos: do 400 kg od 1 ima zemljište. Izuzeci su lipa, Vitelot i peruanska ljubičica. Njihov prinos ne prelazi 200 kg od 1 su.

Otpornost na bolesti

Ljubičasto-ljubičasti krumpir manje je otporan na bolesti i štetočine od redovnih.

Glavne bolesti:

• kasna bljedilo;
• krasta;
• bakterijski rak;
• sve vrste truleži.

Karakteristike gomolja

Ovisno o sorti, pulpa je bijela, žuta ili tamnoplava, a kora je uvijek obojena i prilično gusta. Masa duguljastih gomolja varira od 60 do 150 g.

Zahtjevna klima

U zemljama ZND krumpir s obojenom pulpom još nije uzgojen na industrijskoj razini. Međutim, ljetni stanovnici, spremni za eksperimente, ovo povrće podjednako uspješno uzgajaju u svim regijama Rusije, osim u Sibiru i na Dalekom istoku: zbog oštre klime, kultura ne raste dobro. Neke sorte (Miami, Chuddesnik) otpornije su na nepovoljne vremenske uvjete.

Prednosti i nedostaci sorte

Glavne prednosti ljubičastog krumpira su njihova prehrambena vrijednost i bogat sastav. Glavni nedostaci su osjetljivost na bolesti i loša kvaliteta čuvanja.

Značajke ljubičastog krumpira:

• gomolji i meso neobične boje, orašasti okus;
• kultura je kapricioznija u skrbi i pohranjuje se lošije;
• krumpir ostaje obojen čak i nakon toplinske obrade.

Blagotvorna obilježja

Ljubičasti krumpir sadrži kalij koji doprinosi nesmetanom funkcioniranju kardiovaskularnog sustava. Antocijanini i polifenoli imaju antioksidativno djelovanje, inhibiraju starenje tijela.

Askorbinska kiselina pomaže jačanju imunološkog sustava, vitamin E pomaže u održavanju ravnoteže vlage i ljepoti kože, a B vitamini jačaju živčani sustav. Karotenoidi su neophodni za potpuno funkcioniranje ljudskog endokrinog sustava, kalcij je važan za koštani sustav.

Dijetalna vlakna poboljšavaju rad probavnog sustava. Zbog niskog sadržaja škroba, povrće je dopušteno za prehranu ljudi koji imaju dijabetes.

Značajke sadnje i uzgoja

Pri uzgoju ovog povrća preporučuje se uzeti u obzir neke nijanse. Kultura je ćudljiva u njezi, traži strpljenje i određene vještine.

Priprema za slijetanje

Gomolji počinju kuhati 1,5 mjeseci prije sadnje. Prenose se iz skladišta na toplije mjesto i polažu u jednom sloju.

Važno! Idealna temperatura za klijanje gomolja je + 10… + 12 ° C. Da bi se ubrzao nastanak klice, sjeme se povremeno prska vodom.

Kad klice dosegnu 2 cm, krumpir se iznese na svjetlost da se klice ne pružaju previše.

Osnovni zahtjevi

Prinos i okus povrća ovise o sastavu tla. Najprikladnije tlo za ljubičasti krumpir je ilovača, najpovoljnija je lagana i plodna, zasićena zrakom. Povrće ne podnosi sušu, ali mora se isključiti i stajaća voda.

Prije sadnje tlo se kopa dva puta: u jesen, prije prvih mrazeva, a u proljeće, neposredno prije sadnje. Ako je tlo previše tvrdo, dodaje se riječni pijesak.

Vremenski raspored, shema i pravila slijetanja

Povrće se sadi u proljeće, kada se tlo zagrije na + 5 ... + 7 ° C, jer biljka ne podnosi kasne proljetne mrazeve.

U iskopanoj zemlji izrađuju se rupe duboke oko 10 cm, uvodi se drveni pepeo radi dezinfekcije. Jame su napravljene u uzorku 35x60 cm kako bi se osiguralo dovoljno prostora za ukorijenjivanje i formiranje grmlja. Krumpir se sadi u pripremljene rupe na jedan od odabranih načina.

Značajke uzgoja

Uzgoj ljubičastog krumpira ne razlikuje se od uzgoja konvencionalnih sorti.

Postoje dvije metode sadnje:

• tradicionalni ocellar;
• sadnica.

Metodom za oči pripremljeno sjeme zakopa se u rupe, posipa drvenim pepelom. Prvi izbojci obično se pojavljuju 10-14 dana nakon sadnje.

U drugoj verziji, sjeme se sije kod kuće za sadnice. Nakon toga, gotovi izdanci prenose se na stalno mjesto. Presađivanje započinje u svibnju, kada se tlo zagrije na + 5 ... + 7 ° C.

Nijanse njege

Za uspješan uzgoj ljubičastog krumpira i dobivanje bogate žetve potrebno je na vrijeme hraniti biljke, vodu i korov.

Način zalijevanja

Njega biljaka uključuje stalno praćenje vlažnosti tla. Ako 10-15 dana nije bilo oborina, sadnice se zalijevaju toplom vodom. Navodnjavanje je posebno važno tijekom razdoblja pupoljka i nakon cvatnje. Potrebno je izbjeći zastoj vode u tlu.

Kada se formira zemljana kora, pažljivo se otpušta.

Top dressing

Ljubičaste sorte krumpira trebaju povremeno hranjenje: tijekom razdoblja pupoljka i nakon cvatnje. Koriste organska i kalijeva gnojiva. Prije sadnje preporučljivo je dodati humus brzinom 0,5 kg po 1 m².

Korenje i osipanje

Prvo orezivanje se provodi nakon pojave prijateljskih izdanaka. To će zaštititi mlade grmlje od ponavljajućih mrazeva i zadržati vlagu. Postupak se ponavlja kada biljke dosegnu visinu od 30–35 cm.

Korenje se provodi nekoliko puta tijekom ljeta po potrebi.

Suzbijanje bolesti i štetočina

Mnoge su sorte otporne na velike bolesti krumpira, ali mjere predostrožnosti nikada neće biti suvišne.

Pažnja! Prije sadnje sjeme se tretira fungicidom i kiselo je kalijevim permanganatom. To će zaštititi biljke od kasnoga svjetla i nekih štetočina.

Važno je mijenjati mjesto sadnje, izmjenjujući usjeve u području s mahunarkama i krstićima.

U slučaju bolesti krumpira koriste se Bordeaux smjesa, bakreni sulfat, "Cuprikol", "Kurzat R" (pripravci na bazi bakrenih soli), "Ditan M-45" (aktivni sastojak je mankoceb), "Shirlan", "Thanos".

Kolorado bube i klikeri glavni su neprijatelji kulture.Oni kvare vrhove i izgled gomolja, smanjuju produktivnost i negativno utječu na kvalitetu čuvanja povrća. Štetnici se uklanjaju insekticidima.

Berba i skladištenje

Uvjeti za prikupljanje i spremanje ljubičastog krumpira uvelike ovise o sortnim karakteristikama.

Kako i kada prikupiti

Neki gomolji imaju prilično gustu kožu - povrće se bere pomoću posebne opreme ili traktora za hodanje:

• Vitelot;
• Plavi Dunav;
• Peruanska ljubičasta.

Bolje je iskopati nježnije gomolje ručno lopatom ili vilicom. Te sorte uključuju:

• Sve plavo;
• Gypsy;
• Lila;
• Adirondack Blue;
• Wonderful;
• Miami.

Inače, tehnika berbe je ista kao i kod običnog krumpira. Nakon zrenja grmovi se prethodno obrezuju, a stabljike ostavljaju na visini od 10-12 cm.

Gomolji se kopaju samo po suhom vremenu. Povrće se suši na suncu ili pod nadstrešnicom.

Značajke skladištenja i kvaliteta čuvanja

Većina sorti ne može izdržati dugotrajno čuvanje. Iz tog razloga, ljetni stanovnici izdvajaju malo zemljište za ukusno povrće.

Berba se čuva na temperaturi od + 2 ... + 3 ° C, na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti.

Prilično dobri pokazatelji kvalitete čuvanja (4-6 mjeseci) kod sorti Vitelot, peruanska ljubičica, Plavi Dunav. Ostalo se čuva ne više od 3 mjeseca.

Rastuće poteškoće

Glavni problem uzgoja ljubičastog krumpira je zaštita od bolesti i štetočina. Važno je održavati vodenu ravnotežu tla, kako bi se spriječilo zamrzavanje i isušivanje.

Savjeti iskusnih vrtlara i recenzije

Ljetni stanovnici vole neobičnu boju povrća, okus, prinos.

Serafima, Stary Oskol: "Prošle godine su posadili Vitelot na svojoj dači. Gomolji su se pokazali zanimljivi i atraktivni. Unuci su voljeli neobičnu boju, a suprug je cijenio orašasti okus. "

Sergej, pos. Zadovoljstvo: "Moja žena voli eksperimentirati, pa je predložila sadnju ljubičastog krumpira u vrtu. Naručio sam sortu Lilac. Posadili smo oko pola stotine četvornih metara - dobili smo jednu i pol vreće krumpira. Zalijevao sam ga 2 puta preko ljeta. Sve u svemu, svidjelo mi se, ukusno. Više ću posaditi ”.

Zanimljivo je:

Visoko rodna ljubičasta sorta krumpira "Cornflower" domaćih uzgajivača

Srednja rana stolna sorta krumpira gurmansko ljubičasta

Razvrstavanje krumpira prema vrsti

Zaključak

Krompir lila, lila, ljubičaste boje brzo dobiva na popularnosti među domaćim vrtlarima amaterima. Gomolji se cijene ne samo zbog neobične boje pulpe, već i zbog svojih korisnih dijetalnih svojstava.

U industrijskom smislu, povrće još nije uzgojeno zbog ćudljive njege i nema stope zadržavanja. No, znanost ne miruje, uzgajivači rade na poboljšanju tih pokazatelja. Sve su šanse da će ljubičasta jela od krumpira u skoroj budućnosti postati uobičajena na stolovima stanovnika Rusije i zemalja ZND-a.