Razvrstavanje krumpira prema vrsti

U svijetu postoji oko 4.000 različitih sorti krumpira. Državni registar Rusije uključuje oko 300 sorti koje su odobrene za uzgoj u zemlji. Svi se međusobno razlikuju, pa odabir pravog može biti težak. U članku ćemo dati više od 15 imena krumpira s klasifikacijom po skupinama i fotografijama.

Koje su karakteristike krumpira

Uobičajeno je da se krumpir podijeli u kategorije prema nekoliko karakteristika.:

• svrha (krajnji cilj radi kojeg se uzgaja);
• boja (uzmite u obzir nijansu kore i pulpe);
• termini sazrijevanja;
• prinos;
• otpornost na čimbenike okoliša.

Vrste krumpira prema namjeni

Krompir se prema namjeni dijeli na sorte:

1. kantinama... U gomolji sadrži oko 18% škroba, kao i beta-karoten, vitamine i druge vrijedne tvari. Stolne sorte krumpira uzgajaju se za prehranu ljudi.
2. tehnička... Takav se proizvod koristi samo za obradu da bi se dobio škrob i alkohol.
3. krmno bilje... Kaša sadrži puno proteina i škroba. Ovo povrće se preporučuje za ishranu životinja.
4. univerzalan... Visok sadržaj proteina i škroba (16-18%) omogućuje upotrebu gomolja za hranjenje stoke. Njihov dobar profil okusa čini ih pogodnim za kulinarske svrhe.

Stolni krumpir podijeljen je u nekoliko potkategorija:

1. I. Meso je čvrsto i vodeno. Obrok je potpuno odsutan ili minimalan. Gomolji se ne kuhaju tijekom kuhanja. Proizvod se koristi za izradu salata i okroshka.
2. U. Celuloza je umjereno vodenasta, čvrsta i blago brašnasta. Tijekom toplinske obrade, slabo propada. Najbolje za miješanje od prženja i juha.
3. IZ. Za krumpir karakterizira umjereno mesnato, mekano i blago vodenasto meso. Pogodno za prženje, kuhanje u uniformi, izradu pire krumpira.
4. D. Ova vrsta uključuje sve sorte s gomoljima meke praškaste konzistencije, koji se koriste za izradu pire krumpira i pečenje.

Razlike u boji kore i boje pulpe

Koža ovog povrća može biti nekoliko boja.:

• bijela;
• žuta ili svijetlosmeđa;
• crvena (ova nijansa nastaje zbog antocijana - prirodnih antioksidanata koji jačaju zidove krvnih žila);
• ljubičasta (intenzitet boje izravno ovisi o koncentraciji antocijana).

Pulpa također ima različite boje:

• bijela;
• krem ili žuta - što je tamnija nijansa, više je beta-karotena prisutno u povrću;
• crveno-ljubičaste - otporne su na nepovoljne uvjete, na primjer, hladne pukotine i suše.

Razvrstavanje krumpira ovisno o razdoblju zrenja

Najvažnija karakteristika krumpira je period zrenja. Ovo je vremenski interval od trenutka nastanka do berbe. Prema razdoblju zrenja sve postojeće sorte podijeljene su u nekoliko kategorija.:

• ultra rano (ili ultra rano);
• rano;
• srednje rano;
• sredina sezone;
• kasno.

Ultra rano

Razdoblje sazrijevanja takvog krumpira varira između 35-50 dana.... Možete dobiti 2 usjeva po sezoni. Glavni nedostatak je kratko skladištenje. Od malih nogu najpopularniji su:

1. Alyona... Gomolje karakterizira crvenkasta koža i kremasto meso. Ovalnog su oblika, teška je 120-130 g.Zbog svog dobrog ukusa pogodne su za juhu i kuhanje, pire krumpir. Sazrijevaju za samo 45-47 dana. Od 1 sq. m uz pravilnu njegu, sakupljaju se do 4 kg.
2. Rivijera... Sitni, zaobljeni gomolji ovog krumpira prepoznatljivi su po žuto smeđoj koži i žutom rezu. Ako se poštuju sve preporuke o njezi, usjev se dobiva u roku od 35 dana nakon pojave klica.
3. Ariel... Sortu su uzgajali nizozemski uzgajivači. To su veliki gomolji sa svijetlom kožom i žutim mesom. Sadrže oko 18-19% škroba. Sezona vegetacije je 45-47 dana. Sa stotinu kvadratnih metara vrta može se iskopati do 450 kg povrća.

Rano

Rane sorte imaju vegetacijsku sezonu od 50 do 65 dana... Ruski poljoprivrednici preferiraju sljedeće:

1. Karatop - njemačka sorta krumpira. Odlikuju ga ovalni glatki gomolji s minimalnim brojem očiju na žućkastoj kore. Svaki gomolj doseže 90-140 g. Svijetlo bež pulpa ima zrnastu strukturu, 13% škroba u njoj. Karatop sazrijeva oko 60 dana nakon klijanja. Svaki grm obično proizvede do 25 krumpira.
2. ševa... Sortu su uzgajali domaći uzgajivači. Ličinka je dobro pogodna za uzgoj u većem dijelu Rusije. Ovalni, blago spljošteni gomolji prekriveni su smeđom kožom, ispod koje se nalazi svjetlo meso. Povrće se bere nakon 50 dana. Iz svakog grma dobiva se 12-15 gomolja.
3. Impala... Uzgojen u Nizozemskoj, ovaj krumpir ima svijetlu kožu i žućkast rez. Gomolji su joj veliki (do 150 g), ovalni, ravnomjerni, s minimalnim brojem malih očiju. Vrtlari često vole Impala zbog izvrsnog ukusa i brzog zrenja - berba započinje za 55 dana.

Srednje rano

U srednje ranim vrstama vegetacijska sezona traje od 65 do 80 dana.... Sorte krumpira:

1. Ryabinushka... Gomolji teže do 120 g, imaju žuto meso i prekriveni su ružičastom koricom na kojoj su vidljive rijetke crvenkaste oči. Sadržaj škroba je prosječan, okus visok. Ryabinushka je cijenjena kao stolna sorta. Možete početi berbu krumpira nakon 70-80 dana.
2. Pače... Ovalni, blago neravni gomolji teže do 250 g. Pod žuto-smeđom kožom nalazi se nježno žuto meso koje se tijekom obrade ne potamni. Patka čvrsto podnosi sušnu klimu i imuno je na poznononjilo, krasta, rakove krumpira. Sazrijeva u roku od 65-70 dana.
3. Crvena Scarlett... Krompir potječe iz Nizozemske, ali je postao široko rasprostranjen u mnogim zemljama. Jedna od prednosti je atraktivan izgled gomolja. Oni su duguljasti, jednoliki, prekriveni ružičastom kožom. Izrez pokazuje kremasto meso. Do stotke kilograma dobiva se od stotine.

Sredina sezone

Ti krumpir treba duže sazrijevati, obično 80 do 95 dana... Unatoč činjenici da žetva traje dulje, sorte u srednjoj sezoni imaju značajne prednosti, poput dugog roka trajanja, visokih karakteristika okusa i dobrih prinosa. Među njima:

1. Hannibal, ili Sineglazka... Sorta nije uključena u Državni registar, ali vole je vrtlari. Primljeno je selektivno u poslijeratnim godinama. Hannibal je izvrstan za uzgoj u većem dijelu Rusije. Gomolji krumpira težine do 200 g prekriveni su sivom kožom s ljubičastim očima. Škrob u njima je 15%. Najbolje je koristiti Sineglazku za pire krumpir i pečenje.
2. Agatha... Gomolji se odlikuju srednje veličine (oko 110 g), ugodne žute boje kore i pulpe. Gomolji su obično elipsoidni. Agata ne zahtijeva posebnu njegu i raste u bilo kojoj klimi. Uz dobru njegu, nakon 85 dana od 1 sq. m skupljaju do 240 kg.
3. Domaćica... Još jedna sorta krumpira u sezoni, koja je među ruskim poljoprivrednicima velika potražnja. Veliki crvenkasti ovalni gomolji često dosežu masu od 120-180 g. Na rezu je vidljiva bež, jednoliko obojena pulpa. Pod jednim grmom formira se 18-20 gomolja.Sazrijevaju u roku od 80-90 dana.

Kasno sazrijevanje

Postoje kasne sorte krumpira kojima treba barem 120-140 dana da sazriju.... Berba takvog povrća bere se u kolovozu i rujnu:

1. Zdabytak... Ovaj krumpir primili su bjeloruski uzgajivači. Njegova glavna razlika je povećani udio škroba (oko 28%). Veliki (do 120 g) gomolji prekriveni su kožom rubina. Unutrašnjost povrća obojena je bež. Usjev se bere 120-130 dana nakon sadnje. Iz 1 grma dobiva se oko 15-18 gomolja.
2. Lorch... Sorta je uzgajana u Rusiji. Gomolji su ovalne sa sivom kožom. Teže 120 g. Unutar krumpira ima mliječno-bež boju. Lorkh ima 20% škroba, ima izvrstan ukus i dobru kvalitetu čuvanja - do 96%.

Najpopularnije sorte stola

Neki stolni krumpir je velika potražnja zbog svog izvrsnog ukusa:

1. pikaso... To je nizozemska sorta koja ima višebojnu smeđu kožu s ljubičastim prugama. Kaša je ukusna, ne kuha meka, pogodna za većinu vrsta jela.
2. Udio... Pojedinačni gomolji teže oko 400 kg. Pai je cijenjen zbog svoje ukusne kaše i prinosa do 380 kg sa 100 kvadratnih metara. m.
3. Tuleyevsky... Uvršteno u prvih deset sorti u zemlji. Svestrana je u upotrebi, ima visoku imunost na virusne bolesti i otporna je na suše i mrazeve.

Vrste krumpira ovisno o regiji uzgoja

Na Uralu i u Sibiru nagle promjene temperature nisu rijetkost. Takvi uvjeti štetni su za mnoge kultivirane biljke. Iz tog razloga odaberite mogućnosti otporne na smrzavanje:

• za ranu žetvu, guverner i Lyubava;
• od sredine sezone vrijedi odabrati sorte Effect, Lukyanovsky, Korona, Caspian.

Dobro uspijevaju u Lenjingradskoj regiji i sjeverozapadnoj regiji:

• Krinitsa;
• rose;
• Eliseevsky;
• Lena;
• Nada;
• latona.

Većina je sorti pogodna za tlo u Crnomorskom predjelu. krumpir ranog, srednjeg i kasnog zrenja.

Klima regije Moskva karakterizira visoka vlažnost zraka, dok se ovdje zemlja ne smatra najplodnijom. U takvim uvjetima uspješno rastu:

• Timo Khankkiyan;
• Ramon.

Najotpornije sorte

Uzgajivači su također uspjeli razviti niz sorti krumpira koje su vrlo otporne na nepovoljne čimbenike okoliša poput suše, temperaturnih ekstremiteta i mraza.

Otporno na sušu

U ekstremnim toplinskim uvjetima vlaga iz tla izuzetno brzo isparava. Većina usjeva ne podnosi dobro takve uvjete. Pri odabiru sorte krumpira posebnu pozornost treba obratiti na sljedeće:

• Ramona;
• Volzhanin;
• Rodrigo.

Mraz otporan

Ako regija nema toplu klimu, za sadnju je bolje odabrati sorte otporne na smrzavanje.... Inače, usjev neće sazrijevati. Iskusni poljoprivrednici preporučuju ovo:

• Alyona;
• Baron;
• Crvena zvijezda;
• latona;
• Sreća;
• Zhukovsky rano.

Neprobojan za promjenu vremenskih uvjeta

Kod padova temperature prednost se daje sljedećim sortama:

• Aspia;
• Nevsky;
• Plava.

Najproduktivnije sorte

Često prilikom odabira sorte krumpira za sadnju prvo uzimaju u obzir prinos. Maksimalna količina krumpira na 100 kvadratnih metara. m zemljišta daju se:

• Sreća - oko 1400 kg;
• Zhuravinka - do 640 kg;
• Gala - oko 600 kg;
• Idaho - otprilike 560 kg;
• Kraljica Anna - od 480 do 500 kg;
• Omiljena - do 425 kg.

Najbolje sorte sjemena

Nije moguće sastaviti popis najboljih sorti sjemena, ali vrijedi istaknuti nekoliko opcija koje omogućuju vam maksimalan prinos uz korištenje minimalne količine sadnog materijala:

• Vega;
• Karlena;
• Rivijera.

Zaključak

Da biste dobili dobar usjev krumpira, važno je pažljivo odabrati sortu. Iskusni poljoprivrednici i vrtlari savjetuju da započnete pretragu uzimajući u obzir klimatske uvjete regije. Nakon toga uspoređuju se zahtjevi za njegom i pokazatelji prinosa.