Kako napraviti ukusan i zdrav sok od dinje kod kuće

Dinja - nevjerojatan proizvod svijetle arome i ugodnog slatkog okusa. Njegova uporaba poboljšava i emocionalno i fizičko blagostanje. Sočna pulpa ima blagotvoran učinak na kožu, kosu i nokte.

U ovom članku ćemo vam reći o korisnim svojstvima svježe dinje, upotrebi dinje u kozmetologiji, kuhanju. Otkrivat ćemo tajnu kako samostalno pripremiti ukusan i zdrav napitak i napraviti pripreme za zimu.

Sok od dinje

Dinja se koristi ne samo za kuhanje pekmez, pekmez, kompoti, slane grickalice, ali i iscijediti sok iz njega. Njegova uporaba poboljšava raspoloženje zbog sadržanog serotonina - "hormona sreće".

Plodovi imaju bogat sastavni sastav koji povećava imunitet, poboljšava stanje kože, kose i noktiju i usporava proces starenja.

Sastav i svojstva

100 g pulpe dinje sadrži veliki skup vitamina, makro i mikroelemenata:

• vitamin A - 67 mg;
• vitamin C - 20 mg;
• vitamin B1 - 0,4 mg;
• vitamin B2 - 0,4 mg;
• vitamin B6 - 0,06 mg;
• vitamin E - 0,1 mg;
• vitamin PP - 0,4 mg;
• kalij - 118 mg;
• kalcij - 15 mg;
• silicij - 82 mg;
• magnezij - 13 mg;
• mangan - 37 mcg;
• bakar 47 mcg;
• natrij - 31 mg;
• fosfor - 11,5 mg;
• klor - 49 mg;
• cink - 90 mcg.

Zreli plodovi sadrže i do 90% vode. Preostalih 10% čine fruktoza, pektin i ogromna količina vlakana, masnih i organskih kiselina.

Zbog visokog sadržaja željeza i kalcija, svježa dinja propisana je za jačanje kostiju, noktiju i zuba. Svježe cijeđeni sokovi učinkoviti su za prehlade i druge zarazne bolesti. Dinja savršeno utažuje žeđ, normalizira ravnotežu vode i soli, potiče apsorpciju proteina.

Blagi diuretički i laksativni učinak fetusa doprinosi dinja često uključeni u terapijske dijete za mršavljenje. Također ima sedativni učinak i ublažava simptome alergije.

KBZHU

Kalorični sadržaj soka od dinje iznosi samo 35 kcal. Hranjiva vrijednost:

• proteini - 0,6 g;
• masti - 0,3 g;
• ugljikohidrati - 7,4 g

Prednosti i kontraindikacije

Hranjiva vrijednost dinje slična je mesu, ribi i drugim proteinima.

Sok od nje ima sljedeća korisna svojstva:

• uklanja višak tekućine iz tijela;
• jača kardiovaskularni sustav;
• utažuje žeđ;
• potiče cirkulaciju krvi i proces hematopoeze;
• uklanja toksine;
• ublažava upalu;
• normalizira rad bubrega;
• obnavlja tijelo nakon tečajeva kemoterapije;
• obnavlja opskrbu vitaminima;
• jača imunitet;
• jača zglobove i kosti;
• sprečava razvoj ateroskleroze;
• usporava proces starenja;
• povećava koncentraciju, oslobađa od stresa.

Što se tiče kontraindikacija, nema ih toliko mnogo. Piće je nepoželjno za osobe koje pate od čira na želucu, čira na dvanaesniku i gastritisa. Zbog visokog sadržaja šećera fermentacija započinje nakon ulaska u želudac, što uzrokuje prekomjernu proizvodnju plina, proljev i žgaravicu.

Sok od dinje ne daje se djeci mlađoj od dvije godine. To je zbog nezrelosti probavnog trakta. Od treće godine, pulpa se unosi u prehranu postepeno, počevši od 100 g dnevno.

Važno! Ako slijedite preporuke stručnjaka i umjerenu konzumaciju, dinja neće naštetiti organizmu.

Izbor sorti i voća

Bilo koja sorta koja je dostupna u vašem prebivalištu pogodna je za sok dinje. Najpopularnije sorte su Torpedo i Kolkhoznitsa, koje imaju gustu, sočnu i mirisnu pulpu.

Prilikom odabira voća, prije svega obratite pažnju na boju kore. Treba biti lagan, čist, bez oštećenja i truleži, žute boje, s tankim prugama na površini, nalik pahuljici. Svijetla aroma ukazuje na zrelost ploda.

U prodaji postoje zelene sorte koje su pogodne za pravljenje soka od konzerve. Da biste provjerili zrelost, lagano tapkajte voće. Tup zvuk ukazivat će na zrelost.

Kako sok dinje

Da biste pripremili ukusan sok od dinje uz očuvanje maksimalnih vitamina i korisnih svojstava, birajte potpuno zrelo voće bez oštećenja i pulpu koristite zajedno s kore, jer upravo u njoj sadrži najveću količinu vrijednih elemenata.

Najbrži način za iscijeđivanje soka iz dinje je sokovnikom ili mikserom. Tako ćete dobiti prekrasan svježi sok s pulpom.

Uz pomoć sokovnika, sokovi se pripremaju za dugoročno skladištenje za zimu. Multicooker savršeno radi isti posao. Kuhana pulpa se filtrira i valja u staklenim staklenkama. Po želji dodajte med ili šećer.

Sok od dinje može se smrznuti... Istodobno, ne gubi svoj okus i korisna svojstva. Da biste to učinili, plodovi se prolaze kroz sokovnik, filtriraju u boce. Rok trajanja takvog proizvoda je oko šest mjeseci.

Kuhanje sa i bez pulpe

Sok od dinje s pulpom najkorisniji je, jer sadrži vlakna, koja normaliziraju crijeva. Nakon pripreme svježe se ne čuva, već pije u roku od 15 minuta. Da bi poboljšali izgled pića i njegov okus, tekućina se prolazi kroz gazu.

Svježe cijeđeni sok dinje ima izraženu aromu, ima blagi okus meda i krušaka. Kad se ohladi na 15 ° C, stječe ugodnu kiselinu.

Što dodati soku od dinje

Svježa dinja dobra je sama po sebi, kao i s raznim aditivima u obliku limuna, naranče, kruške, krastavca, lubenice, kivija, ananasa, meda, đumbira, metvice i alkoholnih pića.

Recepti za kuhanje su jednostavni, zahtijevaju najmanje vremena. Proizvode uzimajte u bilo kojoj količini, dodajte razne sastojke za poboljšanje okusa i zdravstvenih koristi.

Probajte napitak od dinje od đumbira. Da biste to učinili, potrebne su vam sljedeće komponente:

• dinja - 200-300 g;
• narančasta - 1 p .;
• ribani đumbir - 1 tsp

Iscijedite voćni sok, dodajte đumbir i zdrobljeni led.

Smoothie od dinje i kivija je dobar ukus i izvrstan je za punjenje. Uzeti:

• dinja - 200 g;
• kivi - 1 kom .;
• metvica - 10 lišća;
• sok od limuna - 1 žlica. l .;
• med - 1 žlica. l.

Upotrijebite mikserom za pripremu pića. Umutite hranu dok ne postane glatka sa ledom.

Berba soka za zimu

Sok dinje sačuvan jeza zimu s očuvanjem. Isprobajte klasični recept s najmanje sastojaka. Da biste to učinili, trebat će vam:

• pulpa dinje - 2 kg;
• granulirani šećer - 180 g;
• voda - 1,5 l;
• limun - 3 kom.

Operite limun, odstranite kožicu, uklonite sjemenke, narežite na klinove. Ogulite dinje, nasjeckajte pulpu nasumično. Pomoću miksera za pročišćavanje voća i procijedite kroz sito. Dodajte šećer i vodu, prelijte u staklenke. Komade stavite u veliku posudu i sterilizirajte 10 minuta.

Izvadite limenke i razvaljajte. Okrenite vrh naopako i zamotajte u deku na jedan dan. Zatim praznine spremite na tamno mjesto.

U multicooker

Da biste pripremili konzervirani sok od dinje u sporom kuhaču, zalihajte se sljedećim namirnicama:

• dinja - 2 kg;
• naranče - 3 kom .;
• limunska kiselina - 2 g;
• šećer - 0,2 kg;
• voda - 1,5 l.

Pušite dinje i naranče pomoću blendera ili brusilice za meso. Procijedite kroz sito ili tikvicu. Ulijte tekućinu u posudu i dodajte preostale sastojke. Odaberite juhu i kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Izlijte u sterilizirane staklenke i zatvorite.

U sokovniku

Sve verzije pića u sokovniku pripremaju se istom tehnologijom. Voda se ulije u donju posudu, a voće se stavi u gornju. Uređaj se stavlja na laganu vatru. Tijekom ključanja voda isparava, para zagrijava plod, a oni postupno oslobađaju sok.

Set sokovnika uključuje cijev kroz koju se sok struji u pripremljenu duboku posudu. Prednost uređaja je u tome što se iz njega dobije mnogo više soka nego iz sokovnika.

Recept za sok od dinje za kuhanje soka:

• dinja - 2 kg;
• limun - 3 kom .;
• šećer - 180 g;
• voda - 1,5 l.

Izrežite limun i dinje zajedno s koricom, stavite u gornju zdjelu, a u donju sipajte vodu. Vodu i šećer pomiješajte u zasebnoj posudi, sok će se u nju izliti. Prebacite spremnik u štednjak, kuhajte 2-3 minute nakon vrenja, neprestano miješajući. Izlijte u staklenke i razvaljajte.

Uvjeti skladištenja

Rok trajanja soka dinje od konzerve ovisi o načinu pripreme, sobnoj temperaturi i vlažnosti. Sok bez sterilizacije stajat će najviše 4-6 mjeseci na hladnom mjestu. Sterilizirane staklenke čuvaju se do sljedeće sezone čak i na sobnoj temperaturi. Smrznuti sok u staklenim posudama čuva se šest mjeseci.

Primjena u kozmetologiji, narodnoj medicini i kuhanju

Diuretička i laksativna svojstva soka od dinje pozitivno utječu na stanje organizma. Na prazan želudac popijte čašu svježeg soka.

Oni koji su već isprobali domaću kozmetiku na bazi dinjene pulpe, redovito rade postupke. Sok od dinje pomaže:

• eliminirati akne, rozaceu, pigmentaciju;
• poboljšati tonus kože;
• zaustaviti gubitak kose.

Da biste se riješili upale i osipa na licu različitog podrijetla, obrišite kožu svježim cijeđenim sokom. Prije toga parite lice, tako da tvari brže prodiru u pore.

U slučaju akni, nanesite na kožu natopljene salvete 10-15 minuta. To će pomoći ukloniti tvrdokorne mrlje i ublažiti upalu. Ista metoda dobro je djelovala i na rozaceju.

Za pojačavanje starenja kože koristite masku soka od dinje 2-3 puta tjedno. Da biste to učinili, pomiješajte 2 žlice. l. sok s žumanjkom, 1 žličica. meda i 100 g kaše tople kaše. Ostavite masku pola sata, a zatim je isperite vodom.

Kalij u plodu poboljšava stanje suhe, oštećene, lomljive kose sklone gubitku kose. Nakon šamponiranja umočite svježe iscijeđeni sok u korijenje. Vrijeme izlaganja je 15-20 minuta. Isperite toplom vodom.

Svježe iscijeđeni sok od dinje koristi se za liječenje alergijskih osipa. U kupku se uzima topla voda i dodaje se čaša soka. Tijek liječenja je sedam dana.

Kod artritisa, bolova u zglobovima, radikulitisa, preporučuje se piti 1/3 šalice svježe dinje dva puta dnevno dok se stanje ne poboljša.

Plodovi dinje naširoko se koriste u kuhanju. Kaša se dodaje desertima, salatama, jede se uz meso, grickalice, konzervi i kompoti se pripremaju. Sok čini odličan voćni sladoled, sorbet, smoothieje, alkoholne koktele.

Zaključak

Sok od dinje najbolji je način da ugasite žeđ, nadoknadite nedostatak vitamina i minerala i normalizirate ravnotežu vode i soli. Ljeti pokušajte maksimalno uživati ​​u mirisnim plodovima.

Od pulpe pripremite svježe sokove, smoothieje, limunade, kombinirajte s drugim proizvodima. To će pomoći u pripremi za jesensko-zimsko razdoblje i ojačati imunološki sustav. A piće možete pripremiti koristeći konzerviranje i zamrzavanje.