Je li moguće jesti sirovi kukuruz: koristi i štete od svježeg povrća, moguće kontraindikacije

Kukuruz - jedan je od proizvoda s kojim povezujemo vruće ljeto. Njegova vrijednost leži u bogatom kemijskom sastavu i očuvanju okusa nakon toplinske obrade. Mnogi znaju kako je kuhan kukuruz koristan. A što je sa sirovim hljebima? U ovom članku ćemo vam reći možete li jesti svježi kukuruz i kakav učinak ima na tijelo djece, žena i muškaraca.

Mogu li jesti kukuruz sirov?

Posljednjih godina interes za pravilnom prehranom, uključujući i sirovu hranu, povećao se nekoliko puta. Pristalice zdravog načina života jednoglasno tvrde da toplinska obrada ubija hranjive tvari, čineći proizvod beskorisnim za ljudsko tijelo.

U djetinjstvu smo se, bez svjesnosti, bavili samo prehranom sirovom hranom, trčeći do polja kukuruza za mladunče i ne razmišljajući kako će naši želuci na to reagirati.

Prema nutricionistima, pogodni su za sigurnu konzumaciju sorte šećera s malo škroba. Sirovi kukuruz odličan je za punjenje i pomaže u vraćanju ravnoteže hranjivih tvari i vitamina.

upućivanje... Svježe žitarice sadrže puno askorbinske kiseline koja se, nažalost, uništi za više od 50% tijekom toplinske obrade.

Mlade uši sa žitaricama takozvane mliječne zrelosti pogodne su za jelo. Takav se proizvod lakše probavlja i praktički ne izaziva negativnu reakciju iz gastrointestinalnog trakta.

Zrele kaše s tvrdim zrnima nepoželjno je jesti sirove. Gruba vlakna se slabo apsorbiraju, uzrokujući nadimanje i proljev.

Prednosti za tijelo

Ako se pravilno koristi, sirovi kukuruz koristi samo organizmu:

1. Čisti crijeva zahvaljujući visokom sadržaju vlakana.
2. Pomaže u poboljšanju rada žučnog mjehura i metabolizma.
3. Eliminira nadutost i težinu u želucu.
4. Ispunjava kožu vlagom na staničnoj razini.
5. Smanjuje želju za šećerom i normalizira razinu šećera u krvi.
6. Uklanja štetni kolesterol.
7. Smanjuje rizik od razvoja ateroskleroze, bolesti srca, krvnih žila, crijeva i jetre.
8. Otapa bubrežne kamence i ublažava upalu.
9. Normalizira rad kardiovaskularnog sustava zbog sadržaja nezasićenih masnih kiselina.
10. Daje snagu energije, ublažava umor.
11. Ublažava mamurluk zahvaljujući selenu, koji pomaže ukloniti otpadne proizvode iz alkohola i probaviti tešku hranu.
12. Jača imunološki sustav.
13. Usporava starenje tijela.
14. Karotenoidi poboljšavaju vizualnu funkciju.
15. Ublažava upalu desni.
16. Smanjuje rizik od raka crijeva.

upućivanje... Većina vitamina i minerala može se dobiti iz kaše mliječne zrelosti. Sadrže glutaminsku kiselinu, što je korisno za ljude koji rade na intelektualnom radu. Glutamin ima pozitivan učinak na mozak, poboljšava memoriju i aktivira misaone procese.

Što je korisno za žene, muškarce i djecu

Svježe koštice kukuruza mogu pomoći ublažiti toksikozu u ranoj trudnoći i povećati proizvodnju majčinog mlijeka.

Vitamin E povećava plodnost (sposobnost začeća), ublažava nelagodu PMS-a i poboljšava stanje kože, kose i noktiju.

Mužjaci će cijeniti korisne učinke sirovog kukuruza na genitourinarni sustav. Aktivne tvari povećavaju potenciju i ublažavaju upalu.

Liječnici ne preporučuju davati sirovi kukuruz djeci zbog rizika od izazivanja šteta krhki gastrointestinalni trakt. Od šest mjeseci možete postepeno unositi kukuruz u prehranu u obliku žitarica i juha. Od dobi od dvije godine dopušteno je jesti jednu kuhanu kapu na dan. Kukuruz je bogat vitaminom D, koji je rastućem tijelu neophodan za sprečavanje rahitisa. Vitamin C pomaže u borbi protiv virusnih infekcija.

Karakteristike kukuruza na kukuruzi

Sirove kukuruzne kaše sadrže 14 g vode na 100 g. Zbog toga mlada zrna imaju osjetljiv okus i sočnost. Polisaharidi pomažu u čišćenju crijeva od toksina, a bogat kemijski sastav zasićuje tijelo korisnim tvarima.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost

Kukuruzne kaše sadrže:

• vitamini (skupine B, C, D, E, H, PP);
• aminokiseline (tirozin, lizin, holin, glicin);
• makronutrijenti (kalij, bakar, fluor, cink, kalcij, jod, fosfor);
• elementi u tragovima (selen, mangan, željezo, barij, bor, zlato, aluminij).

Hranjive tvari sadrže 100 g proizvoda:

• proteini - 10,3 g;
• masti - 4,9 g;
• ugljikohidrati - 60 g.

Kalorični sadržaj sirovog kukuruza je 86 kcal na 100 g.

Kada i kako jesti

Nutricionisti preporučuju jesti sirovi kukuruz za ručak. Njegov nizak sadržaj proteina čini ga neprikladnim za doručak, a visok sadržaj ugljikohidrata otežava jelo za večeru.

Ovaj se princip savjetuje da poštuju ljudi koji pokušavaju smršaviti, a višak ugljikohidrata navečer će sigurno završiti na trbuhu i bokovima.

Potencijalna šteta i opasna svojstva

Osobe koje pate od bolesti probavnog trakta, posebno u fazi pogoršanja, trebali bi se posavjetovati s liječnikom prije nego što započnu gozbu sirovim koprivama. Takva zrna trebaju duže i teže probaviti, što dovodi do povećane proizvodnje plina i crijevne nelagode.

Važno! Genetski modificirani kukuruz negativno utječe na zdravlje ljudi i često izaziva alergije.

kontraindikacije

Sirovi kukuruz je zabranjen kada:

• poremećaj zgrušavanja krvi;
• pretilosti;
• anoreksija (proizvod sadrži tvari koje suzbijaju apetit);
• pogoršanje gastritisa i čir na želucu;
• alergije.

Uvjeti i razdoblja skladištenja

Da biste sačuvali kukuruz na kukuruzi za zimu, koristite metodu smrzavanja. Svježe koprive čuvaju se u hladnjaku najviše tri dana, a smrznute - 3-4 mjeseca.

Pokupite mladi kukuruz, otkinite lišće, uklonite vlakna. Svako umotajte lijepljenim filmom i stavite u zamrzivač. Nakon odmrzavanja proizvod je jestiv i sirov i kuhan. Postoji mnogo recepata za jela s kukuruzom, pa će svatko pronaći najprikladniju mogućnost kuhanja za sebe.

Zaključak

Sirovi kukuruz, ako se pravilno koristi, ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Zbog visoke energetske vrijednosti savršeno se zasiti, a bogat sastavni sastav omogućuje vam da napunite opskrbu vitaminima i mineralima.

Proizvod se dobro smrzava i nakon otapanja ne gubi svoja korisna svojstva. Možete dugo razgovarati o dobrobiti i šteti za zdravlje, glavna stvar je promatrati mjeru u uporabi i slušati reakcije tijela.