Može li kukuruz dobiti dijabetes tipa 2: šteta i korist, stope potrošnje

Glavna razlika između šećerne bolesti tipa 2 i dijabetesa tipa 1 je odsutnost potrebe za stalnom primjenom inzulina. Stalno brojanje ugljikohidrata i pridržavanje vaše prehrane mogu vam pomoći poboljšati zdravlje. Dijabetes tipa 2 lakše je ispraviti dobro uspostavljenim prehrambenim sustavom.

Postoji popis dopuštene hrane, koji uključuje svježe povrće, uključujući kukuruz, voće, žitarice i mliječne proizvode. U ovom ćemo se članku dotaknuti teme jedenja kukuruza za dijabetes tipa 2, koristi i štete proizvoda.

Bez obzira je li kukuruz moguć za dijabetes tipa 2 ili ne

Upotreba kukuruza za dijabetes melitus koji nije ovisan o inzulinu uzrokuje česte polemike među liječnicima. Još mnogi se slažu da se proizvod može dodati u svakodnevnu prehranu, ali s krajnjim oprezom... Istovremeno se pacijentima savjetuje da uzmu u obzir glikemijski indeks (GI) proizvoda s kojima će se kombinirati kukuruz.

Glikemijski indeks

Kukuruz je hrana s visokom glikemijom zbog velike količine ugljikohidrata. GI ovisi o načinu prerade proizvoda:

• kukuruzne pahuljice - 85 jedinica;
• kuhane uši - 70 jedinica;
• konzervirano zrno - 59 jedinica;
• kaša - 42 jedinice.

Reference. Glikemijski indeks uvjetni je pokazatelj utjecaja hrane koja sadrži ugljikohidrate na fluktuacije u razini glukoze u krvi.

Povećava li se šećer u krvi

Znanstveno je dokazano da normalizirana potrošnja kukuruza doprinosi snižavanje razine glukoze u krvi zahvaljujući vlaknima. To je gruba dijetalna vlakna koja smanjuju glikemijsko opterećenje.

Zrno kukuruza sadrži polisaharid amiloze, koja polako razgrađuje škrob i zbog toga ne izaziva nagle poraste šećera.

Zanimljivo je:

Kalorični sadržaj kukuruza i značajke njegovog sastava

Kako odabrati najbolju sortu kukuruza za sebe

Sadrži li kukuruz gluten, ima li ga u kukuruznoj zrnu i brašnu

Korist i šteta

Prednosti kukuruza ako se pravilno koriste ljudsko tijelo. Ovo se također odnosi na dijabetes koji nije ovisan o inzulinu:

1. Bogat vitaminima i mineralima, proizvod pomaže poboljšati funkcioniranje unutarnjih organa. Najkorisniji kod dijabetesa su vitamini skupine B, koji normaliziraju rad središnjeg živčanog sustava, bubrega i kardiovaskularnog sustava.
2. Kukuruz regulira proces probave, potiče odljev žuči, uklanja kolesterol.
3. Dekocija kukuruznih stigmi normalizira količinu glukoze.
4. Kukuruzna kaša sadrži tvari koje smanjuju apetit i pomažu u održavanju optimalne tjelesne težine.
5. Izbalansiran sastav BJU (proteina, masti i ugljikohidrata) u kukuruznim kukavicama ubrzava metabolizam.

Što se tiče štete od konzumiranja proizvoda, ovdje je pažnja usmjerena na visoki GI i rizik od razvoja komplikacija pri naglom skoku glukoze.

Važno! Liječnici savjetuju da u potpunosti eliminiraju kukuruz iz prehrane zbog probavnih problema i poremećaja zgrušavanja krvi.

Kako koristiti

Usredotočujući se na pokazatelje GI, liječnici preporučuju:

• jesti kukuruznu kašu;
• povremeno dodajte konzervirano zrno u salate;
• potpuno zaboravite na postojanje kukuruznih štapića u šećeru u prahu i kokicama prženim u ulju s puno soli, karamele i drugih kemijskih dodataka;
• gozba kuhanim ušima ne više od jednom tjedno;
• dodajte kukuruzno brašno pite, muffine, kruh, palačinke, palačinke, puding.

Može biti korisno:

Je li u redu jesti sirovi kukuruz: koristi i štete

Je li moguće jesti kuhani kukuruz dok gubite kilograme

Kako kuhati

Pokušajte kuhati proizvod prema pravilima kako biste izbjegli opterećenje ugljikohidratima:

1. Kuhajte kašu od kukuruza od sitno mljevenih žitarica i to samo u vodi. Na kraju dodajte suncokretovo ili maslinovo ulje.
2. Pare mlade uši bez ulja i soli kako biste sačuvali maksimalne hranjive tvari.
3. Začinite salate s konzerviranim kukuruzom s preljevima s malo masnoće. Kako tijelo ne bi bilo izloženo riziku zbog sadržaja šećera u konzerviranoj hrani, žitarice valjajte po staklenkama kod kuće. Tako možete biti sigurni u kvalitetu proizvoda.
4. Kukuruzne pahuljice bez šećera idealne su za doručak s mlijekom. Oni su od male koristi, ali nema štete kao takve.
5. Domaće kokice se povremeno mogu uvrstiti na jelovnik. Sadrži puno grubih vlakana, što je dobro za dijabetičare.

Kombinacija s drugim proizvodima

Kombinirajte kukuruz s pravom hranomda snizite svoj GI:

• sirovo povrće i voće;
• pileće ili pureće meso;
• mliječni i kiselo-mliječni proizvodi s malo masti (tvrdi sir, skuta).

Salate će pomoći raznolikoj prehrani sa svježim kupusom, celerom, mrkvom, tikvicama, krastavcima, rajčicom i začinskim biljem. Poželjno je jesti meso peradi u kuhanom i pečenom obliku, a kaša ili kaše pogodni su kao prilog.

Važno je regulirati unos životinjskih masti u organizam... Liječnici se usredotočuju na potrebu smanjenja nivoa kolesterolnih plakova, što dovodi do začepljenja vaskularnih kanala. Nažalost, bolesti kardiovaskularnog sustava i pretilost vjerni su pratitelji dijabetesa tipa 2.

Stope upotrebe

Kuhane uši može se konzumirati u količini ne većoj od 200 g i ne više od jednom tjedno.

Kukuruzna kaša može se poslužiti kao prilog ne više od tri kašike po obroku (oko 150 g).

Korisni savjeti

Kako ne bi naštetili tijelu u potrazi za uravnoteženom prehranom, liječnici savjetuju trezveno procijeniti zdravstveno stanje, kontrolirati razinu glukoze i slijediti prehrambene preporuke.

Postoji skup pravila za uporabu za svaki pojedinačni proizvod., a kukuruz nije iznimka:

1. Dajte prednost mladim ušima sa zrncima mliječno-voštane zrelosti.
2. Jedite kukuruznu kašu češće od dva puta tjedno. Unatoč korisnoj upotrebi, proizvod može izazvati povećanje razine šećera ako se pretjerano konzumira.
3. Da biste razumjeli kako vaše tijelo reagira na kukuruz, izmjerite šećer prije i nakon jela.
4. U kukuruznu kašu ne dodajte maslac. Time se povećava GI posuđa.
5. Pijte infuziju kukuruzne svile. Alat ukapljuje žuč, potiče njegovo izlučivanje, normalizira funkciju gušterače, promičući sintezu inzulina.

Zaključak

Kukuruz na kukuruzi nije zabranjena hrana za dijabetes tipa 2. U skladu s pravilima pripreme, kombinacije s drugim proizvodima i dozirane uporabe, proizvod donosi samo koristi.

Posebna tvar - amiloza - usporava razgradnju škroba i sprječava povećanje razine šećera. Dekocija kukuruzne svile normalizira rad gušterače, a žitarice mogu zamijeniti ukusan, ali opasan za dijabetičare škrobni krumpir.