Nevjerojatne prednosti zdravlja i ljepote kuhane mrkve

Nutricionisti preporučuju načiniti dijetu isključivo od zdravih proizvoda koji imaju izražen pozitivan učinak na tijelo. Popis zdrave hrane, prema različitim stručnjacima, može se razlikovati, ali važnost mrkve za tijelo prepoznaju svi nutricionisti. Kuhana mrkva zaslužuje posebnu pozornost.

Kemijski sastav i hranjiva vrijednost kuhane mrkve

Pravilno kuhana mrkva gotovo u potpunosti zadržava sve tvari vrijedne ljudskom tijelu, što ih je priroda tako velikodušno nagradila.

100 g kuhane mrkve sadrži:

• voda - 90 g;
• dijetalna vlakna - 3 g;
• pepeo - 0,67 g;
• škrob i dekstrini - 0,17 g;
• šećer (glukoza, saharoza, fruktoza) - 3,45 g;
• esencijalne aminokiseline (arginin, lizin, triptofan, treonin, leucin i druge) - 0,6 g;
• nebitne aminokiseline (asparaginska kiselina, alanin, glicin, glutaminska kiselina, cistein, prolin) - 0,8 g;
• zasićene, mono - i polinezasićene masne kiseline - 0,16 g;
• omega-3 masne kiseline - 0,001 g;
• omega-6 masne kiseline - 0,087 g

Količina mikro-, makronutrijenata i vitamina na 100 g jestivi dio predstavljen je u tablici.

Koliko kalorija ima u kuhanoj mrkvi, BJU i glikemijskom indeksu

Kuhana mrkva se bolje apsorbira, ima niži sadržaj kalorija na 100 g - samo 26 kcal. Porcija sadrži 0,95 g proteina, 0,16 g masti i 6,44 g ugljikohidrata.

Nakon kuhanja povećava se glikemijski indeks povrća korijena naranče... Ako sirova mrkva ima GI od oko 35 jedinica, a zatim kuhana mrkva - od 85 jedinica ili više, ovisno o stupnju usitnjenosti.

Zanimljivosti na stranici:

Koristi i štete soka od mrkve

Korisna svojstva i kalorični sadržaj mljevene mrkve

Koliki je kalorijski sadržaj mrkve u korejskoj

Prednosti kuhane mrkve za ljudsko tijelo

Kuhana mrkva je jednako korisna kao i svježa... Naprotiv, povećava količinu antioksidanata i fenola, koji odolijevaju starenju kože, sprečavaju mnoge bolesti, imaju izražen antispazmodični, antimikrobni i protuupalni učinak.

Kuhana mrkva je izvor vitamina A, važnog za tijelo, koji obavlja brojne funkcije:

• normalizira metabolizam;
• neophodan za potpun razvoj fetusa tijekom trudnoće;
• stimulira proizvodnju steroidnih hormona;
• sudjeluje u stvaranju metabolizma kolesterola i minerala;
• održava zdravo stanje kože;
• povećava zaštitu sluznice;
• osigurava pravilno funkcioniranje lojnih i znojnih žlijezda, organa vida;
• povećava otpornost na zarazne bolesti;
• sprečava kardiovaskularne patologije, onkologiju;
• ubrzava proces ozdravljenja rana, opekotina.

Redovito konzumirajući kuhanu mrkvu, nema potrebe za strahom za stanje i funkciju živčanog sustava., budući da povrće sadrži mnogo vitamina B. Zajedno s askorbinskom kiselinom oni blagotvorno utječu na aktivnost ljudskog mozga, potiču procese razmišljanja, poboljšavaju koncentraciju i pamćenje.

Adekvatni unos vitamina skupine B osigurava otpornost na stres, povećava izdržljivost i performanse, smanjuje stupanj psiho-emocionalnog stresa, normalizira noćni san.

Askorbinska kiselina u mrkvi služi kao profilaksa bolesti koje izazivaju virusi, bakterije. Vitamin C osigurava rad štitne žlijezde, potiče izlučivanje žuči, jača imunološki sustav, ima antialergijski učinak i inhibira upalne procese.

Zbog prisutnosti u sastavu prehrambenih vlakana, kuhana mrkva kvalitativno ublažava crijeva iz toksina i toksina, poboljšava probavu, aktivira metabolizam, potiče peristaltiku crijeva. Preporučuje se jesti kuhanu ili pirjanu mrkvu ljudima koji pate od opstipacije, jer omekšava stolicu i olakšava proces defekacije.

Jesti kuhanu mrkvu ublažava simptome gastrointestinalnih bolesti erozne i ulcerativne prirode: Oprema oštećenu sluznicu, smanjuje kiselost.

Kuhana mrkva korisna je za kardiovaskularni sustav:

• regulira razinu kolesterola i glukoze u krvi;
• povećava gustoću i elastičnost vaskularnih zidova, malih kapilara;
• stabilizira visoki krvni tlak;
• služi kao prevencija ateroskleroze i povezanih komplikacija;
• smanjuje rizik od infarkta miokarda.

Kuhana mrkva sprječava nastanak i pogoršanje bolesti mišićno-koštanog sustava - osteohondroza, reumatizam, giht. Zbog prisutnosti aminokiselina u sastavu povrća, on dobro otapa soli mokraćne kiseline, sprječavajući njihovo nakupljanje u zglobovima, aktivno ih uklanja vani.

Za referencu. Kuhana mrkva pozitivno djeluje na bubrege i cijeli izlučni sustav, uklanjajući toksine i toksine iz tijela te ublažava nadutost.

Za ljepotu

Redovito jedite kuhanu mrkvu povoljno utječe na stanje kose, noktiju, kože... Vitamin E potiče cirkulaciju krvi u vlasištu, obnavlja metabolizam u folikulima kose, njeguje ih i jača, aktivira rast kose i smanjuje gubitak kose. Kosa postaje glatka, svilenkasta i ima zdrav izgled.

Važan element za normalno funkcioniranje folikula dlake je selen... Djelomično mrkva pruža tijelu ovu tvar, kao i željezo, koje je potrebno za rast kose, njihovo jačanje i obnovu.

Kuhana mrkva pomaže njegovati kožu:

• vlaži;
• daje koži zdravu boju, sjaj, lagani efekt preplanulosti;
• uklanja suhoću, zategnutost kože;
• tonira;
• neutralizira nadutost ispod očiju;
• usporava proces starenja;
• normalizira i održava vodenu ravnotežu;
• obnavlja kožu nakon utjecaja mraza, sunca, vjetra, hladnog zraka;
• potiče proizvodnju kolagena;
• sprječava prekomjernu pigmentaciju;
• smanjuje masnoću, pomaže u kontroliranju lojnih žlijezda.

Recepti za maske

Za izradu maski za lice kod kuće koristite sok od mrkve, svježu ili kuhanu mrkvu.

Prvi recept je umirujuća maska ​​za lice:

1. Skuhajte jednu srednje veliku mrkvu, ohladite, ogulite.
2. U zdjelu blendera stavite pola zrelog avokada, mrkvu, tuku dok ne postane glatko.
3. Dodajte jedno pileće jaje, 1-2 žlice. l. teška krema, 2 žlice. l. med. Miješati.
4. Nanesite masku na lice, ostavite 15-20 minuta.

Maska od svježe mrkve i jaja ima ljekovito i omekšavajuće djelovanje... Redovitom upotrebom proizvod štiti od negativnih utjecaja sunčeve svjetlosti, sprječava prekomjernu pigmentaciju, izglađuje sitne bore.

Recept:

1. Naribajte jednu veliku mrkvu, dodajte žumanca pilećeg jajeta, pomiješajte.
2. Nanesite masku na lice i vrat, držite pola sata.
3. Postupak se ponavlja svaka 3-4 dana.

mršavljenje

Tijekom kulinarske obrade, mrkva zadržava dijetalna vlakna... Oni poboljšavaju probavu, normaliziraju metabolizam, pročišćavaju crijeva od toksina, toksina i drugih neželjenih tvari. Mrkva također ima blagi laksativni učinak.

Za referencu. Dijetalna vlakna povećavaju izdržljivost i radnu snagu, potiču fizičku aktivnost, što povlači za sobom dodatnu potrošnju kalorija.

Glavni plus kuhane mrkve je nizak sadržaj kalorija.... Povrće praktično nema masti, ali je bogato ugljikohidratima koje tijelu trebaju za zasićenost. Većina makronutrijenata iz sastava ugljikohidrata apsorbira se tijekom nekoliko sati, ispunjavajući tijelo energijom. Nakon što jedete kuhanu mrkvu, osjećaj sitosti dugo traje, nema potrebe za dodatnim grickalicama.

Povrće koje se uzgaja neovisno bez upotrebe pesticida i pravilno pripremljeno djelomično zadovoljava potrebe tijela za kalijem, kalcijem, natrijom, fluorom, bakrom, željezom, folnom i askorbinskom kiselinom.

Pročitajte i:

Zašto je suha mrkva dobra, kako ih pripremiti i koristiti

Kako napraviti ulje od sjemenki mrkve i za što se koristi

Koliko kuhane mrkve možete pojesti na dan

Dnevni unos kuhane mrkve ovisi o ukupnoj prehrani... Pod strogom dijetom, kada se isključe sve ostale namirnice, dopušteno je jesti oko 1 kg mrkve tijekom dana, podijeljeno u 5-6 obroka.

U svakodnevnoj prehrani uz uravnoteženu prehranu, dnevna stopa kuhane mrkve ograničena je na 250-300 g dnevno za odraslu osobu.

Ako postoje kontraindikacije, mrkva se potpuno isključuje ili jede u ograničenim količinama - ne više od 150-200 g s učestalošću 2-3 puta tjedno. Smanjenje količine kuhane mrkve na 100-150 g dnevno preporučuje se ženama tijekom dojenja.

Kako koristiti za mršavljenje

Kako smršavjeti na kuhanu mrkvu? Postoje dvije glavne dijetalne mogućnosti:

1. Mono dijeta 3 dana... Ovo je brz, ali dovoljno naporan način da se riješite nepotrebnih kilograma. Trebat će vam 1 kg mrkve (ili više), koju morate pojesti u malim obrocima tijekom dana. U idealnom slučaju prehrana bi trebala biti bez soli. Ako ne možete jesti svježu mrkvu, napravite salatu od njih biljnim uljem, limunovim sokom, sojinim umakom, kefirom s niskim udjelom masti ili običnim jogurtom. Tri takva dana omogućuju vam da smanjite težinu za 2-3 kg i provedete čišćenje cijelog crijeva.
2. Dijeta za 7 ili 14 dana duže, ali manje oštre. Dnevna prehrana sastoji se od 5-6 obroka koji se temelje na kuhanoj mrkvi u obliku salata, juha, priloga u kombinaciji s drugim proizvodima. Između obroka možete jesti povrće, nezaslađeno voće (isključujući banane, grožđe), bilje, bobice. Umjereno, dopušteno je dodavanje mliječnih i kiselih mliječnih proizvoda s niskim postotkom masnoće, mršavog govedine, ribe, puretine i pilećih fileta. Istovremeno, dnevne porcije mesnih / ribljih jela trebaju biti najviše 180-200 g, povrće i voće ograničeni su na 500-700 g dnevno. Učinkovitost gubitka kilograma u 7 dana varira od 3 do 5 kg, u 14 dana - u regiji od 6-7 kg.

Bez obzira na duljinu prehrane s mrkvom, nikada ne zanemarujte doručak, pokušajte početi svaki dan s čašom vode s dodanim limunovim sokom.

Važno... Tijekom cijelog procesa gubitka kilograma visoko se preporučuje piti puno obične vode bez plina. Tekućina normalizira ravnotežu vode i soli, aktivira proces gubitka kilograma ispiranjem razgrađenih masnih naslaga s tijela.

Recepti za dijetu

Raznolikost dijetalnih opcija na temelju kuhane mrkve uključuje pripremu različitih jela s njegovim sudjelovanjem. Dijetalni obroci pomoći će ne samo da se riješe dodatnih centimetara u struku i bokovima, već također ozdravljaju tijelo, sprječavaju nastanak ili pogoršanje mnogih bolnih stanja.

Salata od mrkve i repe s rukolom

Izvorna salata koja se što jednostavnije priprema, dugo udovoljava osjećaju gladi, puni se energijom.

proizvodi:

• rukavica - 100 g;
• mrkva - jedna velika ili dvije male;
• jabuka - 2 kom .;
• jogurt s niskim udjelom masti bez aditiva - 125 ml;
• sok od pola limuna;
• sjeckani orasi - 50 g;
• sol po ukusu;
• zelenilo.

Recept:

1. Mrkvu isperite, uklonite vrhove, kuhajte u kore dok ne omekša.
2. Izvadite jezgru iz jabuke, ogulite, naribajte na krupnoj rerni.
3. Isperite lišće rućice, podijelite na male komade.
4. Pripremite preljev za salatu s limunovim sokom, jogurtom, začinima i solju.
5. Na tanjur stavite rukolu, mrkvu i jabuke, prelijte umakom. Ukrasite nasjeckanim orasima i začinskim biljem. Poslužite ohlađeno.

Salata od mrkve i graha

Sastojci:

• konzervirani grah - 150 g;
• luk - 1 kom .;
• kuhana mrkva - 2 kom .;
• češnjak - 1 češanj;
• sol, papar - po ukusu;
• biljno ulje - na minimum.

Kako napraviti salatu:

1. Mrkvu kuhajte dok ne omekša, ogulite je, naribajte na krupnoj rerni.
2. Prođite češnjak kroz prešu.
3. Ogulite luk, narežite ga na sitne komade. Pržite u biljnom ulju do zlatno smeđe boje.
4. Pomiješajte sve sastojke, sol, začinite limunovim sokom i maslinovim uljem. Ukrasite u porcijama grančicama peršina.

Ostala jela

Juha od pire od mrkve izvrsno kao prvi dijetni obrok. Sastojci: luk, mrkva, narančina kora, sol, papar.

Recept:

1. Luk i mrkvu ogulite, narežite na kockice, prebacite u lonac s vodom, pirjajte.
2. Dodajte kockicu pola naranče u zasebno kuhano povrće ili blago koncentrirani mesni / pileći juhu, kuhajte 5-10 minuta, izvadite kockice. Dati će juhi jedinstveni okus.
3. Mrkvu i luk kuhajte u juhi dok ne omekša. Ostavite ostatak juhe, povrće pretvarajte u pire krumpir s uranjanjem miješalicom, postupno dodajući juhu željenu konzistenciju. Po želji poslužite s začinskim biljem.

Izvrsno za dnevne i dijetalne obroke mrkve od mrkve.

Potrebni proizvodi:

• mrkva - 1 kg;
• voda - 125 ml;
• kaša - ½ šalice;
• sol po ukusu;
• šećer - sp tsp;
• mrvice kruha - po potrebi.

Recept:

1. Oguljenu mrkvu narežite na velike porcije, stavite u zdjelu, dodajte hladnu vodu, dovedite do vrenja. Dodajte sol i šećer u kipuću vodu. Kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
2. Kad mrkva postane mekana, postepeno ubacite kašu, promiješajte, kuhajte na laganoj vatri još 5-7 minuta, neprestano miješajući.
3. Od ohlađene mase oblikujte reznice, uvaljajte u krušne mrvice.
4. Posudu za pečenje obložite pergamentnim papirom, narežite kotlete. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 20 minuta na temperaturi 180-200 ° C.

Možete li jesti kuhanu mrkvu dok dojite?

Već u prvom mjesecu nakon poroda, dojiljama je dopušteno jesti kuhanu mrkvu u ograničenim količinama.... Zasitiva tijelo majke i djeteta korisnim vitaminima, mikro- i makronutrijentima, osigurava daljnji normalan rast i razvoj djeteta i minimizira rizik od postporođajne depresije kod žena.

Jedenje mrkve dok dojite zahtijeva oprez... Prva 2-3 tjedna djetetova života stručnjaci preporučuju ograničavanje povrća u majčinoj prehrani, posebno sirovog. Dalje, bolje je jesti kuhanu ili kuhanu mrkvu, počevši od malih porcija. Kako beba raste, ako nema nikakvih manifestacija alergija, ovaj se koristan proizvod može jesti češće i u većim količinama.

Moguća šteta i kontraindikacije

Kuhana mrkva jedna je od najsigurnijih namirnica, ali postoje određene kontraindikacije... Povrće je kategorično kontraindicirano osobama alergičnim na proizvod. Kuhana mrkva se ne preporučuje osobama s arterijskom hipotenzijom, jer imaju svojstvo snižavanja visokog krvnog tlaka.

Preporučuje se jesti mrkvu u ograničenim količinama osobama oboljelim od dijabetesa.... Nakon toplinske obrade, glikemijski indeks poraste na 85 jedinica ili više, što znači da se šećer u krvi povećava, a simptomi bolesti pogoršavaju.

Zaključak

Kuhana mrkva vrijedan je prehrambeni proizvod koji čuva mladost i ljepotu, pomaže u borbi protiv mnogih bolnih stanja. Umjereno i u uvjetima ispravne organizacije dnevne prehrane, povrće korijena naranče pozitivno djeluje na tijelo u cjelini, podupire rad srca, krvnih žila, jetre, bubrega i probavnog trakta.

Prednosti mrkve, korištene za uklanjanje suvišnih kilograma, nisu uvijek izravne - ponekad negativni učinci prevladavaju nad pozitivnim učincima. Da biste izbjegli komplikacije i ne nanijeli zdravlju, odaberite dijetu pojedinačno uz obaveznu konzultaciju s nutricionistom.