Žitarice
Proljetna pšenica vrlo je vrijedan usjev. Žitarice sadrže 25% proteina, 30% glutena - to su izvrsne kvalitete za pečenje kruha. U osnovi tjestenine koriste se tvrde sorte, kao i za proizvodnju kaše ...
Proso je jedna od najrasprostranjenijih kultura na svijetu. Uzgaja se u Aziji, Europi, Africi, Americi. Što se tiče sadržaja hranjivih sastojaka, proso je nezamjenjivo u ljudskoj prehrani. Posebno je korisno za ljude ...
Pokazatelji kvalitete žitarica ovise o količini proteina i glutena koje sadrži. Na proizvodnju ovih tvari pozitivno utječe dušik. Ako je tlo zasićeno dušičnim spojevima, prinos će se poboljšati, a broj položenih žitarica smanjiti će se. ...
Zob je široko korištena žitarica u poljoprivredi. Uzgaja se u cijelom svijetu - od Rusije do SAD-a i Australije. Zobne žitarice koriste se u kuhanju i medicini, ...
Često, prehrambeni recepti sugeriraju korištenje brašna od punog pšenice umjesto uobičajenog brašna. Ovaj se proizvod etablirao kao izvor vitamina i minerala. Vrijedi obratiti pažnju na sve koji žele ...
Pšenica je jedna od najvažnijih kultura na planeti i treba je pravilno skladištiti. Ako su ispunjeni svi uvjeti, gubitak sirovina je minimaliziran, a njegova korisna svojstva se ne gube. Važno je organizirati na ovaj način ...
Rž je jedna od najčešćih žitarica koja se uzgaja u sjevernoj hemisferi. Nekada se biljka smatrala korovom, a sada se za sadnju daje sve više i više površina. U nekim područjima raž čak istiskuje usjeve ...
Mnogi znaju da je brašno od durum pšenice idealno za pečenje i pravljenje domaćih tjestenina. Ali ne znaju svi zašto je to tako, kakva svojstva takvo brašno ima, ...
Brašno od pšeničnih klica zdrav je prehrambeni proizvod. Tijekom klijanja zrno se podvrgava promjenama i postaje dragocjenije u smislu vitaminskog i mineralnog sastava. Stoga se brašno od njega koristi ne samo kao prehrambeni proizvod, ...
