Neobični i ukusni recepti za kuhanje rutabaga od iskusnih domaćica

Rutabaga je korijenska kultura danas nezasluženo zaboravljena. Osim okusa sadrži veliku količinu hranjivih sastojaka i smatra se dijetalnim proizvodom. Jedinstvenost ovog povrća je ta što ga možete jesti u apsolutno bilo kojem obliku: sirovo, prženo, kuhano na pari, kuhano itd. Štoviše, vrlo ga je jednostavno uzgajati, čak i u Sibiru. Ovaj materijal sadrži najbolje recepte za kuhanje i savjete za spravljanje rutabaga za zimu.

Okusne kvalitete šveđanke

Okus rutabage je križ između repa i kupusa. Sirovi i pečeni, rutabagas su aromatični, sočni i slatki. Nakon kuhanja, djelomično gubi slatkoću i postaje više poput krumpira.

Savjet... Kako bi povrće korijena izgubilo što manje ukusa i mirisa, kuhajte ga u kore.

Bez obzira na način pripreme, odlično se slaže s bilo kojom vrstom kupusa, krumpira, mesa, ribe, mlijeka, sira, meda, orašastih plodova i jabuka.

Što kuhati od rutabaga brzo i ukusno

Jednostavni recepti za rutabagas diverzificirat će vašu prehranu i učiniti je zdravijom i zdravijom.

Rutabaga sa svinjetinom i krumpirom

Srdačan i zdrav vruć. Prije posluživanja pospite peršinom. Luk se može dodati malo ranije - 3-5 minuta prije drugog povrća. Tada će postati vrlo mekan.

Sastojci:

• 500 g svinjetine;
• 750 g rutabaga;
• 500 g krumpira;
• 2 luka;
• 5 korijena celera;
• 1 lovorov list;
• 1 žličica mažuran;
• 0,5 tsp kim;
• 1 žlica. l. brašno;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. Meso narežite na komade. Stavite u kipuću vodu s lovorovim listom i kuhajte dok se svinjetina napola ne skuha.
2. Ogulite sve povrće u ovom trenutku.
3. Rutabagu, krumpir i luk narežite na male kockice. Dodajte u meso.
4. Izlijte začine u tavu.
5. Kuhajte krumpir i rutabagas dok ne omekšaju.
6. Na kraju kuhanja dodajte brašno razrijeđeno u hladnoj vodi.

Rutabaga punjena rižom i mljevenim mesom

Recept je za dvoje. Prikladno za svečani stol, jer jelo izgleda lijepo.

Sastojci:

• 300 g šveđanke (2 komada, svaki po 150 g);
• 50 g mljevenog mesa;
• 40 g riže;
• 1/2 jajeta;
• 70 g vrhnja;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Voće rutabage kuhajte dok se napola ne skuhaju. Pažljivo odrežite vrh i uklonite jezgru.
2. U ovom trenutku rižu skuhajte sa soli.
3. Lagano pržite mljeveno meso.
4. U zdjeli kombinirajte jaje, mljeveno meso i rižu. Ovom smjesom posolite i napunite korijenje.
5. Stavite u malu posudu da ne padnu. Pokrijte narezanim vrhovima
6. Ulijte vodu i kuhajte 30-40 minuta.
7. Prije posluživanja premažite kremom.

Salata s orasima i jabukama

Lagana vitaminska salata. Savršeno za one koji prate figuru.

Sastojci:

• 1 rutabaga;
• 2 jabuke;
• 1-2 žlice. l. oguljeni i nasjeckani orasi;
• 1 žlica. l. prirodni jogurt bez dodataka ili kiselog vrhnja;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Rutabagas operite, ogulite i naribajte.
2. Oljuštite je slanom kipućom vodom, stavite u fil.
3. Oguliti i sjemenke jabuke. Izrežite na trakice.
4. Pomiješajte jabuke, rutabagas i orahe.
5. Začinite jogurtom.

Slatka rutabaga s medom i orasima

Čak će i djeca voljeti takav slatki i zdrav desert. Za maksimalnu korist preporučljivo je koristiti prirodni med.

Sastojci:

• 700 g rutabaga;
• 130 g meda;
• 3-4 žlice. l. zdrobljeni orasi;
• 50 g maslaca.

Priprema:

1. Rutabagas operite, ogulite i narežite na male kockice.
2. Poslati u lonac za pirjanje i pirjati u malo vode dok napola ne skuha.
3. Dodajte med i pirjajte dok ne skuha.
4. U ovom trenutku pržite orahe u ulju.
5. Prije posluživanja pospite ih preko jela.

Pečena rutabaga s jajetom i sirom

Recept je za jednu osobu. Ako želite nahraniti cijelu obitelj, pomnožite broj svih sastojaka s brojem ljudi.

Sastojci:

• 1 rutabaga;
• 2 jaja;
• 50 g sira;
• 0,5 tbsp. mlijeko;
• 2 žlice. l. maslac.

Priprema:

1. Ogulite i narežite rutabagu na kriške.
2. Lagano pržiti na maslacu.
3. Sir naribajte grubo.
4. U zdjeli kombinirajte jaja, mlijeko i sir. Pobijedi sve.
5. Stavite rutabagu u posudu za pečenje.
6. Preko toga prelijte mliječnu smjesu.
7. Pecite 40-50 minuta.

Rutabaga kaša

Ovo je estonski recept. Na estonskom se zove "Kaalikapuder".

Sastojci:

• 2 rutabaga;
• 1 srednji luk;
• 1,5 žlica. mlijeko;
• 1 žlica. l. brašno;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• sol po ukusu.

Priprema:

1. Ogulite i nasjeckajte korijen povrća.
2. Komadiće kuhajte u vodi i pireu, postepeno dodajući brašno.
3. Luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju. Dodajte u pire.
4. Prelijte mlijekom preko svega, posolite i stavite na štednjak.
5. Kuhajte na minimalnoj snazi ​​7-10 minuta, neprestano miješajući.

Rutabaga juha

Pire juha od svilene teksture i neobičnog okusa. Priprema se u pilećem juhu.

Sastojci:

• 1 kg šveđanke;
• 80 g luka;
• 100 g maslaca;
• 160 g mrkve;
• 100 g stabljike celera;
• 80 g svježe kadulje;
• 400 ml teška krema;
• 1,2 litre pilećeg juha;
• 50 g brašna;
• 40 g sjemenki bundeve;
• 2 g paprike;
• 240 g Cheddar sira;
• maslinovo ulje;
• sol i papar po ukusu.

Priprema:

1. U tavi zagrijte 50 g maslaca. U to dodajte postepeno brašno.
2. Ulijte vrhnje, dobro promiješajte.
3. Ulijte pileći juhu u smjesu.
4. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
5. U ovom trenutku ogulite sve povrće i narežite na kockice.
6. Pržite ih u preostalom ulju 10 minuta.
7. U povrće dodajte 40 g sjeckane kadulje. Miješati.
8. Povrće prelijte lukom i sve zajedno kuhajte još pola sata.
9. Na malo maslinovog ulja popržite preostale sjemenke kadulje i bundeve.
10. Sir naribajte.
11. Gotovu juhu razmutite, dodajte sol, papar i papriku. Ulijte sir.
12. Sve temeljito promiješajte prije nego što se sir rastopi.
13. Izlijte juhu u zdjele. Vrh s pečenim sjemenkama bundeve.

Zimske pripreme od šveđanke: recepti

Tako da možete hladiti ovim povrćem u hladnim danima, to je konzervirano. Evo tri ukusna recepta.

Ravna konzerva rutabaga

Najlakša i najbrža opcija.

Sastojci:

• 1-2 rutabaga;
• 1 litra vode;
• 1 žlica. l. biljno ulje;
• 0,5 tsp limunska kiselina;
• 1 žlica. l. sol.

Priprema:

1. Ogulite i narežite povrće na kockice.
2. Pošaljite u tavu s maslacem. Blanširajte 4 minute.
3. Slanicu pripremite u zasebnoj tavi. Da biste to učinili, otopite sol u vodi i kuhajte 3-5 minuta. Na kraju dodajte limunsku kiselinu.
4. U pripremljenu staklenku stavite povrće. Zalijte brasno.

Pikantna rutabaga s ocatom i muškatnim oraščićem

Recept će vas oduševiti u hladnim jesenskim ili zimskim danima i napuniti tjelesnu rezervu vitamina. Klinčići i muškatni oraščić čine jelo vrlo začinjenim.

Sastojci:

• 1 velika rutabaga;
• 1 litra vode;
• 200 g meda;
• 100 ml jabučnog octa;
• 3 pupoljka karanfila;
• 1 žličica mljeveni muškatni oraščić;
• 50 g soli.

Priprema:

1. Ogulite i narežite rutabagu na kriške.
2. Stavite u spremnik pripremljen za čuvanje.
3. Pomiješajte sve ostale sastojke u tavi. Kuhajte dok se med potpuno ne otopi.
4. Ohladite otopinu.
5. Prelijte povrće korijena.

Pročitajte i:

Kako kuhati ukusan i zdrav kompot od bundeve.

Kako soliti krastavce komorača ukusno, brzo i jednostavno: 7 najboljih recepata.

Kako napraviti džem od pulpe lubenice.

Pirjani šveđanka u ulju za zimu

Možete napraviti više i poslužiti dio odreska za večeru. Zbog velike količine ulja, rok trajanja se povećava.Ako dugo ne planirate uklanjati radni komad, tada ga možete manje uliti.

Sastojci:

• 2 rutabaga;
• 3 mrkve;
• 1 luk;
• 1 mala tikvica;
• 1 žlica. l. 9% octa;
• 0,5 tbsp. biljno ulje;
• kopar zelje;
• sol, šećer po ukusu.

Priprema:

1. Operite, ogulite i narežite sve povrće na kockice.
2. Mrkvu i rutabagas pržite u tavi.
3. Zatim dodajte tikvice, luk, začinsko bilje i šećer. Sol.
4. Sve promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.
5. Ulijte ocat 5 minuta prije kraja.
6. Rasporedite gulaš u bankama, skuhajte.

Savjeti za kuhanje i šivanje

Da bi jela bila najukusnija, važno je odabrati pravi glavni sastojak - rutabagas. Treba biti glatka i bez udubljenja. Prema težini, previše lagano voće može ukazivati ​​na prazninu iznutra. Stoga, kad birate u trgovini, trebali biste je držati u rukama i dodirnuti.

Na početku i na kraju konzerviranja potrebno je sterilizirati limenke. To se radi tako da u njima nije ostalo mikroba, a radni dijelovi se duže pohranjuju.

Prije pripreme staklenke i poklopci temeljito se isperu s dodatkom sode. Zatim se sterilizira nad parom, u kipućoj vodi ili u pećnici.

Savjet... Za takve postupke, bolje je kupiti posebne vruće kliješta. Ručnici i ručnici ne održavaju temperaturu dugo.

Nakon punjenja limenke stavljaju se u veliku posudu ili zdjelu kipuće vode. Sterilizirano je 10-15 minuta. Da biste se ohladili, okrenite je naopako - to vam omogućuje da budete sigurni da su limenke potpuno zatvorene.

Zaključak

Kuhati rutabagas nije teže od pripreme repa. Ali za razliku od repa, ovo povrće korijena je slađe i nije gorko. Jela od rutabage su aromatična i slatka. Ako to već niste probali, svakako to napravite. A recepti iz našeg članka reći će vam prave kombinacije.