Kuhanje rajčice u žele za zimu "Strašno": svi gosti će pitati za recept

Bilo koja domaćica ima mnogo Recepti povrće praznine za zimu. Na primjer, grickalice rajčice u žele dobivaju sve veću popularnost. To nije iznenađujuće, jer želatina je bogata kolagenom, jača kosu i nokte, pa ova metoda kuhanja rajčice ne samo da će ukrasiti vaš stol, već će biti i korisna za ljepotu i zdravlje.

Donosimo vam zanimljiv i ukusan recept za rajčice za zimu "Strašan", a također dijelimo još nekoliko zanimljivih opcija za kuhanje rajčice u želeu.

Rajčice u jelima za zimu "Awesome"

Za kuhanje rajčice za zimu prema Awesome receptu ne treba puno vještine i vremena. Recept je krajnje jednostavan, čak ga može voditi i novakinja.

Dovoljno je samo promatrati udjele sastojaka, pravilno sterilizirati posuđe i pohraniti pripremljenu konzervu. Tada ćete zimi imati divan zalogaj na svom stolu.

Prednosti i nedostatci

Recept ima mnogo prednosti. Prvo, jednostavnost pripreme. Drugo, rajčice su nevjerojatno ukusne. Treće, zbog svojstava želatine, takav će obrok imati blagotvoran učinak na ljepotu i zdravlje. I naravno, zbog svoje jedinstvenosti, jelo će biti izvrstan ukras stola.

Fotografija pokazuje kako izgleda zanimljivo i lijepo posluženo povrće.

Što se tiče nedostataka recepta, neke se domaćice suočavaju s takvim poteškoćama tijekom kuhanja da se marinada ne zamrzne. No s tim se problemom lako riješiti. Da bi se marinada smrznula, staklenke se nakon hlađenja moraju ukloniti na hladno mjesto.

U toplini se želatina neće očvrsnuti. Ako slijedite ovo jednostavno pravilo, rajčica će ispasti lijepa i ukusna.

Recept za rajčice u želeu "Awesome"

Sastojci:

• voda - 1 l .;
• rajčica - 800 g;
• luk - 1 p .;
• češnjak - 2 klinčića;
• lovorov list - 2 kom .;
• crne paprike - 4 kom .;
• šećer m 5 žlica. l .;
• želatina - 40 g;
• sol - 2 žlice. l .;
• ocat - 100 ml;
• po želji možete dodati razne zelje.

Korak po korak upute za kuhanje:

1. Staklenke steriliziramo prije kuhanja. To radimo na bilo koji prikladan način: u posudi s vodom, u pećnici ili u složenom štednjaku. Za naš recept potrebna vam je staklenka od litre.
2. Ulijte želatinu u spremnik i napunite ga čašom kuhane vode. Ostaviti da nabubri 30-40 minuta.
3. Rajčice operite i potopite u hladnoj vodi 40 minuta. Dalje, izrežite ako je potrebno. Ako koristite cijele rajčice, preporuča se sjeckati ih na nekoliko mjesta iglom ili čačkalicom kako bi rajčice bile bolje zasićene slanom vodom.
4. Ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
5. Dalje, očistite češnjak i narežite ga na kriške. Ako želite, možete dodati i cijele zubove.
6. Rajčicu stavite u unaprijed pripremljene staklenke, zajedno s lukom, češnjakom, paprom, lovorovim lišćem i bilo kojom zelenilom po vašem izboru.
7. Sljedeći korak je priprema marinade. Da biste to učinili, dovedite vodu do vrenja, dodajte sol i šećer. Isključite gas, dodajte nabubrenu želatinu i ocat. Dobro izmiješajte dobivenu marinadu.
8. Sadržaj staklenki prelijte marinadom i sterilizirajte u vodenoj kupelji još 20 minuta.
9. Konzerviramo, a zatim ih namotamo na toplo mjesto. Nakon što se praznine ohlade, stavimo ih na hladno mjesto.

Kako spremiti "Funky" rajčice za zimu

Da bi se zalihe dugo čuvale, važno je pravilno sterilizirati limenke prije upotrebe. Svaka domaćica ima svoj prikladan način sterilizacije pribora za čuvanje.

Najpopularnije metode su sterilizacija u pećnici, u loncu na štednjaku ili u peći za kuhanje:

1. Dimenzije pećnice omogućuju vam da odmah obradite veliku seriju posuđa. Da biste to učinili, staklenke stavite naopako na žičani stalak u hladnu pećnicu. Podesite temperaturu na 130 ° C. Odvojili smo 15 minuta od trenutka grijanja. Ovo će vrijeme biti dovoljno za spremnike bilo koje veličine. Otvorite pećnicu glatko kako ne bi došlo do naglih promjena temperature. Čisti posuđe stavljamo na ručnik.
2. Da biste sterilizirali limenke u tavi, stavite ručnik na dno, a potom i posuđe. Bolje sa strane, ali možete i naopako. Napunite ih vodom. Ostavite da prokuha i pirjajte na srednje jakoj vatri 10 minuta. Izvadimo čiste limenke i ostavimo ih da se osuše.
3. U multicooker ulijte 300 ml vode, stavite na rešetku i uključite način rada "kuhanje na pari" 10-12 minuta. Stavite staklenke naopako na žice stalak. Spremnike držimo nekoliko do kraja programa, zatim ih izvadimo i ostavimo da se osuše.

upućivanje... Da biste sterilizirali kapke, kuhajte ih u vodi 10 minuta. Poklopi za samozatezanje mogu se nekoliko minuta jednostavno napuniti kipućom vodom.

Metoda bez sterilizacije

Postoji način kuhanja rajčice u želeu bez prethodne sterilizacije posuđa. Znatno smanjuje vrijeme kuhanja, zbog čega je popularno.

Staklenke dobro isperite, a tijekom kuhanja, prije dodavanja marinade, prelijte kipućom vodom preko staklenki napunjenih povrćem 15-20 minuta. Zatim se tekućina mora ocijediti i dodati gotova marinada.

Ostali recepti za rajčice u žele za zimu

Rajčice u želatini s lukom

Sastojci:

• rajčica - 600 g;
• luk - 2 kom .;
• kopar - 1 hrpa;
• crni papar - 10 graška;
• voda - 0,5 l;
• sol - 1 žlica. l .;
• šećer - 1 žlica. l;
• ocat - 3 žlice. l .;
• želatina - 1,5 tbsp. l ..

Priprema:

Da biste kuhali rajčice za zimu u želatini, rajčice isperite i ostavite da se osuše. Dalje, prerežemo ih na pola (veliki na 4 dijela). Izrežite luk na pola prstena. U prethodno sterilizirane staklenke stavite kopar, nekoliko crnih paprika, luk i rajčicu. Izmjenjujemo rajčicu i luk. Želatinu razrijedimo u vodi tako da nabubri.

Stavili smo vodu da prokuha, dodajući u nju šećer i sol. U procesu vrenja dodajte želatinu i miješajte dok se potpuno ne otopi. Ulijte ocat. Napunjene staklenke prelijte gotovom marinadom i razvaljajte. Bolje je pohraniti radni komad na hladnom mjestu tako da se žele zgusne.

Rajčice za zimu u želatini s paprikom

Za kuhanje:

• 1,5 kg rajčice;
• 1 kg zvonaste paprike;
• 0,3 kg luka;
• 3 litre vode;
• 3 žlice soli;
• 3 žlice želatine;
• 6 žlica šećera;
• 3 žlice 70% octa.

Recept:

Želatinu razrijedimo u 0,2 l vode. Dok se otapa, ogulite luk, nasjeckajte ga na kolutiće. Pažljivo izrežite unutrašnjost papra i također narežite na kolutiće. Rajčica - u krugovima od 1 cm. Stavili smo sve u staklenku, naizmjenično slojeve.

Za marinadu izmiješajte sve, dodajte razrijeđenu želatinu i dovedite do vrenja. Kuhajte točno 2 minute, prelijte u staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte u loncu s vodom 5 minuta. Zatvaramo i šaljemo naopako ispod pokrivača, a nakon hlađenja - na hladno mjesto.

Recept s lišćem ribizle i trešnje

Sastojci:

• rajčica - 800 g;
• voda - 1 l;
• sol - 45 g;
• šećer - 50 g;
• češnjak - 3 češnja;
• bugarski papar - 1 kom .;
• lovorov list - 4 kom .;
• biber od paprike - 8 kom .;
• ocat - 80 ml;
• list crne ribizle - 4 tsp;
• lišće trešnje - 4 kom.

Priprema:

Poravnajte dno staklenke s lišćem bobica. Izrežite slatke paprike srednje veličine na pola (iznutra ne morate uklanjati), a jednu polovicu stavite u staklenku. Iza nje - oguljeni češanj češnjaka. Spremnik dobro napunite rajčicom, a sastojke stavite na vrh istim redoslijedom kao i na dno staklenke.

Prelijte kipućom vodom sve proizvode, prekrijte poklopcima, također prethodno prelivenim kipućom vodom. Zamotajte staklenku novinama i toplim pokrivačem 15-20 minuta. Zatim izlijte dobivenu tekućinu u zdjelu za pravljenje slane otopine. Dodajte sol, šećer i popržite. Prokuhajte - ulijte otopinu u staklenku. Zatim tradicionalno valjajte poklopac.

Stavite staklenke naopačke do jutra, a zatim ih stavite na hladno mjesto.

Rajčice u želeu sa senfom za zimu

Za kuhanje:

• rajčica - 700-750 g;
• voda - 1 l;
• češnjak - 1 češanj;
• klinčići - 1 p .;
• biber od paprike - 2 kom .;
• lovorov list - 1 kom .;
• senf u prahu - 1 tsp;
• šećer - 2 žlice. l .;
• sol - 1 žlica. l .;
• želatina - 1 žlica. l .;
• ocat 9% - 1 žlica. l ..

Recept:

Rajčice operite i po potrebi narežite. Namočite želatinu u hladnoj vodi. Na dno pripremljenih staklenki stavite oguljeni češnjak, papar grašak, lovorov list i karanfil. Zatim stavite rajčicu u staklenku.

Za marinadu dodajte šećer, sol i senf u kipuću vodu, miješajte dok se sastojci ne otope. Marinadu uklanjamo s vatre, u nju dodamo nabubrenu želatinu i ocat, promiješamo. Gotovu marinadu izlijte u staklenke i razvaljajte poklopce. Nakon što se staklenke ohlade, stavimo ih na hladno mjesto.

Rajčice u želatini s češnjakom (recept za zimu)

Sastojci:

• rajčica - 1,5 kg;
• češnjak - 2 glave;
• biber od paprike - 5 kom .;
• voda - 1 l;
• sol - 1 žlica. l .;
• želatina - 1 žlica. l;
• ocat 70% - 1 tsp;
• šećer - 2 žlice. l.

priprema:

Natopite želatinu u vodi za bubrenje. Ogulite češnjak i narežite na tanke kriške. Rajčice narežemo. Rajčice stavite u pripremljene staklenke, a češnjak na vrhu. Dodajte papar. Za marinadu u kipućoj vodi pomiješajte šećer, sol, nabubrenu želatinu i ocat.

Dobivenu marinadu izlijemo u staklenke i zatvorimo. Stavili smo na hladno mjesto.

Začinjena rajčica u želeu s mrkvom

Sastojci:

• rajčica - 1 kg;
• mrkva - 150-200 g;
• voda - 1 l;
• šećer - 80 g;
• sol - 45 g;
• čili papar - 1-2 mahuna;
• biber od paprike - 5 kom .;
• lovorov list - 2 kom;
• ocat -1 tbsp. l.

Priprema:

Prethodno natopite želatinu čašom vode. Rajčice operite i narežite na male kriške. Tri mrkve na rerni. Ovdje nije odvojeni proizvod, već aditiv za slanu otopinu. Ulijte litru vode u zdjelu, dodajte sve začine i začine tamo, stavite na štednjak. Kad proključa, tamo stavite želatinu, komadiće ljute paprike i naribanu mrkvu. Kuhajte 5 minuta, a zatim dodajte ocat.

Banke do tog trenutka već trebaju biti sterilizirane i napunjene rajčicom. Ulijemo vruću marinadu, lagano zatvorimo poklopce, pošaljemo ih da se steriliziraju u vodenoj kupelji: 10 minuta - za male staklenke, 15-20 - za one od 2 litre. Zatim stegnemo poklopce i ohladimo. Nakon što se ohlade, staklenke se mogu čuvati na hladnom.

Zaključak

Zimi ima mnogo različitih kiselih krastavaca. Neke se domaćice pridržavaju klasika Recepti, drugi pokušavaju što više iznenaditi obitelj i goste zanimljivim i ukusnim pripremama. Jelly rajčice pripadaju drugoj opciji.

U članku su predstavljeni najukusniji recepti za rajčice u želatini za zimu. Povrće od njih je nevjerojatno ukusno. Oni ne samo da će postati izvrstan zalogaj, već će i ukrasiti vaš stol. Uživajte u jelu!