Korisna svojstva i značajke uzgoja golog zobi

Nutricionisti preporučuju uključivanje zobi u prehranu za razne bolesti i za mršavljenje. I savjetuje se da obratite posebnu pozornost na goli zob. Sadrži dvostruko više proteina nego u filmskim varijantama, a oko 11% ukupne mase uzima vlaknima koji čiste tijelo od toksina.

Goli zob ima minimalne kontraindikacije, jača imunološki sustav, skraćuje razdoblje oporavka nakon fizičkog i mentalnog stresa, kao i prošlih bolesti.

Što je goli zob

Zobene pahuljice i brašno možete pronaći na policama gotovo svake trgovine. Ali nisu svi upoznati s vrijednom raznolikošću ove žitarice - golim zobom.

Povijest pojave

Kultura se počela uzgajati u drugom tisućljeću nove ere u Mongoliji i Kini. Postupno se proširila po cijelom planetu. U početku je zob narastao poput korova na poljima s piljenjem, ali vlasnici zemljišta brzo su shvatili da je biljka korisna i počeli su je posebno uzgajati na parcelama.

Žitarica je donesena u Sovjetski Savez iz Tibeta po nalogu vlasti. Gola sorta bila je namijenjena stranačkoj eliti, čija se prehrana sastojala isključivo od organske hrane visoke prehrambene vrijednosti.

Opis i karakteristike biljke

Goli (ili teretanosimski) zob vrsta je žitarica čija zrna nisu prekrivena opnastom školjkom. Ovaj je proizvod popularan među ljubiteljima zdrave prehrane. Po sadržaju hranjivih sastojaka druga je od zelene heljde.

Koje su prednosti

Žitarice koje nemaju tvrdu školjku idealne su sirovine za klijanje. Osim toga, tijekom proizvodnje žitarica, goli zob podvrgava se minimalnoj obradi. Luk nije potrebno uklanjati, pa zrno ostaje netaknuto i ne gubi hranjive tvari.

Ekonomska vrijednost i primjena

Zbog visoke hranjive vrijednosti, gola sorta se koristi u mnogim područjima:

1. Hrana za stoku. Žitarice i slama nezamjenjivi su sastojci hrane za perad, konje i mladu stoku.
2. Lijek. Koristi se za pripremu dijetalnih juha, žitarica i juha koje obrubljuju zidove gastrointestinalnog trakta.
3. Kozmetika. Od maski od zobenih brašna prave se losioni i oblozi koji pomažu kod kožnih bolesti.
4. Kuhanje. Paleta proizvoda od zobi se neprestano proširuje. Osim uobičajenih žitarica, žitarica i brašna na policama trgovina nalazi se i zobeno mlijeko koje je postalo izvrsna zamjena za mliječne proizvode životinjskog podrijetla za osobe koje pate od alergija i vegetarijanaca.
5. Uzgoj povrća. Goli zob često se uzgaja kao prethodnica drugim usjevima kako bi obogatio tlo i spriječio razvoj korijenske truleži.
6. Alkohol. Zobeno pivo proizvodi se od žitarica, čiji okus podsjeća na kvalitetno sorte ječma, kao i kvass, kašu i votku.

Kemijski sastav, elementi u tragovima, kalorijski sadržaj

Goli zob ima uravnotežen sastav. Sadrži važnu aminokiselinu, vitamin E, poznat po antioksidacijskim svojstvima. Također, zrno sadrži karoten, B vitamine, vitamin K i druge.

Žitarice su bogate selenom, željezom, sumporom, fluorom, jodom, manganom, kromom, niklom i cinkom.

Referentni! Sa klijanjem takvog zrna sadržaj vitamina C u 100 g povećava se s 0,88 mg na 13,82 mg, a količina antioksidansa se mijenja s 34 mg na 334 mg.

100 g zrna sadrži 17 g bjelančevina, 61,3 g ugljikohidrata i 3,5 g masti. Kalorični sadržaj - 305 kcal.

Korisna i ljekovita svojstva golog zobi

Prednosti zobenih proizvoda teško je precijeniti. Redovita konzumacija ovog zrna važan je doprinos vlastitom zdravlju.

Kako to utječe na tijelo

Zrno ima mnoga korisna svojstva:

• održava tijelo u dobroj formi;
• poboljšava imunitet i izdržljivost;
• potiče aktivnost kognitivnih procesa;
• normalizira crijevnu mikrofloru;
• ubrzava metabolizam;
• sprečava karijes;
• povećava elastičnost epiderme;
• poboljšava rad genitourinarnog sustava;
• poboljšava stanje pacijenata koji su podvrgnuti zračenju i kemoterapiji;
• pomaže u liječenju adenoma, mastopatije i drugih bolesti;
• stimulira crijeva;
• čisti tijelo od toksina;
• jača kosti, smanjuje rizik od osteoporoze;
• snižava kolesterol i šećer u krvi;
• normalizira hormonalnu razinu.

Poseban značaj je uvod proklijao goli zob u prehrani djece. Takva prehrana pruža energiju tijelu koje se aktivno razvija, omogućava vam da se osjećate punije i lakše se nosite s intelektualnim zadacima.

Žitarice su korisne i starijim osobama. Lako se probavljaju i ne stvaraju stres tijelu, a istovremeno daju snagu i energiju. A sportaši koji redovito konzumiraju goli zob primjećuju da se njihova izdržljivost povećava, a trening je učinkovitiji.

Važno! U prodaji je zob posebno dizajniran za klijanje. Ali takav proizvod neće imati koristi za tijelo. Da bi žitarice zadržale dulje vrijeme, tretiraju se otrovnim kemikalijama.

Potencijalna šteta

Jesti goli zob može dovesti do lošeg zdravlja uz prisustvo sljedećih patologija:

• bolest bubrega;
• alergije na žitarice;
• lezije žučnog mjehura;
• teške migrene;
• zastoj srca;
• gastritis s visokom kiselošću.

Ako proljev počne nakon jela žitarice, prestanite uzimati zob.

Značajke uzgoja

Organsko zrno možete uzgajati sami. Zob je nezahvalna briga, ali za dobru žetvu važno je slijediti određena pravila.

Odabir mjesta slijetanja

Zob ima razvijen korijenski sustav koji može ići do dubine od 120 cm. Zahvaljujući tome kultura se osjeća dobro na glinenim, pjeskovitim, soder-podzolnim tlima, kao i na iloma. Uz pravilnu njegu, biljka se prilagođava čak i močvarnom i trešnjavom tlu. Samo slano tlo nije pogodno za uzgoj.

Priprema tla

Prije sjetve preporučuje se nanošenje dušičnih gnojiva u tlo brzinom 40-60 kg / ha. Na rast usjeva posebno dobro utječu organski spojevi, ali kultura dobro podnosi mineralne dodatke.

Važno! Prekomjerni dušik može uzrokovati nestanak zob.

Da biste normalizirali sastav kiselog tla, koristite alkalne mase s sadržajem dušika ili fosfatne stijene.

Priprema sjemena

Prije sadnje zrno se sortira, odvajajući pogodan materijal od krhotina. Oštećena sjemena ne koriste se za sadnju. Nakon toga, zrna se potapaju 20 minuta u 1% otopinu kalijevog permanganata radi dezinfekcije, a zatim se isperu u tekućoj vodi.

Shema slijetanja i tehnologija slijetanja

Zob se sadi istodobno s ostalim proljetnim usjevima, kad se tlo već otopi, ali još nije imalo vremena da se osuši na vrućem suncu. To se razdoblje obično događa krajem travnja.

Sjeme golog zobi je relativno lagano, pa se ne sadi previše duboko. Ako je tlo dobro navlaženo, dovoljno je zrna uroniti za 4 cm, a ako se očekuje suša - za 7 cm.Za lagano, krhko tlo optimalna dubina sadnje je 6 cm, razmak između redova je 7 do 15 cm.

Liječenje protiv bolesti i štetočina

Na zob utječu sljedeće bolesti:

1. Prašina. Panike biljke postaju crne, prekrivene smeđe-crnim sporama, razdvajajući se kad vjetar puše i smjesti se na susjedne stabljike. Tvrdi dim se razlikuje od prašnjave gustoće gljivičnih spora koje se uništavaju samo mlatom. Bolesti se uvode sjemenom, stoga se sadni materijal mora utisnuti u slabu otopinu kalijevog permanganata ili formalina.
2. Linearna i hrđava hrđa. Ljeti su listovi biljke prekriveni duguljastim narančastim gomoljima, unutar kojih su spore gljiva. U kolovozu se na donjoj strani lisnih ploča formiraju sivkasti jastučići. Kako bi se spriječio razvoj bolesti, usjev se pravovremeno sadi, kontrolira se sadržaj dušika u tlu, a usjev se ne sije odmah nakon gnojenja zemlje stajskim gnojem.
3. Brljanje. Donja površina lišća prekrivena je smeđim mrljama s tamnim točkicama. Nakon nekog vremena oštećeni dijelovi biljke presuše. Da pjege ne bi naštetile usjevima žitarica, visokokvalitetno obradite sadni materijal.

Ako se pronađu štetočine poput nematoda, mljevenih buba i žitarica, usjevi se prskaju fungicidima.

Značajke njege

Zob voli vlagu. Njegova potreba za tekućinom posebno je velika 10-15 dana prije čišćenja. Uzgoj usjeva tijekom sušnog razdoblja i nedovoljno zalijevanje negativno utječu na produktivnost.

Korov se mora ukloniti pravodobno. Na malom području to se može učiniti ručno, a kada uzgajate zob u industrijskim razmjerima, korov se riješi korova uz pomoć herbicida "Herbitox", "Diamax", "Lintur", "Tornado 500" i drugih.

Savjeti za uzgoj i korištenje

Stručnjaci prilikom uzgoja usjeva savjetuju uzimajući u obzir sljedeće točke:

1. Dvije uzastopne godine ne uzgajajte zob na istoj zemlji.
2. Zob se sadi nakon zime ili proljetne pšenice, kao i nakon mahunarki. Osim toga, krumpir i kukuruz dobri su prethodnici.
3. Ako sijete zob na mjesto gdje je rasla repe prije godinu dana, nematoda može napasti usjev.
4. Ako se planira koristiti zob za dječju i medicinsku prehranu, uporaba gnojiva i pesticida je ograničena.

Da bi se dobila maksimalna količina hranjivih tvari, koristi se zob u obliku klica ili se iz njega pravi infuzija. Za pripremu infuzije 1 žlica. l. Grah zgnječen u mlincu za kavu mora se sipati u termos, sipati 200 ml kipuće vode i ostaviti 6-8 sati. Preporučuje se piti filtrirani juh ujutro i navečer, po 100 ml.

Zanimljivo je:

Temeljna razlika između zob i ječma.

Opasni gluten: ima li ga u zobi?

Zaključak

Zob je nepretenciozan usjev koji se široko koristi u industriji, prehrani i medicinskoj prehrani. Redovita konzumacija golog zobi poboljšava izdržljivost i sprječava razvoj mnogih bolesti. Ovaj proizvod rijetko izaziva alergije, pa se daje čak i djeci.

Nije teško uzgajati žitarice sami, briga o tome neće trebati puno vremena.