Koristi i štete zobene kaše za tijelo i opseg proizvoda

Može li jednostavno jelo biti istovremeno ukusno, zdravo, pomlađujuće i jeftino? Možda ako je to zobeno brašno. Jednom je uključen u prehranu djece i odraslih, ali s pojavom mnogih rafiniranih, jeftinih proizvoda s pojačivačima i nadomjescima ukusa, nezasluženo je zaboravljen i nestao s tržišta.

Danas se zahvaljujući globalnoj modi zdrave prehrane, proizvod vraća na police trgovina i postupno vraća svojoj nekadašnjoj popularnosti.

Što je zobena kaša i kako je kuhati

Zobena kaša je brašno zob ili jedva od parnih, osušenih i pečenih žitarica. Takva zrna očiste se i usitnjavaju do praškaste konzistencije.

Za pripremu zobenih pahuljica biraju se klijanja zrna. Za klijanje se stavljaju u vodu na dan. Kad zrna potpuno nabreknu, uklanjaju se iz vode. Kako se zobeno brašno ne bi pokazalo gorkim, proklijale žitarice kuhaju se vrućom parom. Kuhana zrna temeljito se suše, nakon čega se puštaju da se kuhaju. Zatim se zrna prosiju i očiste od formiranog suhog filma. Sada možete kuhati zobene pahuljice izravno.

Zobne žitarice ne smiju se mljeti poput brašna, moraju se zgnječiti. To je vidljivo iz naziva proizvoda. Zrno se melje u keramičkim ili plastičnim posudama.

Sastav i svojstva proizvoda

Celuloza je bogata hranjivim tvarima. Sadrži polisaharide (složene molekule ugljikohidrata koji obavljaju zaštitnu, energetsku, strukturnu i skladišnu ulogu u tijelu) - do 60%, bjelančevine - do 20%, vitamine B1, B2, B6, B9, E, PP, kalij, fosfor, željezo , bakar, dijetalna vlakna, aminokiseline, lecitin, folna kiselina.

Korisna svojstva proizvoda:

• uklanja kolesterol;
• jača imunitet;
• čisti od toksina i toksina;
• poboljšava rad endokrinog sustava;
• poboljšava san;
• jača kosu i nokte;
• poboljšava pamćenje;
• jača srčani mišić i sprječava začepljenje krvnih žila;
• sprječava neoplazme.

Koristi i štete zobene kaše

Zobena kaša je korisna za ljude svih dobnih skupina. Dopušteno ga je konzumirati mala djeca od 8 mjeseci.

Za odrasle, zobeni napitak može im pomoći da se nose s vježbanjem i podržavaju reproduktivnu funkciju.

Stariji ljudi proizvod je koristan za normalizaciju probave, održavanje rada srca i krvnih žila i normalizaciju sna.

Zobena kaša je kontraindicirana za osobe s alergijom. Proizvod je nepoželjan za osobe s bubrežnim i zatajenjem srca.

Sadržaj kalorija i BZHU

Tolokno je dijetalni proizvod. Regulira metabolizam, čisti crijeva, normalizira težinu.

Jedna čaša zobenih napitaka sadrži 399,4 kcal.

100 g zobene kaše sadrži:

• proteini - 12,2;
• masnoća - 5,8;
• ugljikohidrati - 68,3.

Ne preporučuje se vlakno podvrgnuti toplinskoj obradi, jer kada se proizvod zagrije na 45 ° C, gube se korisna svojstva.

Kako pravilno koristiti zobenu kašu

Tolokno se konzumira u obliku žitarica ili pića, na njegovoj osnovi pripremaju se žitarice smoothie ili žele.

Koristi se tijekom dijeta kao glavno jelo ili koristi kao zalogaj s uobičajenim načinom prehrane.

Stope upotrebe

Proizvod se ne preporučuje konzumirati u neograničenim količinama, jer to može smanjiti apsorpciju kalcija.Dopuštena stopa gotovog proizvoda je od 0,5 do 0,75 litara dnevno.

Primjena zobene kaše

Zobena kaša je proizvod širokog spektra upotrebe. Koristi se ne samo u kuhanju - koriste ga kozmetolozi i nutricionisti, uspješno se koristi kao dio alternativne medicine.

U kuhanju

Dobar kuhar ima pitanje što kuhati od zobene kaše neće uzrokovati poteškoće. Osim klasičnog napitka, od njega se prave žele, palačinke, sira, žitarice, pite, kolačići.

Proizvod se dodaje u druga neovisna jela - juhe, sir.

Slastičarnica se kombinira sa džemom, medom, sirom, vrhnjem, kremama.

U narodnoj medicini

Kao dodatak liječenju lijekovima, zobena kaša pomaže u suočavanju s mnogim oboljenja:

1. Kašalj. U čaši pomiješajte vodu i hladno mlijeko u omjeru 1: 3. Ulijte 1 žlicu. l. zobene pahuljice i promiješajte da se otope kvržice. Smjesu prokuhajte i ohladite na toplu temperaturu. Možete dodati 1 žličicu. med. Pijte nekoliko puta dnevno.
2. Gastritis, čir na želucu, pankreatitis... Pomiješajte 1 žlicu. l. zobene kaše sa 200 ml vode i dovedite do vrenja. Dodajte sok od brusnice po ukusu.
3. Uklanjanje parazita. Ulijte 200 ml kipuće vode i 1 žlica. l. proizvoda, ostaviti da se ukuva 5 sati. Infuziju morate piti u 1 tbsp. l. 20 minuta prije jela i grickalica 7 puta dnevno. Tijek liječenja je 21 dan.

Da bi se poboljšao imunitet, zobena kaša redovito se uključuje u prehranu.

U kozmetologiji

Kod kuće, zobena kaša se koristi u kozmetičke svrhe za njegu kože i kose:

1. Za pranje... Utrljajte prstohvat suhog proizvoda u dlanove vode do konzistencije kaše. Nanesite na kožu i masirajte 1 minutu. Isperite vodom.
2. Maska za suhu kožu. Pomiješajte 1 žlicu. l. zobeno brašno, 1 žličica. kakao prah, 1/3 žlice. l. ulje avokada. Razrijedite s listovima čaja dok ne postane kašast. Nanesite na lice 15 minuta. Isperite vodom.
3. Maska za masnu kožu. Pomiješajte 15 ml još mineralne vode, 20 g zobene kaše i 5-10 kapi naranče. Nanesite na očišćenu kožu, izbjegavajući područje oko očiju, na 10 minuta. Isprati.
4. Šampon. U zemljanoj posudi kuhajte pola čaše zobene kaše kipućom vodom. Trebali biste dobiti konzistenciju kiselog vrhnja. Ohladite smjesu, dodajte sirovi žumanjak i 2 žlice meda. Nanesite na kosu duž cijele duljine i umasirajte u kožu. Isperite toplom vodom. Nanesite 2 puta tjedno.

mršavljenje

Preporučeno trajanje medvjeđe prehrane je 2-4 dana.

Navečer prelijte jednu čašu proizvoda dvije čaše tople vode. Promiješajte i ostavite da se diže preko noći. Sljedećeg dana podijelite ovu količinu u 6 doza, strogo svaka 2 sata. Ništa se ne može dodati sastavu. Ostala hrana je također zabranjena.

Ova dijeta može se koristiti za bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrega. Upotreba ovog recepta prikladna je i kao dani posta.

Reference. 2 žlice zobena kaša smanjuje razinu lošeg kolesterola za 10%.

Kako kuhati zobene pahuljice kod kuće

Da biste pripremili ovaj zdravi proizvod kod kuće, kupite zobene pahuljice ili ječmeno brašno od cijelog zrna. Prži se u tavi na laganoj vatri do smeđe boje. Ohladiti i prosijati. Ova brzo kuhana domaća zobena kaša ima sva korisna svojstva industrijski pripremljenog proizvoda.

Što kuhati od zobene kaše

Jela od zobene kaše hranjiva su i ukusna. Glavna stvar je slijediti recept.

Kaša

Ulijte 400 ml mlijeka u zdjelu i dodajte 2-3 žlice. l. zobena kaša. Promiješajte šlagom. Stavite tavu na srednje topline, dodajte prstohvat soli i, povremeno miješajući, kuhajte dok ne proključa. Nakon vrenja kuhajte još 2 minute, a na kraju kuhanja dodajte 1 žlicu. l. Sahara. Ponovno promiješajte. Dodajte maslac ili bobice po ukusu.

keksi

Za izradu kolačića trebat će vam:

• 2 čaše zobene kaše;
• 2 šalice pšeničnog brašna;
• 2 šalice šećera
• 200 g maslaca;
• 2 jaja;
• 1 prstohvat soli;
• 1 žličica soda.

Način kuhanja:

1. Prethodno omekšajte ulje na toplom mjestu.
2. Prosijte brašno i brašno, dodajte šećer, sol i soda. Sve promiješajte i dodajte omekšali maslac i jaja. Opet sve promiješajte.
3. Zamijesite tijesto, poklopite i stavite u hladnjak 30 minuta.
4. Nakon hlađenja izvadite tijesto, razvaljajte ga u sloj debljine 6-7 mm.
5. Pomoću kalupa izrežite praznine za kolačiće.
6. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
7. Stavite praznine na lim za pečenje tako da razmak između njih bude najmanje 1 cm. Lim za pečenje stavite na gornju razinu pećnice. Ne treba ga podmazivati ​​jer je ulje dio proizvoda. Pecite kolačiće 20-25 minuta.

Kissel

Da biste dobili ukusnu žele, potrebno je uzeti 30 g zobene kaše i promiješati u 100 ml vode. Stavite pirjati. Dok kuhate, lagano miješajući, ulijte 300 ml mlijeka. Kuhajte žele 5-10 minuta. Nakon vrenja možete dodati šećer, med ili bobice po ukusu.

Odabir i pohrana proizvoda

Prilikom odabira proizvoda u trgovini prije svega pazite da je ambalaža tijesna. Sam proizvod trebao bi biti svjetlo krem ​​boje. Tamna boja će naznačiti istekli rok trajanja.

Prilikom otvaranja pakiranja miris zobene kaše će biti ugodan, prisutnost gorčine u mirisu znak je nekvalitetnog proizvoda. Okus također ne smije sadržavati gorčinu.

Zobene kaše preporučuje se čuvati u dobro zatvorenoj keramičkoj ili staklenoj posudi. Proizvod zadržava svoja korisna svojstva ne više od 2 godine.

kontraindikacije

Proizvod može biti štetan za osobe s poremećajima mišićno-koštanog sustava jer njegova učestala uporaba ometa apsorpciju kalcija.

Kontraindiciran je za osobe s alergijom i osobe s netolerancijom. gluten.

Recenzije

Zobena kaša koristi se na raznim poljima, a rezultati su uglavnom pozitivni.

Nikolaj Germanovič: „Dugo me mučio gastritis. Pilule su neko vrijeme pomagale, a onda se sve vratilo. Kad sam počeo piti zobeni napitak, počeo sam se osjećati bolje. Podvrgao se liječenju i nastavio piti zobenu kašu. Sada se dobro osjećam. "

Natalia: „Počeo sam davati ovaj prekrasan proizvod svojoj sedmomjesečnoj kćeri kao dodatnu hranu. Jako joj se sviđa i koristan je za trbuščić. "

Svetlana: „Dijetalna govedina doista vam pomaže izgubiti kilograme, ali to je vrlo teško održati. Smršala sam, ali suočila sam se s velikim poteškoćama. Mislim da je ova dijeta prikladna samo za tvrdokorne ljude. "

Zaključak

Zobena kaša je proizvod za ljude koji preferiraju zdrav način života, pravilnu prehranu i žele biti aktivni i energični svaki dan. Za uspješnu kombinaciju korisnih svojstava i okusa, zobenu kašu vole svi - i odrasli i djeca.