Kako se zove kovrčavi peršin

Curly peršin je lisnata sorta visoke dekorativne i hranjive vrijednosti. Graciozni valoviti listovi su blago oštri u odnosu na glatko lišće, imaju bogatu aromu i ugodan slatkast okus.

Zelene zadržavaju svježinu dugo nakon rezanja, imaju bogat kemijski sastav i korisna svojstva. Redovita uporaba blagotvorno utječe na zdravlje.

Botanički opis biljke i malo povijesti

Kukuruz, kovrčavi, vrtni peršin (Petroselinum crispum) - višegodišnja biljka iz roda Peršun (Petroselinum) iz porodice kišobrana (Apiaceae).

Biljka doseže 50-80 cm visine, ima korijen slavine, zadebljani korijen cilindrična s bijelo-sivom ili kremastom pulpom.

Stabljike - razgranate, uspravne... Listovi su pernati, trostrani, valoviti, gore sjajni, odozdo mat. U prvoj godini vegetacije formira gustu zelenu masu. U drugoj godini izbacuje stabljiku s malim žuto-zelenim cvjetovima, skupljenim u kišobrane. Sjemenke su smeđe zelene boje. Razdoblje cvatnje je srpanj - kolovoz.

Biljka se nalazi u divljini na obali Sredozemlja... Kovrčava sorta počela se uzgajati početkom 9. stoljeća. Od tada valovita zelja nije izgubila svoju popularnost i postala je široko rasprostranjena u mnogim zemljama.

upućivanje... Prvi put su divlji peršin otkrili stari Grci na stjenovitim obalama poluotoka Morea (Peloponez). Odatle i naziv Petroselinum, doslovno "raste na kamenu". Stari Grci i Rimljani u početku su uzgajali peršin kao ukrasnu biljku. Zelenilo je korišteno za ukrašavanje kuća, tkanje vijenaca, koji su okrunili pobjednike Pitijskih i istarskih igara. Legenda kaže da se Hercules i sam ukrasio grančicama peršina.

Peršin se dugo smatra svetim i simbolizira radost i slavu.... U srednjem vijeku dame su ukrašavale haljine s boutonnieres grančicama kopra i peršina.

Okusne kvalitete

Svi dijelovi kovrčavog peršina imaju ugodan okus i aromu zahvaljujući esencijalnim uljima... Plodovi biljke sadrže od 2 do 7% esencijalnog ulja, u zelenilu - 0,016-0,3%, u suhom korijenu - 0,08%. Glavna komponenta esencijalnog ulja korijena i sjemenki je apiol ili kamfor od peršina.

Kovrčavi peršin ima izraženiji miris i okus u odnosu na običan list... Zelenje je gušće i može se duže čuvati u hladnom okruženju. Neki vrtlari primjećuju pretjeranu krutost kovrčavih listova, pa preferiraju uobičajenu lisnatu sortu.

Kovrčave sorte peršina

Postoji razmjerno manje sorti kovrčavog peršina od glatkoće. Mi ćemo vam reći više o značajkama najpopularnijeg od njih.

Kucheryavets

Srednja sezonska sorta, dozrijeva 85-90 dana nakon potpunog klijanja... Rozeta je gusta, uzdignuta, srednje visine. Zeleno lišće, valovito, ukrasno.

Zelenilo ostaje svjež nakon rezanja... Aroma je jaka, okus ugodan.

Kultura pogodno za uzgoj u zatvorenom i na otvorenom, hladno je otporan, sjeme prezimi u tlu i klija rano u proljeće.

Zelene brzo rastu nakon rezanja. Produktivnost - 6-8 kg / m².

Na fotografiji - sorta Kucheryavets.

Mooskrause 2

Srednja sezonska sorta, dozrijeva 80-90 dana nakon klijanja... Izlaz je srednje velik, gust.

Listovi su mekani, snažno valoviti, tamnozelene boje. Dekorativnost je visoka. Aroma je svijetla, okus je ugodan, nježan... Zelenje ostaje svježe dugo nakon rezanja.

Peršin podnosi sušu i niske temperature... Produktivnost - 7,9-8,4 g / m².

Fotografija prikazuje Mooskrause 2.

Astra

Rano zrela sorta, dozrijeva u 55-60 dana nakon klijanja. Utičnica je napola podignuta, srednje velika, gusta.

Listovi su veliki, tamnozelene boje, snažno valoviti... Zelenice brzo narastu nakon rezanja. Aroma je svijetla, okus nježan, ugodan. Usjev je pogodan za uzgoj u stakleniku i povrtnjaku. Produktivnost - 4-5 kg ​​/ m².

Esmeralda

Ultra rana sorta, dozrijeva 32-40 dana nakon klijanja, pogodna za uzgoj u zatvorenom i na otvorenom. Utičnica je napola podignuta, srednje veličine. Listovi su ukrasni, srednje veličine, kovrčavi, zeleni, tanki peteljci. Okus je ugodan, slatkast, aroma osjetljiva. Produktivnost - 1-1,5 kg / m².

slovenski

Srednja sezona sorta, dozrijeva za 70-80 dana, namijenjen uzgoju na otvorenom i zatvorenom terenu. Rozeta je polu-vertikalna, snažna, snažno lisnata.

Listovi su veliki, tamnozelene boje, snažno valoviti, kovrčavi, s dugim peteljkama. Aroma je jaka, okus nježan. Zeleno brzo raste nakon rezanja, čuvajte u hladnjaku dulje vrijeme i ne osušite. Produktivnost - 3,8-4,5 kg / m².

Vorozheya

Srednja sezonska sorta, dozrijeva 75-80 dana nakon klijanja... Rozeta je polu-vertikalna, visoka 25-30 cm. Zeleni brzo narastu nakon rezanja, čuvajući svježe dugo na hladnom mjestu.

Listovi su nježni, zelene boje, snažno valoviti... Biljka je pogodna za zimsku sjetvu u listopadu - studenom. Produktivnost - 2-3 kg / m².

Zeleni biser

Srednja sezonska sorta, dozrijeva 60-65 dana nakon potpune klijavosti. Rozeta je uspravna, visine 26-35 cm. Listovi su dekorativni, velike veličine, snažno valoviti. Aroma je svijetla, okus je ugodan i nježan. Kultura se uzgaja na otvorenom i zatvorenom terenu. Produktivnost - 3-4 kg / m².

Kemijski sastav i korisna svojstva

Kukuruzni peršin karakterizira sadržaj ugljikohidrata 62,7%, bjelančevina - 29,4%, masti - 7,3%, dijetalna vlakna - 2,1 g. Sadržaj kalorija u 100 g iznosi 36 kcal.

Zanimljivosti na stranici:

Tehnologija sadnje peršina za brzo klijanje

Vodič za početnike u uzgoju peršina

Kemijski sastav svježeg bilja predstavljen je u tablici:

Korisna svojstva kovrčavog peršina:

• poboljšava ispuštanje ispljuvaka iz pluća, smanjuje napade kašlja s bronhitisom;
• povećava obrambene sposobnosti tijela tijekom epidemija akutnih respiratornih virusnih infekcija i gripe;
• suzbija patogenu mikrofloru zbog svog antiseptičkog učinka;
• ublažava stanje kod kroničnih bolesti dišnog sustava;
• snižava šećer u krvi;
• normalizira probavnu funkciju;
• smanjuje kiselost želuca;
• potiče metabolizam ugljikohidrata;
• uklanja alergijski rinitis;
• ublažava upalu u usnoj šupljini i uklanja neugodan miris;
• sprečava razvoj dijabetesa;
• poboljšava stanje kože aknama;
• normalizira san;
• ima blagi sedativni učinak;
• jača kardiovaskularni sustav;
• povećava razinu željeza;
• ima diuretski učinak, uklanja pijesak i kamenje iz bubrega;
• koristi se u liječenju patologija reproduktivnog sustava - povećava potenciju i libido, smanjuje bol tijekom menstruacije;
• normalizira metabolizam;
• uklanja višak tekućine.

Peršin bi trebao biti dio svakodnevne prehrane muškaraca - samo 50 g zelenila dnevno sprječava razvoj adenoma prostate, povećava reproduktivnu funkciju, obnavlja hormonalnu razinu i smanjuje razinu ženskih spolnih hormona. Kako muškarci stare, rizik od razvoja srčanih bolesti raste, a svakodnevno konzumiranje peršina pomaže da se smanji.

Reference. Peršin brzo i učinkovito uklanja posljedice olujne gozbe - uklanja produkte propadanja etilnog alkohola.

Među ženama biljka ublažava bolne grčeve glatkih mišića s menstruacija, smanjuje broj vrućih bljeskova tijekom menopauze, poboljšava psiho-emocionalno stanje, smanjuje fizički stres.

Peršinov sok posvjetljuje pjege i staračke pjege, poboljšava ton kože, omekšava i osvježava ten, jača kosu.

Folna kiselina povećava plodnost i osigurava ispravan razvoj neuralne cijevi fetusa tijekom trudnoće.

Pročitajte i:

Bolesti i štetočine peršina

Kako, kada i kako nahraniti peršin

Štetna svojstva i kontraindikacije

Tijekom trudnoće preporuča se koristiti bilje s oprezom peršin zbog ubrzavanja cirkulacije krvi u zdjeličnim organima, što može izazvati odbacivanje posteljice i prijevremeni porođaj.

Jedenje velike količine peršina ponekad uzrokuje pojavu napadi glavobolje i alergijske reakcije.

Reference. Rospotrebnadzor je 2011. godine uvrštavao kovrčavi peršin na popis biljaka koje sadrže droge i otrove. Ispada da sjeme sadrži tvari pogodne za proizvodnju lijekova. Krivična kazna iz čl. 228. Kaznenog zakona Ruske Federacije predviđen je u slučaju uzgajanja postrojenja za proizvodnju opojnih tvari. Do sada nije bilo presedana.

Glavne kontraindikacije:

• cistitis, krupno kamenje i upala bubrega;
• alergija na proizvod;
• kronične bolesti probavnog trakta.

Nuspojave pretjerane uporabe:

• mučnina;
• povraćanje;
• glavobolja;
• bol u mišićima;
• brzo mršavljenje.

Zaključak

Na tržištima i u prodavaonicama šljiva peršin je češći od kovrčavog peršina. Neki vrtlari više vole prvu sortu zbog nježnije strukture lišća, dok drugi cijene kovrčavu biljku zbog snažne arome i izraženog slatkastog ukusa. Kultura je izrazito dekorativna, zelenilo se koristi za ukrašavanje prvih i drugih jela, sendviča i grickalica.

Zbog svog bogatog kemijskog sastava, peršin blagotvorno utječe na ljudsko tijelo, smanjuje kiselost želuca, normalizira probavu, ublažava nadutost, osvježava dah, poboljšava ten i povećava potenciju kod muškaraca.