Korisna svojstva peršinovog bujona i kako ga pravilno kuhati

Peršin jedna je od najpopularnijih začina za salate, glavna jela i konzerviranu hranu. Međutim, biljka se također široko koristi u zdravstvene, medicinske i kozmetičke svrhe.

Članak će vam reći o dobrobiti, opasnosti i primjeni dekocija i drugih pića iz ove biljke. Naučit ćete kako pravilno uzgajati peršin i koliko dana i u kojoj količini piti čaj od ove biljke u terapeutske svrhe.

Korisna svojstva peršinovog peršina

Svi dijelovi peršina imaju ugodan začinski okus zbog sadržaja esencijalnih ulja na bazi apiola (perfor-kamfor). Njegova koncentracija u svježem grozdu iznosi 0,01-0,3%, u korijenju - do 0,08%.

Peršin je bogat vitaminima A, C, K, B1, B2, PP, E, kao i elementima: kalcijem, magnezijem, fosforom, željezom, kalijem, silicijem, fluorom, cinkom.

Važno. Vitamina C u ovoj biljci je pet puta više nego u limunu. Mala hrpa sadrži dnevnu količinu mineralnih soli kalija, magnezija i fosfora.

Prednosti dekocija peršina:

• poboljšava probavu, bolno natečenost;
• promiče brže zacjeljivanje cistitisa, upale uretre, urolitijaze;
• poboljšava boju i teksturu kože;
• koristi se kod bilo koje upale kože;
• izbjeljuje zube i jača desni;
• ima blagotvoran učinak na vid;
• ublažava oticanje, ublažava grčeve;
• jača krvne žile, srčani mišić;
• ima pozitivan učinak na endokrini sustav;
• povećava razinu hemoglobina;
• koristi se u liječenju ginekoloških bolesti;
• ublažava svrbež od uboda insekata;
• koristi se kao gljivično, protuupalno i antibakterijsko sredstvo kod apscesa i modrica;
• ima ekspektoransna svojstva;
• snižava razinu šećera, koristan je kod dijabetesa;
• pojačava imunitet

Sva su ta svojstva u potpunosti očuvana i pravilno pripremljena juha.

Za žene

Peršin pomaže žene ostati lijep i zdrav, jačajući tijelo iznutra i izvana.

S peršinom:

• izbjeljivati ​​kožu od opeklina od sunca, boriti se protiv pjega;
• eliminirati akne;
• liječiti ginekološke bolesti;
• ublažiti bol tijekom menstruacije;
• normalizirati endokrini sustav uzimajući infuziju na prazan želudac.

Peršin je koristan u menopauzi, jer ublažava stanje tijekom osećanja i protoka.

Sastav biljke pridonosi normalizaciji reproduktivnog sustava, stoga su njegove dekocije i svježe bilje korisno za planiranje trudnoće.

Međutim, kada dođe do trudnoće, prisutnost peršina u prehrani treba tretirati s oprezom. Pored pozitivnog učinka - smanjenja oteklina, povećanja razine hemoglobina - može donijeti i štetu. Tako, na primjer, biljka, a posebno piće iz sjemenki ili korijena, može izazvati nalet krvi u maternicu i tako izazvati pobačaj ili rani porođaj.

Za muškarce

Peršin je korisna biljka za normalizaciju hormonalne razine u muškom tijelu. Također regulira proizvodnja spolnih hormona... Ljekoviti napici iz biljke normaliziraju ton prostate, sprječavaju pojavu adenoma prostate, povećavaju libido i poboljšavaju kvalitetu sperme.

Biljka pomaže kod trovanja alkoholom ili nikotinom.

U slučaju rane ćelavosti, muškarcima se savjetuje korištenje maski za jačanje kose na bazi peršina.

Za djecu

Čaj i infuzije peršina jačaju imunitet djece. Biljka povećava koncentraciju, poboljšava pamćenje, a karoten poboljšava oštrinu vida.

Protuupalna svojstva infuzije pomoći će u održavanju čistoće i zdravlja dječjih zubi, a fluor i kalcij pomoći će ojačati caklinu.

Važno. Infuzije peršina mogu se davati djeci samo kada napune 10-12 mjeseci.

Za što se koriste dekocije, infuzije i čaj od peršina?

U Rusiji se biljka zvala "petrosilova trava" i koristila se kao lijek. Sok od trave korišten je za ublažavanje upala kože, ujeda insekata, a trajni miris peršina uplašio je miševe i mrave.

Infuzije, dekocije i čajevi pripremaju se i od svježeg i osušenog bilja unaprijed pripremajući ga za zimu.

Važno! Ne preporučuje se berba peršina za zimu, posipajući ga solju. Postoji mišljenje da se ovom metodom ubiranja u biljci stvaraju tvari koje mogu uzrokovati rast tumora, uključujući i zloćudne.

Spremite gotove infuzije u hladnjak ne više od 3-4 dana. Tinkture od alkohola čuvaju se do godinu dana.

mršavljenje

Čišćenje organizma od toksina i uklanjanje edema glavna je svrha upotrebe dekocija za mršavjeti... Tijekom dijeta, biljka snabdijeva tijelo pod stresom vitaminima i hranjivim tvarima.

U narodnoj medicini

Juhe i infuzije peršina nisu našle ozbiljnu upotrebu u tradicionalnoj medicini, ali biljka je nadaleko poznata kao narodni lijek za liječenje kožnih bolesti, gastrointestinalnog trakta.

Uz pomoć peršina uklanjaju loš zadah, a koriste se za upalne procese desni, jezika ili usne sluznice. Peršin također može ukloniti miris češnjaka i luka.

Pamučni brisi namočeni u sok od peršina i nanose se na oči 10 minuta ublažiće umor nakon dužeg čitanja.

Svježi peršin namočen u kašu ili žvačen koristi se kao anestetik protiv uboda insekata i modrica. Također, ugrize se mogu podmazati sokom od peršina - to će ubrzati njihovo zacjeljivanje.

Za ljepotu kože

Sposobnost peršina da povrati ljepotu kože poznata je već odavno: peršin je dodan u vodu za pranje, stabljike i sjemenke korišteni su za čišćenje zuba, a smrznuti brod korišten je za izbjeljivanje i osvježavanje kože.

Od čega se priprema juha od peršina, infuzija i čaj?

Svi dijelovi biljke koriste se za pripremu zdravih napitaka od peršina, međutim, svaki dio ima svoje karakteristike u obradi i varenju. Peršin se široko koristi u hrani kako svježe ljeti tako i uglavnom sušen zimi.

Iz korijena

Sjeckani korijen peršina (2 žlice) sipajte 1 žlica. vode i pirjati u „vodenoj kupelji“ oko 10 minuta. Tada se uklanjaju s topline, inzistiraju najmanje sat vremena i filtriraju. Uzima se u skladu s tijekom liječenja.

Od stabljika

Žlica nasjeckanih stabljika biljke prelije se s 250 ml vode i kuha na laganoj vatri 1-3 minute. Spremnik se čvrsto zatvori poklopcem i inzistira 30 minuta, nakon čega se tekućina filtrira. Preporuča se uzeti 2-3 žlice. l. dekocija tri puta dnevno prije jela.

Od lišća

Dvije žličice nasjeckanog svježeg bilja prelije se preko 1 žlice. vode, dovedite do vrenja i kuhajte na „vodenoj kupelji“ oko 30 minuta, zatim filtrirajte i ohladite.

Od sjemena

Za pripremu juhe 2-4 tsp. sjeme biljke prelije se sa 1 žlica. (200-250 g) vode, dovedite do vrenja, isključite i ostavite da se kuha pola sata do sat vremena. Gotov juha se filtrira i konzumira u skladu s uputama liječnika.

Kako pravilno kuhati i piti juhu

Peršinov napitak općenito donosi nedvojbenu korist za tijelo.Ali ako se juha koristi za suzbijanje bolesti, to bi trebalo biti isključivo popratno sredstvo, a ne zamijeniti glavnu terapiju.

Prilikom liječenja peršinom od peršina preporučuje se dodavanje prehrane orasima i suhim voćem, jer obilno mokrenje ispire korisne minerale iz tijela.

S bolestima gastrointestinalnog trakta (GIT)

Za poboljšanje probave 0,5 tsp. zdrobljene sjemenke peršina preliti sa 2 žlice. hladne kuhane vode i inzistirati u dobro zatvorenoj posudi.

Tečaj prijema: 1 tbsp. l. 3-4 puta dnevno pola sata prije jela.

Uz cistitis

Čajna žličica zdrobljenih sjemenki peršina izlije se u 1 litru hladne kuhane vode i ostavi da se ukuha preko noći, a potom filtrira.

Tečaj prijema: 3 žlice. l. infuzija svaka 2-3 sata.

Za liječenje cistitisa s povećanim diuretski učinak 800 g peršina prelije se mlijekom tako da prekrije svu zelje, stavi se na tihoj vatri ili u ne zagrijanu pećnicu dok mlijeko ne ispari. Istodobno se ne smije dopustiti kuhanje. Zatim se masa procijedi kroz gazu i filtrira.

Tečaj prijema: 1 tbsp. l. svaki sat.

Kao diuretik

Da bi se pojačalo mokrenje 2-4 tsp. Ulijte 0,5 litara nepasteriziranog mlijeka u sitno sjeckani korijen peršina, stavite na malu vatru i zagrijte do polovice volumena. Gotov juha se filtrira.

Svježi juha treba pripremiti svakodnevno.

Tečaj prijema: 1-2 st. l. dekocija ujutro i navečer.

Za snižavanje razine kolesterola

U 1,5 litre kipuće vode stavite 1 kg oprane i narezane limuna i tri grozda sitno sjeckanog peršina. Spremnik je čvrsto zatvoren poklopcem, ohlađen na sobnu temperaturu i stavljen u hladnjak.

Način primjene: 100 g dnevno na prazan želudac, a piće treba dobro protresti prije svake uporabe.

S menstruacijom

Za obnovu i normalizaciju menstrualnog ciklusa 4 žlice. l. osušene sjemenke izlijemo u 1 žlicu. kipućom vodom, dovedite do vrenja, maknite s vatre, ostavite 30-40 minuta i filtrirajte.

Tečaj prijema: 2 žlice. l. dekocija uzimati svaka 2-3 sata.

Za bolna razdoblja u sok od peršina možete dodati sok od cikle.

mršavljenje

Hrpa svježeg bilja sitno se nasjecka, stavi u kipuću vodu (0,5 l) i kuha 5-10 minuta. Ohlađena juha se filtrira i čuva u hladnjaku.

Način primjene: 250 ml gotove juhe dnevno.

Također je moguće pripremiti infuziju: peršin preliti kipućom vodom i inzistirati (bez vrenja). Ova infuzija korisna je za mršavljenje i ublažavanje natečenosti.

Za kožu lica

Peršin je izvor zdravlja i mladosti za kožu - naravno, ako se pravilno koristi.

Redovita upotreba

Da bi se koži lica dala svježina i zdrava bjelina, svježe zelje se usitni, stavi u staklenku, prelije kipućom vodom, čvrsto zatvori i ostavi da se potpuno ohladi. Rezultirajuća infuzija je filtrirana, izlivena u kalupe za led i zamrznuta.

Tijek prijema: ujutro nakon svakog pranja obrišite kožu osušenu ručnikom s kockom leda.

Borite se protiv pojedinačnih nesavršenosti

Za izbjeljivanje pjega, 30-40 g zelje sipa se u 1 žlica. kipuće vode i inzistirati sat vremena. Dobivena jaka juha se filtrira i pomiješa s 0,5-1 limunovim sokom. Obrišite lice 1-2 puta dnevno.

Za lijek protiv bora 50 g peršina prelije se u 0,5 litre vode, kuha se 15-20 minuta, ohladi, filtrira i izlije u kalupe za led. Svakog jutra i večeri trljajte oprano i osušeno ručnikom lice kockom leda.

Kao "hitna pomoć" za edeme očnih kapaka: 1 žlica. l. zelje sipati 1 žlica. kipućom vodom, ohladiti i filtrirati. Tečaj prijema: nanesite gazu ili pamučnu vunu obilno namočenu infuzijom na kožu kapka 10-15 minuta.

Ako je koža masna, sjeckani peršin pomiješa se s prokuhanim mlijekom i nanese na lice 20 minuta, a zatim se ispere hladnom vodom.

Za normalnu i suhu kožu, zelje se miješa sa kiselim vrhnjem, nanosi na kožu 20-30 minuta, ispere hladnom vodom bez sapuna.

Da biste osvježili boju kože, nasjeckano zelje pomiješajte s sirom u omjeru 1: 1 i nanesite na lice 15-30 minuta, isprali hladnom vodom.

Tamni krugovi i natečenost uklanjaju se maskom usitnjenog lišća i stabljika biljke, pomiješane s 2 žlice. kiselo vrhnje. Dobivena smjesa nanosi se na problematična područja pola sata, nakon čega se ispere hladnom vodom. Možete koristiti prikladnu kremu.

Za kosu

Peršin se uspješno koristi kao zdravstveni proizvod za kosu i vlasište.

Da bi kosa bila zdravija i sjajnija, 50 g peršina prelije se u 0,5 l vode, kuha se 15-20 minuta, ohladi, filtrira i ispere rezultirajućim lukom nakon svakog pranja.

Da bi obojena kosa dobila prirodnu hladovinu i elastičnost, dva velika korijena biljke ulijevaju se u 1 litru vode, kuhaju 15-20 minuta, ohlade i filtriraju. Nanesite odmah nakon lakiranja ili uvijanja.

Za jačanje kose 1 tsp. zdrobljene sjemenke pomiješaju se s 1 tsp. alkohola i 2 žlice. ricinusovo ulje. Dobivena masa utrljava se u vlasište mjesec dana svaki drugi dan (to jest 15 puta), nakon čega se kosi ostavi da se odmori najmanje 1-2 mjeseca.

Moguća šteta i kontraindikacije

Unatoč ogromnim prednostima koje peršin donosi tijelu, imajte na umu da se upotrebom bilo kojeg biljnog lijeka mora kontrolirati, a ne prekoračiti koncentraciju utvrđenu u receptima, kao i dnevni unos.

Peršinov sok je koncentriran, pa se koristi samo u jako razrijeđenom obliku i ne više od 1 žlice. l. ugovoreni sastanak.

Jedenje više od 10 grama peršina dnevno može biti štetno, čak i trovanje. Previše pijenja može dovesti do glavobolje i bolova u mišićima, mučnine i smanjenog apetita.

Strogo je zabranjena upotreba biljke kada:

• pogoršanja bilo kojih kroničnih bolesti;
• tijekom trudnoće i dojenja;
• s akutnim oblikom cistitisa i nefritisa;
• s pankreatitisom;
• s gihtom;
• s epilepsijom;
• za mnoge bolesti genitourinarnog sustava - biljka ima izražen diuretski učinak;
• s alergijama.

Zaključak

Peršin je pristupačna i rasprostranjena biljka bogatog sastava. Uspješno se koristi u ljekovite svrhe - za probleme s gastrointestinalnim traktom, endokrine bolesti, u kozmetologiji - za poboljšanje zdravlja kože i kose, za borbu protiv oštećenja kože, a također i kao anestetik. A također je peršin jedan od najomiljenijih kulinarskih začina, zadržavajući svoja korisna svojstva i svjež i suh.