Značajke i sorte feferona, njegov uzgoj i primjena
"Pepperoni" u prijevodu s talijanskog znači papar. Ovaj uobičajeni naziv pripada različitim sortama ljute i slatke paprike.
U ovom ćemo članku govoriti o tome zašto se paprika smatra posebnom, što je, kako se može koristiti i što treba učiniti kako bi se ovo povrće dobro uzgajalo.
Sadržaj članka
Kakva je to paprika
Pepperoni je glavna vrsta paprike u grčkoj i talijanskoj kuhinji... Drugo ime mu je toskanska paprika. Ovo je ime dobio zbog male veličine.
Pepperoni se uzgaja i u komercijalnoj i za osobnu upotrebu.... Biljke cvjetaju skromno, ali obilno ploduju. Neke sorte mogu uroditi plodom pet i više godina.
Kako to izgleda, kako i gdje raste
Peperoni se po izgledu ne razlikuje mnogo od čilija.... Paprike peperone razlikuju se u veličini i obliku. Ovisno o sorti, plod može biti zakrivljen, stožastog oblika, ravno, izduženo ili okruglo. Boja je zelena, crvena, ljubičasta, žuta.
Postoje poljoprivredne i ukrasne sorte. Na industrijskoj razini i u ljetnikovcima se uzgajaju četiri vrste:
- Klasični slatki feferon rano je zrela crvena sorta za pravljenje različitih vrsta pizza i sendviča, kao i priprema za zimu.
- Vruća crvena - ljuta paprika za kiseli krastavac, salate, juhe, umaci.
- Zelena - blago gori sa sitnim plodovima do 10 cm.
- Žuta je sočna, slatka sorta žućkasto-narančaste boje, koja dozrijeva 90-100 dana nakon rasta.
Sobni usjevi uzgajani su križanjem i spadaju u hibridne povrtne kapsule.
Reference. Sve vrste kapsula potječu iz divljih biljaka koje se još uvijek nalaze u suptropskim i tropskim regijama američkog kontinenta. Svaka vrsta podijeljena je u zasebne podvrste na temelju kojih se dobivaju mnoge sorte.
Okus i aroma, pikantnost
Različite sorte capsicuma imaju potpuno različit okus.... Razlikovati između slatkog, začinjenog i gorkog feferona. Zelena paprika ima najizraženiju aromu, ali okus joj je puno nježniji od crvenog.
Hlapljivost i gipkost povrća određena je količinom kapsaicina - jedinstvena tvar koja se nalazi u biljci. Različite sorte pružaju i laganu i snažnu gipkost. Zahvaljujući začinjenosti, marinirani feferon jedan je od glavnih sastojaka u pripremi jela od pizza, juha, salata, jela od povrća i mesa.
Značajke:
Vruća paprika ima izvrsna svojstva... Stanovnici Meksika, Indije i Tajlanda tvrde da im ovo povrće pomaže u održavanju dobrog zdravlja.
Sastav, svojstva, KBZHU
Kapsaicin je biljni alkaloid, koji je dio feferona, određuje okus i aromu voća. Osim alkaloidne komponente, peperoni sadrži: vitamine C, PP, bjelančevine, šećer, karoten, biljna i esencijalna ulja.
Paprika također sadrži (na 100 g proizvoda):
- proteini - 1,4 g;
- masti - 0,6 g;
- ugljikohidrati - 5,9 g;
- kalorija - 30 kcal.
Šteta i korist
Glavni aktivni sastojak je kapsaicin:
- ima izražen antibakterijski i analgetski učinak;
- podržava imunološki sustav;
- spriječiti infekcije;
- poboljšava probavu;
- ubrzava metaboličke procese i sudjeluje u sagorijevanju masti.
Budite oprezni s začinjenim feferonima, jer, dospijevši na sluznicu nosa ili očiju, kapsaicin izaziva ozbiljno spaljivanje i nelagodu.
Ostale vrste ljute paprike:
Zašto je kajenski biber dobar za vas i kako ga uzgajati
Što je dobro kod sorte paprike "Ogonyok" i tajne njegovog uzgoja
kontraindikacije
Osobe s kardiovaskularnom bolešću preporučuje se koristiti paprike s oprezom. Njegovi aktivni sastojci mogu nanijeti ozbiljnu štetu zdravlju.
Uz prekomjernu upotrebu ovog začina mogu se pogoršati razne gastrointestinalne bolesti. Paprika je strogo zabranjena za čireve. Preporučuje se ograničiti upotrebu ljute paprike osobama oboljelim od dijabetesa i bubrežnih bolesti.
Također ovaj proizvod može biti štetno ako imate alergije i netolerancija na njegove sastavne dijelove.
Vrste
Mnoge sorte ranog sazrijevanja imaju žuta i svijetlo zelena boja. Meso ovih sorti općenito je slatko i sočno.
Paprike iz srednje sezone ovisno o sorti promijenite boju od žute do narančaste i od ljubičaste do crvene.
Crvene slatke sorte po izgledu nalikuju bobicama ili tikvicama. Zbog svoje visoke vlakana i niskog udjela masti, ova je sorta posebno korisna u dijeti.
Ultra rano sazrijevanje nisko rastućih sorti na početku zrenja imaju krem ili ljubičaste plodove. U fazi punog sazrijevanja zrele paprike postaju jarko crvene boje s izraženim pikantnim okusom.
primjena
Kao začin, začinjeni feferoni daju pikantan okus marinadama, ribama, juhama... Osim toga, ova se začina koristi u pripremi priloga.
Zbog svojih korisnih svojstava feferoni je obdaren mnogim terapijskim mogućnostima:
- Antibakterijski učinak pomaže u borbi protiv ENT bolesti.
- Protuupalni učinak uklanja crijevne infekcije.
- Poboljšava stanje pacijenata koji pate od bronhijalne astme.
- Smanjuje bol u patologijama mišićno-koštanog sustava.
- Snižava krvni tlak u početnoj fazi hipertenzije.
- Rješava neke probleme povezane s kožnim bolestima.
- Koristi se kao vanjska kozmetika za uklanjanje celulita i gubitka kose.
Rastući
Rani, srednji i kasni feferoni može se uzgajati na otvorenom i u zatvorenom prostoru... Najčešće se koristi uzgoj presadnica.
Značajke njege
Prije nego što odaberete bilo koju sortu za sadnju, odlučite koji ste stupanj vrućine potrebni... Na taj ćete način pronaći odgovarajuću sortu za sadnju.
Važno! Za uzgoj bilo koje vrste feferona potrebno vam je mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti, dobro osvijetljeno i plodno rastresito tlo.
Prije cvatnje paprike se moraju zalijevati jednom tjedno toplom vodom., zatim tijekom razdoblja zrenja voća 2-3 puta tjedno. Za bujnije bujanje mladu biljku šišamo, a za razvoj krupnih plodova uklanjamo dio cvjetova i oblikujemo biljni grm u dva debla.
Vrhunsko oblačenje provodi se otopinom konjski gnoj, mullein ili mineralna gnojiva namijenjena paprikama, patlidžanima i rajčici. Postupak se izvodi jednom svakih 10-14 dana.
Grm paprike Redovito se grditi, labaviti i korov... Za visoke paprike potrebni su rekviziti.
Presadite grmlje nakon žetve žetvu treba obaviti pažljivo kako ne bi oštetili korijenski sustav.
Pažnja! Ako se papar uzgaja u stanu, mora se nadopuniti fitolampsima.
Bolesti i štetočine
U staklenicima, paukova grinja često se pojavljuje na sadnicama... Ako na to ne obratite pažnju, biljka može umrijeti. Pogođeni grmovi prskaju se sapunicom ili pripravcima "Aktellik", "Akarin", "Fitoverm".
S visokom vlagom lisne uši mogu se smjestiti na odraslim biljkama... Za borbu protiv ovog štetočina sadnice se prskaju otopinom luka od luka ili vrhovima krumpira.U slučaju ozbiljnih oštećenja koriste se kemikalije "Fitoverm", "Aktara", "Pegas".
U borbi protiv whitefly-a koristite otopine organofosfora. Pogođene biljke prskaju se nekoliko puta u jednoj sezoni.
Loše pogreške tla i obrade, visoka vlažnost zraka može izazvati gljivične bolesti... Da biste to izbjegli, obratite posebnu pozornost na uzgoj sadnica, pridržavanje režima zalijevanja i pravila obrade tla.
Prikupljanje i skladištenje
Usjev se uklanja u različitim fazama zrenja voća... Nezrelo povrće se konzervira ili stavlja u tamnu prostoriju za zrenje. Ako se pravilno čuvaju, sazrijevaju u roku od dva mjeseca. Potpuno zrele paprike normalne veličine uklanjaju se svaki tjedan prije prvog hladnog vremena.
Prije spremanja povrća, razvrstavaju se i razvrstavaju, uklanjajući oštećene i trule. Za odlaganje se koriste različiti spremnici - kutije, papirne ili plastične vrećice.
Zanimljivo je:
Ono što ne možete posaditi pored gorke paprike: tajne uzgoja
Praznine za zimu
Ukoliko feferon je prirodni antiseptik, idealan je za konzerviranje bez sterilizacije.
Kisele paprike odlična su priprema za zimu... Koristi se u pripremi jela od povrća, ribe i mesa. U gotovo svakoj nacionalnoj kuhinji postoji recept za pravljenje ljutih paprika. Za praznine potrebno je voće s gustom kožom, bez oštećenja. Kiselo povrće koristi se kao neovisna zalogaja ili kao začin umacima i salatama.
Zaključak
Sada znate koja su ljekovita svojstva i ukusne osobine okusa u malom, ali vrlo korisnom i vrijednom povrću - feferoni.
Uz pravilnu njegu sadnje imat ćete dobru žetvu koja se može koristiti u kuhanju ili koristiti kao lijek. Glavna stvar je zapamtiti o mogućim kontraindikacijama i ne zloupotrijebiti proizvod.