Koristi i štete proklijalog zobi

Jesti proklijale žitarice, posebno zob, postalo je vrlo modno u posljednjih nekoliko godina. Nutricionisti, fitnes treneri i popularni blogeri savjetuju jesti klice. Uz zelene salate i svježe povrće, takva žitarica spadaju u "živu hranu" koja tijelo zasiti korisnim tvarima i ne začepljuje ga šljakama. Uz pravilnu upotrebu, izmrznuta zrna mogu ozdraviti tijelo, ali liječnici preporučuju suzdržavanje od korištenja proizvoda osobama s određenim bolestima.

Razmotrimo detaljno prednosti i štetnosti zobnih klica, metode klijanja i jedenja istih.

Sastav i korisna svojstva proklijalog zoba

"Živa" zrna sadrže mnogo korisnih mikroelemenata, koji se aktiviraju tijekom klijanja i donose tijelu nekoliko puta veću korist od običnih suhih zrna.

Zob sadrži sljedeće vitamine i hranjive tvari:

• skupina B (B1, B2, B5, B6, B9, B12);
• vitamin E;
• vitamin D;
• nikotinska kiselina;
• alfa karoten;
• Beta karoten;
• lutein.

I elementi u tragovima u pristupačnom obliku:

• kalij;
• kalcij;
• silicij;
• magnezij;
• natrij;
• fosfor;
• željezo;
• jod;
• selen.

100 g "živog" zrna sadrži oko 15 g proteina, a sastav sadrži nebitne i nezamjenjive aminokiseline, vlakna i složene ugljikohidrate.

Zašto je proklijala zob korisna:

1. Šaka zrna koja se ujutro dodaju salati ili musliju jača imunološki sustav, smanjuje rizik prehlade, jača tijelo i daje snagu.
2. Zahvaljujući velikoj količini antioksidanata, proklijala zrna zrna produžuju mladost, jačaju nokte i kosu i sprječavaju nastanak raka.
3. Zbog sadržaja joda koji se lako apsorbira, zob se mora konzumirati u slučaju bolesti štitnjače.
4. Nakon ozbiljnih ozljeda i teških bolesti, nekoliko žitarica u svakodnevnoj prehrani zasitiva tijelo vitaminima i elementima u tragovima, pomaže u jačanju imuniteta, jačanju mišića i normalizacija probavnog trakta.

Izrasle žitarice moraju se uključiti u prehranu tijekom liječenja bolesti tuberkuloze, jetre, bubrega i žučnog mjehura. Ljudi koji redovito konzumiraju klice rjeđe obolijevaju od srčanih udara, moždanog udara i tromboze. Liječnici preporučuju uporabu sadnica zob u slučaju probavnih problema, metaboličkih poremećaja i za poboljšanje krvne formule.

Zbog čišćenja krvnih žila i visoke koncentracije aminokiselina, aditiv u prehrani proklijalih zrna zob poboljšava pamćenje i smanjuje loš kolesterol... U starosti pacijenti s redovitom uporabom proizvoda poboljšavaju koordinaciju pokreta, povećavaju oštrinu vida i jačaju zube.

Uz disbiozu i nakon liječenja antibioticima koristan dodatak liječi crijevnu mikrofloru i uklanja slobodne radikale.

Reference. Sadržaj vitamina, mikroelemenata i korisnih komponenti u proklijalom zobu veći je nego u svježem bilju iz vrta.

Kako klijati zobne žitarice

Mnogo je načina klijanja. Ključno je odabrati zdrave, cjelovite žitarice i ne klijati previše odjednom., jer se spremno sjeme čuva ne predugo.

Kako odabrati pravi zob za klijanje

Za klijanje možete kupiti zob:

• u ljekarni;
• u trgovinama zdrave hrane;
• u malim trgovinama za vegetarijance i vegane.

U velikim prodavaonicama odjeljak zdrave hrane sadrži i zob za klijanje, ali oni su uglavnom lošije kvalitete - u pakiranju ima više ljuske i manje klijanja zrna.

Žitarice moraju biti suhe, bez puno nečistoćane kuhano na pari ili kuhano.

Koliko zobi klija u isto vrijeme

Ovisi o tome koliko zobi pojedete dnevno. Liječnici preporučuju jesti 100 g dnevno.... Obično je 50-70 g dovoljno da se tijelo zasiti svim potrebnim elementima u tragovima.

Reference. Gotov proizvod se čuva ne više od dva dana. Na temelju toga možete izračunati dio za klijanje kako ne biste bacili pokvareno zrno.

Kako pripremiti žitarice za klijanje

Glavno je učiniti temeljno isperite zob toplom, a zatim hladnom tekućom vodom.

Reference. Zrno koje pluta na površini vode ubire se - neće klijati.

Ako nema sumnje u kvalitetu zrna, pripravak se može ograničiti na to.... Ako je kvaliteta u dvojbi, potrebno je dezinficirati suhi proizvod vrlo slabom otopinom kalijevog permanganata (nekoliko zrnaca na 2 litre vode), a zatim isprati s puno vode.

Metode klijanja

svi metode klijanja žitarice su jednostavne i ne zahtijevaju posebne vještine.

Đubre i gaze

Zrno se opere, položi ravnomjerno na vlažnu gazu i stavi u plitki tanjur... Pokrijte vrh drugim slojem gaze. Sadnice ne bi trebale biti izložene izravnoj sunčevoj svjetlosti, soba treba biti topla i vlažna.

Ako je potrebno, gornji sloj tkanine može se navlažiti bocom u spreju svakih nekoliko sati.

Banka i gaza

Najlakši način... Žitarice se ulijevaju vodom 12 sati, zatim se voda ocijedi, a blago natečena zrna stave u veliku staklenu posudu. Spremnik je prekriven vlažnom gazom i postavljen na toplo mjesto, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti.

Koliko vremena je potrebno da zob klija? Prve sadnice pojavit će se za 10-12 sati, nakon još 3-4 sata zrna se mogu pojesti - potpuno su gotova.

Nadjev za čaj

Metoda vam omogućuje da bez prekida osigurate sebe i svoju obitelj svježim klijavim žitaricama.

Lukewarm voda se izlije u nekoliko čaša, oprana zrnca se stavljaju na vrh cjedila. Voda ne smije prekrivati ​​cijelo zrno - samo dodirnite donji rub cjedila.

Prve sadnice se pojavljuju za jedan dan... Sjeme iz prve čaše može se jesti, a novo sjeme može se odmah dodati za klijanje.

Zanimljivosti na stranici:

Kako zob pomaže prestati pušiti

Zašto je zobena voda dobra za vas

Koristi i štete zobene kaše

Kako čuvati proklijali zob

Gotov proizvod može se čuvati na sobnoj temperaturi najviše pet sati na suhom mjestu, zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti. Nakon tog vremena, patogeni mikroorganizmi počinju se aktivno razmnožavati u zrnima.

Da biste povećali rok trajanja proizvod se može hladiti u slabo zatvorenoj posudi ili staklenoj posudi. Na hladnom klijana zrna zadržavaju svoja korisna svojstva 2-3 dana.

Važno! Prije upotrebe, zrno se mora oprati u hladnoj vodi. Tako ćete gotovom jelu ublažiti neugodan miris i oprati gornji film u kojem su se bakterije počele množiti.

Kako jesti proklijali zob

Najbolji način jesti - bez toplinske obrade, jednostavnom dodavanjem šake žitarica u malo ohlađenu kašu, musli, žitarice, kuhani krumpir, povrtne i zelene salate, juhe s pireom.

žitarice može se jesti bez dodataka ili zasladiti medom, začiniti s malo maslinovog ulja, soli i češnjaka... Bilo da je slatka ili slana, proklijali prokul je sjajan. Popularna mliječ, tinktura i kaša pripremaju se i za poboljšanje organizma.

Kissel

Kisel iz proklijalog zoba liječnici preporučuju sa dijabetes melitusom... Nutricionisti savjetuju da ga pijete za nježno mršavljenje.

Za pripremu zdravog napitka klice se mljeve u brusilici za meso ili samljeti u blenderu, preliti kipućom vodom i kuhati 2-3 minute. Dobivena masa se ostavi da se infuzira 1-1,5 sati, a zatim se pije.

Reference. Kissel možete malo zasladiti kapljicom meda ili mu dodati žlicu kave biljnog ulja.

Tinktura

Tinktura je korisna i za nježno čišćenje crijeva i za opće jačanje organizma..

Recept je jednostavan:

• U termos sa širokim vratom izlijte 200 g oprane sadnice;
• sipati 2 litre kipuće vode;
• ostaviti preko noći.

Spreman procijediti infuziju i piti obroke tijekom dana 150-200 ml svaki.

Kaša

Čaša proklijalih žitarica prelije se čašom vrućeg mlijeka ili vode, dovedite do vrenja i kuhajte na vrlo laganoj vatri 3-5 minuta. Gotovoj kaši doda se malo meda ili šećera, suhog voća, maslaca ili bučinog ulja.

Recepti tradicionalne medicine na temelju proklijalog zobi

Pored jednostavne žele i tinkture u narodnoj medicini postoji mnogo recepata iz "živog" zrna za čišćenje krvnih žila, smanjenje težine, jačanje tijela i oslobađanje od šljake.

Učvršćujuća tinktura

Postoji nekoliko recepata za infuzije za jačanje tijela i povećanje imuniteta. Najpopularnije su dvije.

Prvi recept:

1. Čaša oprane sadnice kombinira se s šakom suhog voća, stavi se u termos, prelije se litra kipuće vode i infuzira 5 do 12 sati.
2. Filtrirajte gotovu infuziju, dodajte žličicu meda i sok četvrtine limuna. Pijte u jednakim porcijama tijekom dana. Razdoblje liječenja je tjedan dana.

Drugi recept:

1. Čaša oprane sadnice stavlja se u posudu s umakom, prelije kipućom vodom, kuha se 1-2 minute.
2. U vruću smjesu dodaje se čajna žličica lanenog ulja.
3. Infuzija se miješa i filtrira. Pijte tijekom dana u malim obrocima, držeći infuziju toplom (u termosici). Rok prijema je 7-10 dana zaredom.

Recept za mršavljenje

Proklijali zob dodaje se salate, gotove juhe, jedu se za doručak umjesto kaše, obogaćene medom i voćem. U bilo kojem obliku, korisne žitarice ubrzavaju metabolizam, pročišćavaju crijeva od toksina i zasićuju tijelo mikroelementima.

Da biste ubrzali proces gubitka kilograma pripremite sljedeću smjesu:

• 1 šalica proklijala žitarica
• 1 žličica lanenog sjemena
• 2-3 suhe šljive.

Svi proizvodi se miješaju, prelijte s pola čaše kipuće vode i ostavite da se utapa sat vremena. Jedite za doručak ili umjesto jednog od obroka.

Za čišćenje crijeva i jetre

Za čišćenje jetre i crijeva samljeti čašu sadnica u blenderu, preliti pola čaše vruće vode i kuhajte 1-2 minute. U malo ohlađenu masu dodaju se žličica meda, žličica bilo kojeg biljnog ulja i nekoliko kapi limunovog soka.

Reference. Takvu smjesu morate jesti umjesto doručka 3-5 dana zaredom. Sljedeći obrok nije ranije od 3 sata.

Šteta i kontraindikacije

apsolutan postoji nekoliko kontraindikacija za uzimanje lijeka:

• netolerancija na gluten;
• pojedinačne alergijske reakcije;
• djeca mlađa od 5 godina;
• bolesti probavnog trakta u akutnoj fazi.

Kod bolesti žučnog mjehura prije upotrebe Proizvod treba konzultirati sa svojim liječnikom.

Što kaže liječnik

Gotovo sve liječnici preporučuju da pacijenti jedu proklijale zobene proizvode da bi ojačali tijelo, poboljšali probavni trakt, normalizirali hormonsku ravnotežu i očistili tijelo od toksina i toksina.

Pedijatri savjetuju s velikom pažnjom uvesti prosovani zob u prehranu djece mlađe od 12 godina - može ometati apsorpciju kalcija. Dnevna norma za dijete staro 8-12 godina ne smije prelaziti 1 žlicu gotovih žitarica.

Zaključak

Proklijale zobene žitarice su neophodne u prehrani osobe koja prati njihovo zdravlje i nema kontraindikacije.Dva ili tri puta tjedno, dodajte žitarice salatama i juhama, kuhajte kašu od njih, jedite za doručak sa suhim voćem i medom.

Uz redovitu upotrebu, proizvod ne daje samo snagu, zasitiva tijelo elementima u tragovima i pomaže smanjiti težinu. "Živa" zob u stanju je riješiti se početne faze dijabetesa i spriječiti razvoj tako groznih patologija u budućnosti kao što su moždani udar i rak.