Korijen celera: kako jesti za mršavljenje i liječenje

Celer ima ljekovite moći, jača imunološki sustav i koristan je od korijena do stabljike. Sve do 17. stoljeća doživljavalo se isključivo kao ljekovita biljka. I tek nakon toga počeli su koristiti korijenski celer kao hranu. A naši preci vjerovali su da povrće donosi sreću i ukrašavali su njegove kuće njime.

Iz članka ćete naučiti koja su korisna svojstva korijena celera i kako ga pravilno koristiti u kuhanju, tradicionalnoj medicini i dijetalnoj prehrani.

Korisna svojstva korijena celera

100 g povrća sadrži:

• voda - 82 g;
• proteini - 1,3 g;
• masti - 0,3 g;
• kalij - 390 mg;
• ugljikohidrati - 7,1 g;
• vlakno - 1 g;
• organske kiseline - 0,1 g;
• pepeo - 1,1 g

vitamini:

• A - 0,01 mg;
• Bl - 0,03 mg;
• B2 - 0,05 mg;
• B3 - 1 mg;
• B9 - 7 mcg;
• C - 8 mg.

Celer ima brojne zdravstvene koristi:

• pomaže kod iscrpljenosti i anemije;
• ublažava učinke stresa;
• ublažava razdražljivost i blagotvorno utječe na funkcioniranje živčanog sustava;
• ubrzava metabolizam;
• poboljšava pamćenje i poboljšava koncentraciju;
• snižava krvni tlak;
• bori se protiv respiratornih bolesti;
• sudjeluje u procesima zgrušavanja krvi;
• poboljšava pokretljivost zglobova;
• ima diuretičke i laksativne učinke;
• čisti tijelo od toksina i toksina;
• neutralizira štetu kancerogenih tvari koje ulaze u krvotok tijekom pušenja;
• usporava proces starenja;
• poboljšava izgled noktiju i zuba;
• pomaže kod migrene.

Za žene

Celer, vrijedan proizvod u prehrani ženapodupire žensku ljepotu i zdravlje:

• uklanja toksine i toksine iz tijela;
• čini kožu mekom, podatnom i blistavom;
• jača nokte i kosu;
• ima umirujući učinak na živčani sustav, što osigurava zdrav i zdrav san;
• štiti mokraćni sustav;
• jača zidove krvnih žila i sprečava razvoj varikoznih vena;
• pomaže kod gubitka kilograma

Za muškarce

Za jaku polovicu čovječanstva, usjev korijena ne donosi ni manje koristi:

• jača mušku snagu zahvaljujući hormonu androsteronu u sastavu;
• štiti od prostatitisa i pomaže u njegovom kroničnom obliku;
• sprječava genitourinarne infekcije;
• pojačava proizvodnju spolnih hormona;
• poboljšava potenciju zahvaljujući senfnim uljima.

Za djecu

Dati celer djeca od devet mjeseci:

• pomaže se nositi s blagim živčanim poremećajima;
• ublažava nadutost;
• poboljšava koncentraciju pozornosti;
• ima antiseptički učinak;
• jača kosti, zubnu caklinu.

Kako se koristi korijen celera

Asortiman posuđa s ovim povrćem je opsežan. Svježi nekuhani celer najzdraviji je... Svestran je i koristi se ne samo u kuhanju, već i za mršavljenje i tradicionalnu medicinu.

mršavljenje

Kalorični sadržaj korijena je 25 kcal na 100 g, dok je tijelo zasićeno vitaminima i mineralima. U svom sirovom obliku povrće potiče lučenje želučanog soka, što poboljšava metabolizam i probavu. Biljna vlakna korijena očiste crijevne zidove od toksina i toksina, prekidaju glad i probavljaju se dugo vremena.

Celer ima diuretska svojstva... Uz njegovu pomoć, višak tekućine napušta tijelo. Sadrži mangan i holin. Pozitivno utječu na metabolizam i sprečavaju pretilost.

Celer se koristi za pripremu različitih vrsta dijetalna jela, kokteli i svježe cijeđeni sok.

U narodnoj medicini

Celer ima antiseptička, zacjeljujuća rana, protuupalna svojstva... Sjemenke povrća koriste se za proizvodnju ulja koje se koristi u farmaceutskim proizvodima i parfumeriji. Korijenje se koristi za proizvodnju soli od celera, izvora organskog natrija.

Povrće sadrži polisaharidekoji imaju protuupalno djelovanje. Redovitom uporabom korijena vidljivo se smanjuje broj prehlada i zaraznih bolesti. Normalizira razinu kolesterola u krvi, ima antihipertenzivna svojstva.

Ne rade se samo infuzije od povrća, već i masti... Oni ublažavaju crvenilo, svrbež i potiču brzo ozdravljenje.

Bilješka. Vjeruje se da konzumiranje celera sprečava rak.

U kuhanju

Celer se jede svjež kao međuobrok... Zasićuje tijelo i udovoljava gladi. Za ukus se dodaje bilo koji umak.

I prvi i drugi pripremaju se od povrća... Sok od svježeg celera također je popularan i uparen je s jabučnim ili drugim svježe cijeđenim voćnim sokom. Salate se prave od biljnog zelenila, a stabljike se služe kao ukras za meso.

Svako jelo u kojem je prisutan celer postaje mirisno, stječe ugodan neobičan okus i koristi od velike količine vitamina.

Recepti korijena celera i režim doziranja

Povrće se dodaje jelima kao glavni ili dodatni sastojak - za pikantnost. Kako koristiti korijen celera, reći ćemo vam na primjeru određenih recepata.

mršavljenje

Na prvom mjestu za mršavljenje svježih smoothieja i celera: jednokomponentni ili s dodatkom drugog voća ili povrća.

Voćni i povrtni smoothie:

1. Mala jabuka, mrkva iste veličine i 50-60 g korijena celera ogulite se i narežite na komade.
2. Svi sastojci se stave u sokovnik.
3. Po želji dodajte nekoliko kapi limuna.

Voćni sok:

1. Ogulite i nasjeckajte zelenu jabuku i naranču.
2. Dodajte oguljeni korijen celera.
3. Pripremljene sastojke procijedite kroz sokovnik.

Povrće svježe:

1. Ogulite celer i svježi krastavac (u omjeru 2: 1).
2. Povrće prođite kroz sokovnik.
3. Da biste poboljšali okus dodajte 1 žlicu. l. sok od limete i naranče.

Mršavjeti dame mogu priuštiti i salate sa celerom.

Celer s voćem:

1. Uzmite 300 g korijena celera, par malih kiselih jabuka, jednu veliku mrkvu.
2. Ogulite i naribajte na krupnoj rerni.
3. Uzmite pola naranče, ogulite i narežite na klinove.
4. Sve pomiješajte i začinite kiselom pavlakom ili biljnim uljem s malo masti.

Celer s piletinom:

1. Uzimamo oko 300 g kuhane piletine, dva krastavca.
2. Izrežite na trakice.
3. Ogulite srednji korijen celera i nasjeckajte na tanke trakice.
4. Pomiješajte nezaslađeni jogurt sa senfima i žlicom limunovog soka, ulijte umak u salatu i ponovno promiješajte. Sol po ukusu.
5. Ostavite u hladnjaku 30 minuta i ostavite da se natapa.

Pripremiti više jela koja zadovoljavaju vašu prehranu i neće naštetiti figuri.

Juha od povrća:

1. Ogulite veliki krumpir, srednji luk, male tikvice i 200 g korijena celera.
2. Izrežite sve na iste kockice i nasjeckajte malo kupusa.
3. Sve povrće stavimo u zdjelu i napunimo pilećim juhom.
4. Kuhajte na laganoj vatri oko pola sata, a zatim tucite mikserom do pirea i pospite koparom.

Topla salata od korijena celera i šampinjona:

1. Skuhajte 200 g riže i 2 jaja.
2. Ispečeni oguljeni korijen celera nasjeckajte na krupno rešetku.
3. Pecite na laganoj vatri 2-3 minute.
4. Ulijte tamo sitno sjeckane šampinjone (oko 0,5 kg) i nastavite pirjati još nekoliko minuta.
5. Dodajte rižu, jaja i sol po ukusu.

Bolje je poslužiti takvu salatu na stolu toplo.

Za liječenje raznih bolesti

U narodnoj medicini, infuzije i masti rade se od celera.:

1. Za jačanje živčanog sustava. Sok od povrća i med pomiješaju se u jednakim količinama. Konzumirajte 8 tsp.3 puta dnevno tijekom 7 dana.
2. Za normalizaciju probave, s kroničnim gastritisom, čirima na želucu i dvanaesniku, za prevenciju virusa i prehlade. 3-4 g usitnjenog korijena celera izlije se u litru kipuće vode, infuzira 8 sati, filtrira. Infuzija se uzima 3 puta dnevno po 1 žlica. l.
3. S neplodnošću. 50 g nasjeckanog korijena prelije se sa 1 žlica. kipućom vodom i kuhajte 2 minute, ohladite. Uzimajte 3-4 puta dnevno.
4. Za alergije. U čaši hladne vode 2 sata inzistirajte na 2 žlice. l. zdrobljeni korijen. Pijte 1/3 šalice 3 puta dnevno 15 minuta prije jela.
5. Za posjekotine, rane, čireve, osipe. 2 žlice. l. temeljito usitnjeni korijen melje se s 3 žlice. l. unutarnja mast. Mast se nanosi na zahvaćenu kožu svaki dan tijekom 2 tjedna.
6. Kod upalnih kožnih bolesti. Stavite lišće celera u čašu, na vrh ulite ocat i dodajte ½ žličice. sol. Nanesite na upaljena područja.

Prije upotrebe infuzije u ljekovite svrhe, posavjetujte se s liječnikom.

U kuhanju

Osim korisnih svojstava, korijen ima ugodnu aromu i neobičan okus.... Jela od celera uvijek su originalna, bilo da su juhe, topla jela ili salate:

Salata od sira:

1. Operite srednje slatku jabuku, izvadite koru, nasjeckajte na krupnu rernu.
2. Jednu opranu stabljiku celera narežite na kockice i pomiješajte s jabukom.
3. Dodajte 100 g narezanog mekanog sira, nasjeckani kopar, limunov sok po ukusu.
4. Sve pomiješajte, začinite salatu nezaslađenim jogurtom ili kiselim vrhnjem.

Juha s celerom i povrćem:

1. Stavite oprane i nasjeckane stabljike celera u zdjelu, prelijte 1 litrom vode i kuhajte na laganoj vatri.
2. Nasjeckajte jednu malu mrkvu na krupnoj rerni.
3. Ogulite mali luk, operite, nasjeckajte sitno.
4. Luk s mrkvom pirjajte oko tri minute sa 1 žlicom. l. biljno ulje.
5. Sitno nasjeckajte 200 g bijelog kupusa i stavite u zdjelu sa celerom.
6. Blanširajte jednu srednju rajčicu, ogulite je, narežite na kockice i dodajte juhi.
7. Luk paprike narežite na male komade, umočite u juhu, kuhajte još 10 minuta.
8. U juhu dodajte luk i mrkvu.
9. Prije upotrebe pospite nasjeckanim biljem, dodajte sol, kiselo vrhnje po ukusu.

Pirjati sa celerom:

1. Ogulite, operite i narezajte na kockice jedan srednji krumpir i 100 g celera.
2. Povrće stavite u zdjelu i dodajte polovicu luka, oguljen i sitno nasjeckan.
3. Ulijte vodu u tavu tako da pokriva povrće, sol.
4. Dodajte 1 žlicu. l. biljnog ulja i pirjati na laganoj vatri dok ne omekša. Po želji samljeti blenderom.

kontraindikacije

Celer je dobar za tijelo, ali postoji niz kontraindikacija koje ne treba zanemariti:

• trudnoća;
• laktacija;
• proširene vene;
• gastritis s visokom kiselošću;
• kolitis;
• kolecistitis;
• akutni pankreatitis;
• epilepsija;
• tromboflebitis;
• hemoragični vaskulitis;
• individualna netolerancija.

Ako imate kronično ili drugo zdravstveno stanje, obratite se svom liječniku.prije uvođenja celera u prehranu ili pripreme ljekovitih pripravaka iz njega.

Zaključak

Lako je izgledati atraktivno. Dovoljno je jesti zdravu hranu, poput celera. Napunit će vaše tijelo energijom i vitaminima. Povrće se jede u bilo kojem obliku, kao dio raznih jela. Takav ukusan i zdrav proizvod treba čuvati u svakom hladnjaku. Uostalom, koristi se ne samo u kuhanju, već iu narodnoj medicini kao dio masti i infuzija.