Kada ukloniti paprike iz grma: berite na vrijeme

Paprika je popularan proizvod, a voli se i svježa i u konzervi. Zahvaljujući uzgajivačima, ovo povrće iz Južne Amerike postalo je poznato ruskim vrtlarima. Ali uzgoj bogate žetve nije sve, važno je prikupiti je na vrijeme i pripremiti za pohranu.

Kada ukloniti paprike na otvorenom polju i u staklenicima, koji čimbenici utječu na zrenje, kako se pripremiti voće za skladištenje- sve ćete to naučiti iz članka.

Kada žetvu paprike

Vrtlari na svojim parcelama uzgajaju uglavnom slatku papriku. Sezonu za prikupljanje ranih sorti možete otvoriti početkom kolovoza. Masovna berba povrća obavlja se krajem kolovoza - rujna. Ali možete pobrati i jesti plodove kad dosegnu svoje sortne veličine.

Vrijeme sakupljanja

Ne postoji jedinstveno vrijeme berbe paprika. Postoje nijanse o kojima ovisi stupanj zrenja voća.

Čimbenici koji utječu na vrijeme berbe:

• sorta - rana, kasna;
• raznolikost kulture - gorka ili slatka paprika;
• rastuća regija;
• vrijeme.

Berba je moguća prema biološkoj i tehničkoj zrelosti. Biološka zrelost određuje se postizanjem boje, veličine i oblika prema karakteristikama sorte. Tehnički - kada veličina odgovara sorti, ali boja i okus nisu dovoljni.

Reference. Obično se vrijeme berbe paprika podudara s berbom rajčice i patlidžana.

Sorta ima važnu ulogu u zrenja i daljnjeg skladištenja povrća. Rane paprike dostižu biološku zrelost 70-80 dana nakon sadnje, kasno sazrijevajuće sorte - nakon 130 ili više dana.

Točan izračun

Svaka sorta ima svoju tehničku zrelost. Ranu papriku možete sakupljati u 60-70 dana nakon sezone vegetacije, u srednjoj sezoni - nakon 90 dana, a kasne sorte - nakon 4 mjeseca. Između tehničke i biološke zrelosti prođe 20-30 dana, ovisno o vremenskim prilikama. Što je viša temperatura zraka, dolazi do bržeg sazrijevanja.

Iskusni vrtlari beru žetvu tijekom razdoblja tehničke i biološke zrelosti. U ovoj fazi plodovi sadrže najveću količinu šećera, vitamina i mineralnih soli. Ove paprike su pogodne za svježu konzumaciju ikonzerviranjemeđutim, pohranjuju se gore od nezrelih.

Prva berba može se dobiti početkom kolovoza. Potonji se uklanja prije početka prvog mraza. Tijekom cijele sezone provodi se 3-5 berba plodova

Lunarna kolekcija

Mnogi vrtlari rade na mjestu prema mjesečevom kalendaru. Pun mjesec je najbolje vrijeme za berbu plodova koji dozrijevaju iznad zemlje. Vjeruje se da se ovih dana sokovi biljke kreću na vrh, ispunjavajući plodove sočnost i ukus.

Nijanse čišćenja

Okolišni uvjeti igraju važnu ulogu u zrenja voća. Povrće koje raste na otvorenim krevetima i u plastenicima ima različita vremena berbe.

U stakleniku

Mrazovi nisu strašni za voće uzgojeno u stakleniku. Na zatvorenim krevetima, uzgajivači povrća često postavljaju vrijeme branja. Sezona može završiti početkom stabilnog hladnog razdoblja. Ipak, vrijedno je uzeti u obzir da smanjenje temperaturnih pokazatelja utječe na biljku, koči njezin razvoj i zrenje ploda.

vani

Na otvorenim krevetima vremenski uvjeti igraju važnu ulogu u zrelosti povrća.Biljke su termofilne i ne podnose mraz, stoga plodove treba ukloniti prije prvog hladnog pucanja.

Važno! Odgoda prve žetve može uzrokovati da biljka prestane rasti, što će usporiti razvoj novih plodova.

Kad je najbolje vrijeme za snimanje

Sorte paprike određuju njezino razdoblje zrenja. Gorke i slatke zvonaste paprike razlikuju se ne samo izgledom i okusom, već i nijansama berbe. Ako papriku uklonite u pogrešno vrijeme, možda neće pokupiti okus.

Gorka paprika

Ljute paprike možete izvaditi samo kad su potpuno zrele. Ako je uklonite ranije, voće neće biti dovoljno začinjeno, jer tu kvalitetu okusa stječe samo na grmu. Što je paprika zrelija, to je vruća.

Slatko (bugarski)

Svaka sorta ima svoj period zrenja. Paprike se mogu ukloniti nakon postizanja tehničke zrelosti - plod može sazrijevati izvan vrta tijekom skladištenja.

Kako odrediti stupanj zrelosti

Zrelost zvonastih paprika možete odrediti po karakterističnom pucanju ploda kad ga dodirnete. Zreli plodovi postaju žuti, crveni, smeđi ili ljubičasti, ovisno o sorti.

Ljute paprike možete ukloniti čim mahune završe s formiranjem. Takvo voće je prikladno za svježu konzumaciju. Za konzerviranje i dugotrajno skladištenje koriste se samo one paprike koje su postigle biološku sazrijevanje.

Znakovi zrelosti ljute paprike:

• svijetla boja;
• donji listovi biljke požute i suhu;
• osjećaj pečenja prilikom trljanja mahuna o stražnju stranu ruke.

Pravila berbe i njenog daljnjeg skladištenja

Prilikom žetve paprike morate biti oprezni jer će pogreške dovesti do gubitka usjeva.

Upute za branje papra:

1. Tehničkom zrelošću plodovi se ubiru selektivno svakih 6-8 dana.
2. Izvadite papriku škarama ili škaricama za obrezivanje.
3. Radi boljeg skladištenja, plod se reže zajedno s peteljkom.
4. Prilikom žetve treba paziti da ne oštetite grane grma.
5. Paprike sortirajte prema veličini i zrelosti.

Da biste uživali u svježem povrću što je duže moguće, morate pravilno organizirati njihovo skladištenje. Paprike mogu trajati mjesec dana duže od rajčice i patlidžana.

Važno! S lošim skladištenjem, plodovi počinju truliti nakon 2 dana.

Svojstva skladištenja:

• postignuta je tehnička zrelost;
• nema mehaničkih oštećenja;
• nema tragova oštećenja, pukotina ili udubljenja.

Uvjeti skladištenja

Držite paprike s tankim zidovima u hladnjaku. Prije nego što ga pošaljetezamrznuti, dio stabljike treba odrezati od ploda, ostavljajući njegov mali vrh.

Za čuvanje u podrumima i podrumima koriste se spremnici - kutije i plastične vrećice. Vrtlari više vole vrećice, jer ne dopuštaju prolaz zraka, što znači da se povrće bolje skladišti. Svako voće može se umotati u sloj papira kako bi se povećala njegova svježina.

Zahtjevi za polietilensko pakiranje: debljina - najmanje 120 mikrona, prisutnost membrane sa perforacijom na bočnoj stijenci.

Temperatura na skladištu za povrće koje je dostiglo tehničku zrelost ne smije prelaziti 8-10 ° C s vlagom od 80-90%. U tim uvjetima, papar će sazrijevati za mjesec dana. Kako bi se ubrzalo sazrijevanje, premješta se na toplije mjesto.

Zreli plodovi se čuvaju na 1 ° C. Njihova zrelost bit će postignuta za 2 mjeseca. Zelene sorte traju dulje od žutih ili crvenih plodova.

Važno! Paprike se ne smiju čuvati s drugim povrćem, jer lako upijaju mirise.

Neki uzgajivači radije ne odvajaju papriku iz grma. Biljka se uklanja iz zemlje i objesi korijenom. Grmlje se može čuvati u staji ili podrumu.

Zaključak

Paprika je jedna od najpopularnijih kultura u vrtu. Plodovi ove biljke konzumiraju se svježi i prerađeni, mogu se dugo čuvati. Vrijeme berbe uvelike je određeno osobenošću sorte... Odabir prave sorte pomoći će povećati rok trajanja voća.

Za svježu konzumaciju bolje je odabrati rano tankozidno voće, za dugoročno skladištenje - kasne sorte koje su dostigle tehničku zrelost. Posljednji usjev na otvorenom se bere prije prvih mrazeva, u staklenicima i staklenicima sezona može završiti kasnije.