Koje su osobine jabučnog celera i zašto ga vrijedi uzgajati

Jabučni celer stara je, ali provjerena sorta domaće selekcije koja se pojavila 60-ih godina 20. stoljeća. Kultura se uzgaja radi dobivanja korijenskih usjeva, ali je pogodna i za prisiljavanje mirisnog zelenila zimi.

Korijensko povrće ima masu korisna svojstva zbog bogatog kemijskog sastava, stoga se široko koristi u kuhanju, narodnoj medicini i kućnoj kozmetologiji.

Opis i podrijetlo sorte celera

Sorta je uvedena u Državni registar 1961. godine. Pogodno je za uzgoj u svim regijama Rusije, uključujući i sjever, ali korijenje je malo.

Izvornici sorte:

• ZAO Znanstveno-proizvodna tvrtka Rusko sjeme;
• Udruženje za proizvodnju sjemena povrtarskih kultura "Sortsemovosch";
• LLC „Agrofirma Aelita“;
• LLC "Intersemya";
• LLC "Euro-sjemenke".

Tablica sadrži karakteristične osobine sorte.

Kemijski sastav, korisna svojstva i štete

Tablica prikazuje vitamin i mineralni sastav korijena celera (na 100 g).

Korisna svojstva celera:

• uklanjanje upale;
• prevencija onkoloških bolesti;
• eliminacija toksina, radionuklida, nikotina, alkohola, lijekova;
• imunitetna podrška;
• regulacija probavnog trakta;
• povećani seksualni nagon;
• jačanje zidova krvnih žila;
• normalizacija krvnog tlaka;
• snižavanje razine kolesterola;
• povećani hemoglobin;
• uklanjanje alergija;
• blagi laksativni učinak;
• opće toniranje tijela;
• smanjenje edema;
• poboljšanje pamćenja;
• prevencija Alzheimerove bolesti;
• regulacija metabolizma;
• pomlađivanje tijela;
• smanjenje razine karcinogena;
• regulacija menstrualnog ciklusa;
• smanjenje neugodnih manifestacija menopauze.

Korijen celera preporučuje se s oprezom koristiti trudnicama i dojiljama, ljudima koji pate od varikoznih vena, čira na želucu i dvanaesniku.

Agrotehnika celera

Pravila uzgoja korijena celera predviđaju pravovremenu sjetvu sjemena za sadnice, branje, sadnju u zemlju, zalijevanje i gnojidbu.

Sjetva sadnica

Za uzgoj korijena celera koristi se metoda sadnice zbog niskog postotka klijanja sjemena i duge vegetacijske sezone biljke. Sjetveni radovi počinju krajem veljače ili početkom ožujka.

Prije sjetve sjemenke se stratificiraju: zamotaju u mokru gazu i ostave na sobnoj temperaturi tjedan dana, a zatim se stave u hladnjak na 12-14 dana. Tako se stvaraju prirodni uvjeti kada sjeme prezimi u zemlji, a u proljeće daju prijateljske mladice.

Sjemenski materijal ugrađen je u posebno pripremljeno tlo od vrtnog tla, riječnog pijeska, treseta, ljuske sjemenki suncokreta, zdrobljene ljuske jaja. Komponente se miješaju u jednakim omjerima i dezinficiraju u pećnici ili prolijevaju jakom infuzijom kalijevog permanganata. Na svakih 10 kg supstrata uzmite 20 g uree i 200 g drvnog pepela.

Prije sjetve tlo se obilno navlaži čistom vodom sobne temperature, a zrna se ugrade na dubinu od 5 mm. Zalijevanje se vrši kako se gornji tlo osuši. Nakon 14 dana provodi se profilaktičko prskanje "Trichoderminom" (10 mg po 1 kvadratnom metru).

Dok se klice ne pojave, kutije se drže pod pokrovom filma u tamnoj prostoriji na temperaturi od + 20 ... + 22 ° C, a zatim se prebacuju na osvijetljeno mjesto.

Njega sadnica

Nakon pojave prvih listova temperatura se smanjuje na + 12 ... + 16 ° C, a nakon 10 dana povećava se na + 20 ... + 25 ° S. Utvrđene sadnice s 3-5 listova uronite u odvojene posude odabirom najjačih primjeraka.

Za presađivanje koristite zasebne šalice promjera najmanje 6 cm, a na dnu se izrađuju rupe za odljev suvišne vode. Spremnik se puni istim supstratom koji se koristi za sadnju, izrađuje se produbljivanje od 2-2,5 cm i zalijeva se špricom. Sadnice se pažljivo kopaju drvenim klinovom i stavljaju u rupu. Na vrhu pospite zemlju, ostavljajući kotiledonske listove na površini. Zatim se biljke zalijevaju čistom, odstajalom vodom i hrane se "Gumi" brzinom od 6 kapi na 1 litru vode.

Nakon branja sadnice se ostave na tamnom mjestu 2-3 dana da se smanje stres, a zatim se izvade na sunčevu svjetlost. Po potrebi, klice se nadopunjuju fitolampom. Norma dnevnog sata za korijenski celer je 12-14 sati. Optimalna temperatura zraka je + 18 ... + 22 ° S.

Zalijevanje sadnica provodi se 1-2 puta tjedno, miješajući "Fitosporin-M". Tlo se labavo ljušti, pokušavajući ne dodirnuti korijenje.

Sadnice se hrane prema shemi:

• 14 dana nakon sjetve - pileći izmet (1 tsp za 3 litre vode);
• naknadno hranjenje provodi se svakih 10 dana - "Nitrofoska" i pileći izmet u nizu (1 tsp za 3 litre vode).

3 tjedna prije sadnje u zemlju, sadnice se u djelomičnoj sjeni vade na otvoreni zrak.

Sletanje u zemlju

Sadnice jabučnog celera, koje su dosegle 20-25 cm visine, presađuju se u otvoreno tlo u trećoj dekadi svibnja.

Lagana pjeskovita ilovasta tla bogata humusom i otvorena sunčana područja pogodna su za uzgoj usjeva. Bilo koje povrće može biti prethodnik biljke. U jesen je mjesto iskopano i oplođeno humusom - 10 litara po kvadratu. m.

U proljeće se kreveti kopaju do dubine od 30 cm, tlo se prska otopinom kalijevog permanganata ili bakrenog sulfata.

Sadnice se sadi na dubinu od 10 cm, prema shemi 20 × 20 cm, ili između gredica češnjaka, luka, krumpira, kupusa. Povrće voli ovaj kvart. Snažna aroma celera odbija štetne insekte. Nakon presađivanja tlo se obilno zalijeva.

briga

Pravila njege sadnje:

1. Zalijevanje. Kreveti se navlažu umjereno, održavajući tlo stalno vlažnim, ali ne i prelijevajućim. Učestalost vlaženja ovisi o vremenskim uvjetima. Zalijevanje se mora provoditi strogo u korijenu, dodajući u vodu infuziju koprive (1 žlica. L. po 10 l). Za pripremu infuzije kopriva se drobi i natapa u vodi 2 tjedna.
2. Usitnjavanje. Prekrivanje područja piljevinom, sijenom ili slamom zadržava vlagu i sprječava rast korova.
3. Labavljenje i korenje... Postupak njege provodi se svaka 2 tjedna. Nakon povećanja veličine usjeva korijena, tlo se odrezuje, korijenski dio se oslobađa, a bočni korijeni obrezuju.
4. Top dressing. Korijen celera oplođuje se infuzijom pilećeg gnoja (u omjeru 1:15) 14 dana nakon sadnje u zemlju i superfosfat (25 g na 10 l) u posljednjim danima srpnja. Ako su listovi blijedi, pripremite otopinu uree (10 g na 2 L vode).
5. Vrhovima. Listovi korijena celera se ne sijeku, inače usjev korijena neće dobiti dovoljno hranjive tvari i sazrijevat će mali.

Bolesti i štetočine

Sorta Yablochny otporna je na većinu bolesti usjeva - virusne mozaike, bijelu trulež, crnu nogu.

Za zaštitu biljaka dovoljno je pridržavati se preventivnih mjera:

• redovito korenje;
• umjereno zalijevanje;
• plodored;
• pravodobna primjena mineralnih gnojiva.

Da bi se uplašili insekti - puževi i mrkve od mušica, koriste se biološki proizvodi i narodni lijekovi. Kemikalije su zabranjene jer se otrovne tvari nakupljaju u korijenju i lišću.

Najbolji biološki proizvodi:

• "Gaupsin";
• Fitoverm;
• "Bitoxibacillin";
• "Lepidocide";
• Boverin;
• "Verticillin".

Oni se riješe puža ručnim sakupljanjem noću ili prskanjem biljaka otopinom amonijaka - 2 žlice. l. 10 litara.

Mrkve od muhe odvraćaju:

• otopina amonijaka - 2 žlice. l. 10 litara;
• fiziološka otopina - 1 žlica. l. 10 litara;
• luk luk otopina - 400 g na 5 litara;
• infuzija narančine kore - 1 kg po 10 litara;
• postelje pospite duhanskom prašinom, crvenom paprikom ili senfom u prahu.

Berba i skladištenje

Spremnost celera za berbu određuje lišće. Žutilo zelene boje pokazuje da je usjev korijena prestao rasti i dostigao je tehničku zrelost.

24 sata prije berbe, kreveti se obilno navlaže kako bi se lakše izvadio usjev korijena iz tla. Iz mekog i labavog tla, celer se izvlači povlačenjem vrha. Ako je tlo gusto, usjevi korijena vare se vilicom ili lopatama. Vrhovi se režu, prljavština se otresa i ostavlja da se osuši na otvorenom.

Oštećeni primjerci primarno se koriste jer se brzo propadaju.

Celer se čuva u podrumu ili podrumu na temperaturi od + 2 ... + 8 ° C.

Primjena jabučnog celera

Korijen celera široko se koristi u kuhanju. Odlično se slaže s preljevima od jabuka, mrkve i jogurta, kiselim vrhnjem i biljnim uljima. Korijen se bere za buduću upotrebu za zimu - smrznut je u kockama i sušen.

Korijensko povrće dodaje se salatama, prvim jelima, gulaš, peče, poslužuje se kao ukras za meso i ribu.

U narodnoj medicini celer se koristi za liječenje gastrointestinalnog trakta, jetre, gušterače, urolitijaze i gihta. Iz korijena se priprema infuzija, sok se iscijedi.

U kozmetologiji se celer etablirao kao izvrsno sredstvo za toniranje, čišćenje i posvjetljivanje kože.

Recepti

Da biste pripremili blago laksativ, uzmite 1 tbsp. l. zdrobljeni u korijenu grudi, stavite u termos i prelijte 300 ml kipuće vode. Inzistirajte 3-4 sata i uzimajte 1 žlicu prije jela. l.

Svježe se koristi za povećanje potencije. Korijen se melje u blenderu i iscijedi ili prođe kroz sokovnik. Uzmite 1-2 žlice. 30 minuta prije jela.

Za pripremu vitaminske maske za lice pomiješajte 1 žlicu. l. naribani korijen, zobena kaša, mljevena jabuka. Smjesa se nanosi na čistu kožu, drži se 20 minuta, ispere toplom vodom.

Od korijena celera pripremaju se mnoga ukusna i zdrava jela. Nudimo za usvajanje recept vitaminska salata za mršavljenje s prehrambenim preljevom.

Sastojci:

• paprika zvona - 1 kom .;
• krastavac - 1 kom .;
• korijen celera - 150 g;
• peršin - 1 hrpa;
• jabuka - 2 kom .;
• jogurt 0,5% - 200 ml.

Po 100 g posluživanja - 40 kcal.

Priprema:

1. Papriku operite, izvadite kutiju sjemenki i rep, narežite na trakice.
2. Jabuke ogulite, izvadite sjemenke i narežite na kockice.
3. Svježi krastavac narežite na trakice.
4. Ogulite celer i naribajte korejsku mrvicu mrkve.
5. Začinite salatu s jogurtom pomiješanim sa solju i sitno sjeckanim peršinom. Umjesto jogurta, možete koristiti maslinovo ulje i limunov sok.

Prednosti i nedostatci

Zašto se korijen jabuke korijena cijeni:

• uz pravilnu njegu od trenutka sjetve, sadnica raste snažno i zdravo;
• biljke mogu izdržati mrazeve do –5 ° C;
• slaže se u krevetima s drugim usjevima (kupus, repa, krumpir, rajčica, krastavci, grah, grašak);
• ima dug rok trajanja;
• transferira prijevoz na velike udaljenosti;
• koristi se u kuhanju, kozmetologiji, narodnoj medicini;
• sadrži veliku količinu vlakana (1,8 g na 100 g);
• ima niski udio kalorija (42 kcal na 100 g);
• sorta je otporna na virusne i gljivične bolesti.

Nedostaci kulture:

• biljka se mora pridržavati norme dnevnog svjetla;
• ima specifičan okus i aromu koji se ne sviđaju svima;
• duga sezona rasta;
• niska klijavost sjemena;
• ne voli zamrzavanje tla, reagira propadanjem i smrću;
• u sjevernim krajevima nije moguće uzgajati velike korijenske usjeve.

Recenzije

Unatoč izjavama organizatora o lakoći uzgoj Sorte jabuka, vrtlari se suočavaju s nekim poteškoćama.

Inna, Voronež: "Prošle godine sam posadio Apple korijen celera. Na slici je usjev korijena izgledao atraktivno, ali u stvari je iz korijena iz zemlje povukao suknju. Koristio sam samo lišće, i bilo je dosta teško. Kasnije sam na jednom forumu pročitao da je potrebno biljku hraniti organicama i mineralima svakih 10 dana, naizmjenično. Ne riskiram opet posaditi “.

Ivan, Kursk: „Čuo sam dosta negativnih kritika o sorti Yablochny, ali sve više rastu bez ikakvih problema. Korijenski usjevi, naravno, nisu isti kao na slici, već prilično krupni, izduženi. Pri uzgoju korijena celera postoji važna nijansa, na koju mnogi zaboravljaju - trebate otrpati zemlju nakon što se formira usjev korijena i odrezu bočni korijeni. Tada će celer porasti. Neki vrtlari brišu male korijenje krpom. "

Zaključak

Jabučni celer je izbirljiv u skrbi, međutim, u skladu s pravilima poljoprivredne tehnologije, moguće je prikupiti dobru žetvu - oko 6 kg po 1 kvadratnom. m. Sve započinje s pripremom predsjetve sjemena i uzgojem sadnica. U ovoj se fazi posvećuje dužna pažnja njezi sadnica, osiguravanje dugog dnevnog vremena, dovoljno zalijevanje i hranjenje organskim sastojcima i mineralima. Nakon presađivanja sadnica u zemlju, provodi se korenje i labavljenje tla nakon svakog zalijevanja, sadnju gnojite pilećim izmetom i "Nitrofoskoy" (superfosfat), uklonite bočne korijene iz korijenskih usjeva.

Celer se koristi za pripremu raznih jela, uključuje se u jelovnik za mršavljenje zbog niskog kaloričnog sadržaja, infuzije i sok pripremaju se za liječenje gastrointestinalnog trakta, jetre, gušterače, maske za toniranje i izbjeljivanje kože.